Ho messo insieme una lista di le migliori mele per il croccante di mele in modo da poter preparare un perfetto dessert autunnale classico, dolce e allo stesso tempo aspro! Sia che tu stia usando solo una varietà o mescolandola con una combinazione di 2 o più, non puoi sbagliare con queste mele! Mentre i sapori variano tutti, tutte queste mele sono perfette per il forno e non diventeranno molli.
Le migliori mele per cuocere le patatine di mela
Scegliere le mele sbagliate da cuocere in una mela croccante è una ricetta per il disastro. Tutte le mele hanno uno scopo e alcune lo sono molto meglio per la cottura rispetto ad altri. Se scegli una varietà troppo morbida, diventerà molliccia e si disintegrerà nel forno.
Le migliori varietà per la cottura al forno devono essere abbastanza sode da resistere al calore del forno pur essendo in grado di aggiungere un ottimo sapore al tuo dessert! Il segreto per avere il meglio Crisp di Mele consiste nell'utilizzare una varietà che ha un sapore naturalmente dolce-aspro o utilizzare a combinazione di mele dolci e crostate.
Vai a:
Assicurati di controllare alcuni dei miei altri ricette di mele per altre fantastiche idee su come usare queste mele!
1. Nonna Smith
Le mele Granny Smith sono facilmente una delle varietà di mele più popolari per ogni tipo di cottura! Che si tratti di una torta o di una mela croccante, i Granny Smith sono un'ottima opzione! Queste sono una base di mele da cuocere.
I Granny Smith sono sodi e croccanti, quindi resistono bene al calore del forno. Inoltre, il sapore aspro aggiunge grande complessità e profondità al tuo dessert!
Non consiglierei di usarli come l'unica varietà nella tua mela croccante (a meno che non si aggiunga un condimento dolce extra), ma sono perfetti da miscelare con una varietà più dolce, come Honeycrisp, per ottenere a perfettamente dolce e aspro combinazione!
2. Croccante al miele
Le mele Honeycrisp sono le scelta perfetta per le torte, ma sono ottime anche con le patatine! Sono note per essere ottime mele a tutto tondo che sono meravigliose per qualsiasi esigenza di mele.
Gli Honeycris hanno la consistenza perfetta per essere cotti al forno pur mantenendo la loro forma. Inoltre, lo sono dolce, succosa ed extra croccante! Hanno un sapore dolce che si abbina a qualsiasi altra varietà di mele con cui potresti volerle abbinare!
3. Delizioso dorato
La sezione classica mela da forno ha un sapore dolce e dolce che si abbina in modo fantastico con molte altre varietà. Proprio come le altre opzioni in questo elenco, le mele Golden Delicious mantengono la loro forma durante il processo di cottura in modo da non avere un dessert molliccio.
Molti fornai in realtà aggiungono meno zucchero quando usano mele Golden Delicious a causa della loro sapore naturalmente dolce! Adoro abbinarli a un'opzione crostata come Granny Smith per avere una mela croccante meravigliosamente bilanciata.
4.Jonagold
Le mele Jonagold sono un mix tra le mele Jonathan e Golden Delicious, che si avvicinano maggiormente all'estremità più dolce dello spettro. Sebbene questa mela sia leggermente aromatizzata, ha ancora un sapore deliziosamente dolce e aspro che potrebbe facilmente essere a ottima scelta di mele da solista!
Questa è un'ottima opzione per le persone a cui piace goditi i dolci extra di mele. Tuttavia, le mele Jonagold non si conservano bene, quindi usale rapidamente se le hai!
5.braeburn
Le mele Braeburn sono molto apprezzate per i dolci al forno perché lo sono extra succosa, ma non diventa molle una volta sfornato!
Queste mele hanno un intensamente dolce e aspro sapore che si abbina bene con sapori autunnali come noce moscata e cannella. Quindi prendi delle mele Braeburn se vuoi una croccante di mele fortemente ispirata all'autunno!
6. Crispino
Immagina una mela che assomiglia a una Granny Smith, ma ha il sapore di una Golden Delicious. Ecco cos'è esattamente una mela Crispin!
Sono sodo e croccante abbastanza da non diventare molli quando si trascorre un po' di tempo in forno, ma sono comunque succosi e dolci con un pizzico di acidità. Dal momento che hanno una consistenza fantastica e un sapore perfetto, possono essere usati da soli per la tua mela croccante!
7. Fuji
Le mele Fuji sono ottime per fare uno spuntino e per cuocere in una croccante! Quando viene cotto, diventa il sapore dolce del Fuji extra profondo e ricco! Combinali con una varietà di crostata per fare una perfetta croccante di mele!
8. Gravestein
Le mele Gravenstein sono crostate con a finale più dolce e mielato. Hanno naturalmente la combinazione dolce e aspra che è l'ideale per le patatine alle mele.
I Gravenstein sono così perfettamente aromatizzati che potrebbero facilmente essere una varietà da solista in una croccante! Se non vuoi combinare le varietà nel tuo croccante, questo è il tuo andare alla mela standalone.
9.Saponetta
Le mele Winesap sono un meraviglioso equilibrio tra dolce e aspro! Inoltre, hanno un intenso e sapore piccante unico ricorda il vino o il sidro di mele.
Le saponi per il vino sono tradizionalmente utilizzate nella preparazione del sidro, ma sono fantastiche anche nelle patatine alle mele! Il sapore specifico li rende ottimi per aggiungendo complessità alla tua mela croccante!
10. Signora rosa
Adoro la consistenza croccante di questa mela Pink Lady (noto anche come Cripp's Pink) che sono una mela del tardo autunno. Questa tarda stagione significa che le mele assorbono ogni briciolo di sole aggiungere al loro sapore dolce.
Suggerimenti per il miglior croccante di mele
- Se ne hai un po' troppo maturi mele a portata di mano, funzionano perfettamente in una mela croccante!
- Vorrai assicurarti che i tuoi pezzi di mela siano di dimensioni coerenti in modo che si cuociano tutti in modo uniforme. Taglia ogni mela in quarti e poi taglia ogni quarto in quattro pezzi per assicurarti di avere i pezzi di mela più uniformi!
- Mentre puoi scegliere solo una varietà di mele per il tuo croccante, il mio preferito è usare una combinazione di crostate Granny Smiths e Honeycrisps!
- Metti alla prova la tenerezza delle tue mele con un coltello quando pensi che abbiano finito di cucinare. Se le mele non sono abbastanza tenere, ma il ripieno sta diventando troppo marrone, coprile con un foglio di alluminio e lascia che continui a cuocere.
Per rendere la migliore croccante di mele possibile, è importante iniziare con gli ingredienti giusti. Dai un'occhiata al mio Crisp di Mele ricetta per iniziare!
🍎 Le mie ricette di mele preferite!
- Cagliata Di Mele
- Mele alla cannella al forno
- Frittelle di sidro di mele
- Torta Di Mele E Di Mora
- Crumble Mela Mora
- Muffin Di Mele E Banana Con Topping Di Streusel
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
📖 Scheda delle ricette
Le migliori mele per croccante di mele: ricetta per croccante di mele
Ingredienti
- 10 tazza mele (sbucciato, privato del torsolo e affettato- *vedi nota)
- ½ bicchiere zucchero bianco
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino da tè cannella in polvere
- ½ cucchiaino da tè Noce moscata
- ¼ bicchiere acqua
- 1 bicchiere avena a cottura rapida
- 1 bicchiere di farina per tutti gli usi
- ½ bicchiere di zucchero di canna (confezionato)
- ¼ cucchiaino da tè lievito in polvere
- ¼ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ½ bicchiere burro (fuso)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e posiziona le mele affettate in una teglia da 2-2.5 litri o una teglia 9x13.
- In una terrina unire lo zucchero bianco, 1 cucchiaio di farina, la cannella in polvere e la noce moscata in polvere. Sbattere leggermente per amalgamare bene, quindi cospargere il composto sulle mele. Versa dell'acqua su tutto.
- Ora, unisci l'avena veloce, 1 tazza di farina per tutti gli usi, zucchero di canna, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e burro fuso. Mescolare per unire. Cospargete le mele con il composto di farina d'avena friabile.
- Cuocete per 45 minuti, poi sfornate e fate raffreddare leggermente prima di servire.
Note
- Le mele da semi-crostate a crostate sono le migliori, come le mele Granny Smith, le mele Jonathon, le mele Braeburn, le mele Pink lady, ecc.
- Il forno di ognuno è diverso. Se il tuo streusel topping inizia a diventare troppo scuro ma le tue mele non sono completamente cotte, copri semplicemente la teglia con un foglio di carta stagnola fino a cottura.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Commenti
Non ci sono commenti