Questo gustoso mangu (purè di platani verdi dominicani) è un contorno cremoso e ricco fatto con soli 4 ingredienti che può essere gustato con una varietà di cose! Spesso servito con formaggio fritto, pancetta e uova, il mangu è così versatile può anche fare un ottimo secondo piatto o contorno!
Mangu è un'introduzione deliziosamente gustosa al gustoso mondo della cucina dominicana!
Il mangu è un piatto dominicano a base di purè di platani verdi con burro e sale. In genere viene servito a colazione o come contorno ed è la colazione nazionale della Repubblica Dominicana!
Direi che lo è un pasto che tutti possono gustare. Con un sapore delicato e un elenco di cose che potresti aggiungere, tutti dovrebbero essere in grado di adattarlo alle proprie preferenze di sapore.
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Sia che tu scelga di avere un pasto dominicano completo o semplicemente sostituire il purè di patate con il mangu accanto alla tua bistecca a cena, fare qualcosa di nuovo è sempre divertente e interessante! E se ti piace sapori dei Caraibi, prova Code di bue giamaicane o alcuni di questi incredibilmente gustosi Ricette giamaicane!
In una parte del mondo piena di isole soleggiate, acqua cristallina e tanto brillantemente edifici e vestiti colorati, mangu spicca. È un alimento base della cultura dominicana e presto potrebbe diventare uno dei tuoi nuovi modi preferiti di fare colazione.
❤️ Perché questa ricetta funziona!
Facile da fare! Nella sua forma più semplice, ci sono solo una manciata di ingredienti e il processo di cottura può essere seguito anche dai cuochi casalinghi più recenti!
Si sposa bene con quello che stai già mangiando! Come pancetta e uova? Serviteli con il mangu!
È unico! Quante volte riesci a mangiare platani verdi?
Ingredienti
C'è eleganza nella semplicità. È difficile credere quanto sapore derivi da così pochi ingredienti!
- 4 platani verdi - I platani sono amidacei come una patata quando sono più verdi e dolci come una banana quando sono gialli o marroni.
- Acqua - Avrai bisogno di abbastanza per coprire i pezzi di piantaggine. Riserva da 1 a 1 ½ tazza dopo aver rimosso i platani.
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai Burro - Il burro è qui solo per consistenza, quindi sentiti libero di sostituirlo con qualcosa come l'olio di cocco, se preferisci un sapore tropicale.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
Variazioni
Maiale tirato - Il pulled pork cotto nel succo di mela o condito con uno jerk caraibico sarebbe fantastico con questo! Può essere servito come pasto completo in qualsiasi momento della giornata.
Uovo fritto - Completa una pallina di mangu con un uovo fritto per colazione! Adoriamo l'avocado affettato con le nostre colazioni a base di uova fritte e mangu!
Manchego o Feta - Quale modo migliore per insaporire se non con un formaggio salato?
Salsa piccante - Scegli il tuo preferito e aumenta il calore!
🔪 Istruzioni
Per questa ricetta, tirate fuori una casseruola, una ciotola capiente resistente al calore e uno schiacciapatate. Questo è molto simile alla preparazione del purè di patate ma con meno ingredienti e peeling più semplice.
- Prepara i platani. Inizia sbucciando 4 banane verdi. Quindi, metteteli a fette da mezzo centimetro e fateli cadere in una casseruola. Riempite la padella d'acqua fino a coprire le fette di banana e aggiungete 1 cucchiaino di sale.
- Cucinare. A fuoco medio-alto, portare l'acqua a bollore. Quindi, abbassalo per mantenere l'acqua a ebollizione bassa e cuoci per altri 20 minuti circa. I platani sono cotti quando sono teneri e facilmente schiacciati.
- Aggiungi il burro. Tagliare 4 cucchiai di burro a pezzetti e metterli in una ciotola capiente resistente al calore. Quindi, usando un mestolo forato, sposta i platani cotti nella ciotola sopra le fette di burro. Riserva da 1 a 1 ½ tazza d'acqua.
- Schiacciare e servire. Utilizzare uno schiacciapatate o uno schiacciapatate per schiacciare i platani e il burro. Aggiungi l'acqua riservata per ottenere la consistenza desiderata. Cerca di ottenere una consistenza simile a una purea di patate. Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.
Guarnire con paprika e fette di avocado, se lo si desidera. Se vuoi un pasto tradizionale dominicano, servi il tuo mangu con cipolle sottaceto, queso fritto o salame fritto. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note
- Aggiungi più sale. Condire a piacere. Questo è particolarmente ottimo con un po' di sale in più appena prima di servire.
- Sbucciare strategicamente i platani. Sbucciare i platani può essere una sfida. Consiglio di tagliare ogni estremità e fare una fetta poco profonda lungo il lato della profondità della pelle. Fai un'altra fessura sul lato opposto. Quindi, incunea il pollice tra il frutto e la buccia per staccare la buccia. Se hai problemi, prova a sbucciarlo sotto l'acqua corrente.
- Raschiare i residui di buccia. Usa un coltello per rimuovere i pezzi di pelle ostinati lasciati dopo la sbucciatura. Se lasciate accese, diventeranno grigie e nere una volta bollite. Assicurati di tenere i platani sbucciati in acqua mentre stai sbucciando gli altri in modo che non si ossidino o si secchino.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Se li metti in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il congelatore, gli avanzi dureranno in frigorifero per un po' 3 giorni massimo. Gli avanzi congelati andranno bene per un massimo di 3 mesi.
Riscaldare
Per riscaldare, riscaldare gli avanzi scongelati nel microonde intervalli di 30 secondi, mescolando tra uno e l'altro, fino a quando non sarà caldo.
Puoi anche metterli in una casseruola con un filo d'acqua in più o brodo di pollo per una maggiore umidità, se necessario. Scaldare fiamma bassa fino a caldo.
😋 Più lati semplici!
- Crockpot fagiolini e patate
- Asparagi avvolti nel bacon
- Zucca Gialla Arrostita
- Cavolo rosso brasato in pentola istantaneo
- Piselli e carote al burro
📖 Scheda delle ricette
Mangu (purea verde dominicana)
Ingredienti
- 4 platani verdi
- acqua (abbastanza per coprire i pezzi di platano - riservare circa da 1 a 1 ½ tazza dopo aver rimosso i platani)
- 1 cucchiaino da tè sale
- 4 cucchiaio burro
Istruzioni
- Sbucciate i platani e tagliateli a fette spesse circa mezzo centimetro. Trasferiteli nella vostra casseruola e copriteli con acqua, quindi aggiungete il sale.
- Portare a ebollizione la casseruola con i platani a fuoco medio-alto, quindi ridurre per mantenere l'acqua a ebollizione bassa. Lessate i platani per circa 20 minuti o fino a quando saranno teneri e schiacciati.
- Tagliate il burro a rondelle della dimensione di un cucchiaio e mettetele in una ciotola capiente resistente al calore. Con un mestolo forato trasferite le fette di platano cotte nella ciotola e adagiatele sul burro.
- Schiacciare i platani con il burro, aggiungendo acqua riservata se necessario per ottenere la consistenza desiderata. Stai cercando una consistenza tipo "purè di patate". Una volta cotto, mettete da parte il mangu prima di servire.
Note
- Condire a piacere con più sale al momento di servire.
- Tradizionalmente servito con cipolle sottaceto, queso fritto o salame fritto.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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