La nostra famiglia adora gli spinaci saltati in foglia e noi adoriamo le lasagne, quindi questa ricetta di lasagna con spinaci saltati era destinata ad accadere!
Le istruzioni includono l'uso di prodotti in scatola, ma di gran lunga il modo migliore per andare sono i pomodori Roma freschi. Non vedo l'ora di tornare in giardino, e questa è sicuramente una di quelle ricette che (mentre temo di accendere il forno d'estate) Non vedo l'ora di fare quando posso usare pomodori e basilico freschi dell'orto Roma. Potrei anche sentirmi laboriosa e fare anche la mozzarella!
Per preparare la nostra ricetta delle lasagne vegetariane con spinaci saltati, suggerisco di utilizzare un file Padella per lasagne da 11 x 15 pollici poiché sono molto più grandi (e suggerisco di avere qualche tagliatelle di lasagna in più a portata di mano in modo da poterle sovrapporre come preferisci nello spazio aggiuntivo).
Questa ricetta lo riempirà fino all'orlo o farà due lasagne più piccole.
Inizia con la preparazione della salsa, poiché è davvero migliore quando viene lasciata cuocere a fuoco lento per almeno un'ora e preferibilmente due ore.
In un profondo pentola o forno olandese, scalda l'olio a media e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati.
Cuocere per circa 2-3 minuti fino a quando la cipolla e l'aglio saranno leggermente dorate, aggiungere i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro e la salsa di pomodoro.
Mescola per amalgamare e abbattere la pasta, quindi stagione con zucchero, basilico, semi di finocchio, condimento italiano, sale, pepe e 2 cucchiai di basilico fresco.
Mescolare ancora prima di coprire la salsa, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 1-2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Quando sarà quasi il momento di montare le lasagne, lessate le tagliatelle per 8-10 minuti, quindi scolatele e sciacquatele.
Inoltre unisci la tua miscela di ricotta, mescolare la ricotta, il sale, il basilico fresco e le uova sbattute.
Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C) e ungi leggermente la teglia per lasagne o ricoprila con uno spray da cucina antiaderente.
Fai sciogliere un po 'di burro in una padella larga a fuoco medio, quindi aggiungere gli spinaci baby leaf e mescolare per ricoprire le foglie con il burro. Soffriggi per circa 2 minuti o finché le foglie non iniziano ad appassire (aggiungere un pizzico di sale opzionale, se lo si desidera).
Togliere dal fuoco e mettere da parte per assemblare le tue lasagne.
Distribuire 1 ½ tazza di salsa di pomodoro sul fondo della teglia per lasagne e disporre le prime 6 tagliatelle su tutta la larghezza della padella (saranno troppo corti per sovrapporli longitudinalmente in questa padella più lunga).
Cucchiaio gli spinaci saltati sopra le tagliatelle, quindi spargere metà della miscela di ricotta sopra gli spinaci e guarnire con ⅓ di mozzarella a fette o grattugiata.
Se hai degli spaghetti extra, aggiungine un altro strato sopra i formaggi, o versate altre 1 ½ tazza di salsa di pomodoro sopra la mozzarella.
Aggiungi un ¼ di parmigiano e ripetere gli strati (meno un secondo strato di spinaci).
Completare la lasagna assemblata con il formaggio rimasto e coprire con un foglio di alluminio.
Assicurati che il foglio di alluminio sia stato spruzzato con spray da cucina antiaderente a meno che non tocchi la copertura del formaggio sulla lasagna.
Infornate le lasagne a 375 gradi F (190 gradi C) per 25 minuti, quindi rimuovere la pellicola di alluminio e cuocere per altri 25 minuti.
La farcitura al formaggio sarà completamente sciolto e il sugo sarà spumeggiante intorno ai bordi della lasagna quando è cotta.
Sfornate e lasciate raffreddare per circa 15 minuti prima di servire.
Buon divertimento!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Ricetta Lasagna Di Spinaci Saltata
Ingredienti
- 2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
- ½ bicchiere cipolla (tritato)
- 2 Chiodi di garofano aglio (tritato)
- 14.5 oz pomodori in scatola schiacciati o tagliati a dadini
- 12 oz concentrato di pomodoro
- 29 oz salsa di pomodoro
- 2 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino da tè basilico essiccato
- 1 cucchiaino da tè semi di finocchio
- 1 Cucchiaio da tavola condimento italiano
- ½ Cucchiaio da tavola ciascuno, sale e pepe
- 4 Cucchiaio da tavola basilico fresco (tritato, riservare metà per il composto di ricotta)
- 1 Cucchiaio da tavola burro
- 16 oz piccoli spinaci
- 12 tagliatelle di lasagne (cotto, scolato e sciacquato)
- ¾ libra formaggio mozzarella (affettato o grattugiato)
- ¾ libra Parmigiano
Miscela di ricotta
- 32 oz ricotta
- 1 cucchiaino da tè sale
- 2 uova grandi
Istruzioni
- In una pentola profonda o in un forno olandese, aggiungere l'olio vegetale e cuocere la cipolla e l'aglio a fuoco medio fino a quando sono ben dorati. Aggiungere i prodotti a base di pomodoro (pomodori schiacciati o tagliati a cubetti, pasta e salsa) e mescolare per unire.
- Aggiungere il condimento: zucchero, basilico, semi di finocchio, condimento italiano, sale e pepe e 2 cucchiai di basilico fresco. Mescolare bene il condimento nella salsa di pomodoro e coprire. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 1-2 ore, mescolando di tanto in tanto.
- Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua (leggermente salata), aggiungere le lasagne e cuocere 8-10 minuti. Scolare le tagliatelle e sciacquare con acqua fredda.
- Unire il composto di ricotta in una ciotola medio/grande, aggiungere la ricotta, le uova (sbattute), i restanti 2 cucchiai di basilico fresco e 1 cucchiaino di sale.
- Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C). Ricopri leggermente la padella per lasagne con olio o usa uno spray da cucina antiaderente.
- In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere gli spinaci. Mescolate per ricoprire le foglie con il burro e cuocete solo 2 minuti circa, il tempo necessario affinché le foglie inizino ad appassire (condite con un pizzico di sale, se lo desiderate). Togliete dal fuoco e mettete da parte fino ad assemblare le lasagne.
- Per stratificare la tua lasagna, inizia spargendo 1 ½ tazza di salsa di pomodoro sul fondo della teglia. Disporre sei spaghetti su tutta la larghezza della padella sulla salsa di pomodoro, quindi spalmare metà del composto di ricotta sugli spaghetti. Cospargere la ricotta con ⅓ di mozzarella (a fette o grattugiata), quindi versare 1 ½ tazza di salsa di pomodoro sulla mozzarella. Dopo lo strato di salsa di pomodoro aggiungere ¼ di parmigiano e ripetere gli strati. Una volta terminato con entrambi gli strati, utilizzare il formaggio rimanente per completare la lasagna.
- Coprire con un foglio di alluminio (utilizzare uno spray da cucina antiaderente sul lato inferiore della pellicola o assicurarsi che la pellicola non tocchi lo strato superiore di formaggio). Cuocere per 25 minuti, rimuovere la pellicola e infornare per altri 25 minuti o finché il formaggio non si è sciolto e la salsa ribolle sui bordi della padella. Lasciar raffreddare per 15 minuti prima di servire.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Freya Osborne dice
Ottima ricetta per le lasagne. Lo proverò a casa oggi. Grazie per la condivisione.
Saluti,
freya
Angela @ Deliziosa cucina e cottura al forno dice
Sempre felice di condividere? Adoriamo gli spinaci saltati, anche i bambini!