Yorkshire Pudding sono un vero piacere, sono più di un semplice panino per la cena in quanto sono davvero un cesto di prelibatezze da non perdere! Anche se li servo tradizionalmente durante i pasti delle vacanze, penso sempre tra me e me che sarebbero davvero meravigliosi come parte della colazione. Questa è la mia ricetta migliore e più semplice per i pudding dello Yorkshire che ti conquisterà per tutta la vita!
Ricetta tradizionale dello Yorkshire Pudding
Certo, questi deliziosi panini a base di uova sono qualcosa che ho avuto l'ispirazione di provare molto tempo fa nei miei primi anni in cui guardavo lo chef Gordon Ramsay. Gli imponenti popover britannici sembravano fantastici ed erano solo qualcosa che sapevo mi sarebbe piaciuto!
Ho perfezionato gli Yorkshire Pudding di Gordon Ramsay e adoro farli ogni volta che servo una costata o un roast beef! Inoltre, i bambini lo sono sempre stati assolutamente divertito guardando questi cuocere nel forno.
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Proprio quando pensi che nulla stia davvero accadendo, il battitore si riunisce e all'improvviso lo sono superiore rispetto alla teglia!!
Puoi usare gocciolamenti dal tuo arrosto di costolette (nella teglia per muffin) ma l'olio vegetale funziona altrettanto bene. La cosa più importante è lascia la porta del forno chiusa finché non sei sicuro che gli Yorkshire Pudding siano pronti.
❤️ Perché questa ricetta funziona!
- Sono impressionanti! Dal momento che questi budini dello Yorkshire lo sono non il solito panino per la cena, la tua famiglia e i tuoi amici rimarranno facilmente colpiti quando li servirai con qualsiasi pasto!
- Così gustoso! La giusta pastella all'uovo è ricco di sapore e incredibilmente delizioso!
- Divertimento da fare! Oltre ad essere estremamente attenti quando si maneggia la padella calda e l'olio, i bambini della tua famiglia adorerà guardare i budini per vedere quanto possono diventare grandi! Inoltre, puoi farcire il centro degli involtini con purè di patate, sugo, ecc.!
🥘 Ingredienti dello Yorkshire Pudding
5 ingredienti e sei sulla buona strada per cuocere questi gustosi panini per la cena! Non c'è assolutamente niente di speciale per preparare gli Yorkshire pudding!
- Farina per tutti gli usi - 1¾ tazze di farina per tutti gli usi. La maggior parte dei tuoi budini e cosa dà loro consistenza? (insieme alle uova).
- Sale - Un pizzico di sale aggiunge sapore a tutte le ricette di pane, e mette in risalto la ricchezza delle uova.
- Uova - 4 uova grandi e sbattute. Le uova sono ciò che rende questi deliziosi panini così dannatamente buoni! (Vedi la sezione dei miei suggerimenti e note di seguito sull'aggiunta di un albume in più!)
- Sgocciolature o olio - 1 cucchiaio e mezzo di sgocciolatura. Usa lo sgocciolamento del tuo arrosto per rivestire ogni cavità dello stampo per muffin o per i tuoi stampini per popover. Se non si usano le gocce, va bene anche lo strutto fuso o l'olio vegetale. (Vedi la sezione dei miei suggerimenti e note di seguito sui migliori oli da utilizzare.)
- latte - 1½ tazza di latte. mi piace latte magro, scremato, 1% o 2%. per ottenere dei bei budini dello Yorkshire.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare gli Yorkshire Pudding
I Perfect Yorkshire pudding sono facili come possono essere! Ci sono alcuni trucchi annotati di seguito, ma il le basi condivise qui sono la mia ricetta imperdibile!
Questa ricetta produrrà una dozzina di Yorkshire pudding delle dimensioni di un muffin.
- Frusta. In una grande ciotola, sbatti insieme 1¾ tazze di farina per tutti gli usi e 1 pizzico di sale distribuire il sale attraverso la farina.
- Aggiungi e combina. Make un pozzo al centro della farina e aggiungere le 4 uova grandi, 1½ cucchiaio di sgocciolamento, più ½ della porzione di latte (¾ tazza). Mescolate fino a quando tutta la farina si sarà inumidita e avrete un impasto leggermente grumoso.
- Sbatti fino a che liscio. Aggiungere la restante parte di latte e frullare fino a ottenere una pastella liscia. Lasciare la pastella a temperatura ambiente e lasciarlo riposare per un minimo di 15 minuti, preferibilmente 30 minuti o durante la notte.
- Preriscaldare. Mentre la pastella riposa o torna a temperatura ambiente, preriscaldare il forno a 450 ° F (230 ° C). Distribuire la sgocciolatura, lo strutto fuso o l'olio vegetale nello stampo per muffin o negli stampini per popover poi metti la teglia in forno mentre si preriscalda. * Una volta che l'olio sta fumando, è pronto per aggiungere anche la pastella.
- Porzionare e cuocere. Sbattere la pastella prima di porzionarla negli stampini per muffin o popover, riempiendo ogni barattolo ¾ pieno di pastella. Cuocere gli Yorkshire pudding per 10-15 minuti fino a renderli soffici e dorati. *Non aprire la porta del forno finché i budini non sono cotti! Se proprio devi, assicurati di essere estremamente gentile!
- Servire. Togliete dal forno a cottura ultimata e servire subito.
Avvolgi gli Yorkshire pudding al forno in un canovaccio da cucina se aspetti di servirli con il tuo pasto. Questi gustosi popover sono i IL MIGLIOR rotolo di cena di SEMPRE da gustare? con qualsiasi arrosto domenicale o pasto festivo. Divertiti!
Assicurati di controllare il mio 'Cosa servire con Prime Rib' pagina per più perfetto antipasti, latie dolci per la vostra vacanza cena!
My Torta di Natale britannica è un'altra parte meravigliosa di qualsiasi Natale cena!
💭 Suggerimenti e note
- Aggiungere un po' d'acqua per rendere i popover più croccanti all'esterno e anche più alto. Aggiungi 1 cucchiaio e mezzo di acqua al misurino, quindi aggiungi 1 tazza e mezzo di liquido totale (con il latte).
- Vuoi dei popover da grattare il cielo? Aggiungi un bianco d'uovo in più! L'albume aggiunto rende i popover più leggeri e ariosi. Questo non solo rende la trama superba, ma aggiunge anche un'altezza extra.
- Se possibile, e hai pianificato in anticipo, i migliori pudding dello Yorkshire derivano da una pastella che è stata fatta riposare. Far riposare la pastella durante la notte produrrà popover o budini più gustosi. Se stai cuocendo ora i tuoi Yorkshire pudding, fai riposare la pastella per almeno 15 minuti, ma preferibilmente 30 minuti.
- La pastella a temperatura ambiente cuoce più velocemente e in modo più uniforme, e consentirà agli Yorkshire pudding di raggiungere altezze impressionanti. Se mescoli e cuoci subito, usa uova e latte a temperatura ambiente per ottenere lo stesso effetto.
- Se hai fatto riposare la pastella durante la notte, o per il tempo minimo suggerito di 15-30 minuti, mescolare velocemente la pastella prima della cottura aiuta a garantire dei perfetti Yorkshire pudding.
- Per quanto ami l'olio d'oliva, non è l'olio migliore da usare qui. Oli con punti di fumo elevati come olio di colza, olio di semi di girasole, olio di arachidi o olio di cartamo sarebbero opzioni migliori (se non stai usando sgocciolature di manzo).
Conservazione
Conserva gli Yorkshire pudding avanzati in un contenitore ermetico e si manterranno in frigorifero fino a 2 giorni. Oppure, congela i popover in un contenitore per il congelatore per un massimo di un mese.
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❓ Domande frequenti
Mentre il termine "budino" potrebbe confonderti, lo Yorkshire pudding è in realtà più un incrocio tra un soufflé, un bignè al formaggio e un panino per la cena. È un contorno britannico molto comune, estremamente versatile e può essere servito insieme a molti altri piatti.
Ci sono un sacco di suggerimenti e trucchi per preparare il miglior budino dello Yorkshire (come indicato nelle note precedenti). La mia più grande raccomandazione è di lasciare riposare la pastella durante la notte. Questo produrrà i popover più gustosi e soffici. (Devi anche assicurarti che l'olio e lo stampo per muffin siano ben caldi prima di aggiungere l'impasto!)
Anche se non consiglio di cuocere questi gustosi popover in anticipo, puoi preparare la pastella il giorno prima o la mattina di (e lo consiglio davvero!) Se stai servendo una cena gustosa, i tuoi Yorkshire pudding dovrebbero essere una delle ultime cose nel forno, poiché sono veloci da cuocere e dovrebbero essere gustati immediatamente.
Vai avanti e monta la pastella, coprila e lasciala riposare finché non sei pronto per finirli!
🥖 Antipasti ancora più sfiziosi
- Rotoli di Rodi alle erbe al burro - Questi involtini morbidi e soffici sono un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto!
- Biscotti Biscotti - Questi biscotti veloci sono eccezionalmente facili da preparare dato che usano Bisquick!
- Palla di formaggio ranch - Perfetto per feste o ritrovi, questa pallina di formaggio ranch è perfetta per servire un gruppo numeroso!
- Funghi Ripieni Di Crema Di Formaggio - Questi piccoli funghi sono ricchi di crema di formaggio e parmigiano!
- Gamberetti Rangoons - I wonton croccanti sono carichi di gamberi e crema di formaggio per un piatto gradito alla folla!
- Uova alla diavola - Queste uova gustose e semplici sono così popolari e gustose che sono facilmente le star di ogni festa!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Budini tradizionali dello Yorkshire
Ingredienti
- 1 ¾ bicchiere di farina per tutti gli usi
- 1 pizzico sale
- 4 grandi uova (Battuto)
- 1 cucchiaio sgocciolature (più sgocciolature o olio vegetale per teglia da muffin)
- 1 tazza latte (10 fl oz - divisi in due porzioni da ¾ di tazza ciascuna)
Istruzioni
- In una ciotola di dimensioni medio-grandi, mescola la farina per tutti gli usi e il sale e forma un pozzo al centro della ciotola.
- Aggiungere le uova, il gocciolamento e metà del latte. Unire fino a ottenere un composto liscio ma un po 'grumoso.
- Aggiungere il latte rimanente e frullare fino a che liscio. Lascia riposare la pastella per 30 minuti.
- Mentre la pastella sta riposando, preriscalda il forno a 450 gradi F. (232 gradi C). Mettere un cucchiaio d'olio in ciascuno degli stampini da teglia, quanto basta per coprire il fondo di ogni stampo, quindi mettere la teglia nel forno preriscaldato per scaldare l'olio. Una volta che l'olio inizia a fumare, è pronto per l'aggiunta della pastella.
- Sbattere di nuovo la pastella, quindi riempire ogni stampo da teglia ¾ pieno con la pastella e infornare per 10-15 minuti (inizia a controllare a 10 minuti). Apri il forno delicatamente fino a completa cottura, se devi aprirlo prima che gli Yorkshire Pudding siano completamente cotti. Una volta fatto, togliete dalla teglia e servite subito.
Note
- Aggiungere un po' d'acqua per rendere i popover più croccanti all'esterno e anche più alto. Aggiungi 1 cucchiaio e mezzo di acqua al misurino, quindi aggiungi 1 tazza e mezzo di liquido totale (con il latte).
- Vuoi dei popover da grattare il cielo? Aggiungi un bianco d'uovo in più! L'albume aggiunto rende i popover più leggeri e ariosi. Questo non solo rende la trama superba, ma aggiunge anche un'altezza extra.
- Se possibile, e hai pianificato in anticipo, i migliori pudding dello Yorkshire derivano da una pastella che è stata fatta riposare. Far riposare la pastella durante la notte produrrà popover o budini più gustosi. Se stai cuocendo ora i tuoi Yorkshire pudding, fai riposare la pastella per almeno 15 minuti, ma preferibilmente 30 minuti.
- La pastella a temperatura ambiente cuoce più velocemente e in modo più uniforme, e consentirà agli Yorkshire pudding di raggiungere altezze impressionanti. Se mescoli e cuoci subito, usa uova e latte a temperatura ambiente per ottenere lo stesso effetto.
- Se hai fatto riposare la pastella durante la notte, o per il tempo minimo suggerito di 15-30 minuti, mescolare velocemente la pastella prima della cottura aiuta a garantire dei perfetti Yorkshire pudding.
- Per quanto ami l'olio d'oliva, non è l'olio migliore da usare qui. Oli con punti di fumo elevati come olio di colza, olio di semi di girasole, olio di arachidi o olio di cartamo sarebbero opzioni migliori (se non stai usando sgocciolature di manzo).
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Mandy dice
Sembra fantastico! Domani porterò al mio club del libro, quindi vado avanti. Posso lasciare la pastella a temperatura ambiente o in frigo tutta la notte?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, puoi lasciarlo in frigorifero per tutta la notte. Dategli qualche minuto a temperatura ambiente prima di infornare, buon appetito!
Kim dice
Come lo fai la sera prima, se hai bisogno di gocciolamento nella pastella?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Puoi scegliere di usare l'olio anziché i gocciolamenti (ma AMO il sapore aggiunto dall'uso dei tuoi gocciolamenti). Scambia l'olio per le sgocciolature in un rapporto 1:1. Divertiti!