coulis di fragole

Questa deliziosa coulis di fragole è una salsa incredibilmente gustosa che rende ogni dessert molto più buono! L'intenso sapore di fragola è irresistibile, ma così facile da preparare, che lo aggiungerai a tutto ciò che farai: pensa a pancake, waffle, cheesecake e molto altro ancora!!

Questa semplice coulis di fragole porta qualsiasi dessert a un livello superiore di prelibatezza!

Ho già detto come? facilissimo da fare questo coulis di fragole?! Servono solo 3 ingredienti (se conto il succo di limone + la scorza come 1 ingrediente), e non sono necessari agenti addensanti!

Questa semplicissima salsa di fragole è la roba che prende i dolci dal gustoso alla qualità del ristorante. L'hai visto su tutti quei fantasiosi dessert al piatto nei reality show di cucina! Ora puoi farcela e scoprire di cosa si tratta. 🙂

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• 🤔 Cos'è Coulis?
• Ingredienti
• 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
• 🔪 Istruzioni dettagliate
• Conservazione
• ❓ Domande frequenti
• Ricetta

🤔 Cos'è Coulis?

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Coulis è un termine francese (pronunciato koo-LEE) dall'antico termine francese 'couleis' che indicava 'filtrare' o 'setacciare' o 'liquido filtrato'. Nella cucina francese è una salsa densa a base di frutta o verdura scolata. In origine, il termine indicava le carni scolate tre volte!

Questa coulis di fragole è una salsa frullata con fragole fresche o congelate, zucchero e succo di limone per fare la salsa dolce perfetta.

Ingredienti

Ci vogliono solo 3 ingredienti per farlo Ricetta coulis di fragole super semplice che fa risplendere il sapore delle fragole!

• Fragole - Affettato e tritato, più fresco è, meglio è. Anche le bacche congelate funzionano bene e sono preferite da alcuni. La mia esperienza è che le bacche congelate impiegano più tempo a ridursi con il metodo del piano cottura.
• Zucchero - Solo ¼ tazza necessaria! Puoi aggiungerne altro se lo desideri e il metodo a microonde richiede ½ tazza di zucchero bianco.
• Scorza di limone - Certo, questo può essere facoltativo ma lo consiglio vivamente! Circa un cucchiaio di scorza di limone fresca rende questo coulis frizzante!
• Succo di limone - Il succo di limone appena spremuto è un'aggiunta straordinaria che aggiunge così tanto sapore alla salsa. Per prima cosa grattugiate il limone, poi spremete il succo per il vostro coulis.

💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela

Il tuo coulis avrà il consistenza perfetta per i dolci una volta fredda oppure potete servirla tiepida.

Servire il coulis di fragole caldo o freddo su dessert come cheesecake, torte di libbra, gelati, e coppe. Oppure, usa il tuo coulis come componente di dessert in tali preferiti come crostata alle fragole, lussureggianti dessert alla fragola, torte ghiacciate, torte senza cottura e molto altro!

Anche il tuo coulis perfetto per farcire i pancake, waffle e toast francese pure! Inoltre, è una parte straordinaria per guarnire i piatti da dessert. Servi una fantastica fetta di torta senza farina in una piccola vasca di coulis per una presentazione sbalorditiva!

Fidati del tempismo e fate sobbollire solo per 5 minuti.

Questo è più che sufficiente per raggiungere la consistenza desiderata per la maggior parte delle applicazioni del tuo coulis di fragole.

Per un più concentrato insaporire, o per ottenere un coulis più denso, continuare la cottura fino a ridurre di ½ il composto di salsa di fragole.

Ridurre il coulis esalta il sapore di fragola, che rende la salsa un ottimo contrasto con altri sapori ricchi come il cioccolato.

(opzionale) Anche se questo è un passaggio tradizionale per fare un coulis, trovo che molti dessert e applicazioni non richiedano questo passaggio.

Per filtrare il tuo coulis, utilizzare un colino o uno chinois per far passare le fragole cotte e leggermente raffreddate aiutandosi con un cucchiaio di legno o una spatola. In questo modo otterrai un aspetto sciropposo chiaro che si vede più frequentemente quando si guarniscono i dessert.

coulis più veloce si ottiene semplicemente frullando la frutta e filtrandola prima dell'uso (senza cottura).

Ho scoperto che questo coulis crudo si separa rapidamente quando viene utilizzato come guarnizione, ma regge bene se abbinato ad altra frutta fresca per la stratificazione nei dolci.

🔪 Istruzioni dettagliate

Fare il coulis di fragole è un modo davvero semplice stupisci la tua famiglia e amici! Ci vogliono solo pochi minuti di preparazione, pochi minuti di cottura, quindi lasciate raffreddare la salsa prima di frullare.

1. Preparare le bacche. Raccogli i tuoi ingredienti e lavare e carenare le fragole, quindi tritare o affettare le fragole.
2. Aggiungi gli ingredienti. Aggiungere le fragole, lo zucchero, il succo di limone e la scorza di limone in una casseruola media.
3. Unire e scaldare. Usando un cucchiaio di legno combinare e portare ad a ebollizione bassa mescolando ogni tanto.
4. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento. Una volta bollente, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
5. Raffreddare il coulis. Dopo 5 minuti di ebollizione, togliere la casseruola con il coulis dal fuoco e lasciate raffreddare.
6. Frulla la salsa. Trasferire la salsa di fragole raffreddata in a frullatore o robot da cucina e frullate fino a quando il coulis non avrà un aspetto liscio.
   *Essere molto attenti aprendo il frullatore o il robot da cucina quando si tratta di liquidi caldi!
7. (Facoltativo) Filtrare la purea. Se lo si desidera, per il aspetto coulis più raffinato, filtrare la purea di fragole con un colino a maglie fini o con un colino cinese.
   Usa il cucchiaio o la spatola per spingere la salsa attraverso il colino finché il liquido non sarà completamente filtrato.

Conservazione

refrigerazione

Conserva il tuo coulis in un barattolo ermetico o in un contenitore in frigorifero una volta raffreddato. Il coulis va utilizzato al meglio entro i primi 2 giorni, tuttavia può essere conservato fino a 5-7 giorni.

congelamento

Per congelare il tuo coulis per un uso successivo (che è molto utile!) trasferire il coulis di fragole completamente raffreddato in un barattolo o contenitore per il congelatore. Lasciare circa 1 pollice di spazio tra il coulis e la parte superiore del contenitore per l'espansione.

Il tuo coulis si congelerà fino a 2-3 mesi. Lasciare scongelare il coulis in frigorifero prima di utilizzarlo.

❓ Domande frequenti

Ricetta