Potresti non averne mai sentito parlare rabarbaro in umido, ma meglio tardi che mai perché questa è una salsa dolce che devi provare! È l'aggiunta perfetta ai tuoi prodotti da forno preferiti per la colazione, una guarnizione facile per i dessert, un ripieno per dolci e molto altro ancora! Prepara un lotto di questo semplice rabarbaro stufato e vorrai metterlo su tutto!
Salsa Al Rabarbaro Dolce Facile
Rabarbaro in umido è essenzialmente una composta di rabarbaro o una grossa salsa di rabarbaro dolce. È un luminoso e dolcemente saporito farcitura o farcitura che è spesso descritto come fruttato (nonostante il rabarbaro sia tecnicamente un ortaggio).
Lo "stufato" di rabarbaro può essere facilmente personalizzato dal aggiunta delle tue spezie preferite come la noce moscata o la cannella. Tuttavia, penso che lo troverai incredibilmente gustoso così come viene!
Vai a:
- Salsa Al Rabarbaro Dolce Facile
- Ingredienti
- 🔪 Come fare il rabarbaro in umido
- 💭 Suggerimenti e note
- Quali sono alcuni modi per utilizzare il rabarbaro in umido?
- Posso conservare o posso stufare il rabarbaro?
- Devo fare il rabarbaro in umido con lo zucchero?
- 😋 Altre salse dolci e condimenti!
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Ingredienti
Questa ricetta super semplice richiede solo 2 ingredienti! Il succo di lime è facoltativo ma crea un bel contrasto con la dolcezza.
- Rabarbaro Fresco - 1 libbra, lavato con i gambi inferiori e le foglie rimosse (*Vedi nota).
- Zucchero bianco- ¼ tazza di zucchero bianco semolato.
- Lime (facoltativo) - Il succo e la scorza di 1 lime.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Come fare il rabarbaro in umido
Ci sono solo 3 semplici passaggi per fare lo stufato al rabarbaro. Avrai bisogno di un coltello e un tagliere, una pentola e un cucchiaio di legno per mescolare.
- prep. Affettare 1 libbra di rabarbaro anche, piccoli pezzi e metterli in una casseruola. Quindi, aggiungi ¼ di tazza di zucchero bianco e il succo/scorza facoltativo di 1 lime se lo usi. Mescolare fino a quando non è ben amalgamato.
- sobbollire. Metti la pentola su un fornello fuoco medio-basso. Mescolare di tanto in tanto per 15 minuti o fino a quando il rabarbaro inizia a rompersi facilmente. Una volta che la maggior parte del rabarbaro si è scomposta in una salsa densa, lo stufato è pronto.
- Raffreddare e conservare. Togliere la pentola dal fuoco e dagli un assaggio. Aggiungere lo zucchero se non abbastanza dolce (aggiungere lo zucchero con incrementi di 1 cucchiaio fino a quando non è soddisfacente). Una volta che il rabarbaro stufato si sarà completamente raffreddato, versatelo in un barattolo con coperchio e mettetelo in frigorifero. Utilizzare entro 2 settimane.
Ci sono tanti modi per usare questa salsa di frutta dolce e simile a un dessert! I miei preferiti includono il topping toast alla francese con lievito naturale, torta bianca fatta in casa, oppure una grossa pallina di gelato alla vaniglia. Divertiti!
💭 Suggerimenti e note
- Non mangiare mai le foglie di rabarbaro, sono velenosi!
- Il tempo di cottura può variare a seconda del tuo rabarbaro. Diversi tipi di rabarbaro o rabarbaro in vari stadi di maturazione non cucineranno allo stesso modo, ma si scomporranno tutti in una consistenza simile a una salsa quando saranno pronti.
- Tolgo il mio rabarbaro stufato dal fuoco quando la maggior parte del rabarbaro si è scomposta in una salsa, ma ci sono ancora dei pezzi. Se preferisci una salsa più liscia, puoi cuocerla più a lungo fino a quando non si rompe a tuo piacimento.
- Conservazione: Conserva il rabarbaro stufato in un barattolo sigillabile in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Può essere congelato trasferendolo in un sacchetto per congelatore una volta raffreddato. Sarà più fresco se usato entro 3 mesi, ma è sicuro da mangiare per molto più tempo.
Quali sono alcuni modi per utilizzare il rabarbaro in umido?
Prova a usare la salsa al rabarbaro come guarnizione per gelato, budino, yogurt o crema pasticcera. Potresti sempre riempire (o in alto) crostate o torte con esso. Può anche essere consumato mescolato con frutta fresca, come condimento per frittelle o waffle, o adagiato su una cheesecake. Ci sono così tante opzioni!
Posso conservare o posso stufare il rabarbaro?
No. Questo non dovrebbe essere inscatolato o conservato. Non è sicuro conservare il rabarbaro in umido per lunghi periodi a temperatura ambiente perché dovrebbe essere conservato in frigorifero.
Devo fare il rabarbaro in umido con lo zucchero?
No! Se preferisci non usare lo zucchero, puoi sostituirlo con sciroppo d'agave, sciroppo d'acero (che altererà il sapore), miele o il tuo dolcificante preferito.
😋 Altre salse dolci e condimenti!
- Salsa Toffee
- Cagliata al limone per microonde
- coulis di fragole
- Cagliata Di Ananas
- frutti di bosco arrostiti
- Cagliata Di Mele
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Rabarbaro in umido
Ingredienti
- 1 lb Rabarbaro Fresco (lavato eliminando i gambi inferiori e le foglie- *Vedi nota)
- ¼ bicchiere zucchero bianco
- 1 lime (succo e scorza - facoltativi)
Istruzioni
- Tagliate il rabarbaro a pezzetti uniformi e metteteli in una pentola media. Quindi, aggiungi lo zucchero e il succo/scorza di lime facoltativo se lo usi. Mescolare fino a quando non è ben amalgamato.
- Metti la pentola su un fornello e falla scaldare a fuoco medio-basso. Lasciare sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il rabarbaro inizia a rompersi facilmente. Una volta che la maggior parte del rabarbaro si è scomposta in una consistenza densa simile a una salsa, lo stufato è pronto.
- Togliere la pentola dal fuoco. Assaggiate e regolate lo zucchero se necessario (aggiungendo solo 1 cucchiaio di zucchero alla volta se necessario). Lascia raffreddare completamente il rabarbaro stufato, quindi versalo in un barattolo a chiusura ermetica. Conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Note
- Non mangiare mai le foglie di rabarbaro, sono velenosi!
- Il tempo di cottura può variare a seconda del vostro rabarbaro. Diversi tipi di rabarbaro o rabarbaro in vari stadi di maturazione non cucineranno allo stesso modo, ma si scomporranno tutti in una consistenza simile a una salsa quando saranno pronti.
- Tolgo dal fuoco il mio rabarbaro stufato quando la maggior parte del rabarbaro si è scomposto in una salsa, ma ci sono ancora dei pezzi. Se preferisci una salsa più liscia, puoi cuocerla più a lungo fino a quando non si rompe a tuo piacimento.
- Conservazione: conservare il rabarbaro stufato in un barattolo sigillabile in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Può essere congelato trasferendolo in un sacchetto per congelatore una volta raffreddato. Sarà più fresco se usato entro 3 mesi, ma è sicuro da mangiare per molto più tempo.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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