Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: crocchette di patate sono un ottimo modo per trasformare il purè di patate avanzato in un antipasto o contorno delizioso e croccante! Tutto quello che devi fare è mescolare il purè di patate con un uovo, sale, pepe e prezzemolo, quindi formare una palla e friggerle fino a doratura! Sono incredibilmente facili da preparare e piaceranno sicuramente a tutta la famiglia!
La migliore ricetta delle crocchette di patate
Le crocchette di patate sono un antipasto o contorno semplice e fritto è deliziosamente croccante fuori e cremoso dentro! Realizzati con purè di patate, condimenti e pangrattato, sono perfetti per utilizzare il purè di patate avanzato o incorporare i tuoi piatti preferiti purè ricetta!
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- La migliore ricetta delle crocchette di patate
- 🥘 Crocchette di Patate Ingredienti, Note e Sostituzioni
- 🔪 Come Fare Le Crocchette Di Patate
- 🍴 Cosa servire con le crocchette di patate
- 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- 🥄 Crea opzioni in anticipo
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Domande frequenti
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
🥘 Crocchette di Patate Ingredienti, Note e Sostituzioni
Mentre queste crocchette di patate hanno due componenti (il ripieno e il rivestimento), tutti questi ingredienti sono facili da trovare in negozio se non li hai già! Sia che scegliate di utilizzare il pangrattato condito o quello semplice, il risultato sarà delizioso.
Ripieno Di Crocchette Di Patate
- Mashed Potatoes - 2 tazze e ½ di purè di patate, che corrisponde a circa 1 ¼ libbre di purè di patate Russet. Prova la mia ricetta semplice o, se ne hai, usa pure il purè di patate avanzato!
- Uovo -1 uovo grande o un sostituto dell'uovo.
- Prezzemolo - 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato oppure utilizzare a sostituzione del prezzemolo.
- Sale pepe - ¼ di cucchiaino di sale e pepe, a piacere.
Rivestimento Di Crocchette Di Patate
- Farina per tutti gli usi - ½ tazza di farina multiuso o an sostituzione della farina per tutti gli usi.
- Uova - 5 uova grandi sbattute o una sostituto dell'uovo.
- Briciole di pane - 2 tazze di pangrattato semplice o condito oppure utilizzare a sostituto del pangrattato.
- Olio per friggere - Olio sufficiente per friggere. Puoi usare il tuo olio per friggere preferito dal sapore neutro, come l'olio di canola o l'olio vegetale.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come Fare Le Crocchette Di Patate
Queste crocchette di patate sono un modo incredibilmente semplice per trasformare il purè di patate avanzato o addirittura ricominciare da zero! Per iniziare avrai bisogno di una padella, una ciotola capiente, alcuni piatti o ciotole poco profonde e una teglia.
Questa ricetta farà in giro Servire 6 di crocchette di patate. Puoi aumentare gli ingredienti se lavori in lotti secondo necessità.
Combina, modella e raffredda le crocchette
Passaggio 1: unire gli ingredienti delle patate. In una grande ciotola, combinare accuratamente 2 ½ tazze (525 grammi) di purè di patate, 1 uovo grande (50 grammi), 1 cucchiaio (4 grammi) di prezzemolo e ¼ di cucchiaino (1.5 grammi) di ogni sale e pepe.
Passaggio 2: preparare la stazione di dragaggio. Configura il tuo stazione di dragaggio posizionando ½ tazza (63 grammi) di farina 5 in un piatto fondo o in una ciotola, XNUMX uova grandi sbattute (250 grammi) in un secondo piatto fondo e 2 tazze (216 grammi) di pangrattato in un terzo piatto fondo. Disporre i piatti uno accanto all'altro in fila.
Passaggio 3: modellare le crocchette. Prendi una porzione del composto di patate (circa una manciata di dimensioni) e con le mani modellalo in un ovale. Ripetere finché il composto di patate non sarà sparito.
Passaggio 4: dragare per il rivestimento. Rivestire ogni pallina con farina per tutti gli usi. Quindi, ricoprire le palline di crocchetta nel composto di uova, lasciando eventuali eccessi gocciolare. Infine, passate le palline nel pangrattato. Ripetere il processo di dragaggio una seconda volta con ciascuna crocchetta.
Passaggio 5: rilassati. Trasferite le crocchette di patate impanate su una teglia o su un piatto da portata grande ricoperta di pangrattato. Mettete le crocchette in frigorifero e fatele raffreddare per un'ora o fino a 2 ore.
Friggere o cuocere al forno le crocchette di patate
Passaggio 6: scalda l'olio per friggere. Quando sei pronto per cucinare, scalda a buona quantità di olio per friggere dal sapore neutro a fuoco medio in una padella.
Passaggio 7: friggere in lotti. Una volta che l'olio sarà caldo, friggere 2 o 3 crocchette Al tempo (o di più, se c'è spazio nella padella). Capovolgili attentamente con le pinze. Continuate a friggere finché non saranno uniformemente croccanti e dorate su tutti i lati. Trasferire su una griglia di raffreddamento su un piatto rivestito di carta assorbente, quindi ripetere con il resto.
Passaggio 8: servire. Servi subito con il tuo preferito salse per immersione.
🍴 Cosa servire con le crocchette di patate
Queste crocchette di patate deliziosamente croccanti sarebbero deliziose con qualsiasi dei tuoi preferiti salse per immersione! Mi piace servirli come un antipasto con il mio fatto in casa salsa di senape al miele, condimento ranche Salsa cajun, quindi ognuno ha delle scelte!
Sono anche incredibilmente gustoso con alcune Chipotle Aioli or pancetta aioli anche! Godere!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Assicurati di non montare le patate; invece, schiacciali o riso.
- Le crocchette di patate sono tradizionalmente formato in una forma ovale, cilindrica e talvolta un disco anziché una palla arrotondata.
- Scegli un olio per friggere con un punto di fumo elevato (la maggior parte di questi oli hanno anche un sapore neutro). Prova l'olio di canola, di mais, di cartamo, di arachidi o vegetale. Il sego è eccezionale anche per friggere i cibi.
- Tenete al caldo la prima infornata di crocchette nel tuo forno a 250 ° F (121°C/Gas marchio ½) finché il resto non avrà finito di friggere.
- Queste crocchette di patate possono essere cotte al forno a 400°F (205°C/Gas marchio 6) per 20 minuti se preferite non friggerli.
🥄 Crea opzioni in anticipo
Se desideri preparare queste deliziose crocchette di patate in anticipo per risparmiare tempo in cucina, puoi congelarle crudo o cotto!
Se volete cuocere le crocchette in anticipo per servirle in un secondo momento, lasciatele raffreddare completamente una volta terminata la frittura. Quindi, conservali in un contenitore adatto al congelatore o in un sacchetto di plastica per un massimo di 1 a 3 mesi.
Se le conservate crude, formate le crocchette di patate in un ovale e fatele raffreddare su una teglia in frigorifero fino a quando non si saranno solidificate. Trasferiscili in un contenitore o in un sacchetto e congelali fino al momento di gustarli.
Quando li friggi da congelati, dovrai cuocerli per un qualche minuto in più.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Metti le crocchette di patate completamente raffreddate in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica richiudibile. Conservali nel frigorifero per un massimo di 3 a 5 giorni.
Crocchette di patate congelate
Se ti avanzano delle crocchette e non riesci a finirle entro pochi giorni, puoi congelarle per un massimo di 1 ai mesi 3! Lasciare raffreddare le crocchette cotte a temperatura ambiente prima di riporle in un contenitore adatto al congelatore o in un sacchetto richiudibile.
Consiglio di gustarli entro il 1° mese di congelamento per la migliore qualità. Puoi scongelarli durante la notte prima di riscaldarli oppure aggiungere qualche minuto in più al tempo di riscaldamento nel forno.
Riscaldare Le Crocchette Di Patate
Preriscalda il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4). Riscalda gli avanzi per 10-15 minuti o fino a quando riscaldato fino a tuo piacimento.
C'è non è necessario scongelare le crocchette congelate. Puoi metterli nel forno per riscaldarli. Dovrebbe volerci un po' più di tempo per riscaldarsi rispetto alle crocchette di patate refrigerate. Assicurati solo di tenerli d'occhio in modo che non brucino.
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❓ Domande frequenti
Se le vostre crocchette di patate si sfaldano, potrebbe essere a causa di legame insufficiente o maneggiarli in modo troppo rude. Mi piace dragarli due volte nella farina multiuso, nelle uova e nel pangrattato prima di raffreddarli. Evita di lavorare troppo il composto di patate mentre lo modelli e assicurati che il composto sia ben amalgamato. Quindi raffreddare le crocchette per almeno un'ora o fino a 2 ore.
Assolutamente! Se preferisci cuocere al forno piuttosto che friggerle, tutto quello che devi fare è raffreddare le crocchette e poi preriscaldare il forno. 400 ° F (205°C/Gas marchio 6) quando sei pronto per cucinare. Cuocere per 20 minuti o finché non saranno croccanti, dorati e riscaldati a proprio piacimento. Assicurati di tenerli d'occhio in modo da non cuocerli troppo o bruciarli.
SÌ! Se hai degli avanzi purè di patate che non sono troppo liquidi o "montati".,' sentitevi liberi di usarli come base del ripieno. Se avete già condito il vostro purè di patate, potreste voler aggiustare di sale e pepe o tralasciarli, a seconda delle vostre preferenze.
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📖 Scheda delle ricette
Crocchette Di Patate
Ingredienti
Ripieno Di Crocchette Di Patate
- 2 tazza purè di patate (circa mezzo chilo di purè di patate rosse)
- 1 grandi uovo
- 1 cucchiaio prezzemolo (fresco, tritato)
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
Rivestimento Di Crocchette Di Patate
- ½ bicchiere di farina per tutti gli usi
- 5 grandi uova (Battuto)
- 2 tazza pangrattato (pangrattato semplice o condito)
- olio per friggere (olio per friggere preferito dal sapore neutro come olio di canola o olio vegetale)
Istruzioni
Combina e forma le crocchette
- In una grande ciotola, unire accuratamente 2 ½ tazza di purè di patate, 1 uovo grande, 1 cucchiaio di prezzemoloe ¼ cucchiaino ciascuno, sale e pepe.
- Configura la tua stazione di dragaggio posizionando ½ tazza di farina per tutti gli usi in un piatto o una ciotola poco profonda, 5 uova di grandi dimensioni quello viene battuto in un secondo piatto poco profondo, e 2 tazze di pangrattato in un terzo piatto fondo. Disporre i piatti uno accanto all'altro in fila.
- Prendi una porzione del composto di patate (circa una manciata di dimensioni) e modellarlo in una palla. Ripetere finché il composto di patate non sarà sparito.
- Rivestire ogni pallina con farina per tutti gli usi. Successivamente ricoprire le palline di crocchetta nel composto di uova, lasciando sgocciolare l'eccesso. Infine, passate le palline nel pangrattato. Ripetere il processo di dragaggio una seconda volta.
- Trasferisci le crocchette di patate impanate su una teglia o su un piatto da portata grande ricoperto di pangrattato. Mettete le crocchette in frigorifero e fatele raffreddare per un'ora.
Friggere o cuocere al forno le crocchette di patate
- Quando sarete pronti per cucinare, scaldate una buona quantità di olio dal sapore neutro olio per friggere a fuoco medio in una padella.
- Una volta che l'olio sarà caldo, friggete 2 o 3 crocchette alla volta (o di più, se c'è spazio nella padella). Girateli accuratamente con le pinze, quindi continuate a friggerli finché non saranno uniformemente croccanti e dorati su tutti i lati. Trasferire su una griglia di raffreddamento su un piatto rivestito di carta assorbente, quindi ripetere con il resto.
- Servire immediatamente con le vostre salse preferite.
Note
- Assicurati di non montare le patate; invece, schiacciali o riso.
- Le crocchette di patate hanno tradizionalmente la forma di una forma ovale, di un cilindro e talvolta di un disco, piuttosto che di una palla arrotondata.
- Scegli un olio per friggere con un punto di fumo elevato (la maggior parte di questi oli hanno anche un sapore neutro). Prova l'olio di canola, di mais, di cartamo, di arachidi, vegetale o di sego.
- Mantieni la prima infornata di crocchette in caldo nel forno a 250°F (121°C/Gas marchio ½) finché il resto non avrà finito di friggere.
- Le crocchette di patate si possono cuocere a 400°F (205°C/Gas marchio 6) per 20 minuti.
- Per conservare: conservare in frigorifero le crocchette di patate completamente raffreddate per un massimo di 3-5 giorni.
- Per congelare: posizionare le crocchette raffreddate in un contenitore adatto al congelatore o in un sacchetto richiudibile per congelarle per un massimo di 1-3 mesi.
- Per riscaldare: preriscaldare il forno a 350°F (175°C/Gas marchio 4). Riscalda gli avanzi per 10-15 minuti o fino a quando non saranno riscaldati come preferisci.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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