Quiche Fiorentina

Quiche Fiorentina è un piatto francese per la colazione o il brunch con ripieno cremoso di uova, formaggio fuso e spinaci in una crosta di torta al burro! Il sapore ricco, cremoso e di formaggio non delude mai. Inoltre, si affetta magnificamente, quindi è un ottimo piatto principale ogni volta che aspetti ospiti!

Ricetta Quiche Di Spinaci

La quiche fiorentina combina l'eleganza della cucina francese con i sapori vibranti degli spinaci freschi! Consiste in un crosta di torta al burro ripieni di crema pasticcera all'uovo, formaggio e spinaci che vengono cotti fino a renderli soffici e dorati.

Questa quiche è fantastica colazione, brunch, pranzo o cena. Non vedo l'ora di prendere gli avanzi dal frigo ogni volta che ho fame!

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• Ricetta Quiche Di Spinaci
• 🥘 Quiche Fiorentina Ingredienti
• Variazioni
• 🔪 Come fare la quiche fiorentina
• 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
• 🥡 Conservazione e riscaldamento
• ❓ Domande frequenti
• 😋 Altre casseruole per la colazione
• Ricetta
• 💬 Commenti

🥘 Quiche Fiorentina Ingredienti

Mi piace fare la mia crosta di torta al burro da zero, ma puoi usare il negozio comprato in un pizzico. IL aglio e cipolla facoltativi aggiungere una bella profondità di sapore, quindi consiglio vivamente di aggiungerli!

• Crosta Di Torta Al Burro - 1 crosta di torta al burro (guarda la mia ricetta - usa metà della ricetta della doppia crosta).
• Burro - 1 cucchiaio di burro o a sostituto del burro.
• aglio (facoltativo) - 1 cucchiaino di aglio tritato.
• Cipolla gialla (facoltativo) - ½ tazza di cipolla gialla (opzionale, tagliata finemente o usare lo scalogno)
• Spinaci - 4 tazze di spinaci (spinaci freschi sciacquati e tritati).
• Uova - 5-6 uova grandi, leggermente sbattute.
• Crema pesante - 1 ½ tazza di panna (o metà e metà, o una combinazione di ¾ di tazza di latte e panna) o sostituto della panna pesante. 
• Sale pepe - ½ cucchiaino ciascuno di sale e pepe (assaggiare).
• Noce moscata - ⅛ cucchiaino di noce moscata macinata.
• Formaggio groviera - 8 once di groviera grattugiata o formaggio svizzero.

*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*

Variazioni

Puoi aggiungere altre verdure come funghi, peperoni o cipolle alla tua quiche fiorentina. Assicurati solo di farlo cuocerli e scolarli prima per rimuovere l'umidità in eccesso! Ecco alcune gustose varianti da provare:

• Bacon - Puoi piegare pancetta cotta, prosciutto a dadini o persino prosciutto nella crema pasticcera all'uovo prima di infornare per aggiungere un po 'di sapore salato e saporito.
• Spinaci & Funghi - Aggiungi alcuni funghi saltati per aggiungere più consistenza e sapore terroso alla tua quiche.
• Broccoli - Le cimette di broccolo aggiungono colore e croccantezza! Mi piace cuocerli a vapore prima parzialmente.
• Formaggio di capra - Scegli il formaggio di capra invece del groviera o dello svizzero. Il formaggio di capra ha una cremosità salata che ha un sapore eccellente con uova e spinaci!
• Senza crosta - Se preferisci una quiche senza crosta o vuoi ridurre i carboidrati, puoi semplicemente omettere la crosta. Assicurati solo di ungere bene la tua teglia o usa la carta pergamena per evitare che si attacchi.

🔪 Come fare la quiche fiorentina

Chiunque può fare un quiche fiorentina favolosa con queste semplici istruzioni passo-passo! Avrai bisogno dei tuoi utensili di misurazione, una terrina, una frusta, una tortiera da 9 pollici e una teglia per iniziare.

Puoi ottenere 6-8 fette da una quiche da 9 pollici. Potresti anche fare fette più grandi se hai davvero fame!

Cuocere alla cieca la crosta di torta

1. Preriscaldare. Posto 1 crosta di torta al burro in una tortiera da 9 pollici e mettere da parte. Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C).
2. Aggiungi le perle di cottura. Tagliare un pezzo rotondo di pergamena e adagiatela sul fondo della crostata. Metti sopra le perline o i fagioli (riempito circa a metà dalla parte superiore della tortiera).
3. Cuocere alla cieca. Una volta che il forno si è preriscaldato, metti la crosta di torta preparata nel forno e cuocila per 10 minuti. Togliere dal forno e lasciate raffreddare prima di estrarre i fagioli o le perle di cottura. Accantonare.

Quiche Fiorentina

1. Soffriggere cipolle e spinaci. Aggiungi 1 cucchiaio di burro in una grande casseruola a fuoco medio. Dopo che il burro si è sciolto, aggiungi 1 cucchiaino facoltativo di aglio e ½ tazza di cipolla gialla (se si utilizza) e soffriggere fino a quando fragrante (circa 30 secondi). Poi aggiungi 4 tazze di spinaci e soffriggere fino a quando tutte le foglie non saranno appassite. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
2. Frusta. In una ciotola capiente, sbatti insieme 5-6 uova grandi, 1½ tazza di panna, ½ cucchiaino ciascuno di sale e pepe e ⅛ cucchiaino di noce moscata macinata.
3. Prepara il ripieno di uova. Aggiungi gli spinaci nella ciotola e 8 once di groviera grattugiata. Piegare delicatamente tutto insieme fino a quando completamente combinato.
4. Infornare. Versare con cura il composto di uova e spinaci nella crosta di torta preparata. Impostare la tortiera con la quiche sopra una teglia e cuocere sulla griglia centrale a 375 ° F (190 ° C) per 25-30 minuti.
5. Raffreddare e servire. Togliere dal forno e posizionare sopra una gratella per raffreddare e impostare 10 minuti prima di affettare e servire.

Se sto ospitando, mi piace servire questa quiche con una semplice insalata verde mista a parte. È uno di quei piatti che è perfettamente delizioso anche da solo! Godere!

💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela

• Pre-cottura (chiamato anche 'cottura alla cieca'), la crosta della torta è ciò che impedisce che diventi molliccia dopo aver aggiunto il composto di uova. L'uso di perline o fagioli evita che la crosta della torta si gonfi nel forno!
• Per la quiche più ricca e decadente, Consiglio vivamente di usare una panna da montare pesante. Anche il latte o metà e metà andrebbero bene, anche se potrebbe essere necessario aggiungere 1 cucchiaio di farina per aiutare la quiche ad addensarsi e fissarsi correttamente.
• Non affettare mai una quiche appena sfornata. Vuoi dargli almeno 10 minuti per impostare in modo che tagli magnificamente. Altrimenti, potrebbe cadere a pezzi. 

🥡 Conservazione e riscaldamento

Lascia raffreddare completamente la tua quiche, quindi avvolgila in un foglio o in un involucro di plastica e conservala in frigorifero fino a 3 giorni.

Congelare la quiche fiorentina

Mi piace pre-affettare la mia quiche e avvolgere strettamente ogni fetta nella pellicola trasparente (puoi anche avvolgere l'intera quiche). Quindi, metti le fette in un sacchetto per congelatore Ziploc e congelale per un massimo di 3 mesi. Scongelare la quiche congelata in frigorifero durante la notte prima di riscaldarla.

Riscaldare Quiche Fiorentina

Puoi riscaldare singole porzioni di quiche nel microonde o coprire l'intera quiche (ancora nella tortiera) con un foglio e cuocilo a 350 ° F (175 ° C) per 15 minuti.

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❓ Domande frequenti

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