My Petto di tacchino istantaneo La ricetta rappresenta una svolta per ogni chef casalingo che desidera stupire a cena o durante le vacanze. Usa la mia semplice miscela di condimenti per tacchino per un sapore imbattibile. Combinando la semplicità di Instant Pot con i sapori classici di a tacchino arrosto alla perfezione, questo piatto è destinato a diventare il nuovo preferito nella rotazione delle cene in famiglia!
Check out cosa servire con il tacchino? per i migliori abbinamenti di contorni e conserva gli avanzi per il mio ricette di tacchino avanzate.
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Ideale per occasioni festive, riunioni di famiglia speciali o semplicemente per un pasto soddisfacente a casa, questa ricetta promette un petto di tacchino perfetto succoso e tenero.
La pelle di tacchino aromatizzata alle erbe è altrettanto buona.
Ho anche incluso le istruzioni per a sugo di tacchino veloce opzionale puoi farlo con il gocciolamento. È semplicissimo e migliorerà la tua cena a base di tacchino!
Ingredienti
- Petto di tacchino - Petto di tacchino con o senza osso (vedi nota per la modifica del tempo di cottura).
- Burro - Burro per rosolare il petto di tacchino e aggiungere un sapore ricco.
- Water - Acqua fredda o brodo di pollo. Conserva questo e il sugo per il sugo opzionale dopo aver cotto il tacchino.
Miscela di condimenti per il tacchino
- Erbe della Provenza - Erbe della Provenza(o condimento italiano). Sentiti libero di sperimentare altre miscele di erbe come rosmarino, timo o salvia per un profilo aromatico diverso.
- Polvere d'aglio - Parti uguali di aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e paprika.
- Cipolla in polvere - Obbligatorio per i condimenti di pollame, secondo me!
- Sale - Se necessario, aggiungerne altro a piacere al momento di servire.
- Paprica - Prova la paprika affumicata per un sapore robusto e affumicato!
- Pepe nero - Un pizzico di pepe nero macinato o qualche giro di macinapepe.
Ingredienti per il sugo (facoltativo)
- Amido di mais - Amido di mais e una pari quantità di acqua fredda per preparare un impasto per addensare il sugo.
- Sale pepe - Assaggiare. Il tacchino è generosamente condito, quindi potresti aver bisogno o meno di qualcos'altro.
- gocciolamenti - Acqua o brodo unito al sugo di tacchino (riservato dalla cottura del petto di tacchino) sono la base di questo sugo facile da preparare.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare il petto di tacchino nella pentola istantanea
Questa ricetta richiede una pentola istantanea (con il sottopentola), pinze e una teglia.
Nota: Assicurati che la tua pentola istantanea sia abbastanza grande da contenere le dimensioni del tuo petto di tacchino. Una pentola istantanea da 6 quarti generalmente funziona bene per un petto di tacchino da 5 a 8 libbre.
Pianifica almeno Mezzo chilo di tacchino a persona. Questa sarà una porzione da 8 once del tuo petto di tacchino disossato. Per il tacchino con osso, dovrai consentire 1-1 ½ libbre di tacchino per porzione.
Prepara e rosola
Passaggio 1: sciogliere il burro. Aggiungi 1 cucchiaio di burro alla tua pentola istantanea e impostala su 'Saltare' o 'scottare' ambientazione.
Passaggio 2: rosolare il petto di tacchino. Una volta che il burro si sarà sciolto, posizionate il vostro 5-8 libbre (2.27 -3.6 chilogrammi) petto di tacchino nel piatto istantaneo. Rosolare per circa 4-5 minuti, girando di tanto in tanto, per ottenere una doratura uniforme su tutti i lati.
*Note:: Quando si rosola il tacchino nella pentola istantanea, utilizzare un paio di pinze tenerlo in posizione verticale o sui lati quando lo giri. Questo garantisce anche dorare su tutti i lati, compresi i bordi.
Stagione e cottura a pressione
Passaggio 3: preparare la miscela di condimenti. In una piccola ciotola, unisci 2 cucchiaini di erbe di Provenza, ½ cucchiaino di aglio in polvere, cipolla in polvere, sale, paprika e ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato.
Passaggio 4: aggiungere il liquido e condire. Rimuovi il tacchino scottato dalla pentola istantanea, metti il sottopentola sul fondo e versa 2 tazze (473.18 millilitri) di acqua fredda. Disporre il petto di tacchino sul sottopentola e condirlo generosamente con la miscela di condimenti preparata.
Passaggio 5: pentola a pressione. Sigillare il coperchio, impostare lo sfiato su 'sigillato,' e cambia l'impostazione su 'Cottura a pressione' in alto o manuale per 30 minuti. Una volta completato il ciclo di cottura a pressione, eseguire a rilascio rapido per far uscire il vapore.
Riposa e servi
Passaggio 6: riposo. Togliete il tacchino dalla pentola a pressione, trasferitelo su un tagliere o un piatto e lasciar riposare per 10-15 minuti. Coprire liberamente con un quadrato di foglio di alluminio teso sopra il tacchino.
Passaggio 7: affettare e servire. Tagliare il tacchino a fette e servire con o senza la salsa opzionale sottostante.
Preparare il sugo (facoltativo):
Passaggio 8: preparare un impasto. Mescola 2 cucchiai di amido di mais con 2 cucchiai di acqua fredda per creare un impasto liquido sbattilo nel liquido rimanenti nell'Istant Pot.
Passaggio 9: addensare e servire. Utilizzare l'impostazione "Saltare" o "Zuppa" e portare a ebollizione il liquido. Continuate a mescolare finché il sugo non si addensa, quindi condire a piacere con sale e pepe. Spegnere il fuoco e trasferire in una salsiera.
💭 Suggerimenti e note
- Tempo di cottura per petti di tacchino più grandi. Regolare il tempo di cottura aggiungendo 2 minuti per ogni libbra aggiuntiva di tacchino.
- Dopo la cottura a pressione, trasferisci con cura il tacchino in una teglia per una pelle ancora più croccante. Cuocere in forno per 3-5 minuti, tenendo d'occhio il petto di tacchino finché la pelle non sarà croccante e dorata.
- Il tempo di riposo fa la differenza. Non affrettare il tempo di riposo dopo la cottura alla griglia. Il riposo del tacchino lo consente i succhi da ridistribuire, ottenendo una carne di tacchino umida e tenera.
- Regolazione del sugo. Se preferisci una salsa più densa, puoi aumentare la quantità di amido di mais nell'impasto. Iniziare con l'importo consigliato e aggiungerne gradualmente altro a piacere. In alternativa, puoi mescolare un altro impasto per addensare maggiormente il sugo se non ha ancora raggiunto la consistenza desiderata.
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🥡 Conservazione e riscaldamento
Trasferisci gli avanzi in un contenitore ermetico, quindi conservali in frigorifero fino a 5 giorni. Mi piace porzionare il tacchino avanzato con i lati per riscaldarlo facilmente.
Inoltre, le ossa o la cornice di tacchino (se hai arrostito un petto di tacchino con l'osso) sono ideali per essere avvolti in fogli di alluminio. Usali per creare il mio Zuppa di spaghetti al tacchino dopo!
congelamento
Il tacchino cotto si congela bene! Conservalo fino a 5 mesi.
Per saperne di più, leggi come congelare il tacchino nella mia guida completa!
Riscaldare
Riscaldare a 350 ° F preriscaldato (175°C/Gas marchio 4) forno, coperto, per circa 25-30 minuti o fino a quando non sarà riscaldato in modo soddisfacente. Aggiungere un po' d'acqua o brodo per mantenere umida la carne durante il riscaldamento.
Le porzioni individuali possono essere riscaldato nel microonde. Riscaldare ad alta potenza per 1-2 minuti (a seconda della dimensione della porzione e dello spessore della fetta). Aggiungi incrementi di 30 secondi secondo necessità.
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📖 Scheda delle ricette
Petto di tacchino istantaneo
Ingredienti
- 1 cucchiaio burro
- 5-8 libra petto di tacchino
- 2 tazza acqua fredda (o brodo di pollo)
Miscela di condimento
- 2 cucchiaino da tè Erbe di Provenza (o condimento italiano)
- ½ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ½ cucchiaino da tè cipolla in polvere
- ½ cucchiaino da tè sale
- ½ cucchiaino da tè paprika
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
Ingredienti per il sugo (facoltativo)
- 2 cucchiaio amido di mais (+2 cucchiai di acqua fredda)
- ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
Istruzioni
Prepara e rosola
- Aggiungi 1 cucchiaio di burro nel tuo Instant Pot e impostalo sull'impostazione 'Saute' o 'Sear'.
- Una volta che il burro si sarà sciolto, posizionate il vostro Petto di tacchino da 5-8 libbre nel piatto istantaneo. Rosolare per circa 4-5 minuti, girando di tanto in tanto, per ottenere una doratura uniforme su tutti i lati. Nota: quando rosoli il tacchino nella pentola istantanea, usa un paio di pinze per tenerlo in posizione verticale o sui lati quando lo giri. Questo garantisce anche dorare su tutti i lati, compresi i bordi.
Stagione e cottura a pressione
- In una piccola ciotola, unire 2 cucchiaino di erbe di Provenza , ½ cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di cipolle in polvere, ½ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di paprikae ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato.
- Rimuovi il tacchino scottato dalla pentola istantanea, metti il sottopentola sul fondo e versa 2 infila acqua fredda. Disporre il petto di tacchino sul sottopentola e condirlo generosamente con la miscela di condimenti preparata.
- Sigillare il coperchio, impostare lo sfiato su sigillato e impostare l'impostazione su "Cottura a pressione" su alta o manuale per 30 minuti. Una volta completato il ciclo di cottura a pressione, eseguire uno sgancio rapido per far uscire il vapore.
Riposa e servi
- Rimuovi il tacchino dall'Istant Pot, trasferiscilo su un tagliere o un piatto e lascialo riposare per 10-15 minuti. Coprire liberamente con un quadrato di foglio di alluminio teso sopra il tacchino.
- Tagliare il tacchino a fette e servire con o senza la salsa opzionale sottostante.
Preparare il sugo (facoltativo):
- Mix 2 cucchiaio di amido di mais con una porzione uguale di 2 cucchiai di acqua fredda per creare un impasto e frullarlo nel liquido rimasto nella pentola istantanea.
- Utilizzare l'impostazione "Saltare" o "Zuppa" e portare a ebollizione il liquido. Continuare a mescolare finché il sugo non si addensa, quindi condire ciascuno, sale e pepe assaggiare. Spegnere il fuoco e trasferire in una salsiera.
Note
- Regola il tempo di cottura aggiungendo 2 minuti per ogni libbra di tacchino in più.
- Dopo la cottura a pressione, trasferisci con cura il tacchino in una teglia per arrostire per ottenere una pelle ancora più croccante. Cuocere in forno per 3-5 minuti, tenendo d'occhio il petto di tacchino finché la pelle non sarà croccante e dorata.
- Non affrettare il tempo di riposo dopo la cottura alla griglia. Il riposo del tacchino consente ai succhi di ridistribuirsi, ottenendo una carne di tacchino umida e tenera.
- Se preferisci una salsa più densa, puoi aumentare la quantità di amido di mais nell'impasto. Inizia con la quantità consigliata e aggiungine gradualmente di più, se lo desideri. In alternativa, puoi mescolare un altro impasto per addensare maggiormente il sugo se non ha ancora raggiunto la consistenza desiderata.
- Trasferisci gli avanzi in un contenitore ermetico, quindi conservali in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Mi piace porzionare il tacchino avanzato con i lati per riscaldarlo facilmente.
- Inoltre, le ossa o la cornice di tacchino (se hai arrostito un petto di tacchino con l'osso) sono ideali per essere avvolti in fogli di alluminio. Usali per creare il mio Zuppa di spaghetti al tacchino dopo!
- Il tacchino cotto si congela bene! Conservalo per un massimo di 5 mesi. Leggi di più su come congelare il tacchino nella mia guida completa!
- Riscaldare a 350 ° F preriscaldato (175°C/Gas marchio 4) forno, coperto, per circa 25-30 minuti o fino a quando non sarà riscaldato in modo soddisfacente. Aggiungere un po' d'acqua o brodo per mantenere umida la carne durante il riscaldamento.
- Le porzioni individuali possono essere riscaldato nel microonde. Riscaldare ad alta potenza per 1-2 minuti (a seconda della dimensione della porzione e dello spessore della fetta). Aggiungi incrementi di 30 secondi secondo necessità.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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