I migliori mele per la cottura e la cottura sono quelli che si adattano al tuo piatto e possono gestire il metodo di cottura utilizzato. Questa guida ti guiderà attraverso le varietà di mele esatte di cui hai bisogno per qualsiasi ricetta! Avrai anche delle deliziose ricette da accompagnare!
Le migliori mele in assoluto da utilizzare nelle ricette
Tutte le varietà di mele sono diverse e hanno usi diversi. Alcuni sono ottimi per uno spuntino, altri lo sono meraviglioso per cucinare, alcuni sono perfetti nei prodotti da forno e altri funzionano bene in una varietà di ricette diverse!
Questa guida ti guiderà attraverso tutte le migliori mele da utilizzare nelle tue ricette, siano esse cucinare o cuocere. Riceverai anche alcuni suggerimenti e trucchi per usarli al meglio!
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- Le migliori mele in assoluto da utilizzare nelle ricette
- Confronto tra varietà di mele
- Braeburn
- Cortland
- Impero
- Fuji
- Gala
- Golden Delicious
- Granny Smith
- Gravestein
- Honeycrisp
- Ida Rossa
- jonagold
- Jonathan
- Macon
- McIntosh
- Mutsu (croccante)
- Spia del Nord
- vinosap
- Consigli di mela
- 🍎 Ricette di mele
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Confronto tra varietà di mele
Le mele variano per sapore, compattezza, dolcezza, colore e dimensioni. Tutti questi diversi attributi contribuiscono a quali varietà sono migliori in diverse situazioni. Dai un'occhiata a tutti questi gustosi tipi di mele che funzionerà in modo fantastico in cucina e/o al forno!
Se stai cercando di fare delle prelibatezze, assicurati di dare un'occhiata alle mie guide sulle migliori varietà di mele per torta di mele ed patatine di mele!
Braeburn
Le Braeburn sono una fantastica varietà di mele per tutti gli usi che presenta a dolce-ma-crostata gusto. Hanno un'ottima consistenza per essere cotti al forno e funzionano meravigliosamente in torte e crostate!
Cortland
Le mele Cortland hanno un sapore leggermente aspro ma lo sono meravigliosamente succoso! Queste mele sono ottime per cuocere e preparare gustose torte, crostate, crumble, patatine e ciabattine! Per non parlare del fatto che funzionano benissimo in insalata e abbinati al formaggio!
Come bonus aggiuntivo, le mele Cortland non dorare così velocemente come alcune delle altre varietà.
Impero
Le mele Empire hanno una consistenza soda e un sapore dolce e aspro. Fanno un grande mela per tutti gli usi, funziona bene in salsa di mele, succhi di frutta, torte, crostate, spuntini, insalate e persino essiccazione!
Fuji
Le mele Fuji sono incredibilmente popolari e facile da trovare in qualsiasi negozio di alimentari! Sono ottimi per fare spuntini e mangiare freschi, oltre che per cuocere al forno!
Gala
Le mele Gala sono leggermente dolci con a consistenza croccante. Sono gustosi se consumati freschi, trasformati in salsa di mele e usati per il sidro di mele!
Golden Delicious
Le mele Golden Delicious sono ottime mele per tutti gli usi! Hanno un sapore dolce e lo sono ricco e dolce. Inoltre, sono abbastanza sodi da mantenere la loro forma una volta cotti.
Granny Smith
Le mele Granny Smith sono incredibilmente popolari e conosciute per la loro acidità. Sono una mela per tutti gli usi e possono essere facilmente gustate fresche o al forno. In effetti, fanno un'ottima combinazione quando abbinato a varietà più dolci!
Gravestein
Le mele Gravenstein sono dolci e allo stesso tempo aspre relativamente fermo. Fanno un'ottima mela multiuso e sono perfetti per cuocere al forno, mangiare crudi, fare la salsa di mele e fare il sidro!
Honeycrisp
Le mele Honeycrisp non sono solo gustose per uno spuntino, ma lo sono mele da forno fantastiche anche! Hanno un sapore meravigliosamente dolce, quindi non hanno bisogno di essere abbinati ad altre varietà di mele, ma sono abbastanza sode da mantenere facilmente la loro forma!
Ida Rossa
Le mele Ida Red hanno a sapore piccante e sono un'ottima opzione per fare la salsa di mele fatta in casa! Inoltre si congelano bene, resistono alla cottura e sono gustosi crudi!
jonagold
Le mele Jonagold sono un incrocio tra le mele Golden Delicious e Jonathan. Loro hanno un sapore piccante e dolce e sono ottimi sia per la cottura che per gustarli freschi.
Jonathan
Le mele Jonathan hanno un sapore eccezionalmente aspro con a gusto di mela speziato unico. Possono resistere facilmente alla cottura in forno e sono ottimi nella salsa di mele e nelle insalate.
Macon
Le mele Macoun hanno a sapore dolce e sono una buona scelta per la salsa, da mangiare cruda e da aggiungere alle insalate.
McIntosh
Le mele McIntosh sono croccante e succosa! Tendono a rompersi quando vengono cotti, quindi funzionano meglio nelle salse o mangiati crudi come spuntino!
Mutsu (croccante)
Le mele Mutsu sono incredibilmente croccanti e succose. Il loro sapore è rinfrescante ma dolce e funzionano benissimo nei prodotti da forno, nella preparazione di salse, nel congelamento e nel consumo crudo!
Spia del Nord
Le mele spia del nord sono succose, croccanti e leggermente dolci e aspre. Funzionano bene quando vengono spremuti e lo sono anche ottimo per la cottura!
vinosap
Le mele Winesap hanno un sapore molto distinto. Sono dolci, speziati e meravigliosamente aromatici. La consistenza soda li rende ottime mele da forno.
Consigli di mela
- Abbina diverse varietà di mele insieme quando si preparano prodotti da forno per una combinazione di sapori speciale!
- Mele sode che mantengono la loro forma una volta cotti sono l'opzione migliore per torte e patatine.
- Assicurati di dare un'occhiata alla mia guida alla conservazione delle mele
Queste varietà di mele sono tutte ottime per cuocere e cucinare. Qual è il tuo preferito da usare? Lascia un commento in basso!
🍎 Ricette di mele
- Torta di mele di Nonna Smith - Una ricetta classica per la torta di mele, fatta con mele Granny Smith meravigliosamente aspre!
- Crisp di Mele - Questa deliziosa croccante di mele è condita con una deliziosa guarnizione di streusel!
- Cagliata Di Mele - La cagliata di mele è un'ottima aggiunta a tanti dessert e dolcetti diversi!
- Salsa Di Mele Crockpot - Prepara la tua salsa di mele a casa e non la comprerai mai più!
- Crumble Mela Mora - Questo delizioso crumble unisce mele e more!
- Muffin di farina d'avena alle mele - Questi gustosi muffin sono perfetti per la colazione o uno spuntino in movimento!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Le migliori mele per cuocere e cucinare: mele al forno
Ingredienti
- 4 grandi mele (*Vedi nota)
- 4 cucchiaio burro (½ bastoncino, ammorbidito)
- ½ bicchiere di zucchero di canna
- ¾ cucchiaino da tè cannella
- ¼ bicchiere noci pecan tritate (facoltativo, o noci)
- ¼ bicchiere uva passa (facoltativo)
- ¾ bicchiere acqua (abbastanza per coprire il fondo della teglia)
Istruzioni
- Per iniziare, preriscalda il forno a 375°F (190 ° C).
- Lavate accuratamente le mele e tagliate la parte terminale del gambo della mela. Quindi, taglia o raccogli il torsolo, assicurandoti di lasciare intatto il fondo di ½ pollice per contenere il ripieno.
- In una piccola ciotola, unire il burro, lo zucchero di canna, la cannella e le noci pecan e l'uvetta facoltative, se utilizzate. Mescolare per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
- Prendete un cucchiaio di composto e pressatelo nella cavità delle mele. Riposizionare la parte superiore delle mele sopra, sopra il ripieno.
- Versate l'acqua in una teglia e poi disponete le mele, in posizione verticale, all'interno della teglia.
- Cuocere le mele a 375°F (190 ° C) per 45 minuti - 1 ora, o finché le mele non saranno morbide e il ripieno non sarà dorato.
- Una volta cotti, toglieteli dal forno e irrorateli con il sugo della teglia. Divertiti mentre è caldo.
Note
- Assicurati di scegliere una varietà di mele perfetta per la cottura! Questo assicura che la mela mantenga la sua forma e non si sfaldi nel forno. Mi piace usare Honeycrisp, Rome Beauty, Granny Smith, Braeburn, Jonagold o Winesap!
- Se hai poco tempo, queste gustose mele possono essere preparate nel microonde! Mettili semplicemente nel microonde alla massima potenza per 5-8 minuti.
- Per conservare: Metti le mele cotte in un contenitore ermetico e mettile in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
- Per riscaldare: microonde in brevi incrementi di 30 secondi fino a quando non è completamente riscaldato.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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