Cavolfiore saltato è un contorno di verdure versatile e delizioso, perfetto da servire praticamente con qualsiasi pasto tu stia preparando! Il cavolfiore si caramella leggermente, il che esalta il suo naturale sapore di nocciola. Ha un ottimo sapore con pesce, agnello, maiale, manzo, pollo e molto altro!
Cavolfiore saltato facile
Il cavolfiore saltato è pieno di sapore e sarà amato da tutta la tua famiglia. Come bonus aggiuntivo, puoi creare questo lato delizioso sotto 30 minuti!
Questa facile ricetta può essere utilizzata come base e personalizzata aggiungendo diversi condimenti o erbe aromatiche! Il cavolfiore è noto per assumere tutti i sapori di qualsiasi ingrediente, così puoi provare qualcosa di nuovo o usare ciò che la tua famiglia già ama.
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🥘 Ingredienti del cavolfiore saltato
Prendi una testa di cavolfiore fresco e preparati a montare questo contorno vegetariano in pochissimo tempo! Potresti aver bisogno di prezzemolo fresco e parmigiano, ma il resto sono tutti alimenti base!
- Cavolfiore - 1 testa di cavolfiore fresco di medie dimensioni, lavato e tagliato a cimette.
- Acqua - 1 cucchiaio di acqua per cuocere a vapore il cavolfiore.
- Olio da cucina - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (EVO) o il tuo olio da cucina preferito.
- aglio - 1 cucchiaio di aglio tritato (uno spicchio d'aglio).
- Condimento - ¼ di cucchiaino ciascuno, sale e pepe (assaggiare).
- Burro - 2 cucchiai di burro (O un sostituto del burro).
- Formaggio Parmigiano - 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco.
- Prezzemolo (facoltativo) - 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (o uno di questi sostituti del prezzemolo) come guarnizione facoltativa.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come saltare il cavolfiore
Questa ricetta è così facile da preparare che diventerà una delle preferite! Tutto ciò di cui hai bisogno per iniziare è una ciotola adatta al microonde o la tua vaporiera preferita e una padella condire e soffriggere il cavolfiore! Non è necessaria alcuna attrezzatura speciale!
Questa ricetta di contorno vegetariano produce circa 6 porzioni (o 4 porzioni abbondanti).
- Preparare. Per prima cosa, lavate la testa media del cavolfiore fresco e tagliatela a cimette piccole.
- Steam. Aggiungi il cavolfiore in una ciotola per microonde con 1 cucchiaio di acqua. Coprire con un piatto o un coperchio per microonde e cuocere nel microonde per 4 minuti o fino a quando solo quasi tenero. Scolare e mettere da parte.
- Saltare. Successivamente, scalda una padella con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungi il cavolfiore e 1 cucchiaio di aglio tritato nella padella. Condire con ¼ di cucchiaino di sale e pepe ciascuno (aggiungere altro a piacere al momento di servire).
- Cucinare. Lascia cuocere il cavolfiore indisturbato per 3-4 minuti in modo che il fondo diventi ben dorato. Poi, mescolare delicatamente e lasciare cuocere per un altro minuto o due.
- Servire. Aggiungi i 2 cucchiai di burro nella padella e lascialo sciogliere, quindi rimuovi la padella dal fuoco. Cospargere i 2 cucchiai (o più, fino a ¼ tazza) Parmigiano e un cucchiaio facoltativo di prezzemolo fresco tritato sopra e servire.
Il cavolfiore saltato si abbina bene a quasi tutti carnoso cena! Provalo con il mio al forno cosce di pollo disossate or bistecca di ribeye da cowboy scottata in padella. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note
- Non consiglio di usare il cavolfiore congelato per fare il cavolfiore saltato perché tende a risultare in un cavolfiore pastoso. Invece, potresti usare un sacchetto di cavolfiore lavato e mondato. Avrai bisogno di 3-4 tazze di cimette di cavolfiore.
- Il cavolfiore può essere cotto a vapore con qualsiasi metodo (il microonde è solo il più veloce). Qualche minuto in un cestello per la cottura a vapore funzionerà altrettanto bene!
- Evita di cuocere troppo il cavolfiore nel microonde, oppure può diventare pastoso quando saltato. Inizia con soli 4 minuti, quindi usa una forchetta per controllare la tenerezza. Dovrebbe essere croccante, tenero, non completamente morbido.
- Puoi giocare con i condimenti qui. Cumino, cipolla in polvere, aglio in polvere o condimento italiano sarebbero tutti deliziosi!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Una volta che il cavolfiore saltato avanzato si è raffreddato, trasferiscilo in un contenitore ermetico e conservalo in frigorifero fino a 4 giorni.
Per congelare, trasferisci il tuo completamente raffreddato cavolfiore saltato in un contenitore ermetico per congelatore o in un sacchetto per congelatore. Congelare fino a 3 mesi.
Riscaldare il cavolfiore saltato
La modo più semplice per riscaldare il cavolfiore saltato è nel microonde. Riscalda il cavolfiore per 1 minuto ad alta potenza, quindi con incrementi di 30 secondi fino a quando non sarà riscaldato a tuo piacimento.
Puoi anche riscaldarlo in forno a 300°F (150 ° C) per 10 minuti o riportalo in una padella a fuoco medio e cuocere fino a caldo.
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❓ Domande frequenti sulle ricette
Sì, naturalmente. Puoi congelarlo e conservarlo fino a 3 mesi. Dovrai scongelarlo durante la notte e poi riscaldarlo nel microonde o nel forno!
Puoi saltare completamente questo passaggio, ma dovrai comunque fare il lavoro per rendere le cimette morbide e tenere cuocendole in padella. Questo metodo funziona allo stesso modo ma aumenta il tuo tempo in cucina!
I due colpevoli più comuni per far diventare molliccio il cavolfiore sono il sovraffollamento della padella e l'uso di troppo olio durante la cottura. Raccomando di lasciare un po' di spazio tra i fiori e di usare solo una quantità sufficiente di olio per un leggero rivestimento per mantenere teneri i fiori.
😋 Contorni più facili
- Zucca Gialla Di Parmigiano Al Forno - Questo contorno è facile da preparare e ricco di sapore per ogni occasione!
- Patate Al Forno - Queste semplici patate sono il meglio di entrambi i mondi, con un croccante fuori e soffice dentro!
- Maccheroni con panna acida e formaggio - Una versione saporita e piccante di maccheroni e formaggio che farà sicuramente chiedere di più a tutti!
- Asparagi Fritti In Padella - Questo lato delizioso ed elevato richiede poco lavoro e pochi ingredienti!
- Patate Dolci Saltate - Un contorno super versatile che soddisferà la tua voglia di dolce o salato a cena.
- Broccoli E Formaggio - Un contorno di verdure ricco e saporito, pieno di sapore e nutrimento!
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📖 Scheda delle ricette
Cavolfiore saltato
Ingredienti
- 1 testa media cavolfiore
- 1 cucchiaio acqua
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 cucchiaio aglio (tritato)
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 2 cucchiaio burro
- 2 cucchiaio Parmigiano (grattugiato)
- 1 cucchiaio prezzemolo fresco (facoltativo, guarnire)
Istruzioni
- Lavate il cavolfiore e tagliatelo a cimette piccole.
- Aggiungi il cavolfiore in una ciotola per microonde con 1 cucchiaio di acqua. Coprire con un piatto o un coperchio adatto al microonde e cuocere nel microonde per 4 minuti o fino a quando sono quasi teneri. Scolare e mettere da parte.
- Scaldare una padella con olio d'oliva a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungi il cavolfiore e l'aglio nella padella. Condire con sale e pepe.
- Lasciare cuocere il cavolfiore indisturbato per 3-4 minuti in modo che il fondo diventi ben dorato. Quindi, mescolare delicatamente e lasciare cuocere per un altro minuto o due.
- Aggiungi il burro nella padella e lascialo sciogliere, quindi rimuovi la padella dal fuoco. Cospargere con parmigiano e prezzemolo facoltativo e servire.
Note
- Non consiglio di usare il cavolfiore congelato per fare il cavolfiore saltato perché tende a diventare molliccio. Invece, potresti usare un sacchetto di cavolfiore lavato e mondato. Avrai bisogno di 3-4 tazze di cimette di cavolfiore.
- Il cavolfiore può essere cotto a vapore con qualsiasi metodo (il microonde è solo il più veloce). Qualche minuto in un cestello per la cottura a vapore funzionerà altrettanto bene!
- Cerca di non cuocere troppo il cavolfiore nel microonde, altrimenti può diventare molle quando viene saltato. Inizia con soli 4 minuti, quindi usa una forchetta per controllare la tenerezza. Dovrebbe essere croccante, tenero, non completamente morbido.
- Puoi sicuramente giocare con i condimenti qui. Cumino, cipolla in polvere, aglio in polvere o condimento italiano sarebbero tutti deliziosi!
- Per conservare: una volta che il cavolfiore saltato avanzato si è raffreddato, trasferiscilo in un contenitore ermetico e conservalo in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
- Per congelare: trasferisci il cavolfiore saltato completamente raffreddato in un contenitore ermetico per congelatore o in un sacchetto per congelatore. Congelare fino a 3 mesi.
- Per riscaldare: il modo più semplice per riscaldare il cavolfiore saltato è nel microonde. Riscalda il cavolfiore per 1 minuto ad alta potenza, quindi con incrementi di 30 secondi fino a quando non sarà riscaldato a tuo piacimento. Puoi anche riscaldarlo in forno a 300°F (150 ° C) per 10 minuti o rimettilo in una padella a fuoco medio e cuoci finché non è caldo.
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