Questo facile e veloce pesce spada alla griglia ha un sapore naturalmente dolce e dolce con un po' di condimento semplice e una cottura perfetta! Questo pesce carnoso e sodo è la proteina perfetta da preparare alla griglia. Abbinalo a un'insalata e un bicchiere di vino e avrai una cena sana e deliziosa!
Pesce spada alla griglia facile
Alcuni pesci possono essere difficili da preparare sulla griglia in quanto possono sfaldarsi facilmente. Tuttavia, il pesce spada è un ottimo pesce da grigliare proprio per questo consistenza simile a una bistecca. Per non parlare del fatto che è facilissimo da grigliare!
Questo pasto permette al aromi naturali del pesce brillano, quindi non c'è bisogno di una lunga lista della spesa! Parla di facile!
Vai a:
- Pesce spada alla griglia facile
- Ingredienti
- 🔪 Come fare il pesce spada alla griglia
- 💭 Suggerimenti e note
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓Come faccio a sapere quando il pesce spada alla griglia è cotto?
- ❓Il pesce spada alla griglia è salutare?
- ❓ Quale vino si abbina meglio al pesce spada alla griglia?
- 🦞 Altre gustose ricette di mare!
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Ingredienti
Questa ricetta utilizza solo 3 ingredienti! Potete trovare i filetti di pesce spada a il tuo negozio di alimentari locale o mercato del pesce!
- Filetti Di Pesce Spada – 1 libbra di filetti di pesce spada (4 porzioni da 4 once).
- Olio d'oliva - ½ cucchiaio di olio extravergine di oliva (EVO).
- Sale pepe - ½ cucchiaino di sale e pepe.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Come fare il pesce spada alla griglia
Se ami grigliare, questa ricetta è facilissima! Tutto ciò di cui avrai bisogno è la tua griglia, un termometro per carne e i tuoi utensili per grigliare!
Questa ricetta fa Servire 4 che sono 4 once ciascuno.
- Preriscaldare. Per iniziare, preriscalda la griglia a 400 ° F (205 ° C) con spazio per posizionare il pesce sia sul fuoco diretto che su quello indiretto. (Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e oliate per evitare che si attacchino).
- Prepara il pesce. Per prima cosa, asciuga 1 libbra di filetti di pesce spada con carta assorbente. Quindi, spennellare ½ cucchiaio di olio d'oliva su ciascun lato del pesce e condire con ½ cucchiaino di sale e pepe.
- Griglia. Metti il pesce sulla griglia a fuoco diretto per ottenere una buona scottatura. Quando il primo lato è ben rosolato, circa 4 minuti, dovrebbe liberare dalla grata e puoi capovolgerlo.
- Capovolgi e rifinisci. Rosolare il lato opposto per altri 2-3 minuti. Grigliare il pesce fino a quando la temperatura interna non è di 130°F (54 ° C) per medio, 135°F (57 ° C) per medio-bene, o 140-145°F (60-63 ° C) per ben fatto. (Se l'esterno è rosolato ma l'interno non è abbastanza cotto, portare i filetti a fuoco indiretto fino a quando non raggiungono la temperatura interna desiderata, e l'interno si sfalda facilmente con una forchetta.)
- Riposo. Infine, scolare il pesce spada grigliato su un piatto o piatto da portata e coprirlo senza stringere con un foglio di alluminio. Accantonare riposare per circa 5 minuti prima di servire.
Per un pasto abbondante e abbondante, servine qualcuno patate rosse al forno e alcuni pane all'aglio con il tuo pesce spada alla griglia! Se vuoi qualcosa di più leggero, prova questo insalata di aceto di cetrioli! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Scegli una stazione per grigliare a 2 zone se i tuoi filetti sono più spessi di 1 pollice, in questo modo puoi far rosolare magnificamente il tuo pesce, quindi metterli da parte per finire a fuoco indiretto.
- Il sale estrae l'umidità di pesce quindi aspetta fino a quando non sei pronto per metterlo sulla griglia per condire. In caso contrario, l'umidità in eccesso può impedirti di ottenere la bruciatura perfetta!
- Non forzare il vostro pesce fuori dalla griglia griglie per girarlo, una volta pronto dovrebbe staccarsi da solo.
- Se il tuo pesce viene aderito alle griglie, utilizzare un utensile di metallo sottile o il bordo di una spatola di metallo per passare sotto le griglie, sotto il filetto e spingere delicatamente verso l'alto fino a quando non si stacca.
- Se stai mirando a una bella presentazione, puoi grigliare un motivo a tratteggio incrociato (o un motivo a rombi) girando il filetto di 45° a metà cottura per lato. Questo è puramente estetico e corri il rischio che il pesce si attacchi quando lo sposti prima che sia pronto per essere capovolto.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Mettere il pesce spada alla griglia avanzato in un contenitore ermetico poco profondo e conservare in frigorifero per 3-4 giorni.
Una volta raffreddati, gli avanzi possono essere avvolti ermeticamente con un foglio o carta da congelatore e collocati in un sacchetto per congelatore resistente e congelati. Scongelare in frigorifero prima di riscaldare e goditi entro 4 mesi.
Riscaldare il pesce spada alla griglia
Imposta il tuo forno a 275 ° F (135 ° C). Disporre i filetti in una teglia e coprirli con un foglio. Mettili in forno per 15 minuti o fino a quando non è riscaldato in modo soddisfacente.
❓Come faccio a sapere quando il pesce spada alla griglia è cotto?
A termometro di carne è il modo migliore per sapere quando il tuo pesce spada è cotto. Dovrebbe leggere 130°F (54 ° C) per medio, 135°F (57 ° C) per medio-bene, o 140-145°F (60-63 ° C) per ben fatto. Inoltre, dovrebbe sfaldarsi facilmente con una forchetta.
❓Il pesce spada alla griglia è salutare?
Grigliare il pesce spada è un'operazione eccezionalmente facile (e gustoso) modo di cucinare il tuo pesce. Utilizza il metodo della griglia una quantità molto limitata di olio da cucina, rendendola un'opzione più salutare.
Il pesce spada stesso è ricco di proteine e ricco di Omega-3, zinco, B12, niacina e selenio. È anche a basso contenuto di grassi e calorico. Tuttavia, il pesce spada è ricco di mercurio, il che significa che non dovresti mangiarlo più di una volta alla settimana.
Inoltre, si consiglia di farlo donne in gravidanza e bambini piccoli dovrebbe evitare di mangiare pesce con alti livelli di mercurio.
❓ Quale vino si abbina meglio al pesce spada alla griglia?
Il pesce spada alla griglia si abbina bene sia con vini rossi che bianchi! Chardonnay e Sauvignon Blanc sono due vini bianchi che si sposano benissimo con il pesce spada. Per alcune opzioni di vino rosso, puoi scegliere il Pinot Nero o il Nebbiolo Light!
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📖 Scheda delle ricette
Pesce Spada Alla Griglia
Ingredienti
- 1 lb filetti di pesce spada (4 porzioni da 4 once)
- ½ cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- ½ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe
Istruzioni
- Per iniziare, preriscalda la griglia a 400 ° F (205 ° C) con spazio per mettere il pesce a fuoco diretto e un luogo per cuocerlo a fuoco indiretto. *Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e oliate per evitare che si attacchino.
- Per prima cosa, asciugate il pesce con della carta assorbente. Quindi, spennellate l'olio d'oliva su ciascun lato del pesce e condite con sale e pepe dappertutto.
- Metti il pesce sulla griglia a fuoco diretto per ottenere una buona scottatura. Quando il primo lato è ben rosolato, circa 4 minuti, dovrebbe staccarsi dalla griglia e potete capovolgerlo. Rosolare il lato opposto per altri 2-3 minuti.
- Grigliare fino a quando la temperatura interna non è di 130°F (54 ° C) per medie, 135°F (57 ° C) per medio-pozzo, o 140-145°F (60-63°C) per ben fatto. *Se l'esterno è ben rosolato ma l'interno non è abbastanza cotto, portare i filetti a fuoco indiretto fino a quando non raggiungono la temperatura interna desiderata, e l'interno si sfalda facilmente con una forchetta.
- Rimuovi il pesce spada grigliato su un piatto o piatto da portata e stendilo con un quadrato di carta stagnola. Lasciar riposare per circa 5 minuti prima di servire.
Note
- Opta per una stazione per grigliare a 2 zone se i tuoi filetti sono più spessi di 1 pollice in modo da ottenere un pesce ben rosolato, quindi metterli da parte per finire a fuoco indiretto.
- Il sale assorbe l'umidità dal pesce, quindi aspetta fino a quando non sei pronto per metterlo sulla griglia per condirlo. In caso contrario, l'umidità in eccesso può impedirti di ottenere la bruciatura perfetta!
- Non forzare il pesce fuori dalle griglie per girarlo, una volta pronto dovrebbe staccarsi da solo.
- Se il tuo pesce aderisce alle griglie, usa un utensile di metallo sottile o il bordo di una spatola di metallo per andare sotto le griglie, sotto il filetto e spingi delicatamente verso l'alto finché non si stacca.
- Se stai mirando alla presentazione, puoi grigliare un motivo a tratteggio incrociato (o un motivo a rombi) girando il filetto 45° a metà cottura per lato. Questo è puramente estetico e corri il rischio che il pesce si attacchi quando lo sposti prima che sia pronto per essere capovolto.
- Per conservare: mettere il pesce spada alla griglia avanzato in un contenitore ermetico poco profondo e conservare in frigorifero per 3-4 giorni. Una volta raffreddati, gli avanzi possono essere avvolti ermeticamente con un foglio o carta da congelatore e collocati in un sacchetto per congelatore resistente e congelati. Scongelare in frigorifero prima di riscaldare e gustare entro 4 mesi.
- Per riscaldare: imposta il forno a 275° F (135 ° C). Disporre i filetti in una teglia e coprirli con un foglio. Mettili in forno per 15 minuti o fino a quando non saranno riscaldati a tuo piacimento.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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