Ecco come congelare l'avocado in modo che duri molto più a lungo e tu possa sfruttare al meglio i tuoi prodotti freschi! Puoi congelare gli avocado interi, affettati, tagliati a cubetti o schiacciati e copro i metodi migliori per ciascuno! Non dovrai più buttare via gli avocado perché sono dorati durante la notte!
Puoi congelare gli avocado
Proprio come le banane, sembra che gli avocado vadano da perfettamente maturo a marrone e amaro durante la notte. Mentre gli avocado marroni sono tecnicamente ancora sicuri da mangiare, non sempre hanno un sapore migliore.
Se sei come me e ti dimentichi spesso dei prodotti freschi che hai in frigo fino a quando non è troppo tardi, congelarli potrebbe essere l'opzione migliore! In questo modo, puoi goderti il tuo avocado in qualsiasi momento senza pensare che possa andare a male da un momento all'altro.
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Nel calorie e informazioni nutrizionali, vedi il mio post interamente dedicato agli avocado!
Modi migliori per congelare gli avocado
Il modo migliore per congelare gli avocado dipende da cosa hai intenzione di fare con loro in seguito. Se non sei sicuro, ti consiglio di congelarli a metà o a fette. In questo modo, non dovrai scongelare un intero avocado ogni volta che ne avrai bisogno solo un po'.
Avocado interi
- prep. Risciacqua gli avocado e asciugali.
- Avvolgere. Avvolgi ogni avocado strettamente con la pellicola trasparente (lasciare la buccia).
- Foca. Metti ciascuno degli avocado avvolti in un sacchetto per congelatore resistente e sigillalo, spremendo quanta più aria possibile.
- Congelare. Congelare per un massimo di 6 mesi ma utilizzare entro 3 mesi per il miglior sapore.
Metà Avocado
- prep. Risciacqua gli avocado e asciugali.
- Fetta. Taglia ogni avocado a metà nel senso della lunghezza. Puoi lasciare la fossa da un lato.
- Spritz con agrumi. Spritz il lato esposto di ogni metà di avocado con succo di limone o lime.
- Avvolgere. Avvolgi strettamente le metà dell'avocado con la pellicola trasparente.
- Foca. Metti gli avocado avvolti in un sacchetto per congelatore resistente, spremi l'aria e sigilla.
- Congelare. Congelare per un massimo di 6 mesi ma utilizzare entro 3 mesi per il miglior sapore.
Avocado a fette o a cubetti
- prep. Lavate gli avocado e asciugateli. Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte.
- Affettare o tagliare a cubetti. Tagliare ogni avocado a metà ed eliminare il nocciolo. Quindi, taglia ciascuna metà di avocado a spicchi o tagliali a cubetti.
- Spritz con agrumi. Spruzza l'avocado a fette con succo di limone o lime e stendilo in uno strato uniforme sulla teglia preparata.
- Blocco flash. Metti la teglia nel congelatore per 1 ora per congelare rapidamente l'avocado in modo da poterlo conservare facilmente senza stare insieme.
- Foca. Trasferisci le fette di avocado parzialmente congelate in un sacchetto per congelatore resistente, spremi l'aria e sigilla.
- Congelare. Congelare per un massimo di 6 mesi ma utilizzare entro 3 mesi per il miglior sapore.
Avocado schiacciato o frullato
- prep. Lavate gli avocado, sbucciateli e privateli del nocciolo.
- Purea o purea. Schiaccia gli avocado con una forchetta o frullali in un robot da cucina, insieme a una spruzzata di succo di limone o lime.
- Foca. Trasferire l'avocado schiacciato in un contenitore ermetico per congelatore o in un sacchetto per congelatore Ziploc, spremere l'aria e sigillare.
- Congelare. L'avocado schiacciato o frullato può essere congelato fino a 6 mesi e dura più a lungo rispetto agli altri metodi.
Suggerimenti per congelare gli avocado
- Inizia sempre con avocado maturi. Gli avocado acerbi non maturano mentre sono congelati, quindi una volta scongelati, saranno ugualmente duri.
- L'aria è il nemico! Quando conservi gli avocado nel congelatore, vuoi che abbiano il minor contatto possibile con l'aria (che è ciò che li fa dorare). Assicurati di far fuoriuscire quanta più aria possibile dai sacchetti del congelatore e di sigillare bene gli avocado.
- Gli agrumi aiutano a evitare che gli avocado anneriscano. Mentre gli avocado interi possono essere congelati nella loro buccia, gli avocado a fette sono esposti all'aria. Un sottile strato di succo di agrumi aiuta a prevenire la doratura.
- Investi in un flacone spray. Raccomando un flacone spray per alimenti, anche se puoi usarne uno economico dal negozio del dollaro per un breve periodo. Questo rende molto più facile spruzzare gli avocado con succo di limone o lime!
- Non dimenticare la data. Ricorda, indipendentemente dal metodo che usi, assicurati di etichettare i sacchetti del congelatore con la data. L'avocado congelato dovrebbe essere gustato entro 4-6 mesi.
Come utilizzare gli avocado congelati
Non puoi spalmare l'avocado congelato sul pane tostato, ma ci sono diversi modi per gustarlo senza doverlo scongelare. Frullati, condimenti per insalata e salse funzionano meglio perché sono generalmente miscelati o frullati.
L'avocado schiacciato può anche essere congelato in un vaschetta del ghiaccio all'interno di un grande sacchetto per congelatore per impieghi gravosi. Questo rende perfette porzioni facili da afferrare!
Puoi aggiungere l'avocado congelato a cubetti o affettato a qualsiasi ricetta fredda dove può scongelarsi mentre i sapori si sposano nel frigorifero. L'avocado è un'aggiunta incredibilmente gustosa a insalata di uova or insalata di patate!
Come scongelare gli avocado congelati
Ci sono due strade puoi scongelare gli avocado congelati. Se il tempo lo consente, metti gli avocado congelati in frigorifero durante la notte (o per circa 8-10 ore) scongelare.
In alternativa, puoi mettere il sacchetto congelatore di avocado in una grande ciotola di acqua fredda sul bancone per circa 30 minuti.
È meglio usare avocado congelati il giorno in cui li scongeli. Tendono a dorare rapidamente una volta che non sono più congelati.
❓ Domande frequenti
Mentre il sapore rimane per lo più lo stesso, la consistenza degli avocado cambia quando vengono congelati. Gli avocado sono prevalentemente acqua, il che significa che i cristalli di ghiaccio si formano al loro interno quando sono congelati, il che conferisce loro una consistenza spugnosa. Per insalate, toast con avocado o come guarnizione, l'avocado fresco è il migliore.
Se gli avocado sono dorati un po' prima di congelarli, sono comunque sicuri da mangiare. Se tagli un avocado ed è completamente marrone dopo il congelamento, è probabile che si tratti di bruciature da congelamento ed è meglio buttarlo via.
Puoi usare l'avocado congelato per preparare il guacamole, ma il sapore e la consistenza saranno leggermente diversi. Per il miglior sapore e consistenza, il guacamole è meglio preparato con avocado fresco. Puoi sempre fare il guacamole prima e congelalo anche tu!
Spero che questi suggerimenti e trucchi ti aiutino a ottenere il massimo dai tuoi avocado! Se usi i tuoi avocado congelati e scongelati per fare una ricetta, torna e dimmi come va a finire!
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📖 Scheda delle ricette
Come congelare gli avocado
Ingredienti
- 2 grandi avocado (sbucciato, snocciolato e affettato o tagliato a dadini)
- 1 cucchiaino da tè succo di limone (o succo di lime)
Istruzioni
- lavaggio 2 avocado grandi e asciugarli. Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte.
- Tagliare ogni avocado a metà ed eliminare il nocciolo. Quindi, taglia ciascuna metà di avocado a spicchi o tagliali a cubetti
- Spritz l'avocado a fette con 1 cucchiaino di succo di limone o succo di lime e spalmarlo in uno strato uniforme sulla teglia preparata.
- Metti la teglia nel congelatore per 1 ora per congelare rapidamente l'avocado in modo da poterlo conservare facilmente senza stare insieme.
- Trasferisci le fette di avocado parzialmente congelate in un sacchetto per congelatore resistente, spremi l'aria e sigilla.
- Congelare per un massimo di 6 mesi ma utilizzare entro 3 mesi per il miglior sapore.
Note
- Inizia sempre con avocado maturi. Gli avocado acerbi non maturano mentre sono congelati, quindi una volta scongelati, saranno ugualmente duri.
- L'aria è il nemico! Quando conservi gli avocado nel congelatore, vuoi che abbiano il minor contatto possibile con l'aria (che è ciò che li fa dorare). Assicurati di far fuoriuscire quanta più aria possibile dai sacchetti del congelatore e di sigillare bene gli avocado.
- Gli agrumi aiutano a evitare che gli avocado anneriscano. Mentre gli avocado interi possono essere congelati nella loro buccia, gli avocado a fette sono esposti all'aria. Un sottile strato di succo di agrumi aiuta a prevenire la doratura.
- Investi in un flacone spray. Raccomando un flacone spray per alimenti, anche se puoi usarne uno economico dal negozio del dollaro per un breve periodo. Questo rende molto più facile spruzzare gli avocado con succo di limone o lime!
- Non dimenticare la data. Ricorda, indipendentemente dal metodo che usi, assicurati di etichettare i sacchetti del congelatore con la data. L'avocado congelato dovrebbe essere gustato entro 4-6 mesi.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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