Calorie e nutrizione dell'uovo: La guida definitiva per comprendere tutti i vari valori nutrizionali delle uova! Dai macronutrienti alle calorie, questa guida copre tutto ciò che devi sapere! Vai avanti e continua a leggere per scoprire perché dovresti incorporare uova, tuorli e albumi nella tua dieta!
Guida alla nutrizione delle uova
L'incredibile uovo commestibile. È uno dei cibi più popolari nel mondo.
Inoltre, è uno dei alimenti più versatili. Dall'alimento base di una semplice colazione all'ingrediente chiave che tiene insieme i tuoi dolci preferiti.
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Quanto ne sai davvero di questo fantastico alimento però? Se hai trovato la tua strada qui, allora sei pronto per sapere quante calorie ci sono nelle uova.
Ho la risposta per te. E, se continui a leggere, lo analizzerò ancora di più per dirti quante calorie ci sono in entrambi tuorli e albumi d'uovo.
Quante calorie in un uovo
Quando si tratta di misurare le calorie nel cibo, c'è una cosa da considerare. Dimensione.
La maggior parte degli alimenti, in particolare gli alimenti naturali (come uova, avocado e banane) Si accomodi dimensioni variabili. Pertanto, per ottenere una misurazione accurata delle calorie è necessario sapere quale dimensione delle uova si sta utilizzando.
La cosa bella delle uova è che quando le compri al negozio c'è scritto sulla confezione la dimensione che hanno. Il uova più comuni da vendere nei negozi di alimentari sono di medie o grandi dimensioni.
Sebbene tecnicamente ci siano uova più piccole della media, non sono comunemente vendute nei negozi. Inoltre, le ricette che richiedono uova sono tipicamente riferito a uova di grandi dimensioni.
Anche se le uova grandi sono quelle che più probabilmente vengono utilizzate per la cottura casalinga, ho fornito le calorie per una varietà di dimensioni. Pertanto, puoi scegliere in base alle dimensioni che hai in casa.
- Uovo piccolo = 54 calorie
- Uovo Medio = 63 calorie
- Uovo grande = 72 calorie
- Uovo extra grande = 80
Dal momento che molte persone acquistano le loro uova da agricoltori locali o hai delle galline in casa potresti non conoscere la dimensione esatta dell'uovo. Se conosci il tipo di galline da cui provengono le uova, puoi cercare la dimensione delle uova deposte da queste galline. Inoltre, puoi anche chiedere al tuo agricoltore locale.
Molto probabilmente lo saranno le uova che depongono le tue galline o quelle che ottieni da un allevatore medio o grande. Come puoi vedere sopra, c'è solo una differenza di 9 calorie tra queste due dimensioni. Pertanto, se non sei sicuro al cento per cento delle dimensioni, puoi utilizzare una media di questi due e sapere che sarai abbastanza vicino a quante calorie ci sono nelle uova che hai.
Calorie In Un Tuorlo D'uovo
Mentre la maggior parte delle ricette richiede uova intere, ci sono diverse volte in cui puoi farlo basta usare il tuorlo. Ad esempio, se si prepara la crema pasticcera.
Poiché le ricette in genere richiedono uova grandi, ho fornito le calorie per un singolo tuorlo in un uovo grande.
- 1 uovo grande = 55 calorie
Se stai usando uova più piccole o più grandi di un uovo grande, puoi regolare in base alle calorie per le uova intere elencate sopra. Il tuorlo si compone circa 75% delle calorie in un uovo intero. Pertanto, è possibile determinare le calorie in diverse dimensioni del tuorlo determinando il 75% delle calorie per l'uovo intero.
Calorie In Un Albume D'uovo
Mentre molte ricette richiedono solo tuorli d'uovo, ci sono diverse volte in cui una ricetta richiede solo albumi. Inoltre, molte persone scelgono di mangiare solo albumi per risparmiare calorie.
Sia che tu stia preparando una ricetta che richiede tutti i bianchi d'uovo, come una meringa, o che tu voglia risparmiare calorie a colazione, inizia con le calorie elencate di seguito.
- 1 albume d'uovo grande = 17 calorie
Macronutrienti nelle uova
Le calorie sono un ottimo punto di partenza quando si osservano i benefici nutrizionali delle uova. Tuttavia, ci sono altre cose da considerare. Come i macronutrienti.
Le uova sono composto principalmente da proteine e grassi. Di seguito è riportata una ripartizione dei grassi e delle proteine presenti nelle diverse dimensioni delle uova.
Uovo piccolo
- 3.6 grammi di grassi
- 4.8 grammi di proteine
Uovo Medio
- 4.2 grammi di grassi
- 5.5 grammi di proteine
Uovo grande
- 4.8 grammi di grassi
- 6.3 grammi di proteine
Uovo extra grande
- 5.3 grammi di grassi
- 7 grammi di proteine
Uova non contengono una quantità significativa di carboidrati a qualsiasi dimensione. Pertanto, i carboidrati non sono elencati come macronutrienti presenti nelle uova.
Macronutrienti Nel Tuorlo D'uovo
Proprio come quando le calorie cambiano quando si usa solo il tuorlo, anche i macronutrienti cambiano. Di seguito è riportata una ripartizione dei macronutrienti in un uovo grande.
- 4.5 grammi di grassi
- 2.7 grammi di proteine
Come si può vedere, la il tuorlo d'uovo contiene la maggior parte del grasso nell'uovo. Pertanto, se stai cercando una scelta a basso contenuto di grassi o ipocalorica, è meglio limitare il consumo di soli tuorli d'uovo.
Tuttavia, come vedrai in basso, mentre il tuorlo d'uovo è più ricco di grassi rispetto all'albume, contiene anche tutte le vitamine e i minerali.
Macronutrienti In Un Albume D'uovo
Se trovare una scelta proteica a basso contenuto calorico è importante per te, allora gli albumi sono una scelta eccellente. Come noterai di seguito, un albume contiene più proteine di un tuorlo. Inoltre, un grande albume ha un contenuto minimo di grasso.
- .1 grammo di grasso
- 3.6 grammi di proteine
Ci sono anche pochissimi micronutrienti – solo tracce di potassio e un po' di sodio.
Micronutrienti nelle uova
Oltre a grassi, proteine e carboidrati, ogni alimento contiene micronutrienti. Queste sono le vitamine e i minerali presenti negli alimenti.
Le uova sono a grande fonte di macronutrienti. Come puoi vedere di seguito, forniscono una gamma completa di diverse vitamine e diversi minerali.
- Vitamina D
- La vitamina B-6
- Ferro
- Calcio
- Magnesio
- Vitamina A
Oltre ai benefici delle vitamine e dei minerali di cui sopra, anche le uova contengono sodio e colesterolo. Pertanto, alcune persone preferiscono non mangiare uova quando cercano di ridurre l'assunzione di sodio o il colesterolo totale.
Quando si cerca di abbassare il sodio o il colesterolo, la scelta migliore è mangiare più albumi e meno tuorli. Gli albumi hanno livelli molto più bassi di questi due micronutrienti.
Tuttavia, gli albumi non contengono nessuno degli altri micronutrienti. Il i tuorli contengono tutte le vitamine e i minerali. Pertanto, è utile includere alcuni tuorli nella dieta per ottenere una fonte più completa di vitamine e minerali nella dieta.
Il valore nutrizionale delle uova
Come puoi vedere, le uova sono piene di nutrimento. Forniscono al corpo proteine sane e importanti grassi, minerali e vitamine.
Pertanto, ogni volta che cucini o cuoci con le uova ottieni queste proprietà nutrizionali. Inoltre, con la facilità di separare tuorli e albumi, hai il controllo su quante calorie in ogni uovo consumerai.
Per aiutarti a ottenere il massimo dalle tue uova, torna alla tabella qui sopra ogni volta che ne hai bisogno prendere una decisione sana su quante calorie vuoi consumare dalle uova.
Spero che questo post ti abbia aiutato a capire la ripartizione nutrizionale delle uova! Lascia un commento qui sotto e fammi sapere cosa ne pensi!
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📖 Scheda delle ricette
Calorie e nutrizione delle uova: uova strapazzate (+ altre gustose ricette!)
Ingredienti
- 4 grandi uova (a temperatura ambiente)
- ¼ bicchiere metà e metà (o panna o latte intero)
- ¼ cucchiaino da tè sale (assaggiare)
- 1 cucchiaio burro
- Pepe nero macinato (assaggiare)
- prezzemolo (guarnizione facoltativa, tritata)
Istruzioni
- In una terrina, sbattere le uova, metà e metà e il sale fino a quando le uova non sono rotte, colorate in modo uniforme, chiare e spumose.
- Portare una piccola padella antiaderente con il cucchiaio di burro a fuoco medio finché il burro non si scioglie. Rivestire tutta la padella con il burro fuso (dovrebbe anche iniziare a bollire).
- Ridurre il fuoco a medio basso e aggiungere le uova sbattute. Attendi e attendi che i bordi inizino a rapprendersi, quindi usa una spatola per raschiare delicatamente la padella. Tirare le uova di cottura da un lato all'altro, permettendo all'uovo crudo di riempire la padella. Ripeti dopo aver aspettato che le uova si rapprendano di nuovo sui bordi della padella.
- Una volta che le uova sono per lo più cotte e hanno delle pieghe grandi e belle, piega le parti non cotte nella padella. Unire le uova strapazzate per terminare la cottura, quindi togliere dal fuoco. *Le uova risulteranno ancora leggermente umide, continueranno a cuocere anche una volta impiattate.
- Trasferite nei vostri piatti e servite condito con pepe nero macinato al momento e prezzemolo tritato.
Note
- Usare una forchetta per sbattere le uova prima di strapazzarle è una vecchia abitudine, ma è meglio usare una frusta. Distribuirà uniformemente tuorlo e albumi.
- Sbattere le uova fino a renderle spumose e leggere per uova strapazzate perfettamente soffici.
- Cuocere le uova lentamente per la migliore consistenza, medio-bassa è la cosa migliore per evitare che le uova si secchino.
- Non condire con pepe finché le uova non sono completamente cotte! Il pepe trasformerà le uova strapazzate in un antiestetico colore grigio.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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