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    Casa » Ricette » Contorni

    Angela @ BakeItWithLove.com · Commenti

    Patate e cipolle fritte in padella

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    appuntare con la foto in alto un sovraccarico delle patate e cipolle fritte in padella e l'immagine in basso un primo piano nella padella.

    Croccante Patate e cipolle fritte in padella sono un ottimo contorno di patate delle patate fritte tenerissime. Completano qualsiasi colazione o cena! Le patate sono un contorno versatile che ha un sapore altrettanto buono con le uova e la pancetta come con un pollo intero arrosto!

    Patate e cipolle fritte in padella del sud

    Queste patate in padella super gustose sono deliziosamente croccanti all'esterno e si sciolgono in bocca tenere all'interno! Salta prima il passaggio aggiuntivo di bollire le patate e cuocile con il mio metodo semplice per patate e cipolle saltate in padella perfette!

    Le patate fritte del sud croccanti sono un lato super facile con il tuo uova strapazzate, omelette, frittelle, waffle o toast alla francese per colazione o un abbondante brunch. Sono anche meravigliosi se abbinati a un arrosto o pollo al girarrosto, polpettone, un arrosto di maiale, o Salisbury Steak per cena.

    grande immagine quadrata sopraelevata delle patate e delle cipolle saltate in padella nella padella.
    Queste patate e cipolle facili e croccanti o saltate in padella sono il contorno perfetto per la colazione, il brunch o la cena!

    Patate e cipolle fritte in padella fanno un'ottima colazione! Assicurati di provare il mio Patate O'Brien per una colazione speciale.

    Vai a:
    • Patate e cipolle fritte in padella del sud
    • 🤔 Cosa sono le patate fritte in padella con le cipolle?
    • Ingredienti
    • 🔪 Come Fare Patate Fritte E Cipolle
    • 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
    • 🥔 Altri ottimi contorni di patate
    • ❓ Domande frequenti
    • Ricetta
    • 💬 Commenti

    🤔 Cosa sono le patate fritte in padella con le cipolle?

    Le patate e le cipolle saltate in padella sono una tradizione della colazione meridionale preferita e un contorno base estremamente versatile. Potresti anche vederli chiamati "patatine fritte", "patate fritte di campagna" o "patate in padella" e sono la base di quelle "colazioni in padella" servito in molti ristoranti e caffè americani.

    Semplicemente, lo sono patate a cubetti saltate in padella con cipolle grattugiate o tagliate a dadini e condimento.

    Ingredienti

    Il nome dice tutto, ma questi lo sono gli ingredienti di cui avrai bisogno:

    • Patate - La mia patata preferita per le patate fritte sono le patate color ruggine. Sono originario del nord-ovest, quindi apprezzo molto una buona patata color ruggine dell'Idaho. Sono solo migliori, davvero! L'Idaho ha le condizioni ideali (clima, suolo ricco di vulcani, buon drenaggio) che rendono le vere patate ruggine coltivate nell'Idaho una patata superiore. Tuttavia, usa qualsiasi varietà di patate che hai a portata di mano perché questo non è un piatto complesso che richiede un viaggio speciale al negozio!
    • Cipolle - Cipolle gialle dolci o cipolle bianche sono le mie prime scelte per questo semplice contorno. Un altro ritorno alla vita nel nord-ovest è che adoro le cipolle dolci di Walla Walla, in più è divertente da dire! Gratto le mie cipolle in modo che si caramellino direttamente sulle patate croccanti e aggiungo tanto sapore. Se hai figli o familiari che non amano le cipolle nei loro cibi, puoi usare lo scalogno che è il cugino più mite delle cipolle. Oppure ometti completamente le cipolle.
    • Condimento - Inizia con una quantità base di sale e pepe, paprika affumicata (o paprika)e un po 'di aglio in polvere. Assaggia le patate e le cipolle fritte negli ultimi minuti di cottura e aggiusta il condimento secondo necessità. Altre ottime scelte di condimento includono curcuma, peperoncino in polvere, sale all'aglio o sale condimento.
    • Olio - Sto usando olio extravergine di oliva dato che sto cucinando a fuoco medio. Se hai fritto queste patate a un livello più alto, dovresti usare olio d'oliva raffinato o vergine, o un altro olio con un punto di fumo più alto come l'olio vegetale.

    Quali sono le migliori patate per friggere?

    Sosterrò le patate color ruggine come le le migliori patate per la frittura in padella. Ha senso, fanno anche le migliori patatine fritte! Tuttavia, le patate ruggine hanno un alto contenuto di amido e se non vengono cotte correttamente possono finire inzuppate.

    🔪 Come Fare Patate Fritte E Cipolle

    Una volta raccolti i tuoi ingredienti, Segui questi passi per cuocere le patate e le cipolle:

    1. Grattugiare la cipolla, quindi lavare e tagliare a cubetti le patate a pezzi di circa ½ - ¾ di pollice. Più i pezzi di patate sono uniformi, più uniformemente cuoceranno. Scalda il tuo padella e olio a fuoco medio.cipolla grattugiata e patate lavate pronte da tagliare a dadini e saltarle in padella.
    2. Aggiungi le patate nella padella riscaldata quando l'olio inizia a brillare. Distribuire le patate dentro uno strato uniforme e piatto, condisci con sale, pepe, paprika affumicata e aglio in polvere, quindi metti un coperchio aderente sulla padella o sulla padella. Cuocere per 10 minuti.
    3. Scoprire e mescolare le patate e le cipolle fino a quando tutti i lati sono croccanti e leggermente dorati, circa 5-10 minuti. Le tue patate dovrebbero esserlo forchetta tenera quando è pronta. Togliete dal fuoco e servite subito.patate saltate in padella dopo la cottura con un coperchio e girate per finire di friggere.

    💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela

    • Mescola le idee che potrebbero piacerti da includere: aglio tritato, peperoni rossi o verdi a dadini, scalogno, cipolle verdi, funghi, pomodorini o pomodorini cimelio a dadini. Potresti anche usare erbe fresche tra cui prezzemolo tritato, rametti di rosmarino o un mazzetto di timo.
    • Come evitare le patate fritte mollicce - Assicurati di scaldare l'olio prima di aggiungere le patate nella padella o nella padella. Questo metodo parzialmente coperto funziona per cuocere le patate fino in fondo, ma è necessario che scoperto per l'ultima metà del tempo di cottura per bruciare l'umidità in eccesso.
    • Patate fritte in padella in olio vs burro - Il burro brucerà se usato a una temperatura sufficientemente alta per davvero prendi una buona "frittura" sui tuoi taters. L'uso di olio impedisce al piatto di patate di bruciarsi prima ancora che colpisca il piatto. Se ti piace il sapore del burro, riservatela per aggiungerla alla fine quando il fuoco si potrà abbassare leggermente prima di servire.
    immagine alta di patate e cipolle saltate in padella nella padella.

    🥔 Altri ottimi contorni di patate

    • Patate al gratin
    • Patate Fondente
    • Purè Di Patate Con Pelle Rossa All'aglio
    • Purè Di Patate Arrosto Al Parmigiano
    • Patate Al Forno Due volte
    • Patate Dauphinoise

    ❓ Domande frequenti

    Hai bisogno di bollire le patate per friggere?

    Mai! È completamente passaggio aggiuntivo non necessario. Usa il metodo qui per ottenere patate e cipolle fritte perfettamente tenere ogni volta!

    Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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    Ricetta

    grande immagine quadrata sopraelevata delle patate e delle cipolle saltate in padella nella padella.
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    5 da 250 recensioni

    Patate e cipolle fritte in padella

    Croccante Patate e cipolle fritte in padella sono un ottimo contorno di patate delle patate fritte tenerissime. Completano qualsiasi colazione o cena! Le patate sono un contorno versatile che ha un sapore altrettanto buono con le uova e la pancetta come con un pollo intero arrosto!
    Autore | Angela
    Dosi: 6 porzioni
    Calorie: 218kcal
    Prep 10 verbale
    Cucina 20 verbale
    Tempo totale 30 verbale
    Ricetta Pino Condividi su Facebook

    Ingredienti
     

    • 2 libra patate Russet (lavato e tagliato a pezzi da ½ pollice, a cubetti)
    • 1 medie cipolla gialla (grattugiato o tritato finemente)
    • ¼ bicchiere olio d'oliva (più se necessario, quanto basta per coprire il fondo della padella)
    • ½ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
    • ½ cucchiaino da tè polvere d'aglio (assaggiare)
    • ½ cucchiaino da tè paprika affumicata (o paprika)

    Istruzioni

    • Grattugiare una cipolla media gialla o bianca e lavare e tagliare a cubetti le patate. * È facoltativo pelare le patate.
      cipolla grattugiata e patate lavate pronte da tagliare a dadini e saltarle in padella.
    • Riscaldare l'olio da cucina in una padella grande, in una padella o in una padella di ghisa a fuoco medio.
    • Aggiungere le cipolle grattugiate, le patate a cubetti e il condimento (sale, pepe, paprika affumicata e aglio in polvere - a meno che non si desideri utilizzare l'aglio tritato, riservare l'aglio tritato per il tempo di cottura scoperto).
    • Mescola gli ingredienti e poi distribuiscili in uno strato uniforme sul fondo della padella. Coprite con un coperchio aderente e cuocete per 10 minuti o fino a doratura.
    • Trascorsi i 10 minuti di cottura coperti, scoprire e mescolare le patate e le cipolle (aggiungi l'aglio tritato, se lo usi). Lasciare scoperte per finire per circa 5-10 minuti, o fino a quando le patate saranno teneri e avranno raggiunto il livello di tenerezza desiderato.
      patate saltate in padella dopo la cottura con un coperchio e girate per finire di friggere.
    • Togliete dal fuoco quando le patate sono cotte e servite subito.

    Attrezzatura di cui potresti aver bisogno

    Padella
    Pinze da cucina in silicone
    Tagliere

    Nutrizione

    Calorie: 218kcal (11%) | Carboidrati: 32g (11%) | Proteine: 4g (8%) | Grasso: 9g (14%) | Grassi saturi: 1g (6%) | Sodio: 206mg (9%) | Potassio: 696mg (20%) | Fibra: 3g (13%) | Zucchero: 4g (4%) | Vitamina A: 82IU (2%) | Vitamina C: 11mg (13%) | Calcio: 31mg (3%) | Ferro: 2mg (11%)
    Hai provato questa ricetta? Valutalo di seguito!Non vedo l'ora di vedere i tuoi risultati! Citare @bake_it_with_love o tag #cuocelo_con_amore!
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    Gastronomia americano
    foto del profilo dell'autore
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/about/
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    Interazioni Reader

    Commenti

    1. TJ dice

      Gennaio 18, 2023 a 12: 00 am

      stelle 5
      Ho fatto queste patate e cipolle saltate in padella circa 6 volte. Non ho mai lasciato una recensione o un commento e ora l'ho fatto!! Questa ricetta è fantastica..e dannatamente semplice. Tutta la famiglia ama questa ricetta. Grazie!!

      Rispondi
    2. Beth dice

      Gennaio 12, 2023 a 7: 08 am

      stelle 5
      Sì! Sono deliziosi e li preparo in questo modo da quando ero adolescente. Delizioso.

      Rispondi
    3. Scott & Donna dice

      Settembre 15, 2022 a 12: 26 pm

      stelle 5
      Queste patate fritte erano un accompagnamento perfetto per la nostra cena arrosto di manzo, grazie.

      Rispondi
      • Angela @ BakeItWithLove.com dice

        Settembre 15, 2022 a 11: 44 am

        Super! Adoro sentire che una ricetta è stata un successo! Grazie per essere tornato a condividere. 🙂

        Rispondi
    4. Paul dice

      Agosto 15, 2022 a 7: 38 am

      stelle 5
      La migliore ricetta di patate fritte che ho provato e credetemi le ho provate tutte.

      Rispondi
      • Angela @ BakeItWithLove.com dice

        Agosto 15, 2022 a 10: 13 am

        Super! sono contenta che la ricetta ti sia piaciuta!!

        Rispondi
        • jacqueline dice

          Novembre 05, 2022 a 7: 25 am

          stelle 5
          Ho coltivato così tante patate quest'anno e ho usato questa ricetta per la nostra colazione a base di patate fritte, pancetta e uova con toast.
          Sicuramente un successo a casa nostra!!!

          Rispondi
    5. Anonimo dice

      Luglio 23, 2022 a 8: 38 am

      stelle 5
      Queste patate e cipolle erano perfette per la colazione

      Rispondi
    6. Dan Sala dice

      Luglio 20, 2022 a 3: 01 am

      stelle 4
      Davvero buono con le mie uova strapazzate a colazione. Li proverò anche come contorno per una bistecca.

      Rispondi
    7. Clint dice

      Giugno 26, 2022 a 10: 06 am

      stelle 5
      La migliore ricetta dannatamente da avere con le uova PERIODO!!!

      Rispondi
    8. Megan Rose dice

      Maggio 05, 2022 a 6: 27 pm

      Sono pronto per cucinare e SORPRESA!!! Ho finito l'olio d'oliva. Io ho olio vegetale e margarina...che mi consigliate?
      Grazie in anticipo!

      Rispondi
      • Angela @ BakeItWithLove.com dice

        Maggio 05, 2022 a 7: 15 pm

        Io opterei per l'olio vegetale, qualsiasi cosa con un punto di fumo alto e un sapore neutro. Divertiti!!

        Rispondi
    9. chris dice

      Marzo 18, 2022 a 5: 19 pm

      stelle 5
      Ho fatto queste patate stasera. Sono stati fantastici!! Ho aggiunto delle bistecche fritte di campagna a cubetti alle patate. Preparate cene in padella con sugo e uova in cima. Yum!!

      Rispondi
    10. Lindsey dice

      Marzo 01, 2022 a 5: 30 am

      Puoi usare il grasso di pancetta al posto dell'olio? O sarebbe disgustoso?

      Rispondi
      • Angela @ BakeItWithLove.com dice

        Marzo 01, 2022 a 7: 28 am

        Sicuramente sì a quello! Conservo il grasso di pancetta conservato e pronto proprio per questo tipo di utilizzo. Divertiti!

        Rispondi
    11. Cathy dice

      Gennaio 16, 2022 a 5: 47 pm

      Ops! Ho accidentalmente colpito 3 stelle proprio all'inizio, nel senso di leggere i commenti! Li faccio stasera e sono sicuro che saranno un "5"!
      Momento biondo!

      Rispondi
    12. Anonimo dice

      Gennaio 08, 2022 a 11: 45 am

      stelle 5
      Ho aggiunto la parmigiana e ho unito le mie uova strapazzate con un po' di salsa delicata di bufala ed è stato splendido! Vincitore vincitore!

      Rispondi
      • Angela @ BakeItWithLove.com dice

        Gennaio 09, 2022 a 9: 13 pm

        Eccezionale! Sono felice che ti siano piaciute le patate fritte!

        Rispondi
    13. Tanya B dice

      Novembre 30, 2021 a 8: 21 pm

      stelle 5
      Fatto stasera come cena per la colazione, per accompagnare i famosi waffle alla zucca di mia figlia adolescente e le famose uova strapazzate di mio figlio preadolescente - mai troppo giovane per iniziare questi chef! Queste patate erano assolutamente deliziose, perfettamente croccanti senza bruciarsi o diventare molli. Posso assolutamente vedere quanto possano essere versatili come contorno al pollo o mescolati con altri ingredienti. Segnato per i pasti futuri, grazie!

      Rispondi
    14. Rodney dice

      Novembre 28, 2021 a 2: 39 pm

      Sembra buono, adoro i taters fritti. Sto per provare questo nel mio cast. Fare colazione per cena.

      Rispondi
    15. Gen dice

      Ottobre 14, 2021 a 10: 39 am

      Adoro questi tanti modi di usare le patate, i miei figli lo adoreranno!!!

      Rispondi
    16. Debbie dice

      Ottobre 08, 2021 a 12: 09 am

      Devo farli con qualche ora d'anticipo. Il mio forno sarà in uso, posso tenerli in uno scaldavivande fino al momento di servirli?

      Rispondi
      • Angela @ BakeItWithLove.com dice

        Ottobre 08, 2021 a 6: 49 am

        Ciao Debbie! Avresti il ​​tempo di cuocerli prima e finire con una scottatura a fuoco vivo prima di servire? Questa sarebbe la mia raccomandazione per la migliore consistenza delle patate. Se tenute in uno scaldavivande le patate continueranno a cuocere (leggermente) e perderanno un po' della loro croccantezza. Ovviamente saranno comunque gustosi 🙂 Spero di esserti stato d'aiuto, per favore fammi sapere se hai altre domande!

        Rispondi
      • Brad dice

        Febbraio 02, 2022 a 1: 41 pm

        stelle 5
        Le patate sono risultate ottime. Le migliori patate fritte che abbia mai fatto ed è stato così facile da preparare. Userò questa ricetta d'ora in poi.

        Rispondi
    17. Rum dice

      Agosto 02, 2021 a 4: 47 am

      stelle 5
      Questo era così buono! Ha fatto esattamente la ricetta, ma ha aggiunto mezzo chilo di salsiccia affumicata. Insieme a una bella insalata, ha fatto una deliziosa cena. Grazie per la condivisione!

      Rispondi
    18. Maria dice

      Maggio 21, 2021 a 10: 22 am

      Ho aggiunto un po 'di pollo al girarrosto tritato e peperoncini verdi tritati alle patate alla fine del tempo di cottura e ho usato il composto per fare i taquitos ..
      Oppure al posto del pollo aggiungi le uova sbattute condite e prepara una patata e uova strapazzate da usare per i burritos grassi a colazione

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