Pollo al rosmarino e timo
Queste cosce di pollo fritte in padella con burro al limone e timo sono così veloci, facili e assolutamente deliziose! Il sapore piccante di limone si abbina perfettamente a una salsa cremosa al burro che ha anche il giusto sentore di timo. Devo aggiungere che penso che il pollo fritto in padella sia estremamente facile, rosola il pollo, copri e ricontrolla tra 20 minuti ... fantastico! Posso avere tutti i miei lati pronti in quel lasso di tempo e assolutamente senza scricchiolii di tempo.
Quindi, facciamo sfrigolare queste cosce! Non è un must assoluto, ma preferisco sciacquare il pollo, asciugarlo e tagliare via il grasso in eccesso e le lembi di pelle. Condisci entrambi i lati delle cosce di pollo (con l'osso, con la pelle) con sale, pepe e paprika affumicata. Sì, la paprika normale funzionerà e aggiunge un ottimo colore, ma il sapore affumicato della paprika affumicata aggiunge un sapore meraviglioso a qualsiasi cosa tu possa pensare!
Portare una padella grande o una padella a fuoco medio-alto e sciogliere due cucchiai di burro. Metti le cosce di pollo per rosolare entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato. Girateli con la pelle verso l'alto quando entrambi i lati sono scottati e mettete sopra due rametti di timo fresco. Coprire la padella o la padella, ridurre il fuoco a medio e lasciare cuocere il pollo per circa 20-25 minuti. Il pollo dovrebbe avere una temperatura interna di 165 gradi F (74 gradi C) quando è ben cotto. Inoltre, i succhi dovrebbero essere limpidi quando si estrae il termometro per carne, se i succhi di pollo sono sanguinanti continuare a cuocere coperti per altri 3-4 minuti nonostante la temperatura interna.
Quando le cosce di pollo saranno ben cotte, aggiungere il restante cucchiaio di burro e l'aglio tritato. Cuoci l'aglio per circa due minuti, mescolando abbastanza per evitare che si bruci. Aggiungere il brodo di pollo, la panna (o metà e metà), il parmigiano e il succo di limone (più un po 'di scorza, se lo si desidera). Cuocere a fuoco medio e portare a bollore lento (aumentare un po 'la fiamma se necessario) e aggiungere gli spinaci baby tritati e la rucola baby. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 2-3 minuti, togli dal fuoco quando le foglie hanno appena iniziato ad appassire. Servite subito. Godere!
📖 Scheda delle ricette
Pollo Fritto In Padella Al Limone Burro Timo
Ingredienti
- 4 cosce di pollo (con osso, con la pelle)
- 3 cucchiai burro (diviso, 2 cucchiai / 1 cucchiaio)
- 1 cucchiaino ciascuno, sale e pepe (o da gustare)
- 1 cucchiaino paprika affumicata
- 8 rametti Timo fresco
- 2 chiodi di garofano aglio (tritato)
- ½ tazza Brodo di pollo
- c panna (o metà e metà)
- 1 Tbsp succo di limone (aggiungi anche circa la metà della scorza per aromatizzare il limone)
- 2 Tbsp Parmigiano (grattugiato)
- ½ tazza piccoli spinaci (tritato)
- ½ tazza rucola (tritato)
Istruzioni
- Scaldare una padella grande o una padella a fuoco medio-alto e sciogliere i 2 cucchiai di burro. Risciacquare e asciugare tamponando il pollo, rimuovendo grasso e pelle in eccesso se necessario. Condisci le cosce di pollo con sale, pepe e paprika.
- Mettere il pollo nella padella o nella padella riscaldata e rosolare entrambi i lati fino a quando non avranno un bel colore dorato, circa 2-3 minuti per lato. Mettere i rametti di timo sulla parte superiore della pelle delle cosce di pollo, coprire e ridurre la fiamma a una temperatura media. Lascia cuocere le cosce di pollo per 20-25 minuti, o fino a cottura ultimata ea 165 gradi C quando viene controllata la temperatura interna.
- Quando il pollo sarà ben cotto, aggiungete il restante cucchiaio di burro e fate cuocere l'aglio tritato per circa 2 minuti, mescolando per evitare che si bruci. Aggiungere il brodo di pollo, la panna, il parmigiano e il succo di limone (e la scorza di limone facoltativa, se lo si desidera) e portare a ebollizione lenta. Aggiungere gli spinaci tritati e la rucola e ridurre la fiamma al minimo, far sobbollire per 2-3 minuti, quindi togliere dal fuoco e servire.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Commenti
Non ci sono commenti