Deliziosamente dolce e salato, queste punte di costolette di maiale al barbecue al forno sono un pasto irresistibile ogni notte, in qualsiasi momento dell'anno! Abbinalo ad alcuni classici lati barbecue e "voilà!" tu hai un pranzo o una cena soddisfacente per la tua famiglia e i tuoi amici!
Suggerimenti per le costine di maiale al forno con barbecue
Voglia di delizioso pasto casalingo? Le punte di costolette di maiale al barbecue al forno sono proprio questo. Le punte delle costole provengono dalla stessa sezione di costola che viene tagliata per le costole di St. Louis, a volte chiamata petto di maiale. Queste punte delle costole hanno molta cartilagine, ma diventano tenere e saporite una volta cotte basso e lento!
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Ingredienti
Con solo 4 ingredienti, questa ricetta di punte di costolette di maiale al forno al barbecue è molto semplice e facile da eseguire. Se desideri un condimento senza zucchero, prova il mio condimento di maiale al posto dello strofinamento secco di maiale, è ugualmente delizioso!
- 2 ½ libbre di punte di costolette di maiale - Puoi trovare punte di costolette di maiale in qualsiasi supermercato locale, ma se non riesci a trovarle, puoi chiedere al tuo macellaio locale di tagliarne alcune per te.
- ¼ di tazza Rub di maiale secco - Il nostro delizioso strofinaccio secco di maiale è una combinazione perfetta di dolce, salato e affumicato! Se hai il tuo massaggio preferito per il barbecue, sentiti libero di usarlo invece.
- 1 tazza di salsa barbecue - Puoi usare la salsa barbecue che desideri o puoi crearne una tua!
- 2 cucchiaini di fumo liquido - Questo è un ingrediente importante in quanto ti dà quel sapore affumicato che si abbina perfettamente al barbecue. Puoi trovarlo nella corsia dei condimenti in qualsiasi negozio di alimentari locale.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni
In pochi passaggi avrai tenero, succoso e delizioso punte di costolette di maiale al barbecue! Tutto ciò di cui hai bisogno è una teglia, alcuni misurini e un pennello per imbastire!
- Preriscaldare. Preriscalda il forno a 250 ° F (120°C/Gas marchio ½), quindi sciacquare e asciugare le punte di costolette di maiale da 2 libbre e mezzo con carta assorbente. Li vuoi asciutti in modo che il condimento si attacchi e avranno una bella crosta. Mettere da parte su una gratella.
- Rimuovi la pelle d'argento (facoltativo). Per le migliori e tenere punte delle costole, rimuovere la pelle d'argento (membrana) sul lato dell'osso delle sezioni di maiale tagliate. Usa un coltello da burro per scivolare sotto la membrana e solleva delicatamente. Avvolgi la mano in salviette di carta e stacca la membrana dalla parte posteriore delle costole. *I tovaglioli di carta creano attrito, che aiuta a rimuovere la pelle d'argento.
- Stagione. Disporre le punte delle costole con il lato della carne rivolto verso il basso e condire con metà di ¼ di tazza di sfregamento secco di maiale, quindi capovolgere e condire il lato della carne con il resto del condimento. Lasciare la carne rivolta verso l'alto per cuocere le punte delle costine.
Cuocere, Salsa e Servire
- Infornare. Metti le punte di costolette di maiale condite sulla griglia centrale del forno. Cuocere per 2 ore a 250°F (120°C/Gas marchio ½) o finché sono teneri. Togliere dal forno, mettere da parte e aumentare la temperatura a 400 ° F (205°C/Gas marchio 6).
- Imbastire. Unire la salsa barbecue e il fumo liquido in una piccola ciotola e spennellare sulle sezioni della punta delle costole, coprendo tutte le aree.
- Fine. Cuocere per un ulteriore 20-30 minuti far aderire il sugo alle punte delle costole; riapplicare più salsa se lo si desidera.
- Servire. Togliere dal forno, tagliare in singoli pezzi di punta di costola, se necessario, e servire.
Assicurati di avere un sacco di tovaglioli perché questi bocconcini impertinenti possono diventare disordinati! Serviteli con un po' pannocchia di mais burrosa or insalata di cavolo o dai un'occhiata al mio post su cosa servire con il barbecue. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note
- Usa il mio strofinare a secco di maiale per un grande saporeo il mio condimento di maiale per un'opzione senza zucchero!
- Quando si conservano queste costole, dovresti metterli in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 5 giorni.
- Quando si riscaldano le costine, preriscaldare il forno a 400°F (205°C/Gas marchio 6), adagiate una griglia su una teglia e adagiatevi le costine in un unico strato. Cuocere per circa 8-10 minuti, fino a quando il la carne viene riscaldata dappertutto.
🥗 Delizioso Contorni Produrre
- Cheddar Mac bianco e formaggio
- Cavolo Istantaneo Al Burro In Vaso
- Patate al ranch con pancetta al formaggio
- Insalata Di Patate Al Forno Caricata
- Insalata Hawaiana di Maccheroni
- Patate fritte con grasso d'anatra
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Suggerimenti per le costine di maiale al barbecue
Ingredienti
- 2 libra punte di costolette di maiale
- ¼ bicchiere strofinare a secco di maiale (vedi ricetta o usa la tua marca preferita)
- 1 bicchiere salsa barbecue (guarda il mio salsa barbecue al miele)
- 2 cucchiaino da tè fumo liquido
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 250 ° F (120°C/Gas marchio ½), quindi risciacquare e tamponare il 2 ½ libbre di costine di maiale asciugare con salviette di carta.
- (Facoltativo) Per le punte delle costine migliori e più tenere, rimuovere la pelle argentata (membrana) dalla parte dell'osso delle sezioni di maiale tagliate. Usa un coltello da burro per far scorrere sotto la membrana e sollevare delicatamente, staccando la membrana dallo strato di grasso sul lato inferiore delle costole.
- Disporre le punte delle costole con il lato della carne rivolto verso il basso e condire con metà di ¼ di tazza di ¼ tazza di carne di maiale secca, quindi capovolgi e condisci il lato della carne con il resto del condimento. Lasciare la carne rivolta verso l'alto per cuocere le punte delle costole.
- Metti le punte di costolette di maiale condite sulla griglia centrale del forno. Cuocere per 2 ore a 250°F (120°C/Gas marchio ½) o finché sono teneri. Togliere dal forno, mettere da parte e aumentare la temperatura a 400 ° F (205°C/Gas marchio 6).
- Combina il file 1 tazza di salsa barbecue ed 2 cucchiaino di fumo liquido in una piccola ciotola e spazzolare sulle sezioni della punta delle costole, coprendo tutte le aree.
- Cuocere per un ulteriore 20-30 minuti per far aderire il sugo alle punte delle costine; riapplicare più salsa se lo si desidera.
- Togliere dal forno, tagliare in singoli pezzi di punta di costola, se necessario, e servire.
Note
- Usa il mio strofinare a secco di maiale per un sapore eccezionale, oppure prova il mio condimento di maiale per un'opzione senza zucchero!
- Quando conservi queste costine, dovresti metterle in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 5 giorni.
- Quando riscaldi le costine, preriscalda il forno a 400 ° F (205 ° C), adagiate una griglia su una teglia e adagiatevi le costine in un unico strato. Cuocere per circa 8-10 minuti, fino a quando la carne non sarà ben riscaldata.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Taylor B Nazione dice
Ho fatto la mia salsa asiatica su questo, ma i tempi di cottura erano esatti. Caddero dall'osso ed erano molto teneri.
Mike Arelt dice
Inizialmente avrei dovuto fare le costolette alla griglia, ma sono rimasto legato a grigliare 45 cosce di pollo e 16 bestie. Quindi, ho deciso di provare il forno. Le punte delle costole sono risultate fantastiche. Nessun fumo liquido, ma uno sfregamento affumicato e una salsa barbecue con zucchero di canna di noce americano hanno dato il sapore affumicato desiderato. 1 consiglio, cerca le punte delle costole che siano il più carnose possibile e meno cartilaginee..
Teresa Vaughan dice
Coprite le punte delle costolette durante la cottura?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Personalmente non lo faccio, ma puoi. Diminuirà un po' il tempo di cottura e la salsa barbecue non si caramellizzerà.
Cathy dice
Questa ricetta era perfetta. Alla mia famiglia è piaciuto molto.