Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: costolette disossate al forno sono incredibilmente saporiti, tenerissimi e escono sempre alla perfezione! Una combinazione di condimento per bistecca fatto in casa e salsa barbecue li rende sia dolci che affumicati. Puoi prepararli per un'occasione speciale o semplicemente quando sei in vena di qualcosa di sostanzioso e confortante!
Ricetta costolette di manzo al forno facile
Mettere le costolette di manzo nel forno è probabilmente uno dei modi migliori e più semplici per preparare delle costolette corte tenerissime. È così incredibilmente senza sforzo per farlo queste costine sono perfette per una pigra domenica pomeriggio (o in qualsiasi momento, davvero).
Portali con te per un picnic o un potluck per stupire davvero tutti! Sono ricchi, carnosi e super facili da mangiare poiché sono disossati!
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🥘 Costolette disossate al forno Ingredienti
Oltre alle tue costolette, ti serviranno solo due ingredienti per queste deliziose costolette: condimento per bistecca e salsa barbecue! Puoi anche usare il fumo liquido, se vuoi un sapore davvero affumicato.
- Costolette di manzo - 2 libbre di costolette di manzo disossate.
- Condimento per bistecca - 1 cucchiaio di condimento per bistecca. Prova il mio ricetta fatta in casao usa la tua marca preferita.
- Salsa barbecue - ½ tazza della tua salsa barbecue preferita.
- Fumo liquido (opzionale) - 1 cucchiaino di fumo liquido, se desiderato.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come cuocere le costolette disossate
Queste costole sono semplicemente condite, ricoperte di salsa e poi buttato nel forno! Tutto ciò di cui avrai bisogno è una teglia, un foglio di alluminio e un pennello da imbastitura.
2 libbre di costolette disossate sono l'ideale per circa 4 porzioni di carne.
- Prep. Preriscaldare il forno a 375 ° F (190 ° C) e rivestire una teglia o una teglia bordata con un foglio di alluminio. Ungere leggermente la pellicola fodera o utilizzare una griglia o una griglia per arrostire su cui appoggiare le costolette di manzo.
- Stagione. Condire generosamente 2 libbre di costolette di manzo disossate su tutti i lati con 1 cucchiaio di condimento per bistecca e adagiarle sulla teglia.
- Aggiungi la salsa. Ricoprire con ½ tazza di salsa barbecue (tenetene da parte di più per servire, non usate la stessa salsa barbecue che ha toccato la carne cruda). Se lo desideri, puoi mescolare 1 cucchiaino di fumo liquido nella salsa barbecue per un sapore extra affumicato.
- Infornare. Infornare a 375°F (190 ° C) per 40-45 minuti o fino a quando le costolette di manzo raggiungono il livello di cottura desiderato.
- Riposo. Sfornate e lasciate riposare per 5 minuti prima di servire. Spennellare con altra salsa barbecue se lo si desidera, o servire con più per immersione.
Abbina le tue costolette al forno disossate con alcune Maccheroni al formaggio cotti al forno ed rondelle di zucchine al parmigiano al forno. Dare un'occhiata al cosa servire con le costine BBQ per altre idee di ricette! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Se vuoi le tue costole per avere un esterno leggermente croccante ma appiccicoso e caramellato, mettili sotto la griglia per 3-4 minuti dopo la cottura.
- Le tue costole sono pronte quando hanno una temperatura interna di almeno 130°F (55 ° C). Consiglio di usare un termometro per carne per controllare, ma puoi anche tagliare la costola più spessa con una forchetta e un coltello.
- Non saltare il periodo di riposo! Per le costine più succose e succulente, lasciarle riposare è fondamentale!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Le costolette disossate al forno avanzate possono essere messe in un contenitore ermetico o avvolte in modo sicuro in un foglio di alluminio e refrigerate per un massimo di 4 giorni.
Costolette Congelate
Una volta raffreddate, avvolgi le costine in un foglio o in un involucro di plastica e mettile in un sacchetto per congelatore resistente. Possono essere congelato fino a 3 mesi e scongelato in frigorifero durante la notte prima di riscaldarlo.
Riscaldare le costine corte
Foderare una teglia con un foglio e adagiarvi sopra le costine in un unico strato. Cuocere a 425 ° F (220 ° C) per 8-10 minuti o fino a quando non si riscalda.
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❓ Domande frequenti
Poiché queste costole sono disossate, cuoceranno molto più rapidamente rispetto alle loro controparti con l'osso. L'uso di 2 libbre di costolette richiederà solo circa 45 minuti in forno a 375°F (190 ° C). Vedi il mio post su cottura del manzo.
Sorprendentemente, le costolette disossate in realtà non provengono affatto dalle costole di una mucca. Invece, provengono dal zona delle spalle (chiamato anche il mandrino), motivo per cui sono disossate!
No! Questa ricetta è facilissima, e tu non devi farli dorare prima di metterli in forno! Se vuoi caramellare l'esterno, puoi sempre metterli sotto la griglia per qualche minuto dopo la cottura.
🥩 Cosa servire con le costine
Dai un'occhiata a tutte le mie gustose ricette che si abbina perfettamente alle costolette di manzo!
- Mais Bollito Al Burro - Il mais sulla pannocchia viene bollito in una miscela di latte e burro.
- Insalata di uova - Le uova sode vengono tritate finemente e poi mescolate con senape e maionese.
- Purè di patate all'aglio arrosto - Purè di patate cremoso che usano l'aglio arrostito per un sapore extra!
- succotash - Un gustoso contorno composto da fagioli al burro, mais e pancetta.
- Fagioli - I fagioli al forno dolci vengono cotti con zucchero di canna e mescolati con carne macinata e pancetta.
- Patate Dolci Al Forno - Le semplici patate dolci al forno possono essere preparate sia dolci che salate!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Costolette disossate al forno
Ingredienti
- 2 libra costolette di manzo disossate (costolette di manzo)
- 1 cucchiaio condimento per bistecche (vedere la ricetta o usa la tua marca preferita)
- ½ bicchiere Salsa barbecue
- 1 cucchiaino da tè fumo liquido (facoltativo)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 375 ° F. (190 ° C) e rivestire una teglia o una teglia bordata con un foglio di alluminio. Ungere leggermente la pellicola di alluminio o utilizzare una gratella o una griglia per arrostire su cui appoggiare le costolette di manzo.
- Stagione 2 libbre di costolette di manzo disossate generosamente su tutti i lati con 1 cucchiaio di condimento per bistecche e adagiateli sulla teglia.
- Cappotto con ½ tazza di salsa barbecue (tenetene da parte di più per servire, non usate la stessa salsa barbecue che ha toccato la carne cruda). Se lo desideri, puoi mescolare 1 cucchiaino di fumo liquido nella salsa barbecue per un sapore extra affumicato.
- Infornare a 375°F (190 ° C) per 40-45 minuti o fino a quando le costolette di manzo raggiungono il livello di cottura desiderato.
- Sfornate e lasciate riposare per 5 minuti prima di servire. Spennellare con altra salsa barbecue se lo si desidera o servire con altra salsa per intingere.
Note
- Se vuoi che le tue costole abbiano un esterno leggermente croccante ma appiccicoso e caramellato, mettile sotto la griglia per 3-4 minuti dopo la cottura.
- Le vostre costine sono pronte quando hanno una temperatura interna di almeno 130°C (55 ° C). Consiglio di usare un termometro per carne per controllare, ma puoi anche tagliare la costola più spessa con una forchetta e un coltello.
- Non saltare il periodo di riposo! Per le costine più succose e succulente, lasciarle riposare è fondamentale!
- Per conservare: le costolette disossate al forno rimanenti possono essere messe in un contenitore ermetico o avvolte in modo sicuro in un foglio di alluminio e refrigerate per un massimo di 4 giorni.
- Per congelare: una volta raffreddate, avvolgi le costole in un foglio o in un involucro di plastica e mettile in un sacchetto per congelatore resistente. Possono essere congelati per un massimo di 3 mesi e scongelati in frigorifero durante la notte prima di riscaldarli.
- Per riscaldare: foderare una teglia con un foglio e adagiarvi sopra le costine in un unico strato. Cuocere a 425 ° F (220 ° C) per 8-10 minuti o fino a quando non si riscalda.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Lois Hughes dice
Nel congelatore c'era un pacchetto di costolette di manzo disossate stile country. Sono stati conditi e cotti secondo la ricetta, compresa la temperatura ambiente e il tempo di riposo. Sono saliti a 183+ in 35 minuti. Molto duro (ma il condimento era eccezionale!). Ho usato le costolette di manzo sbagliate? Queste costole erano più piccole, più sottili della maggior parte delle foto, quindi forse questo avrebbe dovuto indurmi a fare un test temporaneo prima. Consiglio?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Lois, mi dispiace sapere che le tue costolette erano troppo cotte! Il taglio di manzo che avevi nel congelatore era diverso da quello che ho usato in questa ricetta. Le costolette di manzo disossate in stile country vengono effettivamente tagliate dall'arrosto di mandrino (chuck eye roll) o dalle bistecche di mandrino tagliate a metà. Cucinano velocemente! Di solito vengono cotti lentamente e lentamente per intenerire la carne, ma li ho fatti anche in circa 30 minuti nella friggitrice ad aria. Con questo taglio, puoi tirarlo quando è a 125-130F o lasciarlo cuocere molto più a lungo (3 ore sull'affumicatore, fino a 4 ore in una pentola a cottura lenta) per rompere il tessuto connettivo. Spero che aiuti!
Jen dice
Ciao, li copri durante la cottura?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
No, non li copro. Cucinano abbastanza rapidamente e in modo uniforme senza coperchio. Grazie per avermelo chiesto!
Becca dice
Io e mio marito amiamo tantissimo questa ricetta! L'ho fatto esattamente come scritto
Divine!
Karen dice
Questi erano DIVINI! Mio marito ha detto che è la migliore bistecca che abbia mai preparato. Ho usato il caffè BBQ Rub di Trader Joe per condire la bistecca e ho fatto tutto secondo la ricetta. Non ho aggiunto ulteriore salsa barbecue dopo la cottura, era perfetta così com'è. Non posso raccomandarlo abbastanza!