Cos'è il wurstel, che sapore ha, come lo cucino ed è la stessa cosa della salsiccia Bratwurst? Se non hai mai sentito parlare di bockwurst, devi provarlo! Continua a leggere per scoprire tutto quello che c'è da sapere su questa gustosa salsiccia tedesca.
Cos'è la salsiccia tedesca Bockwurst?
Bockwurst è meno conosciuto negli Stati Uniti ed è in realtà più comune in Europa. Si tratta di una salsiccia tedesca che si ottiene con carne di maiale o di vitello e insaporita con sale, paprika, pepe bianco ed erbe aromatiche.
Viene spesso affumicato e mangiato con un raffreddore birra chiara! Yum!
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Come cucinare il Bockwurst
Tipicamente, il bockwurst viene cotto al vapore, ebollizione, o anche alla griglia. L'ebollizione non è così comune perché provoca la rottura dell'involucro e perde il suo delizioso sapore.
Suggerimenti per cucinare Bockwurst
Suggerimento 1: Non bollire. Bollire questa salsiccia farà aprire il budello e quindi lo farà perde il suo sapore.
Suggerimento 2: Se vuoi fare wurstel fatto in casa, utilizzare una proporzione più alta di vitello piuttosto che di maiale. Il vitello è tradizionalmente usato nel bockwurst e rende la salsiccia meno grassa.
Suggerimento 3: Non importa in che modo cucini la tua salsiccia, assicurati sempre che la temperatura interna sia di 165°F (74 ° C). Utilizzare un termometro per carne per controllare il temperatura interna prima di servire.
Che sapore ha il Bockwurst
Il Bockwurst ha un sapore simile a un bratwurst! Tuttavia, è spesso meno grasso perché è fatto con vitello e maiale e non solo con maiale.
Viene condito con deliziose erbe e spezie come prezzemolo, cipolla in polvere, erba cipollina, noce moscata, coriandolo e zenzero che ne conferiscono il sapore audace e terroso.
Bockwurst contro Bratwurst
Bockwurst e bratwurst sono tipi molto simili di Salsiccia tedesca. Entrambi sono salsicce fresche che sono spesso fatte con carne di maiale ed erbe e spezie fresche.
Bockwurst è più noto per avere una combinazione di maiale e vitello, permettendogli di essere meno grasso che bratwurst.
I marmocchi possono essere fatti con carne di maiale, vitello o manzo che possono alterarli sapore e consistenza.
Le migliori ricette di Bockwurst
Il bockwurst fatto in casa è fatto con vitello macinato finemente, carne di maiale, sale, paprika, pepe bianco, erba cipollina, prezzemolo, cipolla in polvere, noce moscata, coriandolo e zenzero.
Che tu lo faccia a casa o lo acquisti al negozio, si abbina bene con deliziose cavolo rosso, Insalata di patate tedesca, o un caldo rotolo di cipolle!
Bockwurst è buono per me
Il Bockwurst è fatto con vitello e maiale. Entrambi i tipi di carne contengono proteine, vitamine, e aminoacidi essenziali.
La varietà di vitello ha meno grasso del bockwurst di maiale. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di grassi, potresti optare per una salsiccia di vitello.
Dove acquistare
Bockwurst non è così comune negli Stati Uniti come in Europa. Potresti riuscire a trovarne un po 'al negozio di alimentari del tuo quartiere, o a macelleria locale specializzato in salsicce tedesche.
Archiviazione
In genere questa salsiccia va consumata entro 3 giorni dalla preparazione. Conservare la salsiccia non consumata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 72 ore.
Hai mai provato il bockwurst? Le compri dal macellaio locale o le fai in casa? Ci piacerebbe saperlo nei commenti qui sotto!
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Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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