Il mio facile cagliata di mele è deliziosamente ricco, pieno di sapore di cannella e mele dolci, ed è meraviglioso in tanti dessert! Fare un cagliata di mele alla cannella è semplice come mescolare alcuni ingredienti di base sul piano cottura, anche se ha un sapore tutt'altro che semplice!
Apple curd: il must-have spalmabile che ti stai perdendo!
Molte persone conoscono il burro di mele, ma meno hanno familiarità con ricette come questa cagliata di mele. È una ricetta segreta ben tenuta che merita di essere condivisa!
La cagliata di mele è una crema spalmabile ricca con un robusto sapore di mela completato da cannella in una crema spalmabile ricca di uova. È come il lemon curd ma fatto con le mele! Anche se è un po' insolito, direi che lo è adatto ai bambini.
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avanzi di lunga durata rendi questo un'ottima aggiunta a snack, colazioni e dessert per tutta la settimana!
❤️ Perché adorerai questa ricetta!
Perfetto per i preferiti dell'autunno! Metti questo sulla torta di zucca speziata o sui biscotti di pasta frolla!
Amplia il tuo pasto mattutino! La cagliata è deliziosa con frittelle o muffin inglesi.
È una diffusione unica! Questo non è qualcosa che vedi tutti i giorni. Nessuna sorpresa qui. Questi sono ingredienti classici in tutte le cose legate alla mela.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
Ingredienti
Prendi delle mele fresche e preparati goditi questo miglior trattamento di sempre! È una deliziosa crema spalmabile per toast, muffin inglesi, pancake, waffle e altro ancora!
- 1 libbra di mele - Questo finisce per essere circa 4-5 mele medie.
- 1 cucchiaio di succo di limone - Il limone previene l'ossidazione che si traduce in mele marroni.
- 2 cucchiai di acqua - Aggiungine altro, se necessario.
- 3 cucchiai Burro - Porre questo in 1 cucchiaio da tavola.
- 1 uovo grande - Porta l'uovo a temperatura ambiente e poi sbattilo prima di iniziare.
- ½ cucchiaino di cannella in polvere - Come nella maggior parte dei piatti a base di mele, questo può essere combinato con altre spezie correlate a piacere se lo si desidera (cardamomo, noce moscata, zenzero, chiodi di garofano, ecc.).
*Assicurati di vedere la scheda delle ricette qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni dettagliate
Questa ricetta richiede solo 15 minuti per preparare e poco meno di un'ora per cuocere. Avrai bisogno di un setaccio a maglia fine, un pelapatate e una casseruola.
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- Prepara le mele. Inizia sbucciando, detorsolando e tagliando a dadini 1 libbra di mele. Adagiateli in una pentola capiente con 1 cucchiaio di succo di limone.
- Cuocere con acqua. Versare 2 cucchiai d'acqua con le mele e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Quando si saranno formate alcune bolle, abbassare la fiamma e lasciare sobbollire le mele per 20-30 minuti o fino a quando saranno tenere.
- Raffreddare le mele. Quando le mele sono completamente cotte e tenere, schiacciatele o frullatele fino a renderle morbide. Per una cagliata più consistente, schiacciate le mele a mano. E per un consistenza più liscia, frullarli in un robot da cucina.
- Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Rimetti la purea nella casseruola e aggiungi 3 cucchiai di burro, 1 uovo sbattuto e ½ cucchiaino di cannella. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco basso, mescolando spesso. Non alzare il fuoco, o l'uovo si strapazza.
Ritorna a riscaldare e addensare
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- Raffreddare e conservare. Una volta che il composto sarà denso, scolare per eliminare eventuali grumi. Lasciare raffreddare completamente la cagliata prima di riporla.
La cagliata di mele è deliziosa su molte cose, ma la adoro particolarmente frittelle di mele. Guarnire con panna montata o mele tagliate a fettine sottili. Divertiti!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Aggiungi altro succo di limone. Se stai usando mele super dolci, aggiungi un po' più di succo di limone e un po' meno di zucchero. Se usate mele molto aspre, fate il contrario. Preferisco evitare quest'ultimo.
- Usa in modo creativo. La cagliata di mele può essere utilizzata come guarnizione per gelato, spalmata sui muffin o utilizzata come ripieno per amaretti, cupcakes o pasticcini. Le opzioni sono illimitate.
- Nota la resa. Questa ricetta renderà abbastanza per 6 porzioni, circa 1 ½ tazze di cagliata.
Conservazione
Conservare la cagliata di mele in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana o, se sigillato in un contenitore sterile, per fino a 4 settimane.
congelamento
Se decidi di conservarlo in congelatore, dovresti farlo subito dopo la cottura. Non aspettare e congela dopo aver lasciato il tuo apple curd in frigorifero per alcuni giorni.
Assicurati di lasciare spazio per l'espansione nella parte superiore dei barattoli del congelatore e mangia all'interno 6 mesi.
🍎 Altre deliziose ricette di mele!
- Crostata di mele Bisquick
- Mele alla cannella al forno
- Pane alla banana e mele
- Croccante di mele e fragole
- Salsa Di Mele Crockpot
❓ Domande frequenti
Sebbene sembrino simili in quanto sono entrambe creme spalmabili alla mela, sono piuttosto diverse. Il burro di mele è come una salsa di mele concentrata. Sono essenzialmente mele frullate con spezie e zucchero. La cagliata di mele, invece, contiene tutte quelle cose con l'aggiunta di burro e uova. Entrambi sono deliziosi su pancake, muffin, fiocchi d'avena, pane, ecc.
Potresti mettere il burro di mele nei piatti di pollo e maiale o con un piatto di formaggi, ma è improbabile che lo faccia con la cagliata di mele. È una crema spalmabile più ricca, più simile a un dessert.
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Ricetta
Cagliata Di Mele
Ingredienti
Istruzioni
- Per iniziare, sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti le mele. Versare le mele in una casseruola capiente mentre le affettate, spruzzando una piccola quantità di succo di limone per evitare che si scuriscano.1 libbra di mele, 1 cucchiaio di succo di limone
- Aggiungere l'acqua e portare la casseruola di mele a ebollizione a fuoco medio-alto. Abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire finché non saranno teneri (circa 20-30 minuti).2 cucchiaio d'acqua
- Quando le mele saranno cotte e tenere, lasciatele raffreddare prima di schiacciarle (per una cagliata più consistente) oppure frullarli (per una cagliata più liscia).
- Rimetti le mele nella casseruola e aggiungi il burro, l'uovo sbattuto e la cannella. Mescolare per unire. Quindi, cuocere il composto a fuoco basso (per non far sbattere le uova), mescolando spesso fino a quando il composto non si addensa.3 cucchiaio di burro, 1 uovo grande, ½ cucchiaino di cannella in polvere
- Una volta addensato, scolate il composto di mele per eliminare eventuali grumi. Lascia raffreddare il composto prima di conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Per mele più dolci, potresti voler aggiungere un po' più di succo di limone e meno zucchero. Viceversa per le mele più aspre. Di solito evito le mele molto aspre come Granny Smith e opto per qualcosa di un po' dolce, come Honeycrisp.
- La cagliata di mele può essere mescolata al gelato, spalmata sopra i muffin, usata come ripieno per amaretti, cupcakes o pasticcini e molto altro ancora.
- Questa ricetta produrrà 6 porzioni o 1 ½ tazza di cagliata di mele.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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