Queste patate al forno super facili sono deliziosamente croccanti all'esterno e si sciolgono in bocca, soffici e tenere all'interno! Sono super versatili dall'aggiunta del tuo condimento e delle tue erbe preferite, a cosa servirli insieme per completare un fantastico pasto in famiglia!
Queste patate croccanti sono tutt'altro che le normali patate arrosto!
Le patate arrosto sono un classico piatto americano. Che tu stia servendo queste patate croccanti come un lato festivo or contorno per un giorno feriale cena, queste patate color ruggine arrosto racchiudono un potente pugno che non dimenticherai presto!
Aromatizzato con polvere di cipolla e aglio, l'aggiunta di erbe fresche fa molto per adattare questa ricetta ai tuoi gusti specifici. Adoro coltivare erbe aromatiche fresche nella mia cucina e nel mio giardino nel patio, e questo è il piatto perfetto a cui aggiungerle per esaltarne davvero il sapore!
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L'aroma che si sprigiona nel forno farà profumare tutta la tua casa una festa speciale si sta preparando!
Quando si tratta di portata principale, puoi Fai la tua scelta quando si abbina questa patata contorno. Non c'è molto che non vada bene con questi fantastici sapori!
❤️ Perché adorerai questa ricetta!
- È facile! Tutto quello che dovete fare è butta le patate a pezzi con olio e spezie e cuoci!
- È saporito! Inizia con un po' di condimento di base e aggiungi le erbe fresche per una gustosa aggiunta che fa profumare la tua casa in modo INCREDIBILE!
- Ha ingredienti minimi! Nessun grande giro di shopping necessario e nessun lungo elenco di ingredienti qui! Tu probabilmente avere la maggior parte di questi ogni giorno la dispensa della casa.
Ingredienti
La maggior parte di questi ingredienti sarà già sui tuoi scaffali. E poiché questa ricetta è flessibile, non devi preoccuparti se ti manca una delle spezie o delle erbe. Le patate, invece, sono un must.
- Patate Russet - Questi sono perfetti per arrostire a causa della loro alto contenuto di amido. Le patate Yukon Gold o le patate gialle sono la scelta migliore.
- Olio d'oliva - Olio extravergine d'oliva (EVO) is ideale per arrostire le patate. Il sapore meraviglioso si adatta perfettamente a questa ricetta!
- Polvere d'aglio - Tutto è meglio con l'aglio. Il sapore unico di aglio aggiunge un delizioso contrasto alle patate dolci.
- Cipolla in polvere - Le cipolle vanno di pari passo con le patate (come il mio patate e cipolle saltate in padella) quindi non sorprende che un tocco di polvere di cipolla è un must per il condimento!
- Sale e pepe - Salare e pepare entrambi esalta i sapori degli altri tuoi ingredienti. Il peperone fresco e macinato starebbe bene nella ricetta!
- Erbe fresche - Timo, rosmarino, basilico, prezzemolo…sono TUTTI buonissimi! E sono anche tutti meravigliosamente adatto all'abbinamento con le patate!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
Cambia la tua miscela di spezie come desiderato. Andare per un pasto mediterraneo? Prova limone pepe e rosmarino! Vuoi alzare il fuoco? Sperimenta con pepe di Caienna e cumino!
Le tue opzioni sono illimitate. La parte importante è capire come usare l'olio e il calore per arrostire le patate.
Distribuisci i pezzi di patate durante la tostatura.
Se affolli le patate tutte in una padella, non avranno lo spazio per diventare croccanti, perché lo faranno inizia a cuocere a vapore invece di arrostire.
Hai poco tempo? Prova a usare una friggitrice ad aria!
La ricetta è la stessa, ma mettete le patate preparate in un cestello della friggitrice ad aria preriscaldato a 400℉ (205 ℃) per 18-20 minuti, mescolando a metà. Assicurati di tenerli d'occhio, poiché i tempi di cottura possono variare. Sono finiti quando sono dorati.
Per una croccantezza extra, sbollentate prima le patate! Se vuoi seguire questa strada, lessali interi in una pentola con abbastanza acqua da coprirli.
Cuocere le patate finché sono tenere prima di scolarle e metterle da parte a raffreddare. Tutto quello che devi fare dopo è continua con la ricetta dall'inizio. (Note:: che il tempo di cottura si riduca per avere all'incirca il tempo indicato nella ricetta, tenete d'occhio le vostre patate per sicurezza!)
🔪 Istruzioni dettagliate
Niente è meglio del profumo di verdure ed erbe arrostite per stuzzicare gli ospiti a cena. Questa ricetta di patate arrosto al forno fa otto porzioni, quindi si spera che avrai degli avanzi!
- Preriscalda il forno. Imposta il tuo forno su 450 °F (232 ℃) e pulire 2 libbre di patate color ruggine.
- Quindi, tagliare le patate. I pezzi dovrebbero essere in pezzi da un pollice e mantenuti il più uniformi possibile anche per cucinare. Se metti in ammollo le patate, assicurati che si asciughino completamente prima di cuocerle per creare quei bordi croccanti!
- Unire le patate e l'olio. In una ciotola, mescolare il patate secche a cubetti con due cucchiai di olio extra vergine di oliva. Assicurati che tutto sia ben rivestito.
- Aggiungi il condimento. Cospargere un cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di cipolla in polvere, sale e pepe (a piacere) ed erbe fresche (opzionale). Lancia per ricoprire uniformemente con il condimento.
- Trasferire in una padella. Spostare le patate preparate su una teglia foderata di pergamena in un unico strato. Non sovraffollare la padella.
- Cuocere fino a quando diventano croccanti. Cuocere a 450℉ (232 ℃) per 20 minuti. Usa una spatola o un set di pinze da cucina per gira le patate. Rimettete in forno per altri 20 minuti o finché le patate non raggiungono il livello di croccantezza desiderato.
- Servire. Lasciare che le patate raffreddare leggermente prima di servire.
Queste patate arrosto sono da sbavare contorno e può essere servito in qualsiasi momento della giornata. sono pari ottimo con le uova a prima colazione! Guarnire con più erbe fresche per un tocco dall'aspetto professionale.
🥡 Conservazione e riscaldamento
REFRIGERANTE
Le patate avanzate andranno bene in frigo per 3-4 giorni se conservato in un contenitore ermetico o ricoperti di pellicola. Assicurati di raffreddare completamente le patate arrosto avanzate prima di conservarle.
CONGELAMENTO
Le patate arrosto possono essere assolutamente congelate! Fanno un ottimo spuntino o un contorno da tirare fuori quando non sei dell'umore giusto per preparare da zero un pasto stravagante.
Per evitare che le patate avanzate si attacchino tra loro e renderle facili da estrarre come porzioni individuali, prima disporle su una teglia e congelare fino a quando l'esterno è solido. Da lì, trasferiscili in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica per congelatore senza l'aria.
Si conservano in freezer fino a un anno, ma è meglio utilizzarli entro i primi 3-4 mesi.
Se tiri fuori solo una porzione, cerca di mantenere il resto congelato. Congelare e scongelare più volte lascerà le tue patate in poltigliay.
RISCALDAMENTO
Per ottenere i migliori risultati, gettare le patate al forno su una teglia a 400℉ (204 ℃) forno o tostapane e cuocere coperto in un foglio per 10-15 minuti, o fino a quando è caldo. Rimuovere la pellicola per gli ultimi cinque minuti per aggiungere croccantezza. Aggiungere circa 10 minuti se si cuoce da uno stato congelato.
Se tu avere una friggitrice ad aria, questo è un ottimo momento per usarlo! Mettere le patate nel cestello e cuocere a circa 375℉ (190 ℃) per 3-4 minuti. Aggiungi altro tempo se necessario.
Se sei di fretta, puoi sempre riscaldare nel microonde per 1-2 minuti coperti con un tovagliolo di carta umido, ma perderanno la loro croccantezza. Le altre opzioni sopra elencate sono tue la soluzione migliore per mantenere la consistenza e la qualità.
❓ Domande frequenti
Anche se non è vitale, bollire le patate prima del tempo in forno renderà sicuramente più croccanti le parti esterne. Se proprio stai cercando quella croccantezza in più, la par-boiling permette di indirizzare l'energia del forno verso la caramellizzazione dell'esterno invece di cuocere l'interno, perché le patate saranno già morbide.
No, per niente. Arrostire le patate scoperte permette alla parte esterna di caramellare. Se li coprite, diventeranno vapore. Se scegli di bollirli prima di arrostirli, non ce n'è bisogno; gli interni saranno già cotti.
Coprire le patate che devono essere riscaldate con carta stagnola per intrappolare il calore e accelerare il processo. Scoprire gli ultimi minuti per riportarli al loro stato croccante.
I ruggine sono buoni per la torrefazione a causa del loro alto contenuto di amido. L'alto contenuto di amido aiuta a creare un esterno croccante che è bilanciato da un interno soffice e ceroso.
Anche le patate Yukon Gold sono deliziose e hanno un centro cremoso, ma saranno leggermente meno croccanti. Avranno anche un colore un po' più scuro e un sapore più profondo. La pelle sottile aiuta anche a velocizzare il processo di cottura.
Dipende interamente da te. La buccia è dove si trova gran parte della nutrizione, quindi di solito mi piace lasciare la mia. Risparmia anche tempo!
Ricetta
Patate Al Forno
Ingredienti
- 2 libra patate Russet (Vanno bene anche l'oro Yukon, la buccia rossa o le patate bianche)
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ½ cucchiaino da tè cipolla in polvere
- ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- erbe fresche (facoltativo - timo fresco, rosmarino, basilico e prezzemolo sono ottimi con le patate)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 450 ° F (232 ° C) e lavate le patate.
- Tagliare a cubetti di circa 1 "che sono relativamente della stessa dimensione per assicurarsi che le patate cuociano in modo uniforme. *Se vuoi mettere in ammollo le patate, assicurati che siano ben asciutte prima di arrostirle. Altrimenti, ti ritroverai con patate al vapore e senza bordi croccanti.2 libbre di patate color ruggine
- In una ciotola capiente aggiungete le patate tagliate, lavate e asciugate. Versare l'olio d'oliva sulle patate.2 cucchiaio di olio d'oliva
- Condisci con aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe più eventuali erbe fresche che potresti avere a portata di mano. Lancia per ricoprire.1 cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di cipolla in polvere, ciascuno, sale e pepe, erbe fresche
- Trasferire le patate ricoperte su una teglia rivestita di carta da forno in un unico strato.
- Infornare a 450°F (232 ° C) per circa 20 minuti, utilizzando una pinza da cucina o una spatola, girare le patate e cuocere per altri 20 minuti o fino a raggiungere il livello di croccantezza desiderato.
- Sfornare a cottura ultimata, aggiungere eventuali condimenti e servire. Divertiti!
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Note
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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