Se hai bisogno di un sostituto della rucola sei arrivato nel posto giusto perché ho elencato un certo numero di verdure a foglia verde che faranno il lavoro! Molte di queste alternative replicheranno il sapore pepato della rucola offrendo le stesse vitamine e sostanze nutritive essenziali! Dai un'occhiata a questi sostituti della rucola e trova quello che funzionerà meglio per te!
I migliori sostituti della rucola da usare
Contengono verdure a foglia verde vitamine e minerali che può aiutare tutti noi a vivere le nostre vite migliori. La rucola, comunemente chiamata anche "rucola", è particolarmente ottima in quanto contiene diverse vitamine e minerali essenziali: vitamina C, vitamina A, vitamina K, acido folico, calcio, potassio, magnesio, fosforo, zinco e ferro.
Un'altra cosa meravigliosa della rucola è che come membro del club delle verdure a foglia verde, ci sono diversi sostituti della rucola che offrono sia un sapore e sostanze nutritive simili.
Vai a:
- I migliori sostituti della rucola da usare
- Cos'è la rucola?
- Scegliere un sostituto per la rucola
- 1. Spinaci
- 2. Crescione
- 3. Cavolo
- 4. Portulaca
- 5. Machete
- 6. Frisée
- 7. Scarola
- 7. Indivia
- 8. Radicchio
- 9. Tarassaco Verdi
- 10. Ravanelli verdi
- 11. Germogli Di Ravanello
- 12. Lattuga a foglia rossa
- 13. Cavolo
- 14. Bok Choi
- Le migliori ricette con la rucola
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Cos'è la rucola?
Sebbene la rucola sia maggiormente associata ad altre verdure a foglia verde come spinaci e lattuga, in realtà è un membro della famiglia di cavoli. Tuttavia, quando guardi le foglie di rucola appuntite e sottili non penseresti al cavolo.
Anche il gusto della rucola è abbastanza diverso da quello degli altri membri della famiglia dei cavoli. Inoltre, il suo gusto è più distinto rispetto ad altri cibi a foglia verde comuni come spinaci e lattuga.
La rucola ha un sapore amaro con un pizzico di pepe. Ed è una gustosa aggiunta a più che semplici insalate!
Scegliere un sostituto per la rucola
Molte persone non apprezzano il sapore distinto della rucola. quindi, il amaro e pepato il gusto è un motivo comune per cercare un sostituto. D'altra parte, potresti amare il gusto amaro e desiderare un sostituto con qualità simili.
Sia che tu voglia restare con il sapore amaro o trova qualcosa di più mite ci sono diversi sostituti tra cui scegliere. Inoltre, tutti questi sostituti sono facili da usare. Ognuno di questi può essere utilizzato in un rapporto uguale 1:1 per la rucola.
Tuttavia, a seconda del tipo di sostituto utilizzato, un rapporto 1:1 potrebbe apparire diverso (ad esempio, il cavolo cappuccio tritato sarà diverso dalla rucola tritata). Pertanto, sentiti libero di farlo modificare il rapporto come necessario o desiderato.
Ogni sostituto offrirà anche la propria sana miscela di vitamine e minerali!
1. Spinaci
Gli spinaci sono una buona scelta se stai cercando un sostituto che piacerà alla maggior parte delle persone. Questa verdura a foglia verde scuro ha un sapore più delicato della rucola. Pertanto, molte persone lo trovano più appetibile.
Si possono mangiare anche gli spinaci crudo o cotto, rendendolo un altro ottimo sostituto della rucola.
Poiché gli spinaci sono i preferiti di molti, è facile trovarli nei negozi di alimentari. Inoltre, è uno che potresti già avere a casa e puoi usare come a facile e veloce sostituire.
Mentre le foglie degli spinaci sono più grandi e rotonde della rucola, questo non influirà sul tuo piatto. Le foglie si restringono quando sono cotte oppure puoi facilmente tagliarle a pezzi per aggiungerle a un'insalata.
Spinaci piccoli
Se vuoi un sostituto con le foglie di dimensioni più vicine per la rucola, optate per gli spinaci novelli. Gli spinaci baby hanno tutti gli stessi benefici degli spinaci normali ma con foglie più piccole.
Usalo nello stesso modo in cui useresti gli spinaci normali come sostituto della rucola. *Gli spinaci baby si trovano spesso in una miscela con la rucola, una combinazione perfetta per insalate e altro!
2. Crescione
Se l'obiettivo è un sapore delicato che sembra ancora rucola, cerca il crescione al negozio. Questo piccolo ortaggio a foglia ha un aspetto più simile alla rucola rispetto agli spinaci. Tuttavia, è un membro della famiglia dei cavoli come la rucola.
Mentre il crescione è più mite della rucola, offre una deliziosa luminoso e fresco gusto. Questo profilo aromatico si abbina bene con gli stessi cibi della rucola, ma senza il gusto pepato.
3. Cavolo
Accanto agli spinaci, il cavolo cappuccio sembra essere il più popolari verdura verde sul mercato in questi giorni. Questo potrebbe avere qualcosa a che fare con la mania del fitness intorno alla cottura delle foglie di cavolo nero per fare le patatine.
L'abilità di resistere al caldo di cottura è una qualità unica di cavolo. Le sue foglie sono abbastanza robuste, soprattutto rispetto alla rucola.
Questo rende il cavolo un ottimo sostituto della rucola zuppe, stufati e sughi per la pasta poiché non solo resisteranno al calore ma manterranno la loro forma.
Anche se il cavolo riccio non ha il sapore della rucola, ha il suo sapore distinto e amaro. Se non ti piace il sapore della rucola, molto probabilmente non ti piacerà il sapore del cavolo. Tuttavia, se ti piace un sapore forte, prova il cavolo riccio come sostituto.
4. Portulaca
La portulaca è una verdura verde scuro. Tuttavia, lo è non frondoso come la rucola. Questa verdura in realtà sembra più una foglia succulenta. Assomiglia persino a una succulenta quando la mordi, poiché ha un centro un po' succoso.
Anche se questo non è un probabile sostituto da avere già a portata di mano, è ottimo quando stai cercando un sostituto del sapore. Portulaca ha un profilo aromatico molto vicino alla rucola. Può essere utilizzato anche in modi simili sia crudo che cotto.
5. Machete
Un altro ortaggio meno comune è la mache. Mache è talvolta indicato come "insalata di mais." Questo è semplicemente perché è stato trovato in crescita nei campi di mais.
Con piccole foglie rotonde piatte, il mache assomiglia più agli spinaci che al mais. Il mache non solo assomiglia agli spinaci ma ha anche un aspetto simile sapore delicato.
A differenza della rucola, il mache ha anche a sapore leggermente nocciolato e dolce. Anche se non corrisponde esattamente alla rucola, questo ortaggio unico può essere un'ottima alternativa quando stai cercando di allontanarti dall'amarezza della rucola.
6. Frisée
Una testa di frisee assomiglia molto a una testa di lattuga, con alcune lievi differenze nel forma delle foglie. Tuttavia, il frisee è un membro della famiglia della cicoria piuttosto che della famiglia della lattuga.
I membri di la famiglia della cicoria spesso hanno un sapore amaro. Il frisee non ha solo un sapore amaro ma anche alcune note pepate.
Pertanto, è un ottimo sostituto della rucola nelle insalate. Le foglie e il sapore forniranno una chiusura aspetto, consistenza e gusto.
7. Scarola
La scarola è un altro ortaggio che appartiene alla famiglia di cicoria. Pertanto, rendendolo un altro buon sostituto della rucola con un profilo di sapore amaro.
Come il frisee, la scarola sembra un cespo di lattuga. Tuttavia, la scarola ha più robusto foglie di lattuga o frisee. Questo lo rende un buon sostituto della rucola in zuppe e stufati, così come nelle insalate.
7. Indivia
Se vuoi un membro della famiglia della cicoria con qualcosa in più crisi, considera di provare l'indivia. Questo ortaggio ha foglie più robuste di scarole o frisee, pur offrendo un sapore amaro simile.
I amaro il gusto dell'indivia è un buon sostituto della rucola in piatti freddi come le insalate.
8. Radicchio
Il radicchio è un'alternativa divertente che desideri sapore amaro e pepato deciso di rucola, più un colore deciso. Un altro membro della squadra di cicoria, il radicchio ha una tonalità violacea decisa.
Inoltre, è molto più robusto rispetto ad altri sostituti come indivia o scarola. Piuttosto che assomigliare alla lattuga, il radicchio ha una consistenza più vicina al cavolo. Per un sostituto divertente e audace usa il radicchio tritato in insalata o cotto.
9. Tarassaco Verdi
Quelle "erbacce" gialle nel tuo giardino sono in realtà alcune delle più denso di nutrienti verdure in giro. Mentre l'intero dente di leone può essere mangiato, i verdi di tarassaco sono particolarmente ottimi come alternativa alla rucola.
I verdi di tarassaco ricordano anche l'aspetto della rucola il sapore amaro. Anche se non ha le stesse note pepate della rucola.
Questa verdura a foglia può essere anche cotta o utilizzata cruda. Assicurati solo di esserlo non raccogliere verdure di tarassaco che sono stati spruzzati con diserbante.
10. Ravanelli verdi
Un altro set di verdi con una bella sapore pepato è il ravanello. Queste sono le cime a foglia verde del ravanello. Anche se spesso li tagliamo e li gettiamo, possono anche essere mangiati.
Se hai un mazzo di ravanelli nel tuo giardino o in frigorifero, semplicemente tagliare le cime verdi e usarli come sostituti della rucola.
11. Germogli Di Ravanello
Mentre le verdure di ravanello sono pepate come la rucola, i germogli di ravanello lo sono abbastanza mite. Tuttavia, questi microgreens forniscono lo stesso pugno di vitamine e minerali che offre la rucola.
Altri microgreens (come i germogli di broccoli e di erba medica) può essere utilizzato anche al posto della rucola. Che si tratti di germogli di ravanello o altro microverde, queste piccole verdure a foglia si usano al meglio crude.
12. Lattuga a foglia rossa
Romaine, iceberg e lattuga al burro sono tutti sapore abbastanza delicato. Pertanto, mentre offrono un aspetto simile alla rucola, non danno molto sapore.
Tuttavia, la lattuga a foglia rossa ha a lieve amarezza ad esso. Non è forte come la rucola ma è comunque un buon scambio se vuoi un pizzico di amarezza.
Anche se non vorrai aggiungere la lattuga a foglia rossa a nessun piatto caldo, è il scelta perfetta per un piatto freddo. Soprattutto un'insalata.
13. Cavolo
Come accennato in precedenza, la rucola è un membro del famiglia di cavoli. Pertanto, anche se il cavolo e la rucola non condividono proprietà simili nell'aspetto e nel gusto, puoi usare il cavolo come sostituto.
Come un verdura dal sapore più delicato, il cavolo cappuccio è una buona alternativa per chi non ama gli spinaci. Il cavolo cappuccio può essere utilizzato sia in piatti caldi che freddi.
In piatti caldi si abbina bene carne in zuppe e stufati. Nei piatti freddi, il cavolo tritato aggiungerà una deliziosa croccantezza.
14. Bok Choi
Bok Choy è anche conosciuto come cavolo cinese. Ha un sapore ancora più delicato del cavolo normale e può essere utilizzato negli stessi tipi di ricette. Pertanto, può essere utilizzato anche come alternativa alla rucola.
Se siete alla ricerca di un po' sapore molto delicato mentre stai ancora ottenendo i benefici di una verdura, prova questa verdura.
Le migliori ricette con la rucola
Speriamo che questo elenco ti abbia aiutato a trovare il perfetto sostituto della rucola! Dicci cosa stai cucinando nella sezione commenti qui sotto!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Il miglior sostituto della rucola: spinaci, crescione (+ altre ottime alternative!)
Ingredienti
- 1 bicchiere spinaci (o spinaci novelli)
- 1 bicchiere crescione
- 1 bicchiere cavolo
Istruzioni
- Usa gli spinaci o gli spinaci novelli in una razione 1:1 uguale per sostituire la rucola in qualsiasi ricetta (caldo o freddo).
- Puoi anche usare crescione o cavolo riccio in una razione 1:1 per sostituire la rucola nelle ricette calde e fredde.
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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