La sezione carne in scatola affumicata è incredibilmente tenero, saporito e completamente facile da preparare nel tuo affumicatore! Tutto ciò di cui hai bisogno è un po' di sale e pepe (e carne in scatola, ovviamente), e poi sei pronto per iniziare! In un paio d'ore, tornerai a un manzo cucinato alla perfezione che piacerà a tutti!
Ricetta facile di carne in scatola affumicata
Adoro assolutamente carne in scatola,da hashish di manzo in scatola a carne in scatola crockpot e Carne in scatola e cavolo; non puoi davvero sbagliare! L'uso del tuo affumicatore rende questa ricetta di carne in scatola completamente senza mani ma assolutamente deliziosa!
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🥘 Ingredienti di carne in scatola affumicata
Hai solo bisogno Ingredienti 3 per questo piatto, e questo include sale e pepe! La carne stessa è così saporita che non hai davvero bisogno di nient'altro!
- Petto di manzo in scatola - 4 libbre di petto di carne in scatola.
- Sale grosso - 1 cucchiaino di sale grosso.
- Pepper - ½ cucchiaio di pepe nero macinato fresco.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare la carne in scatola affumicata
Una delle cose migliori dell'affumicare la carne in scatola è quanto sia facile! Tutto ciò di cui hai bisogno è il tuo affumicatore, alcuni misurini, un coltello e un tagliere.
Un petto di manzo in scatola da 4 libbre è sufficiente per circa 8 porzioni, ma puoi modificare le dimensioni della porzione in base a quanto pesa la tua carne.
- Preriscaldare. Preriscalda il tuo fumatore a 250°F (120 ° C).
- Risciacquare. Rimuovi le 4 libbre (1.81 chilogrammi) petto di manzo in scatola dalla confezione e sciacquarlo sotto l'acqua fredda. Asciugalo completamente con carta assorbente, quindi elimina il grasso in eccesso.
- Stagione. Condire l'intero pezzo di carne con 1 cucchiaino (6 grammi) di sale grosso e ½ cucchiaio (3 grammi) di pepe nero macinato.
- Fumo. Affumicare la carne in scatola a 250°F (120 ° C) con il lato grasso rivolto verso l'alto per 2 ore (o finché la temperatura interna non raggiunge i 135°C (57°F).
- Riposo. Rimuovere la carne in scatola dall'affumicatore e coprirla leggermente con un foglio di alluminio. Lasciate riposare per 30 minuti.
- Servire. Affettare contro il grano e quindi servire immediatamente.
🥗 Cosa servire con carne in scatola
Certo, alcuni deliziosi cavolo crockpot si abbinerà perfettamente alla carne in scatola! Aggiungi su un lato di purè di patate all'aglio arrosto, e poi finiscilo con un crumble di mele e more per dessert!
Dai un'occhiata al mio post su cosa servire con carne in scatola per altre ricette! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Sciacquare la carne in scatola sotto l'acqua fredda aiuta a rimuovere l'eventuale salamoia in eccesso, che può rendere la carne eccessivamente salata.
- Consiglio di usare i legni come noce americano, quercia o mela.
- Ci vorrà circa mezz'ora per libbra per la tua carne in scatola da cuocere.
- Tutta la carne in scatola dovrebbe raggiungere una temperatura interna di 145°F (62 ° C) da considerare sicuro da mangiare. Tuttavia, mi piace togliere la carne dall'affumicatore quando la temperatura segna 135°F (57 ° C), poiché continuerà a cuocere i 10°F in più mentre riposa per 30 minuti. Dai un'occhiata al mio post su temperature interne del manzo per saperne di più.
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🥡 Conservazione e riscaldamento
Per facilitare la conservazione, puoi affettare la carne in scatola prima di metterla in un contenitore sigillato in frigorifero per 4-5 giorni.
Riscaldare la carne in scatola
Per riscaldare, avvolgere la carne in scatola avanzata in un foglio di alluminio e poi scaldarla in forno a 350 ° F (175°C/Gas Marchio 4).
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📖 Scheda delle ricette
Carne di manzo affumicata
Ingredienti
- 4 libra petto di manzo in scatola
- 1 cucchiaino da tè sale grosso
- ½ cucchiaio Pepe nero macinato (appena macinato)
Istruzioni
- Preriscalda il tuo fumatore a 250°F (120 ° C).
- Rimuovi il Petto di manzo in scatola da 4 libbre dalla confezione e sciacquarlo sotto l'acqua fredda. Asciugalo completamente con carta assorbente e poi elimina il grasso in eccesso.
- Condire l'intero pezzo di carne con 1 cucchiaino di sale grosso e ½ cucchiaio di pepe nero macinato.
- Affumicare la carne in scatola a 250°F (120 ° C) con il lato grasso rivolto verso l'alto per 2 ore (o finché la temperatura interna non raggiunge i 135°C (57°F).
- Rimuovere la carne in scatola dall'affumicatore e coprirla leggermente con un foglio di alluminio. Lascia riposare per 30 minuti.
- Affettare contro il grano e quindi servire immediatamente.
Note
- Sciacquare la carne in scatola sotto l'acqua fredda aiuta a rimuovere l'eventuale salamoia in eccesso, che può rendere la carne eccessivamente salata.
- Consiglio di utilizzare legni come noce americano, quercia o melo.
- Ci vorrà circa ½ ora per libbra per cuocere la tua carne in scatola.
- Tutta la carne in scatola dovrebbe raggiungere una temperatura interna di 145° F (62 ° C) da considerare sicuro da mangiare. Tuttavia, mi piace togliere la carne dall'affumicatore quando la temperatura segna 135°F (57 ° C), poiché continuerà a cuocere i 10°F in più mentre riposa per 30 minuti. Dai un'occhiata al mio post su temperature interne del manzo per saperne di più.
- Per conservare: per facilitare la conservazione, puoi affettare la carne in scatola prima di metterla in un contenitore sigillato in frigorifero per 4-5 giorni.
- Per riscaldare: per riscaldare, avvolgere la carne in scatola rimanente in un foglio di alluminio e poi scaldarla in forno a 350° F (175°C/Gas Marchio 4).
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