Assapora la semplicità e il sapore del mare con il ns vongole al vapore ricetta, un connubio perfetto tra freschezza ed erbe aromatiche per un pasto indimenticabile. Prendi una buona bottiglia di vino e del pane croccante da smontare e prepara vongole tenere e fresche in pochissimo tempo! Non vorrai mai farli in nessun altro modo!
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- Ricetta Vongole Al Vapore Infuse Al Vino Bianco
- Ingredienti
- 🔪 Come Preparare Le Vongole Al Vapore
- 🍽️ Cosa servire con le vongole al vapore
- 💭 Suggerimenti e note
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Quanto tempo impiegano le vongole per cuocere a vapore?
- ❓ In cosa mettere in ammollo le vongole prima di cuocerle al vapore?
- ❓ Quali sono le vongole più adatte al vapore?
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Ricetta Vongole Al Vapore Infuse Al Vino Bianco
Questi sono sempre un successo! Le vongole al vapore sono uno dei piatti di pesce preferiti da mio marito (sebbene il nostro Risotto di Aragosta è un secondo piatto di pesce preferito molto vicino per lui)!
Le vongole sono perfettamente cotte al vapore con acqua, vino bianco e cipolla tritata e poi abbinate burro chiarificato quando servito. Aggiungere qualche spicchio di limone fresco e un po' pane all'aglio per accompagnare il tuo mucchio di vongole per completare una serata super a base di pesce!
Ingredienti
Questo piatto di pesce facile e veloce è fatto con soli 4 ingredienti - aggiungi burro e limone e avrai ricoperto anche il tuo burro disegnato!
- Vongole al vapore - 4 libbre di vongole al vapore. Fresco e strofinato per rimuovere la sabbia. Le alternative sono le vongole dal guscio duro come Littlenecks, Cherrystones o Quahogs.
- Water - 3 tazze d'acqua.
- Белое вино -½ bicchiere di vino bianco. Facoltativo, ma usa un vino bianco secco come il Pinot Grigio.
- Cipolla bianca - ½ cipolla bianca piccola, tritata.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come Preparare Le Vongole Al Vapore
Prendi alcune provviste e assicurati che le tue vongole siano completamente pulite, allora inizia a cucinare! Tutti adoreranno queste vongole facili al vapore!
Avrai bisogno di un cestello per la cottura a vapore, una pentola capiente, i misurini, un tagliere e un coltello.
Con questa ricetta si produrranno abbastanza vongole per 8 porzioni.
Passaggio 1: riscaldare fino all'ebollizione. In una pentola capiente, aggiungere 3 tazze (710 millilitri) di acqua, ½ tazza (118 millilitri) di vino e ½ cipolla piccola. Posiziona il cestello per la cottura a vapore sul liquido e porta ad ebollizione.
Passo 2: Aggiungi le vongole. Aggiungere delicatamente 4 libbre (1.81 chilogrammi) di vongole fresche pulite e rimettete il coperchio sulla pentola.
Passo 3: Cuocere a vapore fino al termine. cuoco a fuoco lento per 5-10 minuti o fino a quando tutto il gusci di vongole si sono aperti.
Passo 4: Controllare. Rimuovere le vongole che non si sono aperte e scartarle. *Alcune persone sono d'accordo nell'aprire le vongole e nel controllare se sono ancora buone. Usa il tuo giudizio.
Passo 5: Porre e servire. Servire immediatamente.
🍽️ Cosa servire con le vongole al vapore
Queste vongole sono davvero meravigliose se servite con burro chiarificato, pane francese, o pane all'aglio. Al vapore pannocchia, fagiolini saltati, o insalata di patate sono anche ottime opzioni!
Considera l'idea di servire queste vongole in occasione di eventi speciali e festività come Pranzo della Festa dei Sette Pesci.
💭 Suggerimenti e note
- Se servi le vongole come piatto principale, pianifica di ottenere 1 libbra di vongole a persona. Se li servite come antipasto, va bene mezzo chilo a persona.
- Dopo aver cotto a vapore le vongole, rimuovere ed eliminare quelli che non si sono aperti durante il processo di cottura.
- Dato che si tratta di vongole vive, cucinarli lo stesso giorno in cui li hai acquistati è la cosa migliore. In caso contrario potete conservarli fino a 24 ore in frigorifero coperti con un panno umido prima di cuocerli a vapore.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Queste vongole sono davvero ottime se gustate subito, ma se necessario possono essere conservate fino a 4 giorni. IO consiglio di sgusciarli prima di metterli in un sacchetto o contenitore ermetico.
Assicurati di conservarli in frigorifero.
Non consiglio di congelare le vongole perché la consistenza potrebbe diventare dura o gommosa.
Riscaldare
Se aggiungi le vongole a un piatto (come riso, pasta, zuppe, ecc.), scalda quel piatto.
Una volta caldo e bollente, togli il piatto dal fuoco e aggiungete subito le vostre vongole. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Il calore della pietanza riscalderà le vongole senza doversi preoccupare di cuocerle.
Se vuoi mangiare le vongole da sole, puoi cuocerle nuovamente a vapore per 30-60 secondi.
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❓ Quanto tempo impiegano le vongole per cuocere a vapore?
Le vongole al vapore sono davvero semplici e veloci da preparare! A seconda delle dimensioni delle vongole, ci vorranno dai 7 ai 10 minuti per aprirsi.
❓ In cosa mettere in ammollo le vongole prima di cuocerle al vapore?
A pulisci bene le vongole prima della cottura a vapore, devono essere messi a bagno in acqua. Ciò consente alle vongole di assorbire l'acqua dolce e sputare fuori la sabbia.
Per fare ciò, lascia le vongole nel sacchetto a rete o a rete in cui le hai acquistate. Metti il sacchetto in una grande ciotola di acqua fredda e lasciarli in ammollo per 5 minuti.
Quindi, scolare l'acqua dalla ciotola e riempirla con acqua fresca. Ripeti il procedimento ancora un paio di volte per rimuovere tutta la sabbia e la sabbia.
scartare eventuali vongole parzialmente aperte o rotte anche prima della cottura è meglio.
❓ Quali sono le vongole più adatte al vapore?
Vongole al vapore (o vongole dal guscio tenero) sono perfetti per la cottura a vapore e possono essere facilmente cotti si trova nella maggior parte dei supermercati. Con questi otterrai circa 10-12 vongole per libbra.
Noccioli di ciliegia (una vongola dal guscio duro) sono un'altra ottima opzione. Sono più grandi, quindi riceverai circa 3-5 vongole per libbra.
Infine, i piccoli colli sono un'altra vongola dal guscio duro ma di dimensioni più piccole dei noccioli di ciliegia. Otterrai 10-12 vongole per libbra.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Vongole Cotte Al Vapore (Vongole Cotte Al Vapore Al Vino Bianco)
Ingredienti
- 4 libra vongole al vapore (fresco, strofinato per rimuovere la sabbia)
- 3 tazza acqua
- 1 bicchiere vino bianco (asciutto)
- ½ piccole cipolla bianca (tritato)
Istruzioni
- In una pentola capiente aggiungere l'acqua, il vino e la cipolla. Metti un cestello per la cottura a vapore sopra il liquido e porta ad ebollizione.
- Aggiungere le vongole veraci pulite e fresche o le vongole al vapore. Cuocere a fuoco basso per 5-10 minuti o fino a quando tutti i gusci delle vongole si saranno aperti.
- Togli le vongole che non si sono aperte e fai leva con un coltello, se hanno un cattivo odore scartale. Servite subito.
Video
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Annie b dice
Sono così felice di aver trovato questa ricetta, questa ricetta è salvata per un uso futuro.
Anonimo dice
Ricetta di vongole al vapore incredibilmente facile da preparare, grazie per la condivisione (e adoro anche il video che passa). Non vedo l'ora di avere altre vongole al vapore!