Riso Messicano In Stile Ristorante è difficile trovare una ricetta che offra quel sapore autentico, ma questa ricetta potrebbe essere semplicemente la migliore! Questo riso è così buono, tornerai per di più! Ha appena un pizzico di piccante e anche un sapore di pomodoro deliziosamente ricco. Userò qualsiasi cena di ispirazione messicana come scusa per friggere questo favoloso riso messicano!
Quando lo preparo, di solito ho gli avanzi cotti riso jasmine da usare per questo. Tuttavia, se non hai del riso al gelsomino avanzato, cuoci un po' di riso bianco a grana lunga in modo da essere pronto per passare alla preparazione del riso messicano.
Servi questo riso messicano facile con il mio Enchiladas di pollo or Enchiladas gamberetti! È anche un'ottima base per servire i miei gustosi Zuppa di pollo zuppa finita !!
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🥘 Ingredienti del riso messicano
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Cipolla gialla - ½ cipolla gialla o bianca tritata finemente.
- Riso a grano lungo - 3 tazze di riso a chicco lungo cotto.
- Chipotle Cile in polvere - 2 cucchiaini.
- Miscela di condimento per taco - 1 ½ cucchiaino, aggiungere altro se lo si desidera.
- Brodo di pollo - 1 tazza di brodo di pollo o 1 tazza d'acqua.
- Pomodori arrostiti al fuoco - 1 lattina da 14.5 once o 1 lattina di pomodori a cubetti.
- Peperoncino Jalapeno - ½ peperoncino jalapeno o per un gusto più delicato 1 barattolo da 4 once di peperoncini tagliati a dadini.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare il riso messicano
- Soffriggere la cipolla. Portare una padella grande e 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla gialla tritata finemente e cuocere/soffrire per circa due minuti, o finché non diventa traslucida, prima di aggiungere il riso.
- Aggiungere il riso cotto. Quando la cipolla ha iniziato a imbiondire, aggiungere le 3 tazze di riso a chicco lungo cotto e unire alla cipolla. Cuocere il riso e la cipolla combinati per circa 2-3 minuti. Dovrai mantenere il riso in movimento per friggerlo molto bene (e renderlo leggermente croccante).
- Stagionatura. Aggiungere la polvere di peperoncino chipotle e miscela di condimento per taco, e mescolate bene per amalgamare. *Qualsiasi polvere di peperoncino funzionerà, ma mi piace usare la polvere di peperoncino chipotle. Preferibilmente una polvere di peperoncino chipotle dolce.
- Aggiungere il brodo, i pomodori e il jalapeno. Aggiungere il brodo di pollo, i pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco e il jalapeno a dadini e portare a ebollizione bassa mentre è ancora a fuoco medio-alto.
- Far bollire e ridurre il calore. Una volta raggiunto un punto di ebollizione basso, ridurre la fiamma al minimo e lasciare che il riso messicano si stabilizzi cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 10-12 minuti o fino a quando la maggior parte del liquido è stata assorbita.
- Servire ben caldo, buon appetito!
🌮 Altri preferiti messicani
- Casseruola Messicana Di Pan Di Mais
- Picadillo messicano
- Enchiladas manzo
- Tacos di pollo sminuzzati
- enchiladas di pollo e panna acida
- Casseruola messicana di carne macinata
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📖 Scheda delle ricette
Riso Messicano In Stile Ristorante
Ingredienti
- 2 cucchiaio olio vegetale
- ½ cipolla gialla (tritato)
- 3 tazza riso cotto a grani lunghi
- 2 cucchiaino da tè chipotle chile in polvere
- 1 cucchiaino da tè miscela di condimento per taco (vedi ricetta)
- 1 bicchiere Brodo di pollo
- 1 Lattina da 14.5 once pomodori arrostiti al fuoco (1 lattina di pomodori a cubetti)
- ½ peperoncino Jalapeno (o 1 4 oz può peperoncini a dadini - facoltativo)
Istruzioni
- Portare una padella grande e olio vegetale a medio-alto, aggiungere la cipolla e far rosolare la cipolla per 2 minuti.2 cucchiai di olio vegetale, ½ cipolla gialla
- Aggiungere le 3 tazze di riso cotto e mescolare per unire la cipolla, continuare a mescolare per circa 2-3 minuti mentre si fa soffriggere il riso.3 tazze di riso a chicco lungo cotto
- Aggiungere il condimento: polvere di peperoncino chipotle dolce e miscela di condimento per taco, unire il riso fritto e la cipolla, quindi aggiungere il brodo di pollo, i pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco e il jalapeno. Mescolare un po' per amalgamare, quindi portare a ebollizione bassa.2 cucchiaini di peperoncino in polvere, 1 ½ cucchiaino di mix di condimenti per taco, 1 tazza di brodo di pollo, 1 14.5 once possono cuocere pomodori arrostiti, ½ peperoncino jalapeno
- Ridurre la fiamma dopo aver raggiunto un punto di ebollizione basso, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti o fino a quando la maggior parte del liquido sarà assorbita.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Anonimo dice
Questa è una ricetta fantastica da usare come contorno a qualsiasi pasto. L'ho abbinato alle enchiladas di manzo e poi ho usato anche gli avanzi nei burritos. Fantastico. Grazie per le grandi idee!
Shauna Kelly dice
Questa ricetta sembra fantastica e ho intenzione di cucinarla per la mia famiglia questa sera.
Il riso è meglio solo cotto o cotto e raffreddato - Temo che si trasformerebbe in poltiglia se appena cotto?
Grazie mille, adoro le tue ricette!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie Shana! Il riso funziona meglio se è cotto e raffreddato. Se avete bisogno di unire il tutto in un tempo più breve, potete cuocere il riso e stenderlo su una teglia per farlo asciugare un po' prima di procedere con la ricetta. Divertiti!
Citare in giudizio dice
Penso di avere un'opinione diversa di "sfumatura di piccante", e ho persino tralasciato i jalapenos. Lol. Il mio riso era un po' appiccicoso, ma lo devo alla mia esecuzione, non alla ricetta. Nel complesso, il sapore era davvero buono e il riso al gelsomino aggiungeva un bel sapore di fondo. Sicuramente proverò di nuovo questa ricetta!
Gretl Ranch dice
Non riesco a trovare "chipotle Chile in polvere". Come altro si chiamerebbe o hai una raccomandazione di un articolo specifico che usi?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Viene anche chiamato solo polvere di chipotle, polvere di peperoncino chipotle, peperoncino chipotle macinato. I molti nomi usano chili o chile in modo intercambiabile, ma una ricerca su Google per "chipotle in polvere" fa apparire tutto ciò di cui avresti bisogno (e ho acquistato il mio a Walmart). Spero che sia d'aiuto!