My barrette all'ananas la ricetta sarà sicuramente il tuo nuovo dessert preferito ogni giorno se ami l'ananas fresco o in scatola e la pasta frolla tenera! L'ananas in scatola funziona in un pizzico, ma taglia metà di un intero ananas fresco e preparati ad essere catturato per la vita da questo dolce e piccante!! La crosta a strati, il ripieno e la guarnizione sono divini così come sono ma fantastici con un po 'di glassa dolce spruzzata!
La migliore ricetta per le barrette di ananas
OK, questo è uno di quei dolci che sarei totalmente in grado di riempire l'intera pagina del blog con nient'altro che me zampillante di quanto sono meravigliose le mie barrette all'ananas !!
Questo fantastico dessert all'ananas non è solo veloce (per la preparazione, ci vuole un po' di tempo in forno) e incredibilmente facile ma la ricetta è anche richiesta frequentemente. Porta questi succulento barrette all'ananas a una festa al lavoro o un potluck e ti verrà impedito di andartene finché tutti non sapranno come prepararle!
Come fare le barrette all'ananas
Per iniziare con le barrette di ananas avrai bisogno di farina, zucchero, sale, burro, uova, panna acida e ananas. Lo zucchero dei confettieri, metà e metà e l'estratto di cocco sono opzionali ma altamente raccomandato, glassa spruzzata.
Preriscalda il forno a 350ºF (175ºC/Gas Marchio 4) e imburrare o spruzzare la teglia o la teglia 9x13 con uno spray da cucina antiaderente. Foderare la teglia con carta da forno è anche un'opzione, in quanto puoi quindi sollevare l'intero lotto di barrette di ananas per affettare e servire.
Prepara il condimento per crosta e crumble
Puoi fare lo strato di crosta usando un robot da cucina, una planetaria o un tagliapasta per incorporare il burro freddo a cubetti. Prendi quello che hai e mescola la prima porzione di farina con lo zucchero, il sale e il burro fino a quando friabile nella consistenza.
Trattenere una tazza della miscela di crosta e prenotare per guarnire lo strato di riempimento.
Transfer il composto di pasta frolla rimanente nella teglia imburrata e distribuirlo uniformemente sul fondo della teglia. Premere sullo strato di crosta fino a coprire il fondo della padella in modo uniforme e fino a quando non raggiunge gli angoli della padella.
Cuocere lo strato di crosta nel forno preriscaldato per 15 minuti mentre si mescola lo strato di riempimento.
Prepara il ripieno all'ananas
Per il ripieno, usa una ciotola grande o la ciotola del robot da cucina. Unisci le uova sbattute con lo zucchero, la panna acida, il sale, la farina e o ananas appena tagliato, pezzi di ananas in scatola o ananas tritato. Assicurati di scolare l'ananas in scatola prima di unire il ripieno. *Se lo desideri, puoi riservare il succo d'ananas per il liquido nella glassa.
Delicatamente mescolare la miscela di riempimento fino a quando non è ben combinata.
Dopo che la tua crosta è cotta, lasciala raffreddare per alcuni minuti. Spoon the ripieno di ananas sopra lo strato di crosta raffreddato.
Crollare la tazza riservata della miscela di crosta sul ripieno e poi infornare per circa un'ora o fino a quando non diventa dorata.
I riempimento sarà morbido e appiccicoso ma non dovrebbe essere liquido. Un coltello inserito dovrebbe uscire con una briciola umida, ma non qualcosa di simile a una consistenza pastosa.
Quando rimuovi le barrette di ananas cotte dal forno, posiziona la teglia su a griglia di raffreddamento del filo e lasciate raffreddare per 15 minuti.
Prepara la glassa al cocco
Mentre le barrette all'ananas si stanno raffreddando, mescola il tuo glassa al cocco. Usa una ciotolina e unisci lo zucchero a velo, metà e metà e l'estratto di cocco fino a ottenere un composto liscio.
La glassa dovrebbe essere abbastanza densa da spruzzare lentamente sopra le barrette di ananas, ma non dovrebbe neanche essere liquido. UNAggiungere più zucchero a velo se necessario, per addensare - al contrario, aggiungere più metà e metà se la glassa è troppo densa.
Pioggerella la glassa sopra le barrette di ananas a caso, tagliate le barrette a quadretti, servite e gustate!
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📖 Scheda delle ricette
Barrette all'ananas
Ingredienti
Crosta e Topping
- 1½ tazza di farina per tutti gli usi
- ½ bicchiere di zucchero
- 1 pizzico sale
- ¾ bicchiere burro (burro freddo a cubetti)
Miscela di riempimento
- 2 grandi uova (Battuto)
- 1 bicchiere di zucchero
- ½ bicchiere panna acida
- 1 pizzico sale
- ½ bicchiere di farina per tutti gli usi
- ½ tutto ananas (fresco, affettato finemente o 1 lattina da 16 once di ananas tritato, sgocciolato)
Glassa Di Cocco
- 1 bicchiere zucchero confettieri
- 2 cucchiaio metà e metà (usane di più se necessario)
- 1 cucchiaino da tè estratto di cocco
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F. (175°C/Gas marchio 4). Ungi la teglia 9x13 con il burro o usa uno spray da cucina antiaderente.
Topping per crostini e crumble
- Per la crosta / farcitura: in una ciotola capiente o in una ciotola della planetaria aggiungere farina, zucchero, sale e burro a cubetti. Usa un coppapasta se usi una terrina o la planetaria, mescola fino a renderla friabile.
- Riserva 1 tazza di crosta / topping sbriciolato da utilizzare come condimento in seguito. Trasferisci il resto della miscela di crosta nella tua padella 9x13 e copri completamente il fondo della padella, premendo la miscela di crosta verso il basso per creare uno strato di base uniforme.
- Cuocere la crosta per 15 minuti nel forno preriscaldato. Mentre la crosta cuoce, inizia a mescolare il ripieno di ananas.
Ripieno di ananas
- In una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria, unisci le uova sbattute, lo zucchero, la panna acida, il sale, la farina e l'ananas. Mescolare delicatamente per unire.
- Dopo che la crosta è stata cotta per 15 minuti, lasciare raffreddare per qualche minuto, quindi versare il ripieno sullo strato di crosta. Sbriciolare la 1 tazza riservata della miscela di crosta sopra lo strato di ripieno e cuocere per 1 ora o fino a doratura (leggermente).
- Lasciare raffreddare le barrette di ananas al forno per 15 minuti su una griglia.
Glassa Di Cocco
- Durante il raffreddamento, mescola la glassa al cocco: in una piccola ciotola, unisci lo zucchero a velo, metà e metà e l'estratto di cocco.
- Mescolare fino a quando la glassa è liscia e abbastanza densa da piovigginare lentamente sulle barrette di ananas (aggiungere più zucchero a velo se necessario, per addensare - al contrario, aggiungere più metà e metà se la glassa è troppo densa).
- Cospargere la padella con la glassa di barrette di ananas raffreddate, tagliarle a quadretti e servire.
Video
Note
- Usa 1 panetto di burro per ciascuno ½ tazza (8 cucchiai).
- Per ancora più cocco e sapore tropicale, aggiungi i trucioli di cocco (tostato o no) verso l'alto prima o dopo che la glassa è stata spruzzata sulle barrette di ananas.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Olga dice
Tutto pronto questo fine settimana, ma 1 ora per la seconda cottura non è un po' troppo?
Sembra un vincitore!
.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Questo è uno dei miei dolci preferiti e l'ho fatto tantissime volte! Puoi controllarlo prima, ma il tempo di cottura di un'ora è davvero perfetto. Godere!
Kathy D. dice
Ho una teglia da mezzo foglio devo raddoppiare la ricetta?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, dovrebbe funzionare meravigliosamente!
Doris Kochergen dice
Non è importante sapere se l'ananas schiacciato è scolato o no?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
È! Aggiorno subito la ricetta, grazie per avermelo chiesto! 🙂
Silvia Henderson dice
Crosta: la farina non è sufficiente per coprire il fondo della padella 13x9 e risparmiare 1 tazza.
?Dovrebbe essere farina 21/2 c e risparmiare 1 tazza per guarnire
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Puoi certamente aumentare la quantità di crosta se lo desideri. Funziona in un 9x13 così com'è, le foto e i video sono esattamente come indicato qui (è uno dei miei preferiti e l'ho fatto centinaia di volte).
Timo nella mia cucina dice
Avevo fretta mentre preparavo questi ingredienti così male interpretati. Nessun estratto di cocco. Ho usato l'ananas fresco aggiungendo circa 1/4 c in più. Aggiungere il cocco zuccherato al ripieno e l'estratto di rum alla glassa. Era delizioso!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Adoro queste aggiunte, sembra delizioso!!
Dianna dice
Quando si utilizza l'ananas fresco, è necessario prepararlo comunque prima della cottura in forno? So che non funziona bene con alcuni ingredienti a causa dell'enzima che contiene e ho pensato che dovessi precuocerlo o qualcosa del genere prima di usarlo in una ricetta. Ho l'ananas fresco in frigo e non vedo l'ora di fare questa ricetta! Non ho l'estratto di cocco... un po' di rum andrebbe bene nella glassa?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Uso il mio ananas fresco appena tolto dal tagliere, sarà semplicemente fantastico! E il rum ha un suono incredibile, lo userei in un batter d'occhio. 🙂
Miss Lyn dice
Il rum nella glassa sarebbe rock. Ottima idea - Glassa Pina Colada.
Chandra dice
Questi sono venuti così bene. Il tipo di base streusel ha funzionato perfettamente. Ho usato un sacchetto da un quarto di ananas scongelato che avevo congelato e ho finito per raddoppiare il ripieno a causa del volume. Ho anche aggiunto del rum e della vaniglia, quindi ho usato un totale di 5 uova. La glassa non l'ho fatta io, ma sono sicuro che anche quella è meravigliosa.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Il rum sarebbe così delizioso in questi! Felice che ti siano piaciuti!!
Agrifoglio dice
Oh mio Dio!! Queste aree 15 su 10!! La mia famiglia sta impazzendo per questi bar. Seriamente, la cosa migliore che mangerai tra mesi!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sono un fan dell'ananas, quindi non potrei essere più d'accordo! Grazie per esserti fermato a condividere!
Kathryn Thieben dice
Ho fatto questi e ho seguito il tuo suggerimento di aggiungere un po 'di cocco prima della pioggerellina. Mio marito sta cercando di dirmi che non sono buoni, così può portare l'intero lotto al lavoro. Hanno bisogno di essere refrigerati?
Anonimo dice
Devono essere in frigorifero dopo la cottura non ha risposto
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Mi mancava quella domanda, ma ora ho risposto qui nei commenti. Sì, si prega di conservare in frigorifero le barrette di ananas se è necessario conservarle per un massimo di 3-4 giorni. La mia esperienza è che non dureranno molto a lungo! 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com dice
A seconda della durata di queste gustose barrette di ananas, potresti volerle conservare in frigorifero. Se li porti a una festa o a una festa, staranno bene a temperatura ambiente per la giornata. Più a lungo e dovresti andare avanti e refrigerarli in modo da poterli gustare durante la settimana. Li congelerei per tenerli per più di 3-4 giorni. Scusa per il ritardo nella risposta!
Joyce dice
Si possono congelare? Sicuramente da fare per Natale!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Le barrette di ananas si congelano eccezionalmente bene! Puoi congelarli fino a 3 mesi, aspetta solo di aggiungere la glassa fino al momento di servirli. Scongelare in frigo per una notte, quindi ricoprire con la glassa e servire. Grazie per averlo chiesto!
Shilpa Nair dice
Ciao, cosa posso usare al posto della panna acida?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
A seconda di dove ti trovi e di cosa hai a disposizione, ci sono un paio di cose che sceglierei come prima e migliore opzione per la sostituzione della panna acida. 1) Creme fraiche, 2) Yogurt greco o 3) Yogurt bianco. Spero che aiuti!
coniglietto dice
Questi sarebbero molto gustosi anche con il cocco nel ripieno.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sarebbero favolosi con il cocco! Ho una versione diversa che include il cocco, solo che non l'ho ancora aggiunta al blog ... ancora 🙂
S.-P. dice
Devi prima scolare l'ananas schiacciato? Grazie!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, scolare il succo d'ananas in eccesso (ma non è necessario prendere tutto il succo) poiché quando lo faccio con fresco o in scatola mi piace aggiungere un po 'di succo alla miscela di ripieno. Non farà male a nulla se qualcuno viene perso. Grazie per avermelo chiesto! Godere!!
Dolores dice
Hai usato la tua ricetta ma unisci alcune ciliegie dolci con l'ananas. Non volevo sprecare alcun frutto. Ha un profumo molto appetitoso e sembra delizioso.
Angela @ Cuocilo con amore dice
Aggiungere le ciliegie sembra fantastico! Ne ho anche alcune a portata di mano, ma sono riservate per una crostata di ciliegie 🙂 Tuttavia, sto andando a fare un nuovo lotto di queste barrette all'ananas e non vedo l'ora di godermene ancora un po '! Come è andata a finire la tua? Hai usato la glassa / pioggerella?