La sezione pollo intero arrosto in ghisa è tenero, succoso, delizioso e ricco di sapori per un pasto semplice e gustoso! Dalla facilità di preparazione al meraviglioso aroma delle erbe fresche di timo che si sposano meravigliosamente con un pizzico di limone, c'è così tanto da amare in un pollo arrosto dalla pelle croccante! Inoltre, è pronto per essere servito in meno di un'ora!
Ricetta pollo intero arrosto facile
Se sei nuovo nell'usare una padella in ghisa per arrostire il pollo, ti piacerà. È della dimensione perfetta per un torrefattore e se sei incline agli incidenti come me, avere una vera maniglia è un grande vantaggio!
Ho già detto quanto sia facile preparare questo pollo alle erbe al limone arrosto in ghisa? Sono sicuro di averlo fatto, ma devo dirlo di nuovo! Finché il tuo pollo è completamente scongelato, il tempo di preparazione sarà di pochi minuti e avrai il tuo pollo arrosto in meno di un'ora.
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🥘 Pollo intero arrosto in ghisa Ingredienti
Tutto ciò di cui hai bisogno sono pochi ingredienti sale, pepe, olio d'oliva, timo e limone! E, naturalmente, del pollo!
- Pollo intero - Pollo intero da 4-5 libbre.
- Olio d'oliva - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
- Limone - 1 limone intero.
- Timo - 1 cucchiaio di timo fresco, privato dei gambi.
- Sale pepe - Sale macinato grosso e fresco e pepe a piacere.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come cucinare il pollo intero arrosto in ghisa
Il trucco per cucinare questo, il il metodo più semplice del pollo arrosto, è preriscaldare il forno e la padella in ghisa prima di mettere il pollo intero condito ad arrostire. Avrai bisogno della tua padella in ghisa, un coltello o cesoie e un pennello per imbastire.
Questa ricetta è per 6 porzioni, ma questo potrebbe variare in base alle dimensioni del tuo pollo!
- Preriscalda il tuo forno e padella in ghisa, posizionata sulla griglia inferiore del forno, a 500 ° F (260 ° C).
- Prepara il pollo. Quindi, rimuovi il grasso in eccesso da un pollo da 4-5 libbre e metti da parte il ventriglio, il fegato e il cuore. Taglia la coda, infila le ali sotto la schiena e lega le zampe posteriori (se desiderato). Inoltre, mi piace posizionare metà del mio limone nella cavità del corpo del pollo, quindi non dimenticare di farlo prima se tu lega le gambe!
- Spennellare il pollo. Spennellare 2 cucchiai di olio d'oliva per strofinare la pelle del pollo su tutte le superfici di arrostimento, con il petto rivolto verso l'alto, quindi condire generosamente con sale e pepe a piacere e 1 cucchiaio di timo.
- Arrosto. Metti con cura il pollo al centro della padella di ghisa riscaldata con il petto rivolto verso l'alto. Quindi arrostire a fuoco vivo per 15 minuti. Quindi, imposta la temperatura su 350 ° F (175 ° C) e finisci di arrostire per altri 40 minuti, o fino a quando un termometro per carne inserito non legge 160 ° F (71 ° C) nelle porzioni più carnose del pollo (controlla sia il seno che la coscia).
- Aggiungi il limone. Quindi, togliere dal forno e spremere il succo di metà del limone. (Supponendo di aver posizionato la prima metà all'interno della cavità del pollo.) Spremere sulle superfici arrostite del pollo. Inclinare il pollo per far scolare la cavità del corpo e stendere il limone.
- Riposo. Infine, lascia che il tuo splendido pollo arrosto in ghisa alle erbe di limone riposo per circa 10 minuti prima di tagliare e servire.
Questo pollo arrosto può essere abbinato a uno dei tuoi preferiti contorni! Provalo con alcuni fagiolini saltati or Velveeta mac e formaggio! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Consentire al pollo di essere adeguatamente scongelato prima della cottura. Questo garantirà una cottura uniforme.
- Un termometro per carne è il modo migliore per sapere quando il tuo pollo è pronto. Inseriscilo sia nel seno che nella coscia senza toccare l'osso. Quando legge 160°F (71 ° C), è fatta. La 'cottura di riporto' aggiungerà circa 5°F durante il riposo.
- Assicurati di far riposare il pollo in modo che rimanga succoso. Se tagli il tuo pollo arrosto non appena esce dal forno, tutti i succhi si esauriranno e la carne si asciugherà.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Per comodità, taglia il pollo prima di riporlo. La carne può essere conservata in un contenitore sigillato o in un sacchetto di conservazione in frigorifero per 4-5 giorni.
Pollo Arrosto Congelato
Porziona il pollo in sacchetti separati ed etichettali con un pennarello indelebile. Conservare nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Lasciare scongelare il pollo durante la notte prima di riscaldarlo.
Riscaldare il Pollo Arrosto
Metti il pollo in una pirofila e aggiungi dell'acqua o del brodo. Coprire bene il piatto con un foglio e cuocere in forno a 350 ° F (175 ° C) fino a caldo.
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❓ Domande frequenti
Vuoi arrostire il pollo nel forno scoperto. Ecco come ottenere una pelle meravigliosamente croccante!
Questo dipende dal peso dell'uccello. Un pollo che pesa 3-4 libbre alimenterà circa 4-6 persone. Un uccello più piccolo si nutrirà di meno e uno più grande si nutrirà di più.
So che l'USDA sconsiglia di sciacquare la carne a causa della potenziale contaminazione incrociata. Tuttavia, preferisco sciacquare sempre la mia carne e poi asciugarla tamponando per rimuovere eventuali piccole ossa, sangue residuo o qualsiasi altra cosa che possa essere ancora presente dal processo di confezionamento.
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📖 Scheda delle ricette
Pollo intero arrosto in ghisa
Ingredienti
- 4-5 lb pollo intero
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 limone
- 1 cucchiaio timo (fresco, rimosso dai gambi)
- sale pepe (fresco, macinato a piacere)
Istruzioni
- Preriscalda il forno e la padella in ghisa, posizionata sulla griglia inferiore del forno, a 500 ° F (260 ° C).
- Durante il preriscaldamento, rimuovere il grasso in eccesso dal pollo e mettere da parte il ventriglio, il fegato e il cuore. Taglia la coda, infila le ali sotto la schiena e lega le zampe posteriori se lo desideri. *Inoltre, mi piace mettere metà del mio limone nella cavità del corpo del pollo, quindi non dimenticare di farlo prima se leghi le zampe!
- Usa l'olio d'oliva per strofinare la pelle di pollo su tutte le superfici di cottura, con il petto rivolto verso l'alto, quindi condisci generosamente con sale, pepe e timo.
- Metti il pollo con cura al centro della padella di ghisa riscaldata con il petto rivolto verso l'alto e arrostisci a fuoco vivo per 15 minuti. Quindi impostare la temperatura a 350 ° F (175 ° C) e finire di arrostire per altri 40 minuti, o fino a quando un termometro per carne inserito legge 160 ° F (71 ° C) nelle parti più carnose del pollo (petto e coscia).
- Sfornate, spremete il succo di metà limone (ammesso di aver messo la prima metà all'interno della cavità del pollo) sulle superfici arrostite del pollo. Punta il pollo per permettere alla cavità del corpo di drenare e al limone di srotolare.
- Lascia riposare il tuo splendido pollo arrosto alle erbe aromatiche al limone per circa 10 minuti prima di tagliarlo e servirlo.
Note
- Consentire al pollo di essere adeguatamente scongelato prima della cottura. Questo garantirà una cottura uniforme.
- Un termometro per carne è il modo migliore per sapere quando il tuo pollo è pronto. Inseriscilo sia nel seno che nella coscia senza toccare l'osso. Quando legge 160°F (71 ° C), è fatta. La 'cottura di riporto' aggiungerà circa 5°F durante il riposo.
- Assicurati di lasciare riposare il pollo in modo che rimanga succoso. Se tagli il tuo pollo arrosto non appena esce dal forno, tutti i succhi si esauriranno e la carne si asciugherà.
- Per conservare: taglia il pollo prima di riporlo. La carne può essere conservata in un contenitore sigillato o in un sacchetto di conservazione in frigorifero per un massimo di 4-5 giorni.
- Per congelare: porziona il pollo in sacchetti separati ed etichettali con un pennarello indelebile. Conservare nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Lasciare scongelare il pollo durante la notte prima di riscaldarlo.
- Per riscaldare: metti il pollo in una pirofila e aggiungi dell'acqua o del brodo. Coprire bene il piatto con un foglio e cuocere in forno a 350 ° F (175 ° C) fino a caldo.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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