Questa coulis di fragole è una salsa di frutta incredibilmente deliziosa che rende ogni dessert molto più gustoso! L'intenso sapore di fragola è irresistibile eppure così facile da preparare! Lo aggiungerai a tutto ciò che prepari, come pancake, waffle, cheesecake e molto altro!
Ricetta Coulis Di Fragole Facile
Ho già detto come? facilissimo da fare questo coulis di fragole?! Servono solo 3 ingredienti (se conto il succo di limone + la scorza come 1 ingrediente), e non sono necessari agenti addensanti!
Questa semplicissima salsa di fragole è la roba che prende i dolci dal gustoso alla qualità del ristorante. L'hai visto su tutti quei dessert fantasiosi nei reality show di cucina! Ora puoi farcela e scoprire di cosa si tratta.
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🤔 Cos'è Coulis
Coulis è un termine francese (pronunciato koo-LEE) dall'antico termine francese 'couleis' che indicava 'filtrare' o 'setacciare' o 'liquido filtrato'. Nella cucina francese è una salsa densa a base di frutta o verdura scolata. In origine, il termine indicava le carni scolate tre volte!
Questa coulis di fragole è una salsa frullata con fragole fresche o congelate, zucchero e succo di limone per fare la salsa dolce perfetta.
🥘 Coulis di fragole Ingredienti
Ci vogliono solo 3 ingredienti per farlo Ricetta coulis di fragole super semplice che fa risplendere il sapore delle fragole! Preferisco usare fragole fresche ma congelate funzioneranno se è tutto ciò che hai.
- Fragole - Una sterlina (once 16) di fragole, affettate e spezzettate. Più fresco è, meglio è! Anche le bacche congelate funzionano e sono preferite da alcuni. Tuttavia, la mia esperienza è che le bacche congelate impiegano più tempo a ridursi con il metodo del piano cottura.
- Zucchero - ¼ tazza di zucchero semolato bianco. Se lo desideri, puoi aggiungerne dell'altro e il metodo a microonde richiede ½ tazza di zucchero bianco.
- Scorza di limone - 1 cucchiaio di scorza di limone. Certo, questo può essere facoltativo ma lo consiglio vivamente! Fa davvero zing questo coulis!
- Succo di limone - 1 cucchiaio di succo di limone. Il succo di limone appena spremuto è un'aggiunta straordinaria che aggiunge così tanto sapore alla salsa. Per prima cosa grattugiate la scorza di limone, poi spremetene il succo per il coulis.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare la coulis di fragole
Fare il coulis di fragole è un modo davvero semplice stupisci la tua famiglia e amici! Ci vogliono solo pochi minuti di preparazione, pochi minuti per cuocere, quindi lasciare raffreddare la salsa prima di frullare. Tutto ciò di cui hai bisogno è una pentola, un robot da cucina, un tagliere e coltelli.
Questa ricetta farà circa Servire 10 di coulis di fragole, a seconda di come si intende utilizzarla.
Metodo Stovetop
- Preparare le bacche. Raccogli i tuoi ingredienti e lavare e carenare 1 sterlina (454 grammi) di fragole, quindi tritare o affettare le fragole.
- Aggiungi gli ingredienti. Aggiungere le fragole tritate, ¼ di tazza (50 grammi) di zucchero, 1 cucchiaio (15 millilitri) di succo di limone e 1 cucchiaio (6 grammi) di scorza di limone in una casseruola media.
- Unire e scaldare. Usando un cucchiaio di legno combinare e portare ad a ebollizione bassa mescolando ogni tanto.
- Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento. Una volta bollente, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Raffreddare il coulis. Dopo 5 minuti di ebollizione, togliere la casseruola con il coulis dal fuoco e lasciate raffreddare.
- Frulla la salsa. Trasferire la salsa di fragole raffreddata in a frullatore o robot da cucina e frullate fino a quando il coulis non avrà un aspetto liscio.
*Essere molto attenti aprendo il frullatore o il robot da cucina quando si tratta di liquidi caldi! - (Facoltativo) Filtrare la purea. Se lo si desidera, per il aspetto coulis più raffinato, filtrare la purea di salsa di fragole attraverso un setaccio a maglie fini o un colino cinese. Usa il cucchiaio o la spatola per spingere la salsa attraverso il colino finché il liquido non sarà completamente filtrato.
Metodo a microonde
- Combinare. In una piccola ciotola per microonde o misurino, unire ½ tazza (100 grammi) di zucchero e 1 cucchiaio (15 millilitri) di succo di limone per ottenere un composto denso.
- Microonde. Riscaldare in alto per 2 minuti, quindi mescolare per circa 10 secondi.
- puré. Trasferisci lo sciroppo caldo in un robot da cucina o in un frullatore e aggiungi 1 cucchiaio (6 grammi) di scorza di limone e 1 libbra (454 grammi) di fragole fresche o congelate. Purea fino al liscio. Filtrare se lo si desidera (un passaggio facoltativo mostrato sopra).
🍴 Cosa servire con la coulis di fragole
Il coulis di fragole può facilmente porta qualsiasi dolcezza al livello successivo! Usalo per completare il tuo cialde fatte in casa or frittelle per la colazione o abbinalo ad alcuni torta al cioccolato o gelato per dessert! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Fidati del tempismo e fai sobbollire per 5 minuti. Questo è più che sufficiente per ottenere la consistenza desiderata per la maggior parte delle applicazioni della coulis di fragole.
- Per un sapore più concentrato o per ottenere un coulis più denso, continuare la cottura fino a quando il composto di salsa di fragole si sarà ridotto di ½. Ridurre il coulis aumenta il sapore di fragola, il che rende la salsa un ottimo contrasto con altri sapori ricchi come il cioccolato.
- Servire caldo o freddo coulis di fragole su dessert come cheesecake, pound cake, gelati e coppe gelato. Oppure, usa il tuo coulis come componente del dessert in preferiti come crostata alle fragole, fragola lussureggiante dessert, torte ghiacciate, torte senza cottura e molto altro!
- Il tuo coulis è perfetto anche per guarnire i pancake, waffle e toast francese pure! Inoltre, è una parte fantastica per guarnire i piatti da dessert. Servi una fantastica fetta di torta senza farina in una piccola pozza di coulis per una presentazione sbalorditiva!
- Mentre lo sforzo è un passaggio tradizionale per fare un coulis, trovo che molti dolci e applicazioni non necessitino di questo passaggio. Per filtrare il tuo coulis, usa un setaccio o un chinois per spingere le fragole cotte e leggermente raffreddate usando un cucchiaio di legno o una spatola. In questo modo si otterrà un aspetto sciropposo chiaro che si vede più frequentemente quando si guarniscono i dessert.
- Il coulis più veloce si ottiene semplicemente frullando la frutta e filtrandola prima dell'uso (senza cottura). Ho scoperto che questo coulis crudo si separa rapidamente se usato come guarnizione, ma regge bene se combinato con altra frutta fresca per stratificare i dessert.
Conservazione
Conserva il tuo coulis in un barattolo ermetico o in un contenitore per la conservazione in frigorifero una volta raffreddato. Il coulis va consumato al meglio entro i primi 2 giorni; tuttavia, può essere conservato fino a 5-7 giorni.
Congelamento Coulis Di Fragole
Per congelare il tuo coulis per un uso successivo (che è molto utile) trasferire il coulis di fragole completamente raffreddato in un barattolo o contenitore per il congelatore. Lasciare circa 1 pollice di spazio tra il coulis e la parte superiore del contenitore per l'espansione.
Il tuo coulis si congelerà fino a 2-3 mesi. Lasciare scongelare il coulis in frigorifero prima di utilizzarlo.
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❓ Domande frequenti
La differenza tra purea e coulis è che la purea è semplicemente quella, frutta o verdura frullata. Per rendere la tua purea un coulis, dovrebbe essere filtrata attraverso un colino a maglie fini o un colino cinese per un aspetto più raffinato. Una composta avrebbe pezzi o pezzi di frutta intera rimasti nella salsa.
Sicuro! Le fragole sono una scelta popolare, ma puoi fare il coulis usandone una tonnellata frutti diversi! Provalo con lamponi, mango, pesche o more! Il processo è esattamente lo stesso, ma potrebbe essere necessario regolare la quantità di zucchero a seconda della dolcezza del frutto.
SÌ! Puoi facilmente preparare il coulis di fragole crude semplicemente frullando tutto insieme nel tuo robot da cucina. Filtralo e poi sei pronto per usarlo!
🍦 Altri Condimenti Dolci Per Dolci
- Rabarbaro in umido - Rabarbaro dolce che può essere utilizzato come ripieno o guarnizione in qualsiasi prodotto da forno.
- frutti di bosco arrostiti - Una guarnizione dolce e fruttata ricca di mirtilli, fragole, lamponi e more.
- Salsa Toffee - Una salsa ricca e indulgente che ha un dolce sapore caramellato.
- Cagliata Di Mele - Mele, zucchero di canna, cannella e burro compongono questo delizioso condimento.
- Salsa Di Sidro Di Mele E Mirtilli - Mele speziate, sidro di mele e mirtilli piccanti lo rendono un piacere perfetto per le vacanze.
- Crema Chantilly - Una varietà aromatizzata di panna montata che dona un tocco finale straordinario a qualsiasi dessert.
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📖 Scheda delle ricette
coulis di fragole
Ingredienti
- 1 lb fragole (16 once)
- ¼ bicchiere di zucchero
- 1 cucchiaio scorza di limone
- 1 cucchiaio succo di limone
Istruzioni
Istruzioni per il piano di cottura
- Lavare e togliere i piccioli, quindi tagliare le fragole a pezzetti o a fettine.1 libbra di fragole
- In una casseruola media aggiungere le fragole, lo zucchero, la scorza di limone e il succo di limone.¼ tazza di zucchero, 1 cucchiaio di scorza di limone, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 libbra di fragole
- Accendi il fornello a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto e portando il contenuto a ebollizione bassa.
- Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma a bassa o medio-bassa e fate sobbollire per 5 minuti.
- Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente, poi frullate con un frullatore o un robot da cucina.
- (Facoltativo) Per realizzare una versione più raffinata potete versare la salsa in un colino o colino chinois e farla passare con un cucchiaio di legno o una spatola.
Istruzioni per il microonde
- In una piccola ciotola o misurino per microonde, unire lo zucchero e il succo di limone per ottenere una miscela densa.¼ tazza di zucchero, 1 cucchiaio di succo di limone
- Scaldare alla massima potenza per 2 minuti, quindi mescolare per circa 10 secondi.
- Trasferire lo sciroppo caldo in un robot da cucina o frullatore e aggiungere la scorza di limone e le fragole fresche o congelate. Frullare fino a che liscio. Filtrare se lo si desidera (un passaggio facoltativo mostrato sopra).1 libbra di fragole, 1 cucchiaio di scorza di limone
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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