Questa semplice marinata di pollo alla steakhouse giapponese combina i sapori amati di salsa di soia, mirin, zenzero e cipolla in una marinata aromatizzata alla salsa di zenzero hibachi! La marinata si combina in pochi minuti per far sì che il tuo pollo si trasformi in una versione saporita, tenera e umida, perfetta per saltare in padella, grigliare, kebab e altro!
Marinata di pollo alla bistecca giapponese (stile Hibachi)
Questa semplice marinata ispirata all'hibachi è un ottimo modo per infondere alcuni dei tuoi sapori giapponesi preferiti da steakhouse nel tuo pollo! Dato che amo tutto l'hibachi e lo stile da steakhouse giapponese, ho pensato di infonderli grandi sapori in una gustosa marinata!
Finora ho saltato in padella e hibachi grigliato questi petti di pollo dopo averli tagliati a strisce o pezzi. Amo i risultati! Se non sei un fan del sapore forte di cipolla, assicurati di usare blocchi piuttosto che la versione passata.
Ho finito il mio saltare in padella con una salsa teriyaki allo zenzero per un ottimo contrasto con la marinata. La famiglia l'ha adorato e non vede l'ora di saperne di più!
Ingredienti per la marinata di cui avrai bisogno
La maggior parte di questi ingredienti sono i piatti della dispensa se ami già la cucina asiatica! Qualunque sostituzioni che possono essere effettuate sono annotati qui e devo aggiungere che se non hai il mirin nella tua dispensa è davvero un oggetto che DEVI provare 🙂
- Salsa di soia - è la base di tante salse e marinate di ispirazione asiatica! Salsa di soia e aggiunge a sapore leggermente dolce ma prevalentemente salato, sapido.
- cipolla - tritato grossolanamente si possono usare cipolla bianca o cipolla gialla. La cipolla può essere lasciata a pezzi più grandi per aggiungere un po 'di sapore, o mescolata alla marinata per un SACCO di sapore. Se scegli di mescolarlo alla marinata, inizia con meno e aggiungine di più fino a trovare la tua quantità preferita.
- Ginger - fa una meravigliosa aggiunta di sapore con i suoi componenti dolci e piccanti! Usa lo zenzero fresco nella quantità normale, il lo zenzero in tubo o in pasta ha un sapore più delicato quindi potrebbe essere necessario utilizzare un cucchiaio generoso invece. Per usare lo zenzero macinato per cucinare, sostituire 1 cucchiaio di zenzero fresco con ½ cucchiaino di zenzero macinato essiccato.
- Mirin - è un condimento giapponese usato in cucina che è simile al sake. Il il sapore zuccherato aiuta a compensare la solita cipolla-soia sapore dello zenzero hibachi molto popolare salsa d'accompagnamento. Se non hai il mirin, usa vino bianco o aceto di riso + 1 cucchiaino di zucchero come sostituto.
- Olio di cocco - aiuterà la tua marinata a rivestire il pollo ea mantenerlo umido e bello durante la cottura!
Ti piace la cucina hibachi? Dai un'occhiata a tutte le mie ricette qui. Assicurati di aggiungere ai preferiti la pagina delle ricette di hibachi e tieniti aggiornato con le mie ultime aggiunte!
Come fare la marinata di pollo alla bisteccheria giapponese
Oltre ai semplici 5 ingredienti sopra, ti consiglio di usare sacchetti di plastica con cerniera o zip per marinare il tuo pollo! Questo aiuta la marinata ad "aderire" meglio al pollo il che significa che la tua cena di pollo sarà ancora più saporita!
- Se vuoi usare cipolla tritata: unire la salsa di soia, il mirin, l'olio di cocco e lo zenzero in una piccola ciotola. Sbatti per unire quindi aggiungere la cipolla. Per usare un frullatore o robot da cucina: unisci tutti gli ingredienti nella ciotola o nella tazza del tuo robot da cucina e frulla per unire.
- Metti il pollo e la marinata nella busta di plastica con cerniera e espellere l'aria in eccesso. Sigilla saldamente per evitare fuoriuscite!
- Massaggia la marinata nel pollo schiacciandolo per tutta la busta. Continua fino a quando il pollo è ben ricoperto.
- Mettete in frigorifero e lasciate marinare per 4 - 24 ore. Congela fino a 3 mesi.
* L'equilibrio della cipolla è delicato, quindi assicurati di addolcire a piacere o di usarlo con salse più dolci durante la cottura!
Pro Tip:
Se vuoi grigliare petti di pollo interi, è meglio appiattire ciascuno dei petti di pollo per una cottura veloce e uniforme. Metti il pollo tra due fogli di pellicola trasparente e pestalo con un batticarne o un batticarne (usando il lato piatto).
Inizia dal centro del petto di pollo e procedi verso i bordi. Continua fino a quando il pollo è anche di spessore.
Marinare il pollo
Il tuo pollo deve marinare per almeno 15-20 minuti prima della cottura. Più a lungo puoi lasciare marinare il pollo, più sarà saporito!
Di solito consiglierei almeno 4 ore o durante la notte (8 - 24 ore) per una marinatura ottimale. Il sapore di questa marinata a base di salsa di soia è meglio utilizzato con un massimo di un giorno di marinare.
Mentre il pollo congelato può essere conservato nel congelatore per 6 mesi o più, io consiglio un massimo di tre mesi. Lascia riposare il pollo marinato congelato scongelare in frigorifero durante la notte.
Il pollo da steakhouse giapponese la marinata penetrerà lentamente nel tuo pollo mentre si scongela, rendendolo meravigliosamente delizioso!
Dai un'occhiata a tutte le mie marinate di pollo meravigliosamente gustose e super facili in un posto! Le marinate sono assolutamente perfette per petti di pollo alla griglia, in padella o al forno, cosce, ali, spiedini e altro!
📖 Scheda delle ricette
Marinata Di Pollo Giapponese Steakhouse
Ingredienti
- ¼ bicchiere salsa di soia
- ¼ bicchiere cipolla bianca (a cubetti)
- 2 cucchiaio olio di cocco
- 1 cucchiaio mirin
- 1 cucchiaio zenzero
Istruzioni
- Per la cipolla a pezzi (per mantenere un sapore delicato): unire la salsa osy, il mirin, l'olio di cocco e lo zenzero. Sbatti per amalgamare, quindi aggiungi la cipolla.Per la cipolla frullata (e un sapore di cipolla più forte): unire la salsa di soia, il mirin, l'olio di cocco, lo zenzero e la cipolla in un frullatore o in un robot da cucina. Frullare fino a che liscio.
- Metti il pollo e la tua marinata in un sacchetto di plastica con chiusura lampo, quindi sigilla saldamente mentre spreme l'aria in eccesso.
- Massaggia la marinata nel pollo schiacciando la marinata in tutto il sacchetto. Ricopri bene il pollo.
- Mettete in frigo per almeno 4 ore. Congela fino a 3 mesi.
Note
Se vuoi grigliare petti di pollo interi, è meglio appiattire i petti di pollo per una cottura rapida e uniforme. Metti i petti di pollo tra due fogli di pellicola di plastica e pestali con un batticarne o un batticarne (il lato piatto). Inizia dal centro del petto di pollo e procedi verso i bordi.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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