Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: patate al forno sono deliziosamente croccanti fuori e morbidi e tenerissimi che si sciolgono in bocca all'interno! Per non parlare del fatto che sono super versatili! Dall'aggiunta dei tuoi condimenti ed erbe preferiti all'abbinamento con diverse proteine per completare un fantastico pasto in famiglia!
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Ricetta facile delle patate rosse arrosto
Le patate arrosto sono un classico contorno da gustare a colazione, pranzo o cena. Sono semplicissimi da preparare e sempre azzeccato, non importa con quali proteine li servi!
Aromatizzato con polvere di cipolla e aglio, l'aggiunta di erbe fresche fa molto per adattare questa ricetta ai tuoi gusti specifici. Adoro coltivare erbe aromatiche fresche nella mia cucina e nel mio giardino nel patio, e questo è il piatto perfetto a cui aggiungerle per esaltarne davvero il sapore!
❤️ Perché questa ricetta funziona!
- È facile! Tutto quello che dovete fare è butta le patate a pezzi con olio e spezie e cuoci!
- È saporito! Inizia con un po' di condimento di base e aggiungi le erbe fresche per una gustosa aggiunta che fa profumare la tua casa in modo INCREDIBILE!
- Ha ingredienti minimi! Non è necessario fare grandi acquisti e non c'è una lunga lista di ingredienti qui! Tu probabilmente avere la maggior parte di questi ogni giorno la dispensa della casa.
Ingredienti
La maggior parte di questi ingredienti sarà già sui tuoi scaffali. E poiché questa ricetta è flessibile, non devi preoccuparti se ti manca una delle spezie o delle erbe. Le patate, invece, sono un must.
- Patate Russet - 2 libbre di patate color ruggine. Sono perfetti per la frittura grazie al loro alto contenuto di amido. Le patate Yukon Gold o le patate gialle sono la scelta migliore.
- Olio d'oliva - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (EVO) è l'ideale per arrostire le patate. Il sapore meraviglioso si adatta perfettamente a questa ricetta!
- Polvere d'aglio - 1 cucchiaino di aglio in polvere. Il sapore unico dell'aglio aggiunge un delizioso contrasto con le patate dolci.
- Cipolla in polvere -½ cucchiaino di cipolla in polvere. Le cipolle vanno di pari passo con le patate (come il mio patate e cipolle saltate in padella), quindi non sorprende che un tocco di cipolla in polvere sia un must per condire! Puoi usare un sostituto della cipolla in polvere in un pizzico.
- Sale e pepe - Salare e pepare entrambi evidenziare i sapori degli altri ingredienti. Il pepe fresco e spezzato sarebbe uno straordinario nella ricetta! Aggiungilo a piacere.
- Erbe fresche (facoltativo) - Timo, rosmarino, basilico, prezzemolo…Sono TUTTI deliziosi! E sono tutti meravigliosamente adatti anche all'abbinamento con le patate!
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come Preparare le Patate Arrosto al Forno
Niente è meglio del profumo di verdure ed erbe arrostite per stuzzicare gli ospiti a cena. Questa ricetta di patate arrosto al forno fa otto porzioni, quindi spero che ne avrai degli avanzi!
- Preriscalda il forno. Imposta il tuo forno su 450 °F (230℃/GasMarchio 8) e pulire 2 libbre di patate color ruggine.
- Tagliare le patate. Taglia 2 libbre (907.18 grammi) di patate color ruggine in pezzi da un pollice, mantenendoli quanto più uniformi possibile per una cottura uniforme. Se metti le patate in ammollo, assicurati di asciugarle completamente prima di cuocerle in modo da creare quei bordi croccanti!
- Unire le patate e l'olio. Mescolare le patate secche tagliate a cubetti in una ciotola con 2 cucchiai (29.57 millilitri) di olio extra vergine di oliva. Assicurati che tutto sia ben rivestito.
- Aggiungi il condimento. Cospargere 1 cucchiaino (4.93 grammi) di aglio in polvere, ½ cucchiaino (2.46 grammi) di cipolla in polvere, sale e pepe (a piacere) ed erbe fresche (opzionale) sopra le patate. Lancia per ricoprire uniformemente con il condimento.
- Trasferire in una padella. Spostare le patate preparate su una teglia foderata di pergamena in un unico strato. Non sovraffollare la padella.
- Cuocere fino a quando diventano croccanti. Cuocere a 450℉ (23 ℃/Gas Marchio 8) per 20 minuti. Usa una spatola o un set di pinze da cucina per gira le patate. Rimettete in forno per altri 20 minuti o finché le patate non raggiungono il livello di croccantezza desiderato.
- Servire. Lasciare che le patate raffreddare leggermente prima di servire.
💭 Suggerimenti e note
- Cambia la tua miscela di spezie come desiderato. Andare per un pasto mediterraneo? Prova limone pepe e rosmarino! Vuoi alzare il fuoco? Sperimenta con pepe di Caienna e cumino!
- Distribuisci i pezzi di patate durante la tostatura. Se ammucchi le patate tutte su una padella, non avranno lo spazio per diventare croccanti perché inizieranno a cuocere a vapore invece di arrostirsi.
- Hai poco tempo? Prova a usare una friggitrice ad aria! La ricetta è la stessa, ma mettete le patate preparate in un cestello della friggitrice ad aria preriscaldato a 400℉ (205 ℃) per 18-20 minuti, mescolando a metà. Assicurati di tenerli d'occhio, poiché i tempi di cottura possono variare. Sono finiti quando sono dorati.
- Per una maggiore croccantezza, sbollentate prima le patate! Se preferisci procedere in questo modo, lessali interi in una pentola con abbastanza acqua da coprirli. Cuocere le patate finché saranno tenere prima di scolarle e metterle da parte a raffreddare. Dopodiché non vi resta che continuare la ricetta dall'inizio. (Note: che il tempo di cottura sarà ridotto a circa la metà del tempo indicato nella ricetta; tieni d'occhio le tue patate per essere sicuro!)
🥡 Conservazione e riscaldamento
Le patate avanzate andranno bene in frigo per 3-4 giorni se conservato in un contenitore ermetico o ricoperti di pellicola. Assicurati di raffreddare completamente le patate arrosto avanzate prima di conservarle.
congelamento
Le patate arrosto possono essere assolutamente congelate! Fanno un ottimo spuntino o un contorno da tirare fuori quando non sei dell'umore giusto per preparare da zero un pasto stravagante.
Per evitare che le patate avanzate si attacchino tra loro e renderle facili da estrarre come porzioni individuali, prima disporle su una teglia e congelare fino a quando l'esterno è solido. Da lì, trasferiscili in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica per congelatore senza l'aria.
Si conservano in freezer fino a un anno ma è meglio utilizzarli entro i primi 3-4 mesi.
Se tiri fuori solo una porzione, cerca di mantenere il resto congelato. Congelare e scongelare più volte lascerà le patate mollicce.
Riscaldare
Per ottenere i migliori risultati, gettare le patate al forno su una teglia a 400℉ (204 ℃) forno o tostapane e cuocere coperto in un foglio per 10-15 minuti o finché è caldo. Rimuovere la pellicola negli ultimi cinque minuti per aggiungere croccantezza. Aggiungere circa 10 minuti se si cucina da congelato.
Se hai avere una friggitrice ad aria, questo è un ottimo momento per usarlo! Mettere le patate nel cestello e cuocere a circa 375℉ (190 ℃) per 3-4 minuti. Aggiungi altro tempo se necessario.
Se sei di fretta, puoi sempre riscaldare nel microonde per 1-2 minuti coperti con un tovagliolo di carta umido, ma perderanno la loro croccantezza. Le altre opzioni sopra elencate sono tue la soluzione migliore per mantenere la consistenza e la qualità.
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❓ Domande frequenti
Anche se non è fondamentale, far bollire le patate prima che siano messe nel forno renderà sicuramente la parte esterna più croccante. Se stai davvero cercando quella croccantezza in più, la bollitura permette di indirizzare l'energia del forno verso la caramellazione dell'esterno invece di cuocere l'interno perché le patate saranno già morbide.
I ruggine sono buoni per la torrefazione a causa del loro alto contenuto di amido. L'alto contenuto di amido aiuta a creare un esterno croccante che è bilanciato da un interno soffice e ceroso.
Anche le patate Yukon Gold sono deliziose e hanno un cuore cremoso, ma saranno leggermente meno croccanti. Saranno anche un po' più scuri nel colore e più profondi nel sapore. La pelle sottile aiuta anche ad accelerare il processo di cottura.
Dipende interamente da te. La buccia è dove si trova gran parte della nutrizione, quindi di solito mi piace lasciare la mia. Risparmia anche tempo!
🥗 Cosa servire con le patate
Queste patate arrosto si abbinano perfettamente con le tue proteine preferite cosce di pollo affumicate, controfiletto scottato in padellao anche il mio salmone in friggitrice ad aria! Lo sono anche ottimo con uova strapazzate at colazione! Guarnire con più erbe fresche per un tocco dall'aspetto professionale. Godere!
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📖 Scheda delle ricette
Patate Al Forno
Ingredienti
- 2 libra patate Russet (Vanno bene anche l'oro Yukon, la buccia rossa o le patate bianche)
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ½ cucchiaino da tè cipolla in polvere
- ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- erbe fresche (facoltativo - timo fresco, rosmarino, basilico e prezzemolo sono ottimi con le patate)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 450 ° F (232 ° C) e lavate le patate.
- Tagliare a cubetti di circa 1 "che sono relativamente della stessa dimensione per assicurarsi che le patate cuociano in modo uniforme. *Se vuoi mettere in ammollo le patate, assicurati che siano ben asciutte prima di arrostirle. Altrimenti, ti ritroverai con patate al vapore e senza bordi croccanti.
- Aggiungete le patate tagliate, lavate e asciugate in una ciotola capiente. Versare l'olio d'oliva sulle patate.
- Condisci con aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe, oltre alle eventuali erbe fresche che potresti avere a portata di mano. Mescolare per ricoprire.
- Trasferire le patate ricoperte su una teglia rivestita di carta da forno in un unico strato.
- Infornare a 450°F (232 ° C) per circa 20 minuti, utilizzando una pinza da cucina o una spatola; girare le patate e cuocere per altri 20 minuti o finché non raggiungono il livello di croccantezza desiderato.
- Sfornare a cottura ultimata, aggiungere eventuali condimenti e servire. Divertiti!
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Jamie S. dice
🥳 Volevo solo dire che ADORO il modo in cui è stata scritta questa ricetta. Istruzioni molto chiare e le ha disponibili 2X o 3X... E lei ti dà la quantità di ciò che la ricetta richiede nelle indicazioni. Sorprendente! Ho cercato questa ricetta perché mia madre li faceva sempre da bambini. Non sapevo di quanta roba avessi bisogno per mantenerlo proporzionato lol Mia madre ha usato del burro vero (😂😂😂 terribile, lo so) e ha aggiunto delle cipolle vere ma userò sicuramente la polvere perché gli darà più di un cappotto uniforme. (Penso!?!) Grazie a chi ha scritto questo. ❤️
Guy Robert Beaulne dice
Très heureux très merveilleuse recette avec poisson.
"Molto felice ricetta molto meravigliosa con il pesce."