Questo traballante Halibut scottato in padella con la salsa di panna bianca all'aneto e limone è assolutamente deliziosa! La ricca salsa al vino bianco all'aneto completa così meravigliosamente l'ippoglosso croccante scottato in padella, che vorrai farne di più... e presto!
Ricetta Halibut scottato in padella
Io servo sempre i nostri frutti di mare con spicchi di limone sul lato, ma la salsa cremosa di vino bianco all'aneto e limone li ha lasciati in disparte per l'intero pasto.
Tutti a casa nostra adorano i frutti di mare, tutti, ma l'halibut è uno dei miei preferiti personali. Questo piatto parlava di me, dalle bistecche di cavolfiore arrosto alla salsa "io amo tutto il limone" e la favolosa carne bianca traballante dell'halibut e persino il porro fritto con pancetta, questa cena è stata soddisfatta dalla mamma. Ben meritato!
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Ingredienti
- Bistecche di Halibut - O i filetti faranno questo piatto. Potresti anche scambiare con altri pesci bianchi come il merluzzo.
- Sale pepe - Sale marino, kosher, regolare tutto funziona. Pepe puoi usare bianco o nero.
- Olio di cocco - Il biologico è la strada da percorrere.
- aglio - Il trito fresco è perfetto.
- Vino bianco secco - Facoltativo, se non ce l'hai puoi saltarlo. In questa ricetta abbiamo utilizzato un Pinot Grigio.
- Limone (succo e scorza)
- Aneto - Fresco o secco funzionerà.
- Crema pesante - Se non ne avete potete sostituire il latte ma la salsa sarà magra.
- Burro - Fa brillare i frutti di mare.
- Porro - opzionale
- Pancetta affumicata - opzionale
Di fretta, fai il mio salsa al burro al limone fatto in un paio di minuti!
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Istruzioni
Prepara la salsa
- Inizio prepara questa succulenta e fantastica cena a base di pesce iniziando la salsa in una casseruola media a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio, vino bianco secco (abbiamo usato Pinot Grigio)e succo di limone e portarli a ebollizione lenta.
- Aggiungere il aneto e cuocere per circa 3 minuti.
- Frusta nella panna e nella scorza di limone, e ridurre la fiamma al minimo.
- Aggiungere il burro freddo a cubetti un pezzo alla volta sbattendo la salsa fino a quando liscia e cremosa.
- Mettere da parte ma mescolare di tanto in tanto fino al servizio.
Cuocere l'Halibut
- In una padella larga o in una padella (preferiamo usare l'acciaio inossidabile per friggere il nostro pesce) riscaldare l'olio di cocco a fuoco medio-alto. Metti le bistecche di halibut nel completamente riscaldato padella o padella, cuocendo il primo lato per circa 6 minuti o fino a doratura.
- Gira e cuoci il secondo lato per circa 4 minuti, fino a doratura anche questo.
- Rimuovere le bistecche di halibut dalla padella o dalla padella e metterle da parte a riposare.
- Opzionale: Nella stessa padella dell'halibut, aggiungere la pancetta e il porro affettato e cuocere fino a quando la pancetta non sarà croccante per circa 8-10 minuti.
- Servire le bistecche di halibut con riso o la tua verdura preferita, la salsa di vino bianco con crema di limone e aneto e condite con pancetta e porri fritti croccanti opzionali. Godere!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Puoi conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
Il modo migliore per riscaldare l'Halibut è scottarlo di nuovo delicatamente in padella. L'halibut avanzato è il migliore per zuppe, piatti di riso rice (come un risotto ai frutti di mare), cartella.
🐟 Altre ricette di mare
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📖 Scheda delle ricette
Halibut scottato in padella (con salsa di panna incredibilmente deliziosa!)
Ingredienti
- 16 oz bistecche di halibut (4 porzioni da 4 once)
- 1 cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 1 cucchiaio olio da cucina
- 1 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- ½ bicchiere Vino bianco secco (il mio preferito è il Pinot Grigio)
- 1 grandi limone (succo e scorza)
- ½ cucchiaio aneto (fresco o utilizzare ½ cucchiaino di erba di aneto essiccata)
- ½ bicchiere panna
- 3 cucchiaio burro (freddo, a cubetti)
- sale (opzionale, a piacere)
- ½ bicchiere Porro (facoltativo, affettato)
- 2 fette bacon (facoltativo, tagliato a pezzi da ½ pollice)
Istruzioni
- Inizia la tua salsa bianca cremosa e aneto al limone in una casseruola media, unendo l'aglio, il vino bianco secco e il limone e portali a ebollizione lenta a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aneto e cuocere per circa 3 minuti.
- Aggiungere la panna e la scorza di limone e abbassare la fiamma al minimo. Quindi aggiungere il burro freddo a cubetti sbattendolo in un pezzo a cubetti alla volta fino a ottenere un composto cremoso e liscio. Mescola di tanto in tanto fino a quando le bistecche di halibut sono pronte per essere servite.
- In una grande padella o padella (preferiamo usare l'acciaio inossidabile) scaldate l'olio di cocco a fuoco medio-alto. Metti le bistecche di halibut nella padella e cuoci il primo lato per circa 6 minuti o fino a doratura. Capovolgere le bistecche di halibut e cuocere il secondo lato per circa 4 minuti, o fino a quando il secondo lato non sarà dorato e croccante. Rimuovere le bistecche di halibut dalla padella e lasciar riposare.
- (Facoltativo) Nella stessa padella o padella aggiungere la pancetta e il porro e cuocere fino a quando i pezzi di pancetta sono croccanti, circa 8-10 minuti. Servire le bistecche di halibut con riso o la tua verdura preferita, la salsa bianca cremosa all'aneto di limone e guarnire con pancetta fritta e porro.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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