Questa tortino di patate dolci è un dolce classico del sud cremoso e confortante che è un'aggiunta meravigliosa alla tua crema spalmabile del Ringraziamento! Il ripieno di patate dolci è facile da preparare e ha una consistenza morbida con una gustosa miscela di spezie. Porta questa torta alla tua prossima festa e tutti chiederanno un altro pezzo!
La migliore ricetta per la torta di patate dolci fatta in casa
La torta di patate dolci al forno è setosa e deliziosa torta di crema pasticcera che è popolare per il Ringraziamento e altre festività! Gli ingredienti sono simili a una torta di zucca, ma questo ortaggio a radice è più disponibile durante tutto l'anno.
Vai a:
- La migliore ricetta per la torta di patate dolci fatta in casa
- 🥘 Ingredienti, note e sostituzioni della torta di patate dolci
- 🔪 Come fare una torta di patate dolci
- 🔪 Cosa servire con la torta di patate dolci
- 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Conservazione
- 🤔 Risoluzione dei problemi
- ❓ Domande frequenti
- 🥧 Le migliori ricette di torte
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Vedi qui per imparare le differenze tra torta di patate dolci vs torta di zucca!
La torta di patate dolci è un dolce molto amato per le vacanze tra le famiglie americane e le persone che vivono negli Stati Uniti Stati Uniti meridionali.
Torte di zucca rimase il dolcetto scelto per il Ringraziamento per il Nord, mentre il Sud rivendicò le torte di patate dolci come dessert preferito.
🥘 Ingredienti, note e sostituzioni della torta di patate dolci
Se sei unə panettiere frequente, molto probabilmente avrai già la maggior parte di questi ingredienti! Per risparmiare tempo, se lo desideri, puoi utilizzare una crosta acquistata in negozio.
- Patata dolce - 1 libbra di patata dolce con la pelle lasciata.
- Burro - ½ tazza di burro, ammorbidito a temperatura ambiente.
- Zucchero - ¾ tazza di zucchero semolato bianco.
- latte - ½ tazza di latte a temperatura ambiente. Per un ripieno più cremoso, optate per il latte intero.
- Uova - 2 uova grandi a temperatura ambiente.
- Estratto di vaniglia - 2 cucchiaini di estratto di vaniglia. L'estratto di vaniglia puro produrrà il miglior sapore, ma puoi usare artificiale in un pizzico.
- Cannella Macinata - 1 cucchiaino di cannella in polvere.
- Noce moscata - ½ cucchiaino di noce moscata macinata.
- Sale - 1 pizzico di sale.
- Crosta Di Torta Di Burro - 1 crosta di torta al burro non cotta da 9 pollici (guarda la mia ricetta o usa la crosta acquistata in negozio).
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare una torta di patate dolci
La torta di patate dolci è un dolce semplice da preparare. Assicurati solo di lasciare che il tuo torta fredda completamente prima di servire in modo che si fissi correttamente! Avrai bisogno di una pentola (6), una terrina e uno sbattitore a mano per iniziare.
Questa ricetta produrrà circa 10 porzioni, a seconda di quanto grandi tagliate le fette.
Passo 1: Bollire. Metti la tua 1 sterlina (453.59 g) di patate dolci in una pentola e coprirla con acqua. Bollire per 40-50 minuti o fino a quando la patata è tenera. Rimuovi la patata dolce dalla pentola, passala sotto l'acqua fredda, quindi rimuovi la pelle. In alternativa, puoi microonde le tue patate dolci per 8-10. Assicurati di forarli prima con una forchetta e poi sbucciare la pelle dopo che si sono raffreddati.
Passo 2: prep. Preriscalda il forno a 350 ° F. (175°C/Gas marchio 4). Prepara la tua crosta di 1 torta al burro (170 grammi) e trasferitela in una tortiera non unta.
Passo 3: Miscela. Trasferisci la patata dolce in una ciotola e sminuzzala in pezzi più piccoli. Aggiungi ½ tazza (113.5 grammi) di burro e frullare con uno sbattitore elettrico fino a raggiungere una consistenza omogenea.
Passo 4: Aggiungi gli ingredienti. Quindi, nella stessa ciotola, aggiungi la tua ¾ di tazza (150 grammi) di zucchero, 2 uova grandi (100 grammi), ½ tazza (118.29 millilitri) di latte, 2 cucchiaini (9.86 millilitri) di estratto di vaniglia, ½ cucchiaino (1 grammi) di noce moscata, 1 pizzico (0.1 grammi) di sale e 1 cucchiaino (2 grammi) di cannella e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto nella crosta di torta al burro non cotta. *Puoi sostituire la cannella e la noce moscata con 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca.
Passo 5: Infornare. Infornare a 350°F (175°C/Gas marchio 4) per 55 a 60 minuti fino a quando il centro è fissato e uno stuzzicadenti esce pulito.
Passaggio 6: servire. Sfornate la vostra torta e fatela raffreddare prima di servire.
🔪 Cosa servire con la torta di patate dolci
La torta di patate dolci è incredibilmente deliziosa da sola. Tuttavia, se vuoi vestilo un po', consiglio di aggiungere un filo di salsa al caramello e una cucchiaiata di panna montata!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Per un sapore in più, sostituire la cannella e la noce moscata con un massimo di 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca.
- Per un tempo di preparazione extra veloce, forare la patata dolce con una forchetta e metterla nel microonde per 8-10 minuti. Lasciarli raffreddare, quindi sbucciare la pelle.
- Se non hai un robot da cucina e vuoi un ripieno di patate dolci superbamente cremoso, puoi anche usare un frullatore. Aggiungere tutti gli ingredienti del ripieno e frullare fino a ottenere un composto liscio.
Conservazione
Avvolgi la tua torta con un foglio di alluminio o un involucro di plastica e conservala in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
Torta di patate dolci congelata
Avvolgere gli avanzi in un involucro di plastica e poi uno strato di carta stagnola o in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi. Permettilo scongelare durante la notte in frigo prima di servire.
Vedi il mio post su come congelare la torta di patate dolci per ulteriori suggerimenti e trucchi!
>>>>Vedi tutte le mie ricette QUI<<<
🤔 Risoluzione dei problemi
Dai un'occhiata a questi suggerimenti utili per risolvere alcuni problemi comuni con la torta di patate dolci.
Evita la crosta fradicia
Se riscontri problemi con la crosta della torta fradicia, ci sono alcuni semplici modi per risolverlo. Prima di tutto, utilizzare una tortiera di metallo lo farà trasferire il calore in modo più efficiente rispetto al vetro o alla ceramica. Ciò aiuterà a cuocere la crosta prima che il ripieno abbia il tempo di penetrarvi.
Inoltre, puoi cuocere la crosta. Per fare ciò, riempi la crosta con pesi per torte o fagioli secchi e cuocila nel forno preriscaldato per 10 minuti.
Il tuo obiettivo non è cuocere completamente la crosta, ma lasciarla solidificare quanto basta prima di aggiungere il ripieno e cuocere come indicato.
Al forno ma il ripieno non si solidifica
Ci sono due colpevoli per cui il tuo riempimento potrebbe non essere stato impostato. Primo, avevi troppo liquido. In secondo luogo, tu non l'ho cotto abbastanza a lungo.
Assicuratevi di seguire esattamente la ricetta in modo da non avere un ripieno troppo liquido. Se lo è potete sempre aggiungere un po' di farina.
Devi anche dare alla torta tutto il tempo necessario per cuocere, altrimenti non si solidificherà. Saprai che è finito quando il centro avrà un leggero tremolio.
Potete fare la prova anche infilando uno stuzzicadenti al centro. Dovrebbe uscire pulito e senza pastella attaccata.
❓ Domande frequenti
Se la tua torta è zuppa o morbida, significa che non hai cotto la torta abbastanza a lungo o che c'è troppo liquido nel ripieno. Puoi aggiungere un po' di farina per risolvere questo problema! Le torte di patate dolci sono pronte quando il centro è leggermente tremolante e uno stuzzicadenti esce pulito.
Assolutamente! Se hai intenzione di mangiarlo quel giorno, puoi coprire liberamente la tua torta con un foglio di alluminio e conservarla a temperatura ambiente. In qualsiasi momento dopo, copri la torta con un involucro di plastica e gustala entro 4 giorni.
Questa torta è migliore quando viene servita fresco o a temperatura ambiente, anche se puoi metterlo nel microonde per 10-15 secondi per aggiungere un po' di calore, se lo desideri.
🥧 Le migliori ricette di torte
- Torta di mirtilli - Questa torta ai mirtilli è ripiena di succosi mirtilli cotti con limone e cannella!
- Torta di zucca - Questa classica torta di zucca calda e confortevole è più gustosa di quella acquistata in negozio!
- Torta di mele di Nonna Smith - La migliore ricetta per la torta di mele da fare durante la stagione autunnale o in qualsiasi periodo dell'anno!
- Torta di noci pecan - Una classica torta dolce e salata del sud perfetta da servire durante le feste.
- Torta Di Zucca Al Cioccolato - Una torta di zucca elevata e saporita, ricca di cioccolato!
- Torta alla crema di more - Una deliziosa crosta di cracker al burro ripiena di una purea di more dolce e cremosa!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
📖 Scheda delle ricette
tortino di patate dolci
Ingredienti
- 1 lb patata americana (con la pelle)
- ½ bicchiere burro (ammorbidito)
- ¾ bicchiere di zucchero
- ½ bicchiere latte (a temperatura ambiente)
- 2 grandi uova (a temperatura ambiente)
- 2 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino da tè cannella in polvere
- ½ cucchiaino da tè Noce moscata
- 1 pizzico sale
- 1 crosta di torta al burro (9 pollici non cotte o utilizzare la crosta acquistata in negozio)
Istruzioni
- Metti la tua patata dolce in una pentola e copri con acqua. Far bollire per 40-50 minuti, o fino a quando la patata è tenera. Togliere la patata dolce dalla pentola e passarla sotto l'acqua fredda, quindi togliere la pelle.1 libbra di patata dolce
- Preriscaldare il forno a 350°F (175 ° C). Preparate la vostra pasta frolla e trasferitela in una tortiera non unta.
- Trasferite la patata dolce in una ciotola e riducetela a pezzetti. Aggiungere il burro e frullare con le fruste elettriche fino a raggiungere una consistenza liscia.½ tazza di burro
- Quindi, nella stessa ciotola, aggiungete lo zucchero, le uova, il latte, l'estratto di vaniglia, la noce moscata, il sale e la cannella e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto nella vostra crosta di torta non cotta¾ tazza di zucchero, ½ tazza di latte, 2 uova grandi, ½ cucchiaino di noce moscata macinata, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 2 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 crosta di torta al burro, 1 pizzico di sale
- Cuocere a 350°F (175 ° C) per 55-60 minuti fino a quando il centro non è fissato e uno stuzzicadenti esce pulito.
- Sfornate la vostra torta e fatela raffreddare prima di servire.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Per un sapore extra, sostituisci la cannella e la noce moscata con un massimo di 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca.
- Per una preparazione ancora più veloce, buca le patate dolci con una forchetta e cuocili nel microonde per 8-10 minuti. Lasciateli raffreddare e poi sbucciate la pelle.
- Se non hai un robot da cucina, vuoi un ripieno di patate dolci superbamente cremoso, puoi anche usare un frullatore. Aggiungere tutti gli ingredienti del ripieno e frullare fino a ottenere un composto liscio.
- Per conservare: Avvolgere la torta con un foglio di alluminio o pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
- Per congelare: avvolgere gli avanzi in un involucro di plastica e poi uno strato di carta stagnola o in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi. Lasciar scongelare in frigorifero per una notte prima di servire.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Alyssa dice
È la prima volta che preparo una torta di patate dolci: questa ricetta è stata facile da seguire ed è venuta davvero bene! Lo userò sicuramente la prossima volta che lo farò anch'io.