Quiche ai funghi zucchine è un gustoso piatto francese a base di zucchine, funghi, formaggio svizzero e una cremosa crema pasticcera all'uovo in una crosta di torta burrosa! È una colazione facile da preparare ed elegante che può essere servita anche per il brunch, il pranzo o la cena! Puoi anche congelare la quiche al forno per un piatto veloce da mettere in forno ogni volta che aspetti ospiti!
Ricetta Quiche Gustosa Con Zucchine E Funghi
Ogni volta che ho zucchine e funghi extra in frigo, questo ricetta quiche facile e deliziosa è sempre al primo posto! È saporito, caldo, formaggio e un ottimo modo per iniziare la giornata!
Vai a:
- Ricetta Quiche Gustosa Con Zucchine E Funghi
- 🥘 Ingredienti, note e sostituzioni della quiche ai funghi e zucchine
- 🔪 Come Preparare Una Quiche Ai Funghi E Zucchine
- 🍽️ Cosa servire con la quiche ai funghi e zucchine
- 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- 🥄 Crea opzioni in anticipo
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Domande frequenti
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Assicurati di controllare il mio Quiche Fiorentina, quiche di asparagie quiche di pomodori secchi per altre gustose ricette di quiche da provare!
🥘 Ingredienti, note e sostituzioni della quiche ai funghi e zucchine
Ne basta una manciata ingredienti di base potete facilmente trovarle in negozio per realizzare questa buonissima quiche! Consiglio di preparare la mia crosta di torta facile utilizzando una crosta acquistata in negozio per il miglior sapore e consistenza.
- Crostata - 1 crosta di torta al burro (vedi ricetta - usa metà della ricetta doppia crosta).
- Burro - 3 cucchiai di burro o utilizzare a sostituto del burro.
- Zucchine - 1 tazza di zucchine, affettate sottilmente. 1 tazza corrisponde a circa 1 zucchina media.
- cipolla - ½ tazza di cipolla affettata sottilmente o tagliata a dadini.
- funghi - 2 tazze di funghi a fette.
- Uova - 5-6 uova grandi leggermente sbattute.
- Crema pesante - 1 tazza e ½ di panna, o a sostituto della panna pesante, o metà e metà. Potresti anche combinare ¾ tazza ciascuno di latte e panna.
- Polvere d'aglio - ½ cucchiaino di aglio in polvere.
- Basilico essiccato - ½ cucchiaino di basilico essiccato oppure utilizzare a sostituto del basilico essiccato.
- Origano secco - ½ cucchiaino di origano secco oppure utilizzare a sostituto dell'origano essiccato.
- Sale pepe - ½ cucchiaino di ciascuno, sale e pepe a piacere.
- Swiss Cheese - 8 once di formaggio svizzero grattugiato o formaggio groviera.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come Preparare Una Quiche Ai Funghi E Zucchine
Se non hai mai preparato una quiche prima, non preoccuparti perché è sorprendente semplice e veloce da preparare! Per iniziare, prendi una tortiera da 9 pollici, degli utensili per misurare, una grande ciotola, una spatola in silicone, una frusta in silicone e una padella grande.
Questa ricetta farà 8 porzioni, a seconda di quanto grandi tagliate le fette.
Cuocere alla cieca la crosta
Passaggio 1: preparare. Preriscalda il forno a 375 ° F (190°C/Gas marchio 5) e posiziona la crosta della torta sul fondo di a tortiera da 9 pollici.
Passaggio 2: in alto. Taglia un foglio di carta da forno in un cerchio per adattarlo al fondo della pasta frolla, quindi ricoprilo perline o fagioli fino a quando la crosta della torta sarà piena per metà.
Passaggio 3: crosta precotta. Una volta preriscaldato il forno, adagiate la pasta frolla sulla griglia centrale e lasciatela cuocere per un po' 10 minuti. Poi sfornatela e lasciatela raffreddare prima di togliere le perline. Accantonare.
Saltare Le Verdure
Passaggio 4: sciogliere il burro. Sciogliere 3 cucchiai (42 grammi) di burro in una padella capiente sopra medie calore.
Passaggio 5: aggiungere le verdure. Aggiungi 1 tazza (124 grammi) di zucchine a fette, ½ tazza (80 grammi) di cipolla affettata o tagliata a dadini e 2 tazze (192 grammi) di funghi affettati nella padella calda. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno teneri e leggermente dorato (circa 5-7 minuti). Scolate l'eventuale liquido in eccesso e lasciate raffreddare mentre preparate il ripieno della quiche.
Assembla e inforna
Passaggio 6: aggiungere gli ingredienti. Aggiungere 5-6 uova sbattute grandi (250 grammi), 1 tazza e ½ (355 millilitri) di panna, ½ cucchiaino (1.5 grammi) di aglio in polvere, ½ cucchiaino (3 grammi) ciascuno di sale e pepe, ½ cucchiaino (0.5 grammi) di basilico secco e ½ cucchiaino (1 grammi) di origano secco in una grande ciotola e frusta combinare.
Passaggio 7: piega. Delicatamente piega le zucchine saltate, le cipolle, i funghi e 8 once (227 grammi) di groviera o formaggio svizzero grattugiato nel ripieno di crema pasticcera all'uovo. Quindi, versa il ripieno di uova e verdure nella crosta della torta preparata.
Passaggio 8: cuocere. Metti la tua quiche cruda (nella tortiera) sopra una teglia. Metti la teglia con la quiche sopra cremagliera centrale e cuocere in forno per 25-30 minuti a 375°C (190°C/Gas marchio 5).
Passaggio 9: raffreddare e servire. Sfornate la quiche e trasferitela su una gratella a raffreddare almeno per un po' 10 minuti prima di affettare e servire.
🍽️ Cosa servire con la quiche ai funghi e zucchine
Potete servire questa gustosa quiche con una semplicissima insalata verde, Verdure grigliate, O Macedonia fresca per un pasto completo. È ottimo anche da solo come a brunch o pranzo opzione.
Per ulteriori idee secondarie facili, controlla il mio post completo su cosa servire con la quiche qui! Divertiti!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Pre-cottura (ovvero cottura alla cieca o par-cottura) la tua crosta di torta è essenziale. Evita che la crosta diventi fradicia una volta aggiunta la crema pasticcera all'uovo e impedisce che la crosta si gonfi durante la cottura.
- Se necessario, puoi sostituire la panna per il latte o metà e metà, anche se il tuo ripieno non sarà così ricco. Se effettui una di queste sostituzioni, ti consiglio di aggiungere 1 cucchiaio di farina in modo che la tua quiche si addensi e si solidifichi correttamente.
- Per una quiche che si affetta magnificamente, è importante lasciarlo raffreddare per almeno 10 minuti o più prima di tagliarlo. Altrimenti potrebbe andare in pezzi.
🥄 Crea opzioni in anticipo
Potete assemblare questa quiche un giorno prima e conservare in frigorifero per una notte, poi cuocilo il giorno dopo! In alternativa potete anche congelarlo dopo la cottura e riscaldarlo al bisogno.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Lascia che la tua quiche raggiunga la temperatura ambiente prima di avvolgerla con cura in un foglio di alluminio o pellicola trasparente, quindi posizionala in frigorifero e conservala fino a 3 giorni.
Congelare la quiche di funghi zucchine
Puoi congelare la quiche intera o a fette. Avvolgerlo strettamente con la pellicola trasparente, quindi riporlo in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore Ziploc e congelarlo fino a 3 mesi.
Riscaldare la quiche di zucchine e funghi
Riscalda le singole fette di quiche nel microonde o metti la quiche intera nel forno a 350 °C (175°C/Gas marchio 4) per 15 minuti. Copritelo con la pellicola per evitare che si scurisca troppo.
>>>>Vedi tutte le mie ricette qui<<<<
❓ Domande frequenti
SÌ! Mentre per il migliore consistenza e sapore, se necessario potete utilizzare zucchine e funghi surgelati. Assicurati di scongelarli e scolarli bene per rimuovere l'umidità in eccesso prima di aggiungerli al resto degli ingredienti della quiche.
Per evitare una crosta fradicia, ti consigliamo di farlo cuocere alla cieca la crosta della torta prima di aggiungere la crema pasticcera all'uovo e le verdure. Ciò comporta la cottura parziale della crosta senza il ripieno per aiutarla a solidificarsi e diventare croccante. Dovrai anche rimuovere l'umidità in eccesso dalle zucchine e dai funghi.
Anche se le zucchine sono uno degli ingredienti principali di questa quiche, puoi sperimentare con altre verdure spinaci, peperoni o asparagi se preferisci!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
📖 Scheda delle ricette
Quiche Di Funghi Zucchine
Ingredienti
- 1 crosta di torta al burro (vedi ricetta - usa metà della ricetta doppia crosta)
- 3 cucchiaio burro
- 1 bicchiere zucchini (circa 1 zucchina media, affettata sottilmente)
- ½ bicchiere cipolla (a fette sottili o a cubetti)
- 2 tazza funghi a fette
- 5-6 grandi uova (leggermente battuto)
- 1½ tazza panna (o metà e metà, o una combinazione di ¾ di tazza di latte e panna)
- ½ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ½ cucchiaino da tè basilico essiccato
- ½ cucchiaino da tè origano secco
- ½ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 8 oz formaggio svizzero (o groviera, a pezzetti)
Istruzioni
Cuocere alla cieca la crosta
- Preriscalda il forno a 375 ° F (190°C/Gas marchio 5) e posiziona il tuo 1 crosta di torta al burro sul fondo di una tortiera da 9 pollici.
- Taglia un foglio di carta da forno in un cerchio per adattarlo al fondo della crosta della torta, quindi ricoprilo con perline o fagioli fino a riempire la crosta per metà.
- Una volta preriscaldato il forno, adagiate la pasta frolla sulla griglia centrale e lasciatela cuocere per 10 minuti. Poi sfornatela e lasciatela raffreddare prima di togliere le perline. Accantonare.
Saltare Le Verdure
- Melt 3 cucchiaio di burro in una padella larga a fuoco medio.
- Aggiungi 1 tazza di zucchine, ½ tazza di cipollae 2 tazze di funghi a fette alla padella calda. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno teneri e leggermente dorati (circa 5-7 minuti). Scolate l'eventuale liquido in eccesso e lasciate raffreddare mentre preparate il ripieno della quiche.
Assembla e inforna
- Aggiungi 5-6 uova grandi, 1½ tazze di panna montata, ½ cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino ciascuno, sale e pepe, ½ cucchiaino di basilico essiccatoe ½ cucchiaino di origano essiccato in una grande ciotola e frullare per unire.
- Piega delicatamente le zucchine saltate, le cipolle, i funghi e 8 once di formaggio svizzero o formaggio svizzero nel ripieno di crema pasticcera all'uovo. Quindi, versa il ripieno di uova e verdure nella crosta della torta preparata.
- Metti la tua quiche cruda (nella tortiera) sopra una teglia. Disporre la teglia con la quiche sulla griglia centrale e infornare per 25-30 minuti a 375°C (190°C/Gas marchio 5).
- Sfornate la quiche e trasferitela su una gratella a raffreddare per almeno 10 minuti prima di affettarla e servirla.
Note
- Pre-cottura (ovvero cottura alla cieca o par-cottura) la tua crosta di torta è essenziale. Evita che la crosta diventi fradicia una volta aggiunta la crema pasticcera all'uovo e impedisce che la crosta si gonfi durante la cottura.
- Se necessario, puoi sostituire la panna con latte o metà e metà, anche se il ripieno non sarà così ricco. Se effettui una di queste sostituzioni, ti consiglio di aggiungere 1 cucchiaio di farina in modo che la tua quiche si addensi e si solidifichi correttamente.
- Per una quiche che si affetta magnificamente, è importante lasciarla raffreddare per almeno 10 minuti o più prima di tagliarla. Altrimenti potrebbe andare in pezzi.
- Per conservare: lasciare che la quiche raggiunga la temperatura ambiente prima di avvolgerla con cura in un foglio di alluminio o in una pellicola di plastica, quindi riporla in frigorifero e conservarla per un massimo di 3 giorni.
- Per congelare: potete congelare la quiche intera o a fette. Avvolgilo saldamente con la pellicola trasparente e mettilo in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore Ziploc e congelalo per un massimo di 3 mesi.
- Per riscaldare: riscaldare le singole fette di quiche nel microonde o mettere l'intera quiche nel forno a 350 °C (175°C/Gas marchio 4) per 15 minuti. Copritelo con la pellicola per evitare che si scurisca troppo.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Commenti
Non ci sono commenti