La sezione Torta di fango del Mississippi è un delizioso dessert del sud che puoi preparare in anticipo! Combina una crosta Oreo con strati di brownies, budino e panna montata! Oltre ad essere incredibilmente popolare, è facile da preparare e rende abbastanza per servire una folla!
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Dessert a strati del sud ricco e indulgente
Se si è un amante del cioccolato, allora è il momento di gioire! Ho preparato questa deliziosa torta al fango del Mississippi per il compleanno di mio marito quest'anno dato che è il cioccolatoso residente della famiglia!
Inizia con un Crosta Oreo, Seguito da un strato di brownie fondente, e quindi una combinazione di cioccolato ed budino al burro. La torta viene completata con uno strato generoso di panna montata, rendendolo un piacere decadente.
Questa ricetta è semplice e può essere fatto in anticipo (Vedi sotto), perfetto per servire una folla.
Ingredienti
Strato di crosta Oreo
- Oreos - 24 biscotti Oreo (o qualsiasi marca di biscotti sandwich al cioccolato). Sentiti libero di aggiungerne altro per sbriciolarti sopra come condimento.
- Burro - ⅓ tazza di burro fuso.
Strato di brownie fondente
- Burro - ½ tazza di burro fuso.
- Olio - 1 cucchiaio del tuo olio da cucina dal sapore neutro preferito. Mi piace usare l'olio di cocco.
- Zucchero - ⅔ tazza di zucchero semolato (oppure prova un sostituto dello zucchero semolato).
- Zucchero di canna - ½ tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato.
- Sale - ⅛ cucchiaino di sale.
- Uova - 2 uova grandi a temperatura ambiente.
- Vaniglia - ½ cucchiaio di estratto puro di vaniglia.
- Espresso in polvere - 1 cucchiaino di caffè espresso in polvere per rendere più ricco il sapore del cioccolato. È possibile utilizzare anche caffè preparato forte (fino a un cucchiaio).
- Farina - ½ tazza di farina multiuso, messa a cucchiaiate e livellata.
- Polvere di cacao -½ tazza di cacao in polvere non zuccherato. Per questa ricetta preferisco utilizzare il cacao amaro in polvere.
Strato di budino al cioccolato e caramello al burro
- Miscela per budino al cioccolato - Una confezione da 3.9 once di mix istantaneo per budino al cioccolato.
- Miscela per budino al burro - Una confezione da 3.4 once di miscela istantanea per budino al burro.
- latte - 3 tazze di latte intero, freddo. Per un budino più cremoso, puoi scambiarlo con metà e metà.
Topping di panna montata
- Frusta fresca - 12-16 once di Cool Whip, scongelato. In alternativa puoi usare my panna montata stabilizzata fatta in casa. Mi piace uno spesso strato di copertura montata, quindi di solito scelgo 16 once.
Per un strato di brownie fondente extra decadente, aggiungere i pezzetti di cioccolato. Usa la migliore marca di cioccolato da forno che puoi acquistare al negozio.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare la torta di fango del Mississippi
Questa torta può avere diversi passaggi, ma sono tutti semplici! Assicurati di prendere in considerazione tutto il tempo per raffreddamento, refrigerazione e impostazione!
Per iniziare, prendi una teglia da 9x13, il tuo robot da cucina, misurini e cucchiai, un paio di ciotole, una spatola offset e una frusta.
Questa ricetta produce una torta grande che si taglia a fette 12 porzioni grandi. È perfetto per famiglie e gruppi più numerosi poiché puoi facilmente affettare porzioni più piccole.
Prepara la crosta di Oreo
Passaggio 1: preparare. Preriscalda il forno a 350°F (175°C/Gas Marchio 4) e ungere generosamente una padella 9x13 con burro, olio o spray antiaderente.
Passaggio 2: schiacciare i biscotti. Usa un robot da cucina per schiacciare 24 Oreo fino a ottenere una consistenza fine e tutto pezzi di grandi dimensioni vengono spezzati.
Passaggio 3: aggiungere il burro. Aggiungere ⅓ di tazza (76 grammi) di burro fuso e lavorare o mescolare per ricoprire tutte le briciole di Oreo.
Passaggio 4: premere. Trasferisci la miscela Oreo nella teglia preparata e stendila creare uno strato uniforme sul fondo e sui lati del piatto.
Passaggio 5: cuocere. Cuocere a 350°F (175°C/Gas Marchio 4) per 10 minuti o fino a quando non diventa solido. Togliere dal forno e mettere da parte.
Mescolare la pastella per brownie
Passaggio 6: combina. In una ciotola capiente, aggiungere ½ tazza (113.5 grammi) di burro fuso, 1 cucchiaio (15 millilitri) di olio da cucina, ⅔ tazza (133 grammi) di zucchero e ½ tazza (110 grammi) di zucchero di canna chiaro.
Passaggio 7: mescolare. Mescolare, quindi aggiungere ⅛ cucchiaino (0.75 grammi) di sale, 2 uova grandi (100 grammi), ½ cucchiaio (7.4 millilitri) di estratto di vaniglia e 1 cucchiaino (1 grammi) di polvere di caffè espresso. Mescolare di nuovo.
Passaggio 8: setacciare. Setacciare ½ tazza (62.5 grammi) di farina XNUMX e ½ tazza (43 grammi) di cacao in polvere non zuccherato negli ingredienti umidi.
Passaggio 9: trasferimento. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono distribuito uniformemente, quindi trasferirlo sulla crosta di biscotti Oreo.
Passaggio 10: diffusione. Utilizzare una spatola offset per distribuire uniformemente la pastella di brownie sullo strato di crosta.
Passaggio 11: cuocere. Cuocere a 350°F (175°C/Gas Marchio 4) per 15-20 minuti, o finché l'impasto dei brownie non si sarà solidificato e uno stuzzicadenti, un coltello o un tester per torte inserito risulta pulito.
Passaggio 12: bello. Una volta cotta toglietela dal forno e mettetela su una gratella a raffreddare completamente. Consentire circa 2 ore per raggiungere la temperatura ambiente prima di aggiungere lo strato di budino.
Mescolare lo strato di budino
Passaggio 13: aggiungi. Aggiungi 3.9 once (110.5 grammi) di mix di budino al cioccolato istantaneo e 3.4 once (96 grammi) di miscela istantanea per budino al butterscotch in una ciotola di medie dimensioni.
Passaggio 14: frullare. Usa una frusta per distribuire uniformemente i sapori, quindi aggiungi 3 tazze (710 ml) di latte intero freddo. Sbattere finché non si addensa, circa 2-3 minuti.
Passaggio 15: diffusione. Trasferisci lo strato di brownie nella tua teglia e usa una spatola offset per distribuirlo fino ai bordi.
Passaggio 16: impostare. Mettere da parte e lasciare solidificare il budino prima di aggiungere lo strato di copertura montata. In alternativa, refrigerare gli strati prima di aggiungere l'ultimo strato e servire.
Aggiungere la copertura di panna montata
Passaggio 17: mescolare. Mescolare le 12-16 once scongelate (340 grammi) di Cool Whip fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi trasferirlo sullo strato di budino. Usa la spatola per stenderlo e creare uno strato uniforme.
Passaggio 18: aggiungere i condimenti. Aggiungi qualsiasi condimenti desiderati (Oreo tritati, scaglie di cioccolato, salsa di cioccolato, noci pecan tritate o noci).
Passaggio 19: servire. Affettare e servire.
💭 Suggerimenti e note
- Nessun robot da cucina, nessun problema: Per tritare i biscotti senza un robot da cucina, utilizzare un sacchetto per congelatore resistente. Mettete i biscotti all'interno, eliminate l'aria in eccesso e sigillate. Coprite il sacchetto con un canovaccio per contenere le briciole, quindi schiacciate i biscotti utilizzando un batticarne o un oggetto pesante.
- Creare una crosta uniforme: Una volta tritati i biscotti, utilizzare un misurino o una tazza a fondo piatto per premere saldamente il composto di biscotti nella padella, creando uno strato di crosta liscio e uniforme. Per ulteriori indicazioni, fare riferimento alla mia ricetta della crosta di biscotti Oreo.
- Collegamento al mix di brownie: Se hai poco tempo, sostituisci i fudgy brownies fatti in casa con mezza scatola del tuo mix di brownie preferito. Regola gli ingredienti aggiuntivi come olio, burro e uova secondo le istruzioni della confezione, dimezzandoli per quantità minori.
- Strato di panna montata fatta in casa: Per uno strato di panna montata fatto in casa, considera il mio ricetta panna montata stabilizzata oppure montane uno tuo usando 3 tazze di panna, ½ tazza di zucchero a velo, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia e ¼ di cucchiaino di cremor tartaro. Questo ti darà una copertura rigogliosa e cremosa senza bisogno di gelatina.
- La refrigerazione è la chiave: Per mantenere freschezza e consistenza, conservare in frigorifero il dessert tra una porzione e l'altra, assicurandosi che ogni boccone sia delizioso come il primo.
🥄 Crea opzioni in anticipo
Questo dolce lo è in realtà perfetto da preparare in anticipo perché comunque devi aspettare che si raffreddi! A me piace prepararlo il giorno prima di quello in cui intendo servirlo in modo che tutto sia perfettamente allestito e pronto per essere consumato.
In alternativa, potresti preparare gli strati separatamente. Cuoci la crosta degli Oreo e i brownies e conservali in un contenitore sigillato.
Preparate il budino e conservatelo in frigorifero. Quando è pronto, assembla la tua torta, ed è fatta pronto da gustare!
Conservazione
Coprire con pellicola trasparente (utilizzare gli stuzzicadenti per "tendare" gli angoli ed evitare che la pellicola trasparente si attacchi alla copertura montata). Conservare in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
Si sconsiglia il congelamento. La copertura montata può separarsi, creando un pasticcio che cola.
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❓ Domande frequenti
Questo gustoso trattamento prende il nome dal suo ricco colore marrone scuro. Si dice che il colore sia lo stesso del fiume Mississippi!
Dipende completamente da te! Puoi gustarlo così com'è o renderlo ancora più gustoso con qualche condimento delizioso! Aggiungi un filo di salsa al cioccolato, alcune scaglie di cioccolato, Oreo tritati, noci tritate e altro ancora!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
torta di fango del Mississippi
Ingredienti
Strato di crosta Oreo
- 24 Oreos (+ altro da sbriciolare come condimento al momento di servire)
- ⅓ bicchiere burro (fuso)
Strato di brownie fondente
- ½ bicchiere burro (fuso)
- 1 cucchiaio olio da cucina (usa il tuo olio preferito dal gusto neutro)
- ⅔ bicchiere di zucchero
- ½ bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- ⅛ cucchiaino da tè sale
- 2 grandi uova (a temperatura ambiente)
- ½ cucchiaio estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino da tè caffè espresso in polvere
- ½ bicchiere di farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)
- ½ bicchiere cacao in polvere non zuccherato (meglio il cacao fondente)
Strato di budino al cioccolato e caramello al burro
- 3.9 oz preparato per budino al cioccolato istantaneo
- 3.4 oz mix istantaneo per budino al burro
- 3 tazza latte intero (freddo o metà e metà per un budino più cremoso)
Topping di panna montata
- 12-16 oz Frusta fresca (scongelato)
Istruzioni
Prepara la crosta di Oreo
- Preriscalda il forno a 350°F (175°C/Gas Marchio 4) e ungere generosamente una padella 9x13 con burro, olio o spray antiaderente.
- Usa un robot da cucina per schiacciare il 24 Oreos ad una consistenza fine e tutti i pezzi grandi vengono sminuzzati.
- Aggiungi tazza di burro e lavora o mescola per ricoprire tutte le briciole di Oreo.
- Trasferisci il composto Oreo nella teglia preparata e stendilo per formare uno strato uniforme sul fondo e sui lati del piatto.
- Cuocere a 350°F (175°C/Gas Marchio 4) per 10 minuti o finché non diventa solido. Togliere dal forno e mettere da parte.
Mescolare la pastella per brownie
- In una grande ciotola, aggiungi ½ tazza di burro, 1 cucchiai di olio da cucina, ⅔ tazza di zuccheroe ½ tazza di zucchero di canna chiaro.
- Mescolare, quindi aggiungere ⅛ cucchiaino di sale, 2 uova di grandi dimensioni, ½ cucchiaio di estratto di vanigliae 1 cucchiaini di caffè espresso in polvere. Mescolare ancora.
- Vagliare ½ tazza di farina per tutti gli usi ed ½ tazza di cacao amaro in polvere negli ingredienti umidi.
- Mescolare fino a distribuire uniformemente tutti gli ingredienti, quindi trasferirli sulla crosta di biscotti Oreo.
- Utilizzare una spatola offset per distribuire uniformemente la pastella di brownie sullo strato di crosta.
- Cuocere a 350°F (175°C/Gas Marchio 4) per 15-20 minuti, o finché l'impasto dei brownie non si sarà solidificato e uno stuzzicadenti, un coltello o un tester per torte inserito risulta pulito.
- Una volta cotta toglietela dal forno e mettetela su una gratella a raffreddare completamente. Lasciare che raggiunga la temperatura ambiente circa 2 ore prima di aggiungere lo strato di budino.
Mescolare lo strato di budino
- In una terrina di medie dimensioni, aggiungi Miscela per budino al cioccolato istantaneo da 3.9 once ed Miscela istantanea per budino al butterscotch da 3.4 once.
- Usa una frusta per distribuire uniformemente i sapori insieme, quindi aggiungi 3 tazze di latte intero. Sbattere finché non si addensa, circa 2-3 minuti.
- Trasferisci lo strato di brownie nella tua teglia e usa una spatola offset per distribuirlo fino ai bordi.
- Mettere da parte e lasciare solidificare il budino prima di aggiungere lo strato di copertura montata. In alternativa, è possibile refrigerare gli strati prima di aggiungere l'ultimo strato e servire.
Aggiungere la copertura di panna montata
- Mescolare lo scongelato Frusta fredda da 12-16 once fino a che liscio, quindi trasferirlo sullo strato di budino. Usa la spatola per stenderlo e creare uno strato uniforme.
- Aggiungere eventuali condimenti desiderati (Oreo tritati, scaglie di cioccolato, salsa al cioccolato, noci pecan tritate, o noci).
- Affettare e servire.
Note
- Per evitare di utilizzare un robot da cucina, utilizzare una custodia per congelatore resistente. Metti i biscotti nel sacchetto e fai uscire l'aria in eccesso mentre chiudi la parte superiore. Coprire il sacchetto con un canovaccio (questo aiuterà a evitare che le briciole di biscotti fuoriescano dal sacchetto e facciano confusione). Usa un batticarne o un altro oggetto pesante per schiacciare i biscotti.
- Usa un misurino o un'altra tazza a fondo piatto per premere il composto di biscotti fino a formare uno strato uniforme di crosta di biscotti.
- Per un facile scambio, usa mezza scatola di mix di brownie al posto dei brownies fudgy fatti in casa. Ricordati di ridurre della metà l'olio, il burro, le uova o qualunque cosa richieda il tuo mix in scatola. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e continuare con le istruzioni della ricetta.
- Vedi la mia ricetta per panna montata stabilizzata (che è una Cool Whip fatta in casa). Oppure usa 3 tazze di panna, ½ tazza di zucchero a velo, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia e ¼ di cucchiaino di cremor tartaro per creare il tuo strato di panna montata senza gelatina.
- Conservare in frigorifero tra una porzione e l'altra.
- Coprire con pellicola trasparente (utilizzare gli stuzzicadenti per "tendare" gli angoli ed evitare che la pellicola trasparente si attacchi alla copertura montata). Conservare in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
- Si sconsiglia il congelamento in quanto la copertura montata potrebbe separarsi, creando un pasticcio che cola.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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