La sezione Carnitas di maiale a cottura lenta la ricetta è facilissima da fare (come lo sono le ricette a cottura lenta), e i risultati sono semplicemente fantastici! Il maiale perfettamente condito viene cotto lentamente finché diventa tenero prima di essere sminuzzato e fritto in padella! È un modo semplice e delizioso per aggiornare il tuo notte di taco!
Servire con Riso messicano, fagioli neri frittie Salsa di ananas!
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- Carnitas Di Maiale Nel Crockpot
- 🥘 Ingredienti, note e sostituzioni della Carnitas di maiale a cottura lenta
- 🔪 Come preparare le carnitas di maiale Crockpot
- 🍽️ Cosa servire con le carnitas di maiale
- 💭 Suggerimenti e note
- 🥄 Crea opzioni in anticipo
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Domande frequenti
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Carnitas Di Maiale Nel Crockpot
La nostra famiglia adora la serata dei tacos, ma quando la stessa carne macinata invecchia, ci piace ravvivarla con carni diverse. Questo è un ottimo piatto da preparare molto perché si conserva e si congela così bene!
🥘 Ingredienti, note e sostituzioni della Carnitas di maiale a cottura lenta
- Spalla di maiale - Una spalla di maiale o un sedere di maiale da 6-8 libbre.
- Condimento Taco - 3 cucchiai di mix di condimenti per tacos. Prova il mio facile miscela fatta in casao usa il tuo.
- Peperoni Chipotle - 2 cucchiai di peperoni chipotle in salsa adobo.
- Olio - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
- Arance - 2 arance appena spremute. Oppure puoi usare ½ tazza di succo d'arancia.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare le carnitas di maiale Crockpot
Come la maggior parte delle ricette Crockpot, queste carnitas di maiale sono praticamente facili da preparare! Avrai bisogno della pentola a cottura lenta, degli utensili per misurare e di una padella grande.
Questa ricetta farà un successo enorme 10 porzioni, quindi vai avanti e congelane un po' per dopo!
Passaggio 1: condire il maiale. Unisci 3 cucchiai di mix di condimenti per tacos, 2 cucchiai di peperoni chipotle (tagliato a dadini) e la salsa adobo sono confezionati, e 2 cucchiai (30 millilitri) di olio d'oliva in una piccola ciotola. Ricopri tutti i lati della spalla di maiale con la miscela di condimenti.
Passaggio 2: aggiungere le arance. Posizionare le 6-8 libbre (2.72 - 3.62 chilogrammi) porzione di spalla di maiale nella pentola a cottura lenta e impostarla a bassa temperatura (cuocere per 8 ore) o ad alta temperatura (cuocere per 6 ore). Spremere 2 arance fresche o aggiungere ½ tazza (118 millilitri) di succo d'arancia direttamente sul maiale nella pentola a cottura lenta.
Passaggio 3: cucinare. Coprire e cuocere per 6-8 ore, quindi rimuovere la carne di maiale su un grande piatto da portata o piatto da portata e tritare. Scremare il grasso dal liquido rimasto nella pentola di coccio e mestolo circa 1 tazza di porzione (se usi circa la metà della carne di maiale tagliuzzata) in una ciotola per friggere la carne di maiale carnitas cotta.
Passaggio 4: rosolare il maiale. Scaldare una padella capiente o una padella a fuoco medio-alto e rosolare il maiale stirato, aggiungendo gradualmente il liquido durante la cottura. Quando il il liquido è evaporato, aggiungerne ancora circa un mestolo pieno alla volta, finché la carne della carnitas di maiale non sarà dorata e leggermente croccante alle estremità.
Passaggio 5: servire. Servire subito ben caldo.
🍽️ Cosa servire con le carnitas di maiale
Di solito abbiniamo il nostro maiale stirato messicano in pentola di coccio con il nostro morbido, fresco tortillas di farina e saporita Pico de Gallo or salsa verde, così come altro coriandolo, avocado o guacamole fatto in casae pezzi di ananas.
Controlla il mio elenco di cosa servire con i tacos di maiale per altre idee! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Assicurati di scremare eventuali grassi dai liquidi rimasti nella pentola di coccio, quindi utilizzare i liquidi per friggere le carnitas di maiale per servire.
- L'acidità nel succo d'arancia aiuta a scomporre la carne in modo che sia perfettamente tenera. Non saltarlo!
- Non essere preoccupato che non c'è abbastanza liquido. Mentre la carne cuoce, il grasso si scioglierà e fornirà una quantità perfetta di liquido saporito.
🥄 Crea opzioni in anticipo
Se necessario, potete preparare le vostre carnitas di maiale un giorno prima non devi preoccuparti dei tempi di cottura. Per fare questo, cuocere il maiale come indicato nella pentola di terracotta.
Lasciare raffreddare completamente l'inserto in ceramica, quindi coprirlo e riporlo in frigorifero fino al giorno successivo.
Una volta pronta, eliminate il grasso indurito dalla parte superiore del liquido e poi proseguite con la ricetta scritta per rosolare la carne.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Per conservare gli avanzi, conservare in frigorifero in un contenitore ermetico con abbastanza liquido rimasto nella pentola di coccio da coprire circa un pollice del fondo del contenitore.
congelamento
Se lo congeli, includi anche una quantità adeguata di liquido per la cottura lenta durante l'imballaggio, poiché contiene la maggior parte del condimento e del sapore.
Si può congelare fino a 3 mesi. Lasciarlo scongelare per una notte in frigorifero prima di riscaldarlo.
Riscaldare
Riscalda la tua carnitas di maiale in una padella a fuoco medio-basso. Assicurati di usare abbastanza liquido in modo che la carne rimanga saporita!
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❓ Domande frequenti
Il maiale stirato e le carnitas consistono entrambe in carne di maiale a cottura lenta finché diventa tenera. Tuttavia, la differenza principale è che la carnitas viene poi triturata e fritta in padella fino a renderla croccante, mentre il maiale stirato no.
Assolutamente! Puoi seguire la ricetta esattamente come indicato, sostituendo solo il maiale con petti di pollo disossati e senza pelle.
Nella mia esperienza, sia il maiale che il sedere di maiale saranno la scelta perfetta per preparare le carnitas. Entrambi sono tagli grassi che presentano molto tessuto connettivo che si rompe durante il processo di cottura. Usa quello che trovi in negozio!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Ricetta pentola di coccio carnitas di maiale a cottura lenta (maiale tirato messicano)
Ingredienti
- 6-8 libra spalla di maiale (o culo di maiale)
- 3 cucchiaio miscela di condimento per taco
- 2 cucchiaio peperoni chipotle (in salsa adobo)
- 2 cucchiaio olio d'oliva
- 2 arance (spremuta fresca o ½ tazza di succo d'arancia)
Istruzioni
- Unisci il mix di condimento per taco, i peperoni chipotle (a dadini) e la salsa adobo che sono confezionati e l'olio d'oliva in una piccola ciotola. Ricopri tutti i lati della spalla di maiale con la miscela di condimento.
- Mettere la porzione di spalla di maiale condita nella pentola a cottura lenta e impostare a bassa temperatura (per cuocere per 8 ore) o ad alta temperatura (per cuocere per 6 ore). Spremi le arance fresche o aggiungi il succo d'arancia direttamente sul maiale nella pentola a cottura lenta.
- Coprire e cuocere per 6-8 ore, quindi rimuovere la carne di maiale in un grande piatto da portata o vassoio e sminuzzare. Scremare il grasso dal liquido rimasto nella pentola di coccio e versare circa 1 tazza di porzione (se si utilizza circa la metà del maiale grattugiato) in una ciotola per friggere la carne di maiale cotta.
- Riscaldare una padella grande o una padella a fuoco medio-alto e rosolare il maiale stirato, aggiungendo gradualmente il liquido durante la cottura. Quando il liquido sarà evaporato, aggiungetene altro circa un mestolo pieno alla volta fino a quando la carne di maiale carnitas sarà dorata e leggermente croccante alle estremità. Servite subito e buon appetito!
Conservare il tuo maiale Carnitas Pulled Pork
- Per conservare gli avanzi di carne di maiale carnitas, refrigerare in un contenitore ermetico con una quantità sufficiente di liquido rimanente nella pentola di coccio per coprire circa un pollice del fondo del contenitore.
- In caso di congelamento, includere anche una quantità adeguata di liquido per la pentola a cottura lenta durante l'imballaggio poiché contiene la maggior parte del condimento e del sapore.
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Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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