Frutti di Mare è un piatto di pasta saporito e delizioso, pieno di cozze, vongole, gamberi, capesante e calamari per preparare questa pasta ai frutti di mare incredibilmente deliziosa! I frutti di mare vengono cotti a strati per aggiungere sapore durante la cottura e per evitare che le diverse varietà di frutti di mare cuociano troppo in questa gustosa cena italiana! Viene poi ricoperto da una salsa marinara piccante per il piatto perfetto!
Ricetta Facile Frutti di Mare
Frutti di Mare significa "Frutti del Mare" in italiano! Il nome non potrebbe essere più perfetto: questo piatto di pasta piccante è pieno di cozze, capesante, gamberi, vongole e calamari. È il sogno di un amante del pesce!
Questa ricetta di pasta è facile anche da fare! Una volta che hai preparato i frutti di mare, cuoci semplicemente a vapore e aggiungi la salsa e le tagliatelle. È delizioso!
Non sai come cucinare tutti i frutti di mare? Non preoccuparti. Ho avuto indicazioni facili da seguire, dettagliate e tanti consigli!
❤️ Perché questa ricetta funziona!
- Assolutamente delizioso! Questa incredibile pasta è profumata con vino ricco e aglio per completare i frutti di mare. Suo una combinazione perfetta!
- Sorprendentemente veloce! La mia ricetta di frutti di mare richiede solo 30 minuti in totale! È meno tempo di quello che serve per ordinare in un ristorante!
- Una delizia per gli amanti del pesce! Se sei un grande fan dei frutti di mare, adorerai questo piatto! Ogni morso è pieno di frutti di mare deliziosi e succosi!
🥘 Ingredienti, note e sostituzioni di Frutti di Mare
I fantastici frutti di mare non mancano di deliziosi crostacei e frutti di mare! Consiglio di usare pesce fresco locale quando possibile!
- Fettuccine - 1 libbra di fettuccine. In questo piatto viene tipicamente utilizzata la pasta lunga come le fettuccine. Puoi comunque utilizzare qualunque sia il tuo formato di pasta preferito!
- Olio d'oliva - 2 cucchiai di olio d'oliva. Preferisco usare olio extravergine d'oliva (EVO) per questa ricetta di pasta! È perfetto per la leggerezza di questo piatto!
- Aglio - ½ cucchiaio di aglio. L'aglio fresco è il migliore per questo piatto! Mi piace che lo sia tritato finemente o affettato sottilmente.
- Cozze - 1 libbra di cozze. Vuoi che questi vengano puliti e le barbe rimosse (Vedi Suggerimenti e note sulla ricetta).
- Vongole al Vapore – 1 libbra di vongole al vapore. Vuoi che lo siano anche le vongole ripulito da sabbia o sporco.
- Vino bianco secco - ⅓ bicchiere di vino bianco. Preferisco un vino fresco e secco Pinot Grigio o Pinot Gris migliore!
- Gamberetto - ½ libbra di gamberetti. Vuoi gamberetti grandi, cioè scongelato, pelato e svinato. Puoi lasciare le code se lo desideri.
- Capesante alla Baia – ¼ di libbra di capesante. preferisco capesante di alloro più piccole e piccole per la ricetta!
- Calamaro - ¼ libbra di calamari. IL le teste devono essere tagliate ad anelli e i corpi separati. Puoi farti preparare i calamari dal tuo pescivendolo!
- Sugo all’arrabbiata – 32 etti di salsa all'arrabbiata. Adoro la salsa piccante all'arrabbiata integra i frutti di mare! Mi piace rendere il mio facile ricetta salsa all'arrabbiata, ma puoi acquistare la tua marca preferita!
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come Fare i Frutti di Mare
Ci vuole solo 30 minuti dall'inizio alla fine per realizzare questi Frutti di mare di qualità da ristorante! Prepara i tuoi frutti di mare in anticipo e eliminerai un sacco di preparazione!
Tutto ciò di cui hai bisogno è una pentola capiente, una padella, i tuoi misurini e alcune pinze in silicone.
Con questa ricetta verranno preparate circa 6 porzioni di frutti di mare.
Cuoci la Pasta
- Lessare la pasta. Inizia facendo bollire una grande pentola di acqua salata e cuoci 1 libbra (454 grammi) di fettuccine secondo le istruzioni sulla confezione fino a raggiungere un al dente (cotto ma sodo al morso) struttura. Scolare e sciacquare sotto l'acqua fredda del rubinetto, quindi mettere da parte.
Aggiungi i frutti di mare
- Cozze e vongole al vapore. Scaldare una padella larga e profonda con 2 cucchiai (30 millilitri) di olio d'oliva a fuoco medio fino a quando l'olio inizia a luccicare. Quindi aggiungere ½ cucchiaio (4 grammi) di aglio e rosolarlo per 1 minuto, quindi aggiungere 1 libbra (454 grammi) sia di cozze che di vongole al vapore. Mescolare fino a quando non sarà ben ricoperto.
- Termina la cottura a vapore. Successivamente, aumenta il fuoco della padella a un livello medio-alto, quindi aggiungi ⅓ di tazza (79 millilitri) di vino bianco secco e coprite la padella per cuocere a vapore le cozze e le vongole. Cuocere con il coperchio circa 2 a 3 minuti o finché le cozze e le vongole non si saranno aperte.
- Aggiungi i gamberi. Scoprire la padella, quindi aggiungere ½ libbra (227 grammi) di gamberetti e condirli con i frutti di mare. Coprire e continuare a cuocere a vapore per altri 2 minuti o fino a quando i gamberetti iniziano ad arricciarsi e diventano rosa e opachi.
- Aggiungere capesante e calamari. Una volta cotti i gamberi, scoprire la padella, quindi aggiungere ¼ di libbra (113 grammi) di capesante e ¼ di libbra (113 grammi) di calamari preparati. Quindi, coprire e cuocere fino a quando i tentacoli dei calamari si arricciano e le capesante non sono più trasparenti—circa 1 minuto.
Condire la pasta con il sugo e servire
- Finisci e servi. Quando tutti i frutti di mare saranno cotti, versare 32 once (907 grammi) di salsa all'arrabbiata, quindi mescolare per ricoprire uniformemente i frutti di mare e cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti senza coperchio. Quindi, cuocere le fettuccine con la salsa di frutti di mare e condirle fino a quando saranno ben ricoperte. Assaggia i condimenti e aggiusta se necessario, quindi togliere dal fuoco e servire subito.
🥗 Cosa servire con i Frutti di Mare
Frutti di mare saporiti e deliziosi si serve perfettamente a cena con un pezzo di pane rustico croccante o una fetta da a pagnotta di pannocchie! Questo incredibile piatto di pasta si abbina benissimo anche con un leggero insalata di contorno or Insalata Caesar. Non dimenticare il vino che hai aggiunto al sugo: si abbinerà meravigliosamente con la pasta! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Vuoi fare questo piatto senza glutine? Potete tranquillamente sostituire le fettuccine senza glutine con le fettuccine normali. Puoi anche utilizzare qualsiasi formato di pasta senza glutine che preferisci!
- Assicuratevi che le cozze siano private della “barba”.! La barba è un insieme di piccole fibre attaccate alla cozza per aiutarla ad aderire alle superfici solide. Dovresti rimuoverli perché non sono divertenti da mangiare! Per fare ciò, basta semplicemente tenere la cozza e tirare via la barba!
- Rimuovere eventuali cozze o vongole aperte prima di cucinare! Questi non saranno sicuri da mangiare e dovrebbero essere scartati. Dovreste buttare anche le cozze o le vongole rimaste chiuse dopo la cottura!
- Durante la cottura dei gamberi, scartare tutti i gamberetti che hanno un colore sgradevole! Buttare via i gamberi che non si arricciano una volta cotti. Assicurati di essere estremamente sicuro quando cucini i frutti di mare!
🥡 Conservazione e riscaldamento
È meglio consumare questa pasta il giorno stesso, ma potresti averne degli extra! Conservateli in un contenitore ermetico e potrete conservarli in frigo fino a 3 giorni.
Tu non voglio lasciare gli avanzi seduti troppo a lungo! I frutti di mare si rovinano facilmente.
congelamento
Se desiderato, puoi congelare i Frutti di mare avanzati! Metti la pasta avanzata in un sacchetto per il congelatore o in un contenitore ermetico per mantenerla fresca.
Si conserva nel congelatore fino a 6 mesi! Quando sei pronto da mangiare, lascialo scongelare in frigorifero. È importante non far scongelare gli avanzi sul bancone per evitare che i frutti di mare si rovinino.
Riscaldare Frutti di Mare
I il modo migliore per riscaldare gli avanzi dei miei incredibili frutti di mare è sui fornelli! Aggiungere gli avanzi in una padella a fuoco medio e mescolare fino a quando non saranno completamente riscaldati.
Puoi aggiungere una spruzzata d'acqua, salsa extra all'arrabbiata, succo di vongole o vino bianco se sembra un po' secco. Il piatto dovrebbe raggiungere una temperatura compresa tra 125 ° F (52 ° C) e 130°F (54 ° C)per essere sicuro da mangiare!
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❓ Domande frequenti
Il modo migliore per evitare che i frutti di mare diventino gommosi è per non cuocerlo troppo! I frutti di mare sono molto delicati, quindi attenersi ai brevi tempi di cottura indicati nella ricetta assicurerà che i frutti di mare non si cuociano troppo!
Se pensi che qualcosa non stia cuocendo come dovrebbe (ad esempio, se una vongola non si apre o un gambero non si arriccia), probabilmente non è sicuro da mangiare e dovrebbe essere gettato.
Vongole e cozze rilasciano piccoli pezzetti di acqua salata nella salsa quando si aprono, quindi se aggiungi sale extra al piatto, potrebbe diventare troppo salato! Limitati a salare solo l'acqua della pasta e assaggia la salsa dopo che è finita. Se hai bisogno di aggiustare i condimenti, puoi farlo allora!
Questo piatto è super versatile! Puoi aggiungere un po' di aragosta, granchio o pesce (come il mahi mahi o il salmone)! Basta aggiungere questi elementi al momento opportuno nel processo di cottura in modo che siano completamente cotti ma non troppo cotti.
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📖 Scheda delle ricette
Frutti di Mare
Ingredienti
- 1 lb fettuccine (o pasta preferita)
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- ½ cucchiaio aglio (tritato finemente o affettato sottilmente)
- 1 lb cozze (sfregati, barbe rimosse)
- 1 lb vongole al vapore (pulito)
- ⅓ bicchiere Vino bianco secco (Mi piace di più il Pinot Grigio, o il Pinot Gris)
- ½ lb gamberetto (gamberi grandi, scongelati, sgusciati e puliti)
- ¼ lb capesante
- ¼ lb calamaro (anelli e corpi dei tentacoli affettati)
- 32 oz salsa all'arrabbiata (vedi ricetta o usa la tua marca preferita)
Istruzioni
- Riempi una pentola capiente di acqua salata a bollore e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non raggiunge una consistenza al dente (fermo al morso). Scolare, sciacquare sotto l'acqua fredda del rubinetto e mettere da parte.
- Scaldare una padella larga e profonda con l'olio d'oliva a fuoco medio finché l'olio non inizia a luccicare. Aggiungere l'aglio e soffriggere per 1 minuto, quindi incorporare le cozze e le vongole fino a quando non saranno ben ricoperte.
- Alzare la fiamma a medio-alta quindi aggiungere il vino bianco secco e coprire la padella per cuocere a vapore le cozze e le vongole. Cuocete con il coperchio per circa 2-3 minuti, o fino a quando le cozze e le vongole si saranno aperte.
- Scoprire la padella, aggiungere i gamberi e mescolare con i frutti di mare. Coprire e continuare a cuocere a vapore per altri 2 minuti o fino a quando i gamberi iniziano ad arricciarsi, diventando rosa e opachi.
- Ancora una volta togli il coperchio e aggiungi le porzioni finali di frutti di mare (calamari e capesante). Coprire e cuocere fino a quando i tentacoli dei calamari si arricciano e le capesante non sono più trasparenti, o circa 1 minuto.
- Versare la salsa all'arrabbiata, mescolare per condire uniformemente i frutti di mare, quindi cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti (senza coperchio). Aggiungere la pasta al sugo di mare e saltare fino a quando non sarà ben condita. Togliere dal fuoco e servire subito.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Cass dice
Una buonissima ricetta mediterranea, l'ho adorato!
Gail dice
Piatto meraviglioso
Mio marito lo adorava!
Renée Powella dice
L'ho fatto stasera per la mia famiglia e lo hanno adorato! Grazie per un'ottima ricetta facile da seguire 😁