Suggerimenti per la bistecca di manzo, aka bocconcini di bistecca, può servire come antipasto o secondo piatto! Sono cucinati con erbe fresche fino a quando saranno ben scottati e imbevuti di burro per un sapore straordinario! Ma soprattutto, questi gustosi bocconcini di manzo vengono cotti in meno di 10 minuti!
Servire con patate arrosto, Noodles al burroo con cavoletti di Bruxelles fritti all'aria.
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I miei bocconcini di bistecca scottati in padella sono un ottimo modo per portare velocemente la cena in tavola! Non è necessario fare uno speciale burro alle erbe per la bistecca, poiché la bistecca di controfiletto a cubetti viene cucinata con erbe fresche e imbevuta di burro che riprende i sapori delle erbe fresche!
Questa ricetta è super semplice e può essere servito con lati per preparare un pasto o come antipasto facile e veloce. Non puoi sbagliare con questi bocconcini deliziosamente carnosi in qualsiasi momento!
Ingredienti
Tu non serve molto per fare questi bocconcini di bistecca. Dopotutto, la bistecca è la protagonista dello spettacolo!
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
- Suggerimenti per la bistecca di manzo - 1 ½ libbre di punte di controfiletto, tagliate a cubetti.
- Condimento per bistecca - ½ cucchiaio del mio condimento per bistecche o della tua marca preferita.
- Rosmarino - ½ rametto di rosmarino e/o timo fresco.
- Burro - 1 cucchiaio di burro.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare consigli per la bistecca
Scottare in padella questi bocconcini di bistecca è semplicissimo, ma va molto veloce. Avrai bisogno di un assassino (*Vedi nota), una spatola e un cucchiaio per imbastire.
Come antipasto, questa ricetta farà circa 6 porzioni. Come pasto, direi che è più vicino a 3 o 4.
- Calore. Portare una padella grande, una padella o una piastra con 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco alto. L'olio dovrebbe iniziare a luccicare e dovrebbe appena iniziare a fumare.
- Stagione. Condire 1 ½ libbre di punte di bistecca a cubetti con condimento per bistecche, quindi aggiungeteli in padella insieme a ½ rametto (o più) di timo per gli aromatici.
- scottare. Cuocere per circa 4 minuti o fino a quando tutti i lati saranno dorati. Se usi una padella piccola, cuoci la carne in porzioni per evitare di sovraffollarla.
- Imburrate e servite. Poco prima di servire, aggiungere 1 cucchiaio di burro e spennellare il burro fuso sulle punte della bistecca cotte per circa 30 secondi. Servire subito. Guarnire con prezzemolo tritato, se lo si desidera.
Usa gli stuzzicadenti per servire come antipasto, oppure il mio metodo preferito per preparare la pasta è saltare la pasta cotta nel sugo della padella con un po' di panna per un cena di noodle di manzo fuori dal mondo! Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note
- Bistecca a temperatura ambiente: Lasciare che la bistecca raggiunga la temperatura ambiente prima della cottura. Ciò aiuta a ridurre i tempi di cottura e garantisce una migliore rosolatura della carne.
- Utilizzo di padelle in ghisa: Per una distribuzione uniforme del calore e una bella caramellizzazione, utilizzare una padella in ghisa. È ideale per ottenere la perfetta doratura esterna dei tuoi bocconcini di bistecca.
- Evita il sovraffollamento: Quando si cucinano bocconcini di bistecca, assicurarsi di non sovraffollare la padella. Se necessario, cuoci la bistecca in più porzioni per garantire che ogni pezzo sia cotto e rosolato in modo uniforme.
- Scelta dei tagli di bistecca: Sebbene le bistecche ribeye e il filetto siano scelte eccellenti per i bocconcini di bistecca, possono essere costose. Un'opzione più economica è utilizzare un arrosto di manzo, tagliato a bistecche o bocconcini. Finiscili con il burro chiarificato per bocconcini teneri e saporiti di un taglio di manzo meno costoso.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Puoi mettere gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per fino a 4 giorni.
Se vuoi congelare i tuoi bocconcini di bistecca, mettili in un sacchetto per congelatore per impieghi gravosi e strizzali fuori l'aria in eccesso. Congelali per fino a 4 mesi, avendo cura di farli scongelare in frigorifero per una notte prima di riscaldarli nuovamente.
Riscaldare
Per riscaldare le punte di bistecca, preriscaldare il forno a 250 ° F (120 ° C). Metti le punte della bistecca in una teglia e scaldateli in forno per 20-25 minuti o fino a quando non saranno riscaldati.
❓ Domande frequenti
Più la bistecca è tenera, meglio è! Tuttavia, se hai un budget limitato, un taglio costoso come un filetto o un filet mignon potrebbe non essere un'opzione. Il controfiletto e le bistecche di costata sono la cosa migliore (anche se sono della mentalità che tutti i morsi di bistecca sono buoni morsi di bistecca!)
I miei lo erano! La chiave è scottarli rapidamente a fuoco alto. In questo modo l'esterno sviluppa una deliziosa crosticina, ma l'interno rimane tenero.
Puoi servirli come preferisci! Provalo sopra un letto purè di patate, riso, o pasta al formaggio cremoso. Puoi anche metterci degli stuzzicadenti e servirli da un vassoio come antipasto!
😋 Antipasti più facili
- Salsiccia Crema Di Formaggio Dip - Una salsa a 3 ingredienti perfetta per inzuppare patatine, verdure, pane o cracker!
- Friggitrice ad aria congelati Mac e bocconcini di formaggio - Questi bocconcini di mac e formaggio sono un ottimo antipasto dell'ultimo minuto. Infila uno stuzzicadenti per uno spuntino facile!
- Pane all'aglio al forno - Tutti adorano il pane all'aglio e non c'è niente di più semplice di questa ricetta!
- Popcorn piano cottura - Personalizza i tuoi popcorn fatti in casa con burro, sale o il tuo condimento per popcorn preferito!
- RotelDip - Questa salsa Rotel carnosa e formaggiosa è sempre un successo a qualsiasi festa o riunione.
- Panini Girandola - Basta aggiungere gli ingredienti, arrotolarli e affettarli! Voilà, panini facili di dimensioni personali per uno spuntino!
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📖 Scheda delle ricette
Punte di bistecca di controfiletto scottate in padella (morsi di bistecca)
Ingredienti
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 lb punte di bistecca di controfiletto (tagliato a cubetti da morso)
- ½ cucchiaio condimento per bistecche
- 1 rametto rosmarino (e / o timo fresco)
- 1 cucchiaio burro
Istruzioni
- Porta con te una padella grande, una padella o una piastra 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco alto. L'olio dovrebbe iniziare a luccicare e dovrebbe iniziare a fumare.
- Condisci le punte della bistecca con ½ cucchiaio di condimento per bistecche, quindi aggiungere i cubetti Punte di bistecca di controfiletto da 1 ½ libbra insieme alle erbe aromatiche (come 1 rametto di rosmarino). Cuocere per circa 4 minuti o fino a quando tutti i lati saranno dorati. Se usi una padella piccola, cuoci la carne in porzioni per evitare di sovraffollarla.
- Poco prima di servire, aggiungere il 1 cucchiaio di burro e imbastire il burro fuso sulle punte della bistecca cotta per circa 30 secondi. Servire immediatamente. Guarnire con prezzemolo tritato, se lo si desidera.
Note
- Lascia che la tua bistecca raggiunga la temperatura ambiente prima della cottura ridurrà il tempo di cottura e ti darà una scottatura migliore!
- Padelle in ghisa sono perfetti per distribuire uniformemente il calore, ottenendo una bella caramellizzazione sui bocconcini di bistecca rosolati.
- Qualunque sia lo stile di padella che usi, lasciare abbastanza spazio per non sovraffollare i bocconcini di bistecca. Cuocere in lotti, se necessario.
- Bistecche di Ribeye e filetto fanno bocconcini di bistecca divinamente deliziosi, ma sono un taglio più costoso. Per un'opzione ancora più economica usa un arrosto di mandrino e taglialo a bistecche o bocconcini (e finiscili con burro chiarificato per i morsi più incredibilmente teneri da un taglio di manzo meno pregiato)!
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Emma dice
Mein Mann isst gerne Steaks, wenn wir in einem Restaurant essen gehen. Ich möchte bald versuchen, ein Steak für ihn zu Hause zuzubereiten. Diese Appetithäppchen sehen gut aus, grazie per la ricetta. Es ist gut zu wissen, dass Sie das Steak bei hoher Temperatur zubereiten müssen. Das will ich im Gedächtnis behalten!
"A mio marito piace mangiare la bistecca quando usciamo a mangiare. Voglio provare a cucinargli una bistecca a casa presto. Questi antipasti sembrano buoni, grazie per la ricetta. È bello sapere che devi cucinare la bistecca a una temperatura elevata. Voglio tenerlo a mente!"
Trish dice
Questi erano deliziosi bocconcini di bistecca! Ho fatto sciogliere un altro cucchiaio di burro su di loro, buonissimi 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Non puoi mai avere abbastanza burro con la bistecca! 🙂 Sono contento che ti siano piaciuti!