Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: momenti di fusione sono un tocco morbido, burroso e delizioso su un biscotto di pasta frolla perfetto per la tua cottura natalizia! Inoltre, hanno bisogno solo di una manciata di ingredienti! Questi dolcetti sono così morbidi e teneri che si scioglieranno letteralmente in bocca!
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Biscotti celesti per delizia natalizia
Adoro i biscotti di pasta frolla dolci e burrosi che sono tenera che si scioglie in bocca! I miei momenti di fusione sono giustamente chiamati perché sono davvero proprio questo!
Sono un perfetta aggiunta a a biscotto delle vacanze diffondere, o davvero ogni volta che hai voglia di un biscotto di pasta frolla. Tutta la famiglia adorerà questi momenti di fusione!
Momenti di fusione originario dell'Australia, e a volte sono anche conosciuti come biscotti di amido di mais o biscotti al burro! Non hanno uova (completamente senza uova, quindi sono allergici alle uova!) e usa solo pochi semplici ingredienti per realizzare un dolce speciale che tutti possono gustare!
❤️ Perché questa ricetta funziona!
Un Biscotto Perfetto! Secondo me, non c'è niente di meglio di una pasta frolla dolce e burrosa che si scioglie in bocca! È il perfetto equilibrio di sapori per fare il biscotto perfetto!
Super facile! Questi biscotti sono super facili da mettere insieme—basta mescolare, raffreddare e cuocere!
Adatto ai bambini! I bambini adoreranno questi deliziosi biscotti! Sono perfettamente dolci e pieni di sapori semplici che i bambini amano!
Ingredienti
Momenti di fusione deliziosamente gustosi sono fatti semplicemente con ingredienti che probabilmente hai già in dispensa! Mi piace usare una busta fresca di zucchero a velo quando preparo un dessert come questo: se usi zucchero a velo vecchio o conservato in modo improprio può avere un sapore strano!
- Farina - 1 tazza di farina per tutti gli usi. Questa ricetta non prevede l'utilizzo di agenti lievitanti, quindi non è consigliabile utilizzare la farina autolievitante!
- Amido di mais – ½ tazza di amido di mais. Conosciuta anche come farina di mais, è proprio questo che fa sciogliere i biscotti in bocca!
- Zucchero a velo – ½ tazza di zucchero a velo. Lo zucchero a velo è ottimo per questa ricetta perché aiuta a ottenere quella meravigliosa consistenza fondente fornendo anche la perfetta quantità di dolcezza!
- Burro - ¾ tazza di burro. Consiglio di usare il burro salato per questa ricetta in modo che i sapori siano ben bilanciati! Dovresti anche assicurarti che sia ammorbidito e a temperatura ambiente, in modo che si amalgami facilmente all'impasto.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
Note sugli ingredienti
Se vuoi aggiungi un po' di sapore in più ai biscotti potete aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia oppure ½ cucchiaino di estratto di mandorla o di limone! Quando si aggiunge l'estratto di limone, un cucchiaio di limone appena sbucciato è una meravigliosa aggiunta!
Sostituzioni
- Quando si utilizza burro non salato, la regola generale è aggiungere ¼ cucchiaino di sale da cucina per ogni ½ tazza (1 bastone) di burro.
- Se sei senza glutine, puoi sostituire la farina per tutti gli usi con una 1:1 (noto anche come tazza per tazza) farina senza glutine! Solo assicurati che la miscela di farina contenga gomma xantana aggiunto in modo che abbia la struttura corretta.
- Se sei vegano puoi farlo anche tu sostituire il burro con burro vegano! Assicurati che sia in forma di bastoncino e ammorbidito, quindi è pronto per essere mescolato all'impasto!
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🔪 Come creare momenti di fusione
La ricetta dei biscotti è semplicissima! raccomando raffreddare l'impasto per un'ora per rendere l'impasto più facile da raccogliere e modellare!
Questa ricetta farà 30 biscotti!
Prepara la pasta per biscotti
- Mescola gli ingredienti secchi. In una ciotola media, sbatti insieme 1 tazza di farina per tutti gli usi, ½ tazza di amido di mais e ½ tazza di zucchero a velo fino a quando non saranno ben amalgamati e incorporati. Quindi, mettere da parte.
- Montare il burro. In una ciotola capiente, o nella ciotola della planetaria, versare la panna ¾ tazza di burro salato a temperatura ambiente (1½ bastoncini) fino a quando non sarà completamente liscio e di colore più chiaro. Questo richiederà un minuto o due.
- Unire l'impasto. Quindi, aggiungi gli ingredienti secchi e mescola fino a incorporare tutti gli ingredienti secchi nel burro e ottenere un impasto morbido. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero. Raffreddare per 1 ora.
Porzionare e cuocere
- prep. Preriscalda il forno a 300 ° F (150 ° C) e foderare una teglia con un foglio di carta da forno o un tappetino in silicone. Quindi, raccogliere pezzi di pasta e raccogliere in palline da 1 pollice. Metti le palline di pasta sulla teglia preparata con circa 2 pollici di spazio tra loro.
- Sfornare i biscotti. Usando una forchetta inumidita, premere con decisione sulle palline di pasta finché non sono un disco pari. Quindi posiziona i tuoi biscotti al centro della griglia centrale del forno e cuoci per 18-20 minuti o fino a quando il fondo dei biscotti inizia a diventare di un colore dorato chiaro.
- Freddo e polvere. Quando i biscotti saranno cotti, toglieteli dal forno e fateli raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli in una griglia di raffreddamento a filo per raffreddare completamente. Spolverare con zucchero a velo una volta completamente raffreddato (o lo zucchero si scioglierà!), se desiderato.
Questi fantastici e morbidissimi momenti di fusione sono un biscotto meraviglioso da preparare per le vacanze! Puoi servirli così come sono, semplicemente spolverati di zucchero o addirittura farciti insieme crema al burro!
I biscotti sono fantastici se abbinati a una bevanda calda o mangiati da soli come spuntino. Tuttavia, lo sono sicuramente un piacere per la folla per gli scambi di cookie! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Quando appiattisci i biscotti, usa una forchetta inumidita per renderlo più facile! Immergi la forchetta in una ciotolina d'acqua e scuoti l'eccesso prima di appiattire le palline di pasta per biscotti in dischi prima della cottura. Oppure infarina leggermente la forchetta per evitare che l'impasto si attacchi.
- Se fai una crema al burro per mettere insieme i biscotti, usa la mia ricetta facile! Il mio fantastico, veloce da fare ricetta crema al burro alla vaniglia è perfetto per mettere insieme i biscotti!
- Se non hai mai usato l'amido di mais prima, puoi trovarlo nella sezione prodotti da forno o prodotti secchi della tua drogheria! Per questa ricetta, l'amido di mais non deve essere sostituito con fecola di patate, amido di tapioca o farina extra: non otterrà lo stesso risultato! L'amido di mais è ciò che dà a questi biscotti quella consistenza che si scioglie in bocca, quindi è necessario!
- Usa un cucchiaio di buone dimensioni o un melone baller per raccogliere l'impasto! Usando qualcosa per aiutare a porzionare l'impasto sarà più facile arrotolarlo in palline. Mi piace usare un melone baller perché è la dimensione della porzione perfetta e avrai biscotti di dimensioni identiche!
- Riponete l'impasto in frigo. Mantenere l'impasto freddo mentre si cuoce in lotti produrrà biscotti dalla forma più coerente.
Conservazione
È meglio conservare i momenti di fusione fuori dal frigorifero per mantenere la loro bella consistenza! Li conservo in un contenitore ermetico in un luogo fresco in cucina. Andranno bene fino a 4-5 giorni!
Congelare i biscotti dei momenti di fusione
Se vuoi conservare questi deliziosi biscotti per un altro giorno, mettili semplicemente in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il congelatore. È una buona idea mettete un foglio di pergamena tra gli strati solo per evitare che si attacchino durante lo scongelamento. Si conserveranno bene nel congelatore fino a 2 o 3 mesi!
❓ Domande frequenti
I momenti di fusione non utilizzano le uova perché l'amido di mais utilizzato nella ricetta le lega quanto basta e aiuta a creare quella consistenza classica! Questo rende anche Melting Moments il biscotto perfetto per chiunque lo faccia ha un allergia alle uova, o anche vegani se sostituisci il burro con il burro vegano!
Se non hai raffreddato l'impasto per i biscotti, è possibile che i biscotti risultino piatti! È necessario raffreddare l'impasto per almeno un'ora in modo che il burro non si scioglie e si stende troppo velocemente, che renderà i biscotti piatti! Mantenere l'impasto fresco renderà i momenti di fusione perfetti.
Melting Moments e Yoyos sono due classici biscotti australiani che hanno un aspetto e una consistenza simili. La differenza tra i due è che gli Yoyo contengono polvere di crema pasticcera, che conferisce loro un consistenza leggermente diversa rispetto ai momenti di fusione ricetta che ho condiviso qui!
🎄 Di più Biscotti di Natale
Puoi vedere il mio classico Biscotti di Natale qui! E il mio preferito Biscotti di zucchero ritagliati qui!
- Barrette di biscotti M&M natalizie - Queste barrette di biscotti facili e festive sono le prelibatezze perfette per qualsiasi festa insieme!
- Biscotti M & M - I biscotti M&M sono una versione divertente dei classici biscotti con gocce di cioccolato!
- Biscotti Impero - Questi gustosi biscotti hanno un ripieno di marmellata e sono ricoperti di glassa!
- Biscotti di zucchero Betty Crocker - Questi classici biscotti di zucchero sono i preferiti dalla folla!
- Biscotti al burro di arachidi - Qualsiasi amante del burro di arachidi impazzirà per questi dolci biscotti!
- Barrette di frolla alla frutta - Per una festa in più, prova queste barrette di frutta!
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📖 Scheda delle ricette
Momenti di fusione (biscotti di amido di mais o biscotti al burro)
Ingredienti
- 1 bicchiere di farina per tutti gli usi
- ½ bicchiere amido di mais
- ½ bicchiere zucchero a velo (+ altro per spolverare prima di servire se lo si desidera)
- ¾ bicchiere burro (salato - ammorbidito, a temperatura ambiente)
Istruzioni
- In una ciotola media, sbatti insieme la farina per tutti gli usi, l'amido di mais e lo zucchero a velo.
- In una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria montate il burro fino a ottenere un composto liscio e di colore più chiaro. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino a incorporare tutti gli ingredienti secchi. Coprire e raffreddare per 1 ora.
- Preriscalda il forno a 300 ° F (150 ° C) e modellare l'impasto in palline da 1 pollice. Adagiateli su una teglia da forno rivestita di carta da forno o di silicone con circa 2 pollici di spazio tra i biscotti.
- Premere con decisione per appiattire i biscotti con una forchetta inumidita. Cuocere al centro della griglia centrale del forno per 18-20 minuti o fino a quando i fondi dei biscotti iniziano a prendere un colore dorato chiaro.
- Sfornare e lasciar raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferire su una gratella a raffreddare completamente. Spolverizzare con zucchero a velo una volta raffreddato (o lo zucchero si scioglierà) se desiderato.
Note
- È possibile aggiungere estratto di vaniglia, estratto di mandorle o estratto di limone. Usa 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o ½ cucchiaino di mandorle o limone.
- Serviteli così come sono, spolverati di zucchero a velo o arrotolati insieme a Glassa alla crema di burro tra i biscotti.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Fran P dice
Adoro adoro adoro questa ricetta!! Anche la mia famiglia. Li preparo quasi 3 volte a settimana. Scompaiono così velocemente. È una ricetta facile e deliziosa. Grazie per aver condiviso questo.
Ho deciso di provare a essere un po' creativo per Pasqua. Aggiungerò coloranti alimentari e gusti diversi. Invece di modellare i biscotti rotondi, li farò più di una forma ovale che somigli alle uova di Pasqua. Se funziona ti invierò i miei risultati e una foto. Dita incrociate. Grazie ancora e buona Pasqua!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sembra fantastico Fran! Aspetto con ansia le foto perché sono sicuro che sarà un grande successo. Grazie mille per aver condiviso il tuo amore per questa ricetta di biscotti. Buona Pasqua anche a te!
Cindy dice
Li ho fatti per la prima volta quest'anno e mio marito li ha adorati. Ho aggiunto l'estratto di limone e la scorza di limone. Delizioso. Questo è sicuramente un custode. Grazie.
Tanya dice
ADORO i biscotti di pasta frolla e questi sono ancora più BUONI! Così facili da fare e si sciolgono quando li mordi!
Sherry dice
Puoi stendere la pasta e usare le formine per biscotti?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sono sicuro che potresti stenderli e usarli per i biscotti ritagliati. Tuttavia, dovresti usare lo zucchero a velo sulla superficie di lavoro e i biscotti assumerebbero una consistenza e un sapore leggermente diversi. Grazie per avermelo chiesto!
Sherry dice
Grazie. Ho usato delle formine per biscotti e le ho fatte come regalo lo scorso Natale. Stavo di nuovo cercando una ricetta con amido di mais e ho trovato ANCORA questa ricetta. Ero curioso di stenderli e ho dimenticato di avertelo chiesto l'anno scorso! Si stendono bene e sono semplicemente perfetti a seconda del destinatario del regalo. Grazie ancora. XXOO
Marie Gustavson dice
AMATE, AMATE, AMATELI! Li decoro per Natale con glassa (sottile) verde e rossa.
A Pasqua con glassa gialla, rosa, blu e verde! Così facile e così delizioso!
Jean dice
Questi sono biscotti da morire! Li ho fatti per una riunione di fine settimana di vecchi amici del college e non sono durati! Questi sono i miei nuovi biscotti preferiti! L'amido di mais li rende così leggeri e deliziosi! Grazie per questa ricetta!
Megan T dice
Questi hanno proprio il sapore dei biscotti di Natale di mia nonna e hanno riportato alla mente tanti ricordi. Ho usato la farina senza glutine di Pillsbury perché ho la celiachia e sono leggeri e si sciolgono in bocca. Ho aggiunto la vaniglia per un gusto più dolce, nel caso non facessi anche la crema al burro! Io ne ho assaggiato uno appena sfornato e non vedo l'ora di assaggiarli una volta che si saranno completamente raffreddati. Raccomando questi. Grazie per aver condiviso!
sereniti dice
Quindi adoro quello che il mio libro di gioia di cucinare chiamato "palle nuziali messicane" e queste ricordano esattamente loro, senza le noci! Queste sono la mia nuova ricetta preferita e non vedo l'ora di condividerle con gli amici domani.
Se durano la notte ahah!
janie Rock-B. dice
mia nonna ha vinto il biscotto di amido di mais Argo nel Midwest. per la sua ricetta di Melting Moments. erano soliti stampare la sua ricetta dei biscotti MM sui lati della vecchia scatola delle ricette Argo Cornstarch. Aveva 2 ricette molto simili. Ho entrambi ma uso l'olne ljke tuo. Vedo che molte delle tue repliche sono molto simili alle mie nonne. grazie per aver condiviso Janie
Alba dice
Ho preparato questi biscotti per la prima volta dalla ricetta sulla scatola Argo (nel 1988) e li considero ancora quasi magici.
Se altre ricette qui ti ricordano la cucina di tua nonna, questo è un motivo sufficiente per me per dare un'occhiata a quello che c'è qui!
Marge Smith dice
janie, sto cercando la ricetta esatta che c'era sulla scatola di Argo. In che modo questa ricetta differisce dalla ricetta Argo? Puoi condividerlo con me? Ho cercato quella ricetta per molto tempo senza fortuna. Grazie in anticipo.
Nora dice
Noi usiamo sempre la ricetta Argo!!! Un ringraziamento speciale a tua nonna!!