Il mio salmone scottato in padella croccante e facile da preparare con salsa all'aneto è così delizioso, è una cena che vale la pena preparare stasera! Il mio salmone viene scottato in padella fino a quando la pelle non è incredibilmente croccante e splendidamente dorata, quindi lo guarnisco con un salsa cremosa e fresca di aneto e limone questo lo rende davvero delizioso!
Salmone Scottato In Padella Con Salsa Di Aneto
Probabilmente è il salmone la cena più semplice di sempre! È veloce da fare, leggero e molto soddisfacente. Quello che mi piace di questa ricetta è che è così facile, ma scottare il salmone lo rende così delizioso con la pelle più croccante!
Lo servo con una salsa cremosa all'aneto che combina yogurt greco, aneto fresco, succo di limone e condimenti. La salsa si sposa perfettamente con il salmone – servilo con un lato leggero e hai una cena fantastica!
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Questo pasto si riunisce in soli 10 minuti! È perfetto per le intense serate feriali, ma abbastanza speciale per i fine settimana quando non hai voglia di fare un sacco di sforzi.
Dì di no al cibo da asporto e prepara del salmone sano e incredibilmente gustoso per cena!
❤️ Perché adorerai questa ricetta!
Così sano! Salmone semplicemente scottato in olio di cocco e servito con una salsa allo yogurt greco – iscrivimi! Questo pasto è leggero, delizioso e ricco di sani Omega-3, probiotici e vitamina D!
Così veloce! Questo piatto può essere sulla tua tavola in soli 10 minuti! È così un pasto facile e veloce – quindi è perfetto per le persone impegnate!
Pelle più croccante! La mia ricetta produce sempre una pelle di salmone super squisita ed extra croccante! Seguire le mie istruzioni passo passo per rendere sempre la pelle di salmone più croccante!
Ingredienti
Il mio salmone incredibilmente croccante con salsa all'aneto usa solo pochi semplici ingredienti! Questo pasto è così facile e anche salutare!
- 8 once di filetti di salmone – Questo è anche equivalente a 2 porzioni da 4 once. Puoi usare allevato in fattoria o catturato in natura, qualunque sia la tua preferenza! (Vedi Suggerimenti e note sulla ricetta)
- 1 cucchiaio di olio di cocco – Io uso l'olio di cocco per rosolare il salmone! Non è solo salutare, ma anche ha un punto di fumo elevato che lo rende perfetto per la frittura (Vedi Suggerimenti e note sulla ricetta)
- Sale pepe - Stagione secondo la vostra preferenza di gusto!
Salsa Di Aneto Allo Yogurt Greco
- ⅓ tazza di Yogurt Greco – Preferisco usare Yogurt intero o greco al 5%. per la migliore consistenza. Puoi usare la percentuale che preferisci, ma assicurati che sia semplice e non zuccherata!
- ½ cucchiaio di aneto fresco – Aneto e salmone si abbinano perfettamente! Essere sicuri di usa erba di aneto fresca tritata per questa ricetta come essiccato non ha molto sapore.
- ½ cucchiaino di succo di limone – Una spruzzata di succo di limone appena spremuto assottiglia lo yogurt greco in una salsa più consistente.
- 1 pizzico di aglio in polvere – A pizzico di aglio in polvere è tutto ciò che serve per questa ricetta. In alternativa, puoi usare una piccola quantità di aglio grattugiato o schiacciato se desideri un sapore più forte.
- 1 pizzico ciascuno, sale e pepe – Questo importo può anche essere regolato secondo i tuoi gusti!
Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!
🔪 Istruzioni dettagliate
Questa ricetta salmone facile da preparare si riunisce in 10 minuti. Prepara il salmone in anticipo e la cena sarà ancora più veloce!
- Prepara il salmone. Devi prima preparare 8 once di filetti di salmone controllando se le squame sono state rimosse. Basta raschiare il coltello da chef avanti e indietro sulla pelle del salmone (attenzione, le squame tendono a volare in giro) fino ad avere un aspetto a rete sul lato della pelle. Quindi, sciacquare i filetti di pesce sgusciati e asciugarli con carta assorbente. (*Nota: fallo diligentemente, ripetendo se necessario, poiché la migliore pelle croccante risulta dal salmone molto secco!)
- Prepara la padella. Scalda la padella o la padella a fuoco medio-alto. Dare alla padella tutto il tempo per riscaldarsi completamente in modo che l'intera superficie della padella sia riscaldata uniformemente. Quindi, aggiungi 1 cucchiaio di olio di cocco, abbastanza per ricoprire leggermente il fondo della padella (potrebbe essere necessario aggiungerne dell'altro se si dispone di una padella a cui piace attaccarsi).
- Preparati a scottare. Asciugare nuovamente i filetti di salmone preparati poco prima della cottura, quindi condire il lato della pelle con sale e pepe SUBITO prima di metterlo nella padella riscaldata. Quando l'olio di cocco nella padella è luccicante e leggermente fumante, la padella è pronta (ridurre leggermente il fuoco se l'olio è troppo fumante).
- Rosolare il salmone. Metti il salmone nella padella completamente riscaldata con la pelle rivolta verso il basso (Provate un bordo del salmone nella padella, dovrebbe sfrigolare/sibilare se la padella è sufficientemente riscaldata). Il prossimo, Cuocere dal lato della pelle per 4-5 minuti a seconda dello spessore dei filetti.
- Finire il salmone. Quando il salmone è quasi del tutto cotto, condisci la parte superiore con sale e pepe, quindi giralo e "bacia" solo la parte della carne nella padella per circa 15-30 secondi. Quindi toglierlo dalla padella e servire subito il salmone con la salsa.
Salsa Di Aneto
- Prepara la salsa. In una piccola ciotola, unire gli ingredienti della salsa: ⅓ tazza di yogurt greco, ½ cucchiaio di erba di aneto fresca tritata, ½ cucchiaino di succo di limone appena spremuto e un pizzico di aglio in polvere, sale e pepe. Quindi, mescolare fino a quando la salsa è liscia e refrigerare fino al momento di servire con il tuo salmone scottato in padella.
Il succoso salmone scottato in padella dalla pelle croccante con salsa all'aneto è una cena così veloce e salutare! Servire con riso soffiato, patate al forno croccanti, broccoli all'aglio parmigiano, o anche un'insalata per un pasto leggero perfetto!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Quando acquisti olio di cocco per cucinare, assicurati di acquistare il tipo raffinato, che è di più adatto per alte temperature di cottura! L'olio di cocco non raffinato è ottimo ma risparmialo per i tuoi capelli!
- Se lo desideri, puoi utilizzare la panna acida al posto dello yogurt greco. Puoi anche usare una combinazione 50/50 di panna acida o yogurt greco con maionese per la salsa all'aneto.
- A seconda delle tue preferenze, vuoi che la temperatura interna del salmone vari tra 125°F (52 ° C) e 140°F (60 ° C). Qualsiasi cosa al di sopra sarà stracotta!
🥡 Conservazione e riscaldamento
A seconda di quanto salmone hai preparato, potresti avere degli avanzi! Consiglio di mettere il salmone raffreddato in un contenitore ermetico, quindi conservare l'eventuale salsa avanzata in un contenitore ermetico separato.
Se conservati correttamente, il salmone e la salsa all'aneto durerà fino a 4 giorni.
Non consiglio di congelare la salsa all'aneto, ma se lo desideri puoi congelare il salmone scottato da mangiare in un secondo momento!
Consiglio di avvolgere bene il filetto in un involucro di plastica, quindi di inserirlo un contenitore ermetico o un sacchetto per congelatore per impieghi gravosi per assicurarsi che abbia la migliore qualità. Quando sei pronto per lo scongelamento, lasciare che il salmone si scongela nel frigorifero è la soluzione migliore!
Riscaldare Il Salmone Con Salsa Di Aneto
Consiglio il piano cottura per riscaldare questo delizioso salmone e ravviva la pelle! Scalda un altro cucchiaio di olio di cocco nella padella a fuoco medio-alto.
Quando la padella sarà ben calda, mettete il salmone con la pelle rivolta verso il basso e friggere per circa 5 minuti. Quindi, capovolgere il salmone e friggerlo per 45 secondi a 1 minuto.
🐟 Altre gustose ricette di salmone!
Ho un sacco di idee per cosa servire con il salmone!
- Salmone In Salsa Di Vino Bianco
- Fettuccini Alfredo Al Salmone Affumicato
- Salmone ripieno di granchio
- Salmone al forno al cartoccio
- Salmone Hibachi
❓ Domande frequenti
Dipende totalmente da te! Se preferisci un salmone più ben cotto, quello di allevamento è ottimo perché ha un contenuto di grassi più elevato e non si secca se è completamente cotto. Il salmone selvatico è più magro e più adatto per essere cucinato al sangue o medio, quindi non si secca!
Personalmente, adoro il salmone scottato con la pelle croccante, ma non tutti lo amano! Se non sei un fan della pelle, puoi rimuoverla prima della cottura usando un coltello affilato. Puoi anche staccare la pelle dopo la cottura se si preferisce – non salarlo e darlo da mangiare al tuo cane per una gustosa sorpresa!
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Ricetta
Salmone con salsa all'aneto
Ingredienti
- 8 oz filetti di salmone (2 porzioni da 4 once)
- 1 cucchiaio olio di cocco (per friggere)
- ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
Salsa Di Aneto Allo Yogurt Greco
- ⅓ bicchiere Yogurt greco
- ½ cucchiaio aneto erbaccia (fresco, tritato)
- ½ cucchiaino da tè succo di limone (spremuto fresco)
- 1 pizzico polvere d'aglio
- 1 pizzico ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
Istruzioni
- Preparate i filetti di salmone controllando se le squame sono state rimosse. Basta raschiare un coltello da chef affilato avanti e indietro sulla pelle del salmone (le squame tendono a volare in giro) fino ad avere un aspetto a rete sul lato della pelle. Sciacquare i filetti disincrostati e asciugarli con carta assorbente. *Fai questo diligentemente, ripetendo se necessario, poiché la migliore pelle croccante risulta dall'inizio con il salmone molto secco!8 once di filetti di salmone
- Scalda la padella o la padella a fuoco medio-alto. Dare alla padella tutto il tempo per riscaldarsi completamente in modo che l'intera superficie della padella sia riscaldata in modo uniforme per una migliore rosolatura. Aggiungere abbastanza olio per ricoprire leggermente il fondo della padella. *Potresti aver bisogno di più olio se alla tua padella piace attaccarsi.1 cucchiaio di olio di cocco
- Asciuga di nuovo il salmone appena prima della cottura, quindi condisci il lato della pelle con sale DESTRA prima di metterlo nella padella riscaldata. Una volta che l'olio è luccicante e leggermente fumante, la padella è pronta. *Se il tuo olio fuma molto, riduci leggermente il calore.ciascuno, sale e pepe
- Metti il salmone nella padella completamente riscaldata con la pelle rivolta verso il basso. *Testare un bordo del salmone nella padella, dovrebbe sfrigolare/sibilare se la padella è sufficientemente riscaldata. Cuocere dalla parte della pelle per 4-5 minuti a seconda dello spessore dei filetti.
- Quando il salmone è quasi del tutto cotto, condisci la parte superiore, quindi capovolgi e "bacia" solo il lato della carne nella padella. Questo è solo per pochi 15-30 secondi. Togliere dalla padella e servire subito con la salsa.
Salsa Di Aneto
- In una piccola terrina, unire gli ingredienti della salsa (Yogurt greco, erba di aneto, succo di limone, aglio in polvere, sale e pepe). Mescolare fino a ottenere una salsa omogenea, quindi conservare in frigorifero fino al momento di servire il salmone scottato in padella.⅓ tazza di yogurt greco, ½ cucchiaio di erba di aneto, ½ cucchiaino di succo di limone, 1 pizzico di aglio in polvere, 1 pizzico ciascuno, sale e pepe
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Puoi usare la panna acida al posto dello yogurt greco. Oppure usa una combinazione 50/50 di panna acida o yogurt greco con maionese.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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