Sarai stupito di quanto sia facile da raggiungere sapore da steakhouse in una questione dif verbale con questa ricetta super semplice di bistecca alla griglia! Questo metodo garantisce un ribeye tenero e succoso che si scioglie in bocca delizioso!
Succoso e tenero, questo ribeye ha il sapore di essere uscito dalla tua steakhouse preferita appena sfornato!
Niente batte un costata di manzo cotta alla perfezione, e questo metodo è così semplice che sarà sicuramente il tuo nuovo punto di riferimento! Non c'è bisogno di un ristorante di lusso quando puoi raggiungere il stessa qualità a casa in pochi minuti.
Sono sicuro che hai cucinato una bistecca alla griglia o l'hai scottata in padella, ma è ancora più difficile quando arrostito al forno. Con questo metodo basta condirlo, metterlo in forno e girarlo una volta a metà. Questo è tutto, non riscaldare la griglia o pulire il grasso dal piano cottura!
Vai a:
Questa ricetta è perfetta per principianti perché è così semplice! Con una bistecca di qualità e poche semplici istruzioni, sarai pronto per la serata della bistecca!
❤️ Perché questa ricetta funziona!
- È facile! Un ribeye impressionante e deliziosamente tenero con praticamente nessun lavoro di preparazione qualunque cosa!
- È veloce! Dall'inizio alla fine, ci vuole solo circa 30 minuti per portare in tavola una bistecca tenera e succosa!
- È delizioso! C'è qualcosa in un succoso ribeye che è così soddisfacente e davvero rende speciale ogni occasione!
Ingredienti
Per fare questo Ribeye assolutamente tenero e delizioso, hai solo bisogno di 2 ingredienti! Questo significa la bistecca che scegli conta davvero. Consiglio vivamente di spendere solo un pochino su un ribeye di alta qualità per i risultati più appetitosi!
- 16-Oncia Bistecca Ribeye- Cerca un taglio di prima qualità che sia denso con un sacco di marmorizzazione. La marmorizzazione è costituita da macchie o linee bianche in tutta la bistecca. Più marezzatura è presente, maggiore è il contenuto di grasso della bistecca che la rende più tenera e saporita durante la cottura!
- ½ cucchiaio Condimento per bistecca- Certo che puoi trovarne un po' al negozio, ma io ho il perfetto Condimento per bistecca ricetta se vuoi crea il tuo e impressiona davvero.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Istruzioni
Non sono necessari strumenti speciali, basta una teglia per infornare. Puoi usare una teglia o una teglia con una griglia di raffreddamento a filo, o semplicemente rivestire una teglia con un foglio di alluminio.
- Portare la bistecca a temp. Se hai tempo, prepara la tua bistecca 30 minuti prima in modo che possa raggiungere la temperatura ambiente (aiuta la bistecca a cuocere in modo uniforme).
- Preriscaldare. Preriscaldare il grill in alto. Se il tuo forno ha solo un'opzione grill on/off, accendilo e sposta la griglia del forno nella seconda posizione più alta.
- Prepara la tua bistecca. Quindi, condire generosamente la bistecca, assicurandosi di ottenere i lati, e posizionarlo sulla padella.
- Grigliare. Mettere la bistecca condita al centro della griglia superiore e lasciarla cuocere alla griglia per 7 minuti per lato per una bistecca di media cottura. (9 minuti per lato per una bistecca media).
- Riposate e servite. Trasferisci la tua bistecca su un tagliere e avvolgi un pezzo di carta stagnola sopra. Lascia che la tua bistecca riposare per 10 minuti prima di affettare e servire.
Questa ricetta fa 1 grande bistecca di ribeye (tecnicamente 3 porzioni). Se desideri servire una bistecca a persona, prepara altre bistecche alla brace e cuocili insieme finché si adattano tutte a una padella. Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Usa un termometro per carne per assicurarti che il tuo bistecca is cucinato alla perfezione. Il termometro dovrebbe leggere 130℉-140℉ (54.5℃-60℃) per una bistecca di media cottura.
- Se si dispone di pezzo di bistecca sottile, va benissimo. Basta abbassare il tempo di cottura e controllarlo attentamente per non farlo scuocere.
- Puoi rivestire la bistecca con un sottile strato di olio d'oliva prima di condire se lo si desidera, ma non è necessario. L'ho provato sia con che senza olio d'oliva e non ho notato molta differenza.
- Per mantenere la tua bistecca bella e umida, condiscila con largo anticipo (almeno 40 minuti) or entro 3 minuti dall'infornamento.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Se hai un intero ribeye da 16 once per te, potresti benissimo avere degli avanzi. Refrigerare in a contenitore ermetico poco profondo o avvolto in un foglio per un massimo di 3 giorni.
Congela la bistecca di ribeye avanzata per dopo avvolgendolo strettamente nella pellicola trasparente e mettendolo in un sacchetto per congelatore resistente o avvolto strettamente in un foglio resistente. Assicurati di etichettarlo con una data e si conserva per 2-3 mesi!
Riscaldare Un Ribeye Alla Griglia
Preriscaldare il forno a 250℉ (121 ℃). Metti la tua bistecca su una teglia con una griglia o un foglio di alluminio e infornare per 20 minuti, solo fino a quando non viene riscaldato.
Assicurati di monitorare la tua bistecca, controllando la sua temperatura interna se necessario, in modo da non scuocerlo.
Le microonde spesso cuociono troppo le bistecche o le rendono gommose ma può essere usato in un pizzico.
Metti nel microonde la tua bistecca per incrementi di 20 secondi fino a quando non si sarà riscaldata.
Fai attenzione, probabilmente il microonde lo farà cuocere di più l'interno della bistecca e potrebbe seccarlo un po'.
Se congelato, scongela la tua bistecca in frigo per una notte. Se la tua bistecca è ancora un po' congelata, puoi metterla in un sacchetto per congelatore e metterla in un lavandino con acqua tiepida fino a quando non sarà completamente scongelata.
🥩 Altre incredibili ricette di bistecche
- T-Bone scottato in padella
- Bistecca di ferro piatto
- Tomahawk con scottatura inversa
- Suggerimenti per la bistecca di controfiletto
- Perfetta NY Steak scottata in padella
❓ Domande frequenti
Mettere un foglio di alluminio su una bistecca significa letteralmente creare una "tenda" libera con un foglio e coprire la bistecca con esso. Questo è fatto per tieni la bistecca al caldo mentre riassorbe alcuni di quei gustosi succhi e aiuta a mantenere la crosta fuori dal vapore e diventare molle.
Una bistecca ribeye è un taglio grasso dalla zona superiore della costola della mucca. La sua grassezza è cosa lo rende così saporito e lo aiuta a rimanere bello e succoso quando viene cotto a fuoco vivo!
La bistecca va con qualsiasi cosa. mi piace la mia bistecca con una patata dolce al forno ed funghi burro all'aglio, entrambi super facili da realizzare. Pensa ai tuoi lati preferiti della steakhouse e ricreali a casa!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
📖 Scheda delle ricette
Costata di manzo alla griglia
Ingredienti
- 16 oz bistecca ribeye (tra 1 ½ e 2 pollici di spessore)
- ½ cucchiaio condimento per bistecche (vedere la ricetta o usa il tuo preferito)
Istruzioni
- Se il tempo lo consente, riscaldare il ribeye a temperatura ambiente da 30 minuti a un'ora prima della cottura. Aiuta la bistecca a cuocere in modo uniforme e veloce.
- Preriscalda il tuo grill ad alta temperatura (o semplicemente imposta la griglia se non hai un'opzione di impostazione alta) e sposta la griglia superiore del forno nella seconda posizione più alta.
- Condisci generosamente la tua bistecca, ottenendo anche i lati della bistecca. Mettere su una padella antiaderente o in una teglia su una griglia di raffreddamento. *Puoi anche rivestire una teglia o una teglia con un foglio di alluminio se non hai una griglia adatta alle tue padelle o teglie.
- Posiziona la tua bistecca condita al centro della griglia rialzata e cuoci entrambi i lati per 7 minuti (per medio-raro) o 9 minuti (per medio) bistecche.
- Sfornare e trasferire su un tagliere o un piatto, quindi avvolgere liberamente con un foglio di alluminio. Lasciare riposare la costata di manzo alla griglia per 10 minuti prima di affettare e servire.
Note
- Anche i tagli di bistecca più sottili possono essere cucinati con questo metodo, basta ridurre il tempo di cottura e tenere d'occhio il tuo piatto principale!
- Puoi (facoltativamente) ricopri tutte le superfici della tua bistecca con un leggero strato di olio d'oliva prima di condire se lo desideri. Tuttavia, non è davvero necessario: l'ho provato in entrambi i modi molte volte e non ho preferenze.
- Condisci la tua bistecca con largo anticipo (40 minuti o più) o subito prima della cottura (entro 3 minuti dall'infornamento) per mantenere il tuo ribeye deliziosamente umido!
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Katlarue dice
Così facile, l'ho davvero apprezzato. Il nostro forno è nuovo per noi, ho cotto troppo fino a ben cotto ma ridurrò i tempi di cottura in futuro. Non è una riflessione sulla ricetta in realtà, ti farò sapere come faccio con 4 minuti per lato.
Bridget dice
😮Wow. Ho comprato una costata per capriccio e ho seguito la tua ricetta con il condimento per la bistecca. È stato delizioso!
Colleen dice
Ottima ricetta, facile e la rifarò!
Lizzy Bidgood dice
Idem, è stato semplicemente perfetto.
Robert H. dice
Ho provato questa ricetta e devo dire che è davvero ottima. Anche il condimento consigliato per la bistecca è buono. Ma la prossima volta lo proverò con circa la metà del sale. Ottima ricetta. Lo consiglio sicuramente!
DEAN STEWART dice
Ho seguito le istruzioni ed è venuto perfetto!!!!
Vickie dice
Eccellente!! La prima volta che cucini una bistecca sotto la griglia. Un colpo! Grazie