I biscotti allo zabaione con glassa alla noce moscata sono così pieni di sapore di zabaione e un regalo così divertente da fare a Natale! Gli amanti dello zabaione semplicemente svenono per queste prelibatezze morbide e dolci!
Adoriamo guarnire i nostri biscotti allo zabaione con noce moscata appena grattugiata e la differenza di gusto è semplicemente incredibile!
Quindi, se puoi, metti le mani su qualche noce moscata intera prima di iniziare a preparare questi gustosi biscotti allo zucchero allo zabaione con la loro zuppa di noce moscata appena grattugiata.
I nostri biscotti allo zabaione da sciogliere in bocca sono una richiesta popolare da parte di amici e parenti ogni anno quando preparo i dolci delle vacanze. Inoltre, è una delle mie ricette di biscotti natalizi più richieste!
Non è necessario essere un fan dello zabaione per gustare questi biscotti deliziosamente speziati! Quindi oggi condivido felicemente la ricetta qui e ora posso indicare a tutti i miei cari la mia pagina dei biscotti allo zabaione 🙂
Ci auguriamo che ti piacciano come sempre (solo una breve avvertenza ... questi biscotti non solo creano dipendenza, sono super dolci e invieranno anche il tuo indice glicemico alle stelle!).
📖 Scheda delle ricette
Biscotti allo zabaione con glassa di noce moscata
Ingredienti
- ½ bicchiere burro (non salato)
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 grandi uovo
- ⅛ bicchiere zabaione
- ½ cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino da tè sale
- ¼ cucchiaino da tè crema di tartaro
- ¼ cucchiaino da tè noce moscata (usa un po 'più di noce moscata in barattolo)
- 1 tazza Farina per tutti gli usi
Ingredienti per glassa alla noce moscata
- 3 tazza zucchero a velo (setacciato)
- ½ bicchiere burro (salato, ammorbidito a temperatura ambiente)
- ¼ bicchiere zabaione
- ¼ cucchiaino da tè noce moscata (usa un po 'più di noce moscata in barattolo)
- 2 cucchiaio zucchero grosso (facoltativo, guarnire)
- 1 cucchiaio noce moscata (grattugiato fresco, facoltativo, guarnire)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° C e fodera una teglia con carta da forno, tappetino silpat o ungere usando uno spray da cucina antiaderente.
- In una grande ciotola, unisci il burro non salato e lo zucchero fino a che liscio. Aggiungere l'uovo e unire fino a che non sia di nuovo liscio, quindi aggiungere lo zabaione e mescolare fino a che liscio.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia, il bicarbonato di sodio, il sale, il cremor tartaro e lo zenzero macinato, quindi mescolare fino a distribuirlo uniformemente attraverso l'impasto. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando la farina sarà lavorata nella miscela umida per formare la pasta per biscotti.
- Raccogli l'impasto in cucchiai colmi e arrotolalo nei palmi della mano per formare una palla di 1 ½ ", quindi posizionala sulla teglia foderata o unta con circa 2" di distanza tra i biscotti e i bordi della teglia. Premere delicatamente su ciascuna pallina di pasta per appiattirla leggermente prima di infornare.
- Cuocere a 350 gradi F (175 gradi C) per 8-10 minuti o fino a quando i bordi inferiori iniziano a mostrare un tocco di colore dorato. Prova un lotto di prova di alcuni biscotti prima di cuocere il resto in modo da poter trovare il miglior tempo di cottura per il tuo forno.
- Sfornare e lasciare raffreddare i biscotti per 2-3 minuti sulla teglia, quindi trasferirli su una griglia e lasciar raffreddare completamente.
Istruzioni per glassare alla noce moscata
- In una ciotola media o nel robot da cucina, monta il burro ammorbidito fino a renderlo soffice. Aggiungere la noce moscata e aggiungere gradualmente lo zabaione fino a quando non è tutto aggiunto (che può diventare disordinato, quindi avviare le frullatori a mano o le frullatori a fuoco basso). Aggiungere lo zucchero a velo setacciato e mescolare fino a ottenere una glassa leggera e cremosa, circa 2-3 minuti.
- Versare la glassa sulla parte superiore centrale di ciascuno dei biscotti raffreddati e distribuirla verso i bordi con un movimento circolare. Completare con la guarnizione opzionale (zucchero grosso e noce moscata grattugiata fresca).
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Lisa dice
Questa ricetta richiede la noce moscata ma quando si mescola l'elenco degli ingredienti viene menzionato lo zenzero. Vanno usati lo zenzero e la noce moscata? Quanto zenzero?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
No, solo un momento svampito da parte mia! Usa la quantità corretta di noce moscata macinata nell'elenco degli ingredienti. Grazie per averlo preso!!