Patate e cipolle fritte in padella

Croccante, delizioso Patate e cipolle fritte in padella è un ottimo contorno di patate fritte tenere in forchetta per completare praticamente qualsiasi colazione o cena! Le patate sono un contorno versatile che ha un sapore altrettanto buono con le uova e la pancetta come con un pollo intero arrosto!

Patate e cipolle in padella in ghisa

Queste patate in padella super gustose sono deliziosamente croccanti all'esterno e si sciolgono in bocca tenere all'interno! Salta prima il passaggio aggiuntivo di bollire le patate e cuocile con il mio metodo semplice per patate e cipolle fritte in padella perfette!

Le patate fritte croccanti sono un lato super facile con il tuo uova strapazzate, omelette, frittelle, waffle o toast alla francese per colazione o un abbondante brunch. Sono anche meravigliosi se abbinati a un arrosto o pollo al girarrosto, polpettone, un arrosto di maiale, o Salisbury Steak per cena.

Patate e cipolle fritte in padella fanno un'ottima colazione! Assicurati di provare il mio Patate O'Brien per una colazione speciale.

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• Patate e cipolle in padella in ghisa
• 🤔 Cosa sono le patate fritte in padella con le cipolle?
• Ingredienti
• 🔪 Come Fare Patate Fritte E Cipolle
• 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
• 🥔 Altri ottimi contorni di patate
• ❓ Domande frequenti
• Ricetta
• 💬 Commenti

🤔 Cosa sono le patate fritte in padella con le cipolle?

Le patate e le cipolle saltate in padella sono una tradizione della colazione e un contorno base estremamente versatile. Potresti anche vederli chiamati "patatine fritte", "patate fritte in campagna" o "patate in padella" e sono la base di quelle "colazioni in padella" servito in molti ristoranti e caffè americani.

Semplicemente, lo sono patate a cubetti saltate in padella con cipolle grattugiate o tagliate a dadini e condimento.

Ingredienti

Il nome dice tutto, ma questi lo sono gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• Patate - Le mie preferite per le patate fritte sono le patate color ruggine. Sono originario del nord-ovest, quindi apprezzo molto una buona patata rossastra dell'Idaho. Sono solo migliori, davvero! L'Idaho ha le condizioni ideali (clima, suolo ricco di vulcani, buon drenaggio) che rendono le vere patate ruggine coltivate nell'Idaho una patata superiore. Tuttavia, usa qualsiasi varietà di patate che hai a portata di mano perché questo non è un piatto complesso che richiede un viaggio speciale al negozio!
• Cipolle - Cipolle gialle dolci o cipolle bianche sono le mie prime scelte per questo semplice contorno. Un altro ritorno alla vita nel nord-ovest è che adoro le cipolle dolci di Walla Walla, in più è divertente da dire! Gratto le mie cipolle in modo che si caramellino direttamente sulle patate croccanti e aggiungo tanto sapore. Se hai figli o familiari che non amano le cipolle nei loro cibi, puoi usare lo scalogno che è il cugino più mite delle cipolle. Oppure ometti completamente le cipolle.
• Condimento - Inizia con una quantità base di sale e pepe, paprika affumicata (o paprika)e un po 'di aglio in polvere. Assaggia le patate e le cipolle fritte negli ultimi minuti di cottura e aggiusta il condimento secondo necessità. Altre ottime scelte di condimento includono curcuma, peperoncino in polvere, sale all'aglio o sale condimento.
• Olio - Sto usando olio extravergine di oliva dato che sto cucinando a fuoco medio. Se hai fritto queste patate a un livello più alto, dovresti usare olio d'oliva raffinato o vergine, o un altro olio con un punto di fumo più alto come l'olio vegetale.

Quali sono le migliori patate per friggere?

Sosterrò le patate color ruggine come le le migliori patate per la frittura in padella. Ha senso, fanno anche le migliori patatine fritte! Tuttavia, le patate ruggine hanno un alto contenuto di amido e se non vengono cotte correttamente possono finire inzuppate.

🔪 Come Fare Patate Fritte E Cipolle

Una volta raccolti i tuoi ingredienti, Segui questi passi per cuocere le patate e le cipolle:

1. Grattugiare la cipolla, quindi lavare e tagliare a cubetti le patate a pezzi della dimensione di circa ½ - ¾ pollice. Più i pezzi di patate sono uniformi, più uniformemente cuoceranno. Riscalda il tuo padella e olio a fuoco medio.
2. Aggiungi le patate nella padella riscaldata quando l'olio inizia a brillare. Distribuire le patate dentro uno strato uniforme e piatto, condisci con sale, pepe, paprika affumicata e aglio in polvere, quindi metti un coperchio aderente sulla padella o sulla padella. Cuocere per 10 minuti.
3. Scoprire e mescolare le patate e le cipolle fino a quando tutti i lati sono croccanti e leggermente dorati, circa 5-10 minuti. Le tue patate dovrebbero esserlo forchetta tenera quando è pronta. Togliete dal fuoco e servite subito.

💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela

• Mescola le idee che potrebbero piacerti da includere: aglio tritato, peperoni rossi o verdi a dadini, scalogno, cipolle verdi, funghi, pomodorini o pomodorini cimelio a dadini. Potresti anche usare erbe fresche tra cui prezzemolo tritato, rametti di rosmarino o un mazzetto di timo.
• Come evitare le patate fritte mollicce - Assicurati di scaldare l'olio prima di aggiungere le patate nella padella o nella padella. Questo metodo parzialmente coperto funziona per cuocere le patate fino in fondo, ma è necessaria l'ultima metà del tempo di cottura scoperta per bruciare l'umidità in eccesso.
• Patate fritte in padella in olio vs burro - Il burro brucerà se usato a una temperatura sufficientemente alta per davvero prendi una buona "frittura" sui tuoi taters. L'uso di olio impedisce al piatto di patate di bruciarsi prima ancora che colpisca il piatto. Se ti piace il sapore del burro, riservatela per aggiungerla alla fine quando il fuoco si potrà abbassare leggermente prima di servire.

🥔 Altri ottimi contorni di patate

• Patate al gratin
• Patate Fondente
• Purè Di Patate Con Pelle Rossa All'aglio
• Purè Di Patate Arrosto Al Parmigiano
• Patate Al Forno Due volte
• Patate Dauphinoise

❓ Domande frequenti

Ricetta