Zuppa di riso al pomodoro è una ricetta deliziosa che combina i sapori di pomodori in scatola, verdure e riso tenero in una ciotola calda e abbondante. Questa ricetta di 30 minuti rende una cena vegetariana facile e veloce o un pranzo soddisfacente in qualsiasi giorno della settimana! È il classico comfort food che tutta la tua famiglia non vedrà l'ora!
Ricetta Zuppa Di Riso Al Pomodoro Facile
Zuppa di riso al pomodoro is una zuppa sostanziosa che è pieno delle tue verdure preferite e pomodori succosi! Questa zuppa è veloce, semplice ed economica!
Potete gustare questa zuppa sostanziosa a pranzo o per una cena veloce e leggera. Sarà sicuramente amato anche dai tuoi amici e familiari che non mangiano carne!
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🥘Ingredienti Zuppa Di Riso Al Pomodoro
Questi ingredienti sono graffette comuni nella maggior parte delle dispense. Puoi trovare tutto ciò che potresti non avere nel tuo negozio di alimentari locale!
- Olio da cucina - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (EVO) per i migliori risultati.
- Carota - 1 carota grande e grattugiata.
- Sedano - 2 coste di sedano tritate.
- cipolla - ½ tazza di cipolla gialla o bianca tritata.
- aglio - 1 cucchiaio di aglio tritato. Circa uno spicchio.
- Riso- ½ tazza di riso bianco crudo a grana lunga.
- Pomodori a dadini- 29 once di pomodori a cubetti non scolati. O lattine da 2-14.5 once.
- Brodo vegetale - 2 tazze di brodo vegetale. Può essere sostituito con brodo di pollo o brodo di manzo.
- Sale e pepe - ¼ di cucchiaino ciascuno, sale e pepe a piacere.
- Crema di formaggio (facoltativo)- 2 once di crema di formaggio a temperatura ambiente per servire. Puoi sostituirlo con panna acida.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare la zuppa di riso al pomodoro
Questo è una casseruola ricetta, quindi non dovrai preoccuparti di troppi piatti! Avrai una deliziosa zuppa preparata e servita in pochissimo tempo!
La ricetta produce circa 4 porzioni. Puoi aggiungere altro riso al momento di servire per renderlo più abbondante! 😊
- Preriscaldare. Scaldare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungi 1 carota tritata, due coste di sedano tritato, ½ tazza di cipolla gialla o bianca tritata e 1 cucchiaino di aglio tritato e fai rosolare per 2-3 minuti o fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
- Rosolare il riso. Mescolare ½ tazza di riso fino a quando non è uniformemente ricoperto di olio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per altri 1-2 minuti.
- Scaldare fino all'ebollizione. Successivamente, aggiungi le 29 once di pomodori a cubetti con i succhi più 2 tazze di brodo vegetale e poi condisci con ¼ di cucchiaio di sale e pepe. Portare ad ebollizione.
- Cuocere a fuoco lento i pomodori e il riso. Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma al minimo, coprite e fate sobbollire per 15 minuti o fino a quando il riso sarà cotto.
- Servire. Infine, porziona la zuppa in ciotole individuali e guarnisci con una cucchiaiata di crema di formaggio o panna acida se lo desideri. Top con prezzemolo per colore extra.
Servi questa zuppa di riso al pomodoro con pane all'aglio, formaggio alla griglia, O insalata di spicchi con un sacco di condimento gustoso. È sicuro di essere amato da tutti. Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Puoi frullare i pomodori in un frullatore o robot da cucina per una zuppa più cremosa prima di usarli.
- Un pizzico di scaglie di peperoncino o un pizzico di salsa piccante è un ottimo modo per aggiungere scorza alla tua zuppa.
- Se hai davvero fame, fai qualcosa in più Riso! A volte aggiungo un'abbondante porzione di riso in ogni scodella e ci metto sopra la zuppa con un mestolo!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Lascia che i tuoi avanzi raffreddare prima di trasferirli in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
Puoi facilmente riscaldare singole porzioni nel microonde. Per porzioni più grandi, riscalda la zuppa sul fornello a fuoco medio fino a quando non si riscalda a tuo piacimento.
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❓ Domande frequenti
Sì, questa ricetta può essere preparata e conservata in anticipo. Puoi anche preparare i pasti e congelarli per dopo, se vuoi!
Sì, sicuramente! Se vuoi raddoppiare la ricetta, usa semplicemente la scala scorrevole nella scheda della ricetta per adattarla alla dimensione della porzione desiderata. La scheda delle ricette fa tutto il lavoro raddoppiando le quantità per te!
No, per niente! Questa zuppa è perfetto per i vegetariani e può anche essere vegano se sostituisci la panna acida con il latte di cocco che è stato montato. Oppure, ometti del tutto il caseificio.
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📖 Scheda delle ricette
Zuppa Di Riso Al Pomodoro
Ingredienti
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 grandi carota (grattugiato)
- 2 gambi sedano (tritato)
- ½ bicchiere cipolla gialla (tritata o cipolla bianca)
- 1 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- ½ bicchiere riso bianco a grani lunghi (crudo, più extra per servire se lo si desidera)
- 29 oz pomodori a dadini (non drenare)
- 2 tazza brodo vegetale (o brodo di pollo, o brodo di manzo)
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 2 oz crema di formaggio (facoltativo, a temperatura ambiente per servire o utilizzare panna acida)
Istruzioni
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungi la carota, il sedano, la cipolla e l'aglio e fai rosolare per 2-3 minuti o fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
- Mescolare il riso fino a quando non è uniformemente ricoperto di olio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per altri 1-2 minuti.
- Unire i dadini di pomodoro non sgocciolati e il brodo vegetale e condire con sale e pepe. Portare ad ebollizione.
- Quando bolle, riduci la fiamma al minimo, copri e fai sobbollire per 15 minuti o fino a quando il riso non sarà cotto.
- Porzionare la zuppa in ciotole individuali e guarnire con una cucchiaiata di crema di formaggio o panna acida se lo si desidera.
Note
- Puoi frullare i pomodori in un frullatore o in un robot da cucina per ottenere una zuppa più cremosa prima di usarli.
- Un pizzico di scaglie di peperoncino o un pizzico di salsa piccante è un ottimo modo per aggiungere un po' di scorza alla tua zuppa.
- Se hai davvero fame, prepara del riso in più! A volte aggiungo un'abbondante porzione di riso in ogni scodella e ci metto sopra la zuppa con un mestolo!
- Per conservare: lascia raffreddare gli avanzi prima di trasferirli in un contenitore ermetico. Refrigerare per 3-4 giorni.
- Per riscaldare: puoi facilmente riscaldare singole porzioni nel microonde. Per porzioni più grandi, riscalda la zuppa sul fornello a fuoco medio finché non si scalda.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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