La sezione torta di mirtilli è incredibilmente delizioso, con il perfetto rapporto frutta-salsa e la dolcezza appena sufficiente! È una torta pronta per il nastro blu che è piena di mirtilli succulenti e succosi ricoperti da una crosta burrosa e friabile. Il ripieno è così versatile e può essere utilizzato anche su gelati, pancake, yogurt e molto altro ancora!
Torta di mirtilli fatta in casa da zero
Se è la prima volta che prepari una torta, la mia torta ai mirtilli fatta in casa è il punto di partenza perfetto! È una ricetta facile e veloce che richiede pochissimo sforzo o pulizia.
I succosi mirtilli vengono conditi con zucchero, amido di mais, scorza di limone e cannella per creare un ripieno straordinario. I mirtilli vengono tutti avvolti in una crosta burrosa e cotti alla perfezione!
Vai a:
- Torta di mirtilli fatta in casa da zero
- ❤️ Perché questa ricetta funziona!
- 🥘 Ingredienti per la torta ai mirtilli
- 🔪 Come fare la torta di mirtilli
- 🍴 Cosa servire con la torta di mirtilli
- 💭 Suggerimenti e note
- 🥡 Conservazione e riscaldamento
- ❓ Domande frequenti
- 🥧 Torte più deliziose
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
mi piace usare mirtilli freschi e maturi per questa ricetta, ma potete tranquillamente usare i mirtilli surgelati. Non importa cosa usi, i mirtilli si cuociono in un ripieno denso, dolce e appiccicoso che ha un sapore assolutamente incredibile. Tutto ciò che serve è una pallina del tuo gelato preferito sopra!
Fare una torta da zero è molto più facile di quanto sembri! Ho suggerimenti e trucchi per aiutarti a fare un torta incredibile e degna di una cena. Tutti rimarranno così colpiti, compreso te!
❤️ Perché questa ricetta funziona!
- Una torta perfetta! Questa torta è una delizia assoluta! La crosta è meravigliosamente croccante e il ripieno è perfettamente dolce!
- Un ripieno versatile! Puoi fare questo ripieno di torta e usarlo quasi qualsiasi dolce tu voglia!
- Una ricetta semplice! La mia ricetta della torta è assolutamente senza fronzoli! Sarai così stupito di quanto sia facile da fare!
🥘 Ingredienti per la torta ai mirtilli
Mantengo questa semplice ricetta della torta di mirtilli facile senza ingredienti fantasiosi! Non è la stagione dei mirtilli freschi? Puoi sostituire facilmente congelato!
- Zucchero - 1 tazza di zucchero. Utilizzo zucchero bianco semolato qui per addolcire e incastonare i nostri mirtilli!
- Amido di mais – 6 cucchiai di amido di mais. L'amido di mais mescolato con lo zucchero aiuta a preparare i mirtilli una torta perfettamente affettabile!
- Limone - 1 limone grande. Avrai bisogno sia della scorza che del succo. In alternativa, puoi usare da 2 a 3 cucchiai di succo di limone in bottiglia per la torta.
- Cannella macinata – ½ cucchiaino di cannella in polvere. amo il sapore ricco, speziato-dolce la cannella in polvere dà al ripieno della torta.
- Sale - Abbiamo solo bisogno un pizzico di sale per aiutare a bilanciare tutti i sapori della torta!
- Mirtilli – 6 tazze di mirtilli. Il fresco è il migliore, secondo me, ma puoi tranquillamente usare i mirtilli congelati e scongelati!
- Doppio burro Crostata - Una crosta di torta al burro doppia da 9 pollici. Fare la mia ricetta facile, o usa una crosta acquistata in negozio!
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare la torta di mirtilli
Questa torta fatta in casa è più facile da fare di quanto si possa pensare! L'unica attrezzatura speciale di cui ha bisogno questa semplice torta di mirtilli fatta in casa è un piatto da torta! Puoi facilmente usare un piatto da torta in alluminio acquistato in negozio se non ne hai già uno.
Al termine, avrai una torta di mirtilli da 9 pollici.
Assembla la torta
- Preparare. Iniziare, preriscaldare il forno a 400°F (205°C/Gas marchio 6). Quindi, sbucciare e spremere 1 limone grande, eliminando tutti i semi.
- Unire gli ingredienti per il ripieno. Mentre il forno si preriscalda, in una ciotola capiente unire gli ingredienti del ripieno: 1 tazza (200 grammi) di zucchero bianco semolato, 6 cucchiai (48 grammi) di amido di mais, la scorza e il succo di 1 limone grosso, ½ cucchiaino (1 grammi) di cannella in polvere e 1 pizzico (0.1 grammi) di sale. Mescolare per unire, quindi piegare delicatamente 6 tazze (888 grammi) di mirtilli freschi o congelati, scongelati. Accantonare.
- Stendere la crosta. Usando la prima metà dell'impasto per torte, stendi l'impasto e mettilo nel piatto per torte da 9 pollici (tenere da parte l'altra metà per guarnire la torta). Quindi, riempi la crosta con la tua miscela di mirtilli (mescolare nuovamente il composto di mirtilli prima di aggiungerlo per ridistribuire l'amido di mais). Cospargere di burro.
- Top la torta. Quindi stendere la seconda crosta e ricoprire con cura la torta. Puoi arricciare i bordi usando le dita o una forchetta, quindi tagliare da 4 a 5 fessure nella torta per consentire al vapore di fuoriuscire. Oppure puoi tagliare la crosta della torta superiore in fessure da 1 pollice, quindi intrecciare per creare una copertura a reticolo.
Cuocere, raffreddare e servire
- Cuocere la torta di mirtilli. Una volta che hai preparato la tua torta, posizionala su una teglia foderata con carta stagnola o pergamena per raccogliere il succo che gocciola dal ripieno. Trasferite la torta al centro della griglia centrale del vostro forno e infornate a 400°C (205°C/Gas marchio 6) per 45-55 minuti.
- Raffreddare e servire. La vostra torta è pronta quando la crosta è dorata e il ripieno è addensato e spumoso. Toglilo dal forno, quindi lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 2 ore prima di servire.
🍴 Cosa servire con la torta di mirtilli
La mia torta di mirtilli fatta in casa è abbastanza perfetta per vincere qualsiasi concorso! Una fetta di questa torta è assolutamente deliziosa da sola, ma chi non vorrebbe una grande pallina di gelato?
Servire questa torta con una generosa pallina di gelato alla vaniglia, e lascia che la magia avvenga. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note
- Se la torta inizia a dorarsi troppo, potete coprirla con un foglio di carta alluminio. Ogni forno è diverso, ma per il mio sono stato in grado di cuocere la torta per tutti i 55 minuti a 400°C (205°C/Gas marchio 6) senza bruciare.
- Prova a usare una taglierina a reticolo! Se preferisci un topping a reticolo, ti consiglio di usare un tagliatore a reticolo con bordi scanalati per rendere il taglio delle strisce uniformi e così facile!
- Usi i mirtilli congelati? Assicurati di scongelarli prima! Dopo lo scongelamento, scolare il liquido che si raccoglierà nel sacchetto. Più succo uscirà quando aggiungi lo zucchero, quindi non vuoi che la torta diventi troppo liquida!
- Non trovi l'amido di mais? Prova a usare la fecola di patate! La fecola di patate è un altro ottimo addensante per torte alla frutta che può essere sostituita in pari quantità.
- Assicurati di mescolare il ripieno prima di aggiungerlo alla crosta! L'amido tende a scendere sul fondo quando il ripieno si deposita, quindi assicurati di mescolare molto bene il ripieno, raschiando il fondo se necessario.
🥡 Conservazione e riscaldamento
A seconda delle tue preferenze, le torte alla frutta possono essere conservate avvolte in uno strato di pellicola trasparente a temperatura ambiente o in frigorifero per 2 o 3 giorni.
congelamento
Puoi facilmente conservare questa deliziosa torta di mirtilli nel congelatore per fino a 6 mesi! Assicurati di avvolgere prima la torta raffreddata in due strati di pellicola trasparente o uno strato di pellicola trasparente e un foglio di alluminio.
Lascia la torta scongelare in frigorifero per una notte prima di riscaldare.
Vedi la mia guida definitiva per Come congelare le torte di frutta.
Riscaldare la torta di mirtilli
Il modo migliore per riscaldare una torta è in forno! Preriscalda il forno a 350°F (175°C/Gas marchio 4), quindi adagiate la torta da scartare su una teglia foderata. Quindi, metti la torta nel tuo forno e cuocere per circa 20-30 minuti o fino a quando la torta è riscaldata e frizzante. Assicurati di lasciarlo raffreddare prima di servirlo.
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❓ Domande frequenti
L'amido è necessario in una torta aiutare i succhi di frutta ad addensarsi! Il calore del tuo forno fa sì che l'amido si leghi con l'acqua e lo zucchero per creare una rete di amido che trasforma la miscela di mirtilli in un ripieno denso e coeso.
Se non usi l'amido in una torta, il ripieno sarà acquoso e non può essere affettato correttamente!
Sicuro! Ma non usare la roba in scatola: crea il mio facile ripieno di torta ai mirtilli ricetta invece!
Puoi preparate il ripieno in anticipo, e puoi facilmente trasformarlo in questa fantastica torta! Adoro congelare il ripieno di torte e l'impasto per torte in modo da poter preparare una torta veloce fatta in casa per ogni occasione.
No! Poiché questa torta non contiene latticini o prodotti a base di uova, puoi lasciarla a temperatura ambiente (coperto) per 2-3 giorni. Naturalmente, se lo desideri, puoi anche conservarlo in frigorifero.
🥧 Di più Torte Deliziose
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Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Torta di mirtilli
Ingredienti
- 1 bicchiere di zucchero
- 6 cucchiaio amido di mais
- 1 grandi limone (scorzato e spremuto, oppure usare 2-3 cucchiai di succo di limone)
- ½ cucchiaino da tè cannella in polvere
- 1 pizzico sale
- 6 tazza mirtilli (fresco o congelato, scongelato)
- 2 cucchiaio burro (a cubetti)
- 1 9" crosta di torta al burro (vedi ricetta o usa la crosta comprata in negozio)
Istruzioni
- Per iniziare, preriscalda il forno a 400°F (205°C/Gas marchio 6) e sbucciate il limone.
- Mentre il forno si preriscalda, prendi una grande ciotola e mescola insieme il 1 tazza di zucchero, 6 cucchiaio di amido di mais, 1 limone grande scorza e succo, ½ cucchiaino di cannella in polveree 1 pizzico di sale. Quindi piega delicatamente il tuo 6 tazze di mirtilli fino a quando non sono combinati.
- Arrotolate e mettete metà della frolla nella vostra tortiera (riservando l'altra metà per guarnire la torta). Riempi la crosta con la tua miscela di mirtilli e punteggia con il burro a cubetti.
- Completare con la crosta rimanente. Taglia 4 o 5 fessure nella crosta della torta per consentire al vapore di fuoriuscire OPPURE taglia la metà superiore della crosta in strisce da 1 pollice e crea un reticolo intrecciandole sulla torta.
- Metti la tua torta su una teglia per raccogliere eventuali gocciolamenti disordinati, quindi trasferisci sulla griglia centrale e inforna a 400 ° F (205°C/Gas marchio 6) per 45-55 minuti.
- La vostra torta è pronta quando la crosta sarà dorata e il ripieno spumeggiante. Sfornare e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 2 ore prima di servire.
Note
-
- Se la torta inizia a dorare troppo, potete coprirla con un foglio di carta d'alluminio. Ogni forno è diverso, ma per il mio sono riuscito a cuocere la torta per tutti i 55 minuti a 400°F (205°C/Gas marchio 6) senza bruciare.
- Prova a usare una taglierina a reticolo! Se preferisci una copertura a reticolo, ti consiglio di utilizzare un taglierino a reticolo con bordi scanalati per tagliare strisce uniformi e graziose così facilmente!
- Usando i mirtilli congelati? Assicurati di scongelarli prima! Dopo lo scongelamento, scolare il liquido che si raccoglierà nel sacchetto. Più succo uscirà quando aggiungi lo zucchero, quindi non vuoi che la torta diventi troppo liquida!
- Non trovi l'amido di mais? Prova a usare la fecola di patate! La fecola di patate è un altro ottimo addensante per torte di frutta che può essere sostituito in pari quantità.
- Assicurati di mescolare il ripieno prima di aggiungerlo alla crosta! L'amido tende a scendere sul fondo quando il ripieno si deposita, quindi assicurati di mescolare molto bene il ripieno, raschiando il fondo se necessario.
- Conservazione: le torte di frutta possono essere conservate avvolte in uno strato di pellicola trasparente a temperatura ambiente o in frigorifero per 2 o 3 giorni.
- Per congelare: puoi conservare facilmente questa deliziosa torta di mirtilli nel congelatore fino a 6 mesi! Assicurati di avvolgere prima la torta raffreddata in due strati di pellicola trasparente di plastica o uno strato di pellicola trasparente di plastica e un foglio di alluminio. Lascia scongelare la torta in frigorifero per una notte prima di riscaldarla.
- Per riscaldare: il modo migliore per riscaldare una torta è nel forno! Preriscalda il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4), quindi posizionare la torta da scartare su una teglia foderata. Quindi, metti la torta nel forno e cuoci per circa 20-30 minuti o fino a quando la torta non si sarà riscaldata e spumosa. Assicurati di lasciarlo raffreddare prima di servirlo.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
kathryn l lauterberg dice
Devi cospargere di burro prima di mettere la crosta superiore?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
SÌ! Rimedierò, grazie per avermelo chiesto!
Depositante dice
Oh mia torta!
Echt Meraviglioso!
Ero in una lunga giornata di lavoro su una ricetta "Old Granny Farming"
om zelf zo´n deeg en taart te maken. Tramite il tuo blog gevonden, geprobeerd en het resultaat was Echt Wonderfull! Quindi Yummi.
Aveva voor mijn 8 pollici. bakvorm wel veel deeg over en bewust niet tutti vulling erin gedaan omdat ik een mooie lage taart wilde en dat è gelukt. maar dat geeft niet daar gaan we nog lekkere kleine taartjes nog van maken. Accetta Opgeslagen! 🙂
Grazie per la condivisione
amore,
"Oh torta mia!
Veramente Meraviglioso!
Era da tempo che cercavo una ricetta "Old Granny Farming".
per fare da soli un tale impasto e torta. L'ho trovato attraverso il tuo blog, l'ho provato e il risultato è stato davvero meraviglioso! Quindi Yummi.
Aveva per il mio 8 pollici. la teglia ha lasciato molto impasto e volutamente non ci ho messo tutto il ripieno perché volevo una bella torta bassa e ha funzionato. ma non importa, ne faremo delle belle tortine. Ricetta salvata! 🙂"
Depositante
Maria dice
Ho appena fatto questo. WOW così facile e la migliore torta di mirtilli che abbia mai fatto. Ho usato la crosta pronta per pillsburry ha funzionato alla grande. Sei un genio GRAZIE!!!!!
Susan dice
Ricetta molto sfiziosa e facile. Grazie Angela.
Anonimo dice
Cosa fai per la parte superiore della torta se usi una crosta acquistata in negozio?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Le croste acquistate in negozio che vengono fornite in una scatola da due fogli sono ideali per fare questa torta (vengono fornite in una scatola rettangolare anziché in una tortiera). Tuttavia, se hai solo una metà inferiore della tua crosta di torta, potresti anche provare il mio farcitura streusel di zucchero di canna sopra i mirtilli negli ultimi 15 minuti di cottura. Divertiti!!