Un'ottima ricetta di riso messicano in stile ristorante che offre quel vero sapore di ristorante è difficile da trovare, ma questa ricetta potrebbe battere la versione del ristorante! Questo riso è così buono, tornerai per altro! Ha appena un pizzico di piccante e anche un delizioso sapore di pomodoro. Userò qualsiasi cena serale di ispirazione messicana come scusa per friggere questo favoloso riso messicano!
Servi questo riso messicano facile con il mio Enchiladas di pollo or Enchiladas gamberetti! È anche un'ottima base per servire i miei gustosi Zuppa di pollo zuppa finita !!
Quando lo preparo, di solito ho gli avanzi cotti riso jasmine da usare per questo. Tuttavia, se non hai del riso al gelsomino avanzato, prepara del riso bianco a grani lunghi in modo da essere pronto per passare alla preparazione del riso messicano.
Io e mio marito differiamo metodi di preparazione della stessa ricetta del riso messicano, come puoi vedere nella foto sotto!
🔪 Istruzioni passo passo
- Portare una padella grande e 2 cucchiai di olio vegetale a media altezza calore. Aggiungere la cipolla gialla tritata finemente e cuocere per circa due minuti, o finché non diventa trasparente, prima di aggiungere il riso.
- Una volta che la cipolla ha iniziato a girare d'oro, aggiungere le 3 tazze di riso a grani lunghi cotto e unire alla cipolla. Cuocere il riso e la cipolla combinati per circa 2-3 minuti. Dovrai mantenere il riso in movimento per friggerlo molto bene (e rendilo leggermente croccante).
- Aggiungere il chipotle Cile in polvere e miscela di condimento per taco, mescolare bene per unire. * Qualsiasi peperoncino in polvere andrà bene, ma mi piace usare il peperoncino chipotle in polvere. Preferibilmente una polvere di peperoncino chipotle dolce.
- Aggiungere il brodo di pollo e arrostito al fuoco pomodori a cubetti e portare a ebollizione ancora a fuoco medio-alto.
- Una volta raggiunto un punto di ebollizione basso, ridurre la fiamma al minimo e lasciare che il riso messicano si stabilizzi cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 10-12 minuti o fino a quando la maggior parte del liquido è stata assorbita.
- Servire ben caldo, buon appetito!
Riso Messicano In Stile Ristorante
Ingredienti
- 2 cucchiaio olio vegetale
- ½ cipolla gialla (tritato)
- 1 bicchiere riso jasmine (3 tazze di riso a grani lunghi cotto, io ho usato riso al gelsomino)
- 2 cucchiaino da tè chipotle chile in polvere
- 1 cucchiaino da tè miscela di condimento per taco (vedi ricetta)
- 1 bicchiere Brodo di pollo
- 1 Lattina da 14.5 once pomodori arrostiti al fuoco (1 lattina di pomodori a cubetti)
- ½ peperoncino Jalapeno (o 1 4 oz può peperoncini a dadini - facoltativo)
Istruzioni
- Portare una padella grande e olio vegetale a medio-alto, aggiungere la cipolla e cuocere per 2 minuti. Aggiungere le 3 tazze di riso cotto e mescolare per unire con la cipolla, continuare a mescolare per circa 2-3 minuti mentre si frigge il riso.
- Aggiungere il condimento: polvere di peperoncino chipotle dolce e miscela di condimento per taco, incorporarlo nel riso fritto e nella cipolla, quindi aggiungere il brodo di pollo e i pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco. Mescola un po 'per amalgamare, quindi porta a ebollizione bassa.
- Ridurre la fiamma dopo aver raggiunto un punto di ebollizione basso, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti o fino a quando la maggior parte del liquido sarà assorbita.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Gretl Ranch dice
Non riesco a trovare "chipotle Chile in polvere". Come altro si chiamerebbe o hai una raccomandazione di un articolo specifico che usi?
Viene anche chiamato solo polvere di chipotle, polvere di peperoncino chipotle, peperoncino chipotle macinato. I molti nomi usano chili o chile in modo intercambiabile, ma una ricerca su Google per "chipotle in polvere" fa apparire tutto ciò di cui avresti bisogno (e ho acquistato il mio a Walmart). Spero che sia d'aiuto!