Come indurire i biscotti senza cottura: I migliori consigli e trucchi per sistemare i tuoi biscotti senza cottura in modo che siano sempre perfetti! Dagli ingredienti ai tempi di cottura (e anche alcune ricette) ecco come risolvere questi gustosi dolcetti! Non dovrai più preoccuparti dei biscotti bagnati e appiccicosi senza cottura!
Come far indurire i biscotti senza cottura
I biscotti senza cottura sono un trattamento semplice e divertente che non richiede l'accensione del forno! Tuttavia, potresti aver scoperto che i tuoi biscotti sembrano appiccicosi, molli o bagnati e non si induriscono come dovrebbero.
Mentre queste ricette sono pensate per essere facile e veloce, potrebbero esserci stati alcuni piccoli dettagli che sono stati trascurati che non li hanno fatti funzionare correttamente. Non preoccuparti, queste sono tutte soluzioni semplici e diventerai un maestro nel preparare biscotti senza cottura in pochissimo tempo!
Vai a:
- Come far indurire i biscotti senza cottura
- Cosa sono i cookie senza cottura
- Quanto tempo impiegano i biscotti senza cottura a indurire
- Perché i miei biscotti senza cottura non si induriscono
- Come correggere i cookie no-bake che non si impostano
- Suggerimenti per realizzare i migliori biscotti senza cottura
- 🍪 Le migliori ricette di biscotti senza cottura
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Dai un'occhiata al mio guida definitiva per fare i biscotti senza cottura per tutti i migliori consigli, trucchi e ricette!
Cosa sono i cookie senza cottura
I biscotti senza cottura sono esattamente ciò che suggerisce il nome: lo sono biscotti non cotti nel forno! Le ricette variano, ma in genere sono costituite da una combinazione di zucchero, latte, burro, farina d'avena, burro di arachidi, cacao in polvere ed estratto di vaniglia.
Mentre alcune ricette non usano il calore, molti tipici biscotti senza cottura lo sono ancora riscaldato per un breve periodo sul fornello.
Quanto tempo impiegano i biscotti senza cottura a indurire
È importante attendere abbastanza a lungo affinché i cookie vengano impostati prima di presumere che tu abbia fatto qualcosa di sbagliato.
Se lasciato sul bancone a temperatura ambiente, dovrebbe prendere circa 30-45 minuti affinché i tuoi biscotti senza cottura siano completamente impostati. Puoi anche metterli in frigorifero per accelerare il processo in modo che si induriscano in circa 15 minuti.
Perché i miei biscotti senza cottura non si induriscono
Dal momento che le ricette di biscotti senza cottura sono quasi sempre abbastanza semplice, eventuali problemi che potresti avere sono solitamente dovuti all'ebollizione della miscela troppo a lungo o non abbastanza a lungo.
Mentre i biscotti senza cottura secchi e friabili sono dovuti all'ebollizione troppo lunga, i biscotti appiccicosi che non sono impostati sono perché la miscela non era abbastanza bollito.
Inoltre, i livelli di umidità potrebbero anche influenzare i tuoi biscotti senza cottura. Questo dipende dalla ricetta e dagli ingredienti utilizzati, ma molte persone evitano di fare i biscotti senza cottura giorni di pioggia o con elevati livelli di umidità.
Come correggere i cookie no-bake che non si impostano
Ingredienti
Assicurati di seguire la ricetta esattamente come scritta ed evita di sostituire gli ingredienti. Questo è soprattutto vero per quanto riguarda i tipi di avena utilizzati, in quanto potrebbero influire sul tempo necessario per l'impostazione dei cookie.
Inoltre, è importante che tutti i tuoi ingredienti siano misurati correttamente. Se usi troppo poca avena, i biscotti saranno troppo magro. Ricontrolla i tuoi importi quando raddoppi o triplichi un lotto!
Tempo di ebollizione
Burro, latte e zucchero vengono sciolti e portati a ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione completa, impostare un timer per 1 minuto intero. Assicurarsi che il timer non si avvii fino a quando non raggiunge a bollire a pieno regime!
Se scopri che i tuoi biscotti non si stanno ancora indurendo, puoi provare a farli bollire solo un po' più a lungo (ma ho sempre successo con un minuto esatto).
Termometro
Se fai fatica a padroneggiare i tempi per far bollire la tua miscela, puoi sempre usare a termometro per caramelle! I biscotti dovrebbero raggiungere i 230ºF (110ºF) prima di togliere la padella dal fuoco.
Frigorifero
Mettere i biscotti senza cottura in frigorifero accelererà il processo di indurimento. Dovrebbero rassodarsi tra circa 15 minuti quando refrigerato.
Suggerimenti per realizzare i migliori biscotti senza cottura
- Usa il tipo corretto di avena come indicato nella ricetta. Sono fondamentali per la consistenza gommosa e lo spessore dei biscotti!
- Se i tuoi biscotti sono ancora morbidi dopo che si sono solidificati, mettili in frigorifero. Ingredienti come il burro di arachidi o il burro potrebbero essere ancora morbidi a temperatura ambiente, quindi il frigorifero aiuterà a rassodarli.
- Se hai bollito tutto correttamente, ma il composto è troppo liquido, puoi aggiungere più avena per provare ad addensarlo.
- Bollire la miscela di biscotti a fuoco medio-alto per evitare di bruciarli.
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Ora che sai come indurire i biscotti senza cottura, quali sei più entusiasta di preparare per primi? Lascia un commento in basso e fammi sapere!
🍪 Le migliori ricette di biscotti senza cottura
- Biscotti al burro senza cottura - Dolci biscotti al caramello che richiedono solo 6 ingredienti.
- Biscotti senza cottura al burro di arachidi e cioccolato - Biscotti senza cottura che combinano due sapori incredibilmente popolari!
- Biscotti No-Bake al cioccolato e menta piperita - La menta fresca e il cioccolato dolce rendono questo dolcetto perfetto per l'inverno!
- Biscotti senza cottura al burro di arachidi - Biscotti gommosi carichi di cremoso burro di arachidi!
- Biscotti al cioccolato senza cottura - Biscotti al cioccolato decadenti che non usano burro di arachidi!
- Biscotti alla zucca senza cottura - Perfetti per l'autunno, questi biscotti sono ricchi di zucca in scatola e spezie per torta di zucca!
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📖 Scheda delle ricette
Come indurire i biscotti senza cottura: biscotti con farina d'avena al cioccolato senza burro di arachidi (+ consigli e suggerimenti)
Ingredienti
- 2 tazza di zucchero
- ½ bicchiere burro salato
- ½ bicchiere latte
- 4 cucchiaio cacao in polvere non zuccherato
- 2-3 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 3 tazza farina d'avena veloce (usa avena veloce, non avena vecchio stile o tagliata in acciaio)
Istruzioni
- Combina il file ½ tazza di burro, 2 tazze di zuccheroe ½ tazza di latte in una casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio-alto o alto (quanto basta per portare lo sciroppo a ebollizione rapida). Mescolare spesso per evitare che bruci o trabocchi!
- Una volta che lo sciroppo è a ebollizione, mescolare e cuocere per 1 minuto, quindi togliere dal fuoco.
- Aggiungere il 2-3 cucchiaini di estratto di vaniglia e 4 cucchiaio di cacao amaro in polveree mescolare fino a quando lo sciroppo sarà liscio. Aggiungi il 3 tazze di farina d'avena veloce e mescolare fino a rivestire uniformemente con lo sciroppo.
- Metti delle porzioni delle dimensioni di un cucchiaio su carta oleata e, se lo desideri, usa il dorso di un cucchiaio per creare la forma di un biscotto. Consentire l'installazione per un'ora.
Note
- Aggiungete un pizzico di sale se usate burro non salato.
- Conserva i biscotti di farina d'avena al cioccolato senza cottura in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, per un massimo di due settimane.
Val dice
Le mie torte senza cottura erano appiccicose. Ho usato l'avena vecchio stile. Il mio problema era il tempismo su quando esattamente stavano bollendo. I bordi della pentola ribollivano forte, ma ci volle più tempo perché l'intera miscela bollesse. Penso di averlo cronometrato troppo presto. Ho finito per congelarli, quindi immergere il fondo in caramelle al cioccolato fuso, rimetterli nel congelatore con il rivestimento di cioccolato rivolto verso l'alto per indurire. Poi girateli e spolverizzate la parte superiore con zucchero a velo. Erano deliziosi.