Ho messo insieme un elenco di suggerimenti e trucchi per come fare le frittelle con il mix più soffici e migliori in modo che abbiano un sapore (quasi) fatti in casa! Questi trucchi sono facili da fare e porteranno sicuramente i tuoi pancake al livello successivo! Continua a leggere per scoprire tutti i trucchi per preparare i pancake migliori e più convenienti.
Come rendere i pancake al mix di pancake più soffici e migliori
La cosa grandiosa di un mix di pancake è che lo è facile e veloce. Ciò significa che puoi avere la tua gustosa colazione preferita pronta in pochi minuti. Tuttavia, uno svantaggio di una pastella per pancake premiscelata è che perde alcuni vantaggi fatti in casa come la consistenza leggera e soffice.
Se ti manca la consistenza soffice dei pancake fatti in casa ma desideri comunque la facilità di usare un mix, continua a leggere. Ho avuto diversi trucchi per aiutarti a rendere più soffici i tuoi pancake mix di pancake, proprio come la versione fatta in casa!
Vai a:
- Come rendere i pancake al mix di pancake più soffici e migliori
- 1. Setacciare il mix
- 2. Sostituire l'acqua con il latticello
- 3. Meno acqua (per frittelle più soffici)
- 4. Aggiungi lo yogurt bianco
- 5. Utilizzare liquidi freddi
- 6. Meno miscelazione (per una maggiore morbidezza)
- 7. Aggiungi il burro fuso
- 8. Aggiungi un uovo
- 9. Aggiungi un bianco d'uovo
- 10. Lascia che la pastella si sieda
- 11. Preriscalda la padella
- 🍽️ Altri consigli e trucchi per cucinare
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
1. Setacciare il mix
Prima di sostituire o aggiungere qualsiasi ingrediente, il punto più semplice da cui iniziare è setaccia gli ingredienti secchi. Questo è un passaggio standard quando si preparano frittelle fatte in casa e può essere fatto anche per miscele di frittelle.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a eliminare eventuali grumi. Questo crea una miscela più fine che porta ad a frittella più soffice. Passa semplicemente il composto per pancake attraverso un setaccio prima di aggiungere qualsiasi altro ingrediente. Se non hai un setaccio, puoi ottenere un risultato simile usando una forchetta per mescolare il composto secco nella ciotola prima di aggiungere qualsiasi altro ingrediente.
2. Sostituire l'acqua con il latticello
La maggior parte delle miscele per pancake richiedono acqua nelle direzioni. Tuttavia, l'acqua è blanda e noiosa. Quindi, mentre è l'opzione più semplice ed economica se vuoi frittelle più soffici, considera scambiandolo.
Il latticello è il la migliore alternativa per l'acqua. Ha un contenuto di grassi più elevato che crea una consistenza più simile ai pancake fatti in casa. Inoltre, aggiunge il sapore di un pancake al latticello fatto in casa!
Sebbene ciò richieda di avere a portata di mano del latticello, è un'aggiunta facile per ottenere soffici frittelle da una scatola. Basta sostituire l'acqua con una pari quantità di latticello.
Come fare il tuo latticello
Se non hai il latticello a casa, ma hai del latte normale, puoi prepararlo da solo. Unire 1 tazza di latte intero con 1 cucchiaio di succo di limone (o aceto) in una tazza. Mescolate e poi lasciate riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.
Quando il latte sarà cagliato e sarà più denso avrete il latticello. Usalo in un sostituto 1:1 per l'acqua nel tuo mix per pancake.
3. Meno acqua (Per Frittelle Più Soffici)
Se hai intenzione di attaccare con l'acqua, puoi inclinarti verso una consistenza soffice usandone meno. Meno acqua crea una pastella più densa. Una pastella più densa porta a una frittella più densa e soffice.
Per la maggior parte delle miscele per pancake, vorrai iniziare con metà della quantità di acqua richiesta dalle indicazioni. A seconda della marca o se si aggiungono altri ingredienti (come un uovo in più) potrebbe essere una buona coerenza. Tuttavia, potrebbe essere troppo denso.
Se è troppo denso, aggiungere lentamente altra acqua fino ad ottenere una consistenza più densa rispetto alla miscela standard ma comunque facile da cuocere.
4. Aggiungi lo yogurt bianco
Come accennato in precedenza, una pastella per frittelle più densa porta a una pastella per frittelle più soffice. Oltre a utilizzare meno liquido, un altro modo per creare una pastella densa è aggiungere lo yogurt bianco.
Lo yogurt bianco non solo aiuta ad addensare la pastella dei pancake, ma aggiunge anche una deliziosa consistenza e sapore ricchi. È simile agli stessi risultati che vedi quando usi il latticello.
Invece di usare solo meno liquido, sostituisci metà del liquido con yogurt bianco. Ad esempio, se le indicazioni stradali richiedono 1 tazza d'acqua, usa ½ tazza d'acqua + ½ tazza di yogurt bianco. Oltre al normale yogurt bianco, puoi anche usare lo yogurt greco bianco (il grasso intero funziona meglio in entrambi i casi).
5. Utilizzare liquidi freddi
Un'altra cosa facile da fare è usare acqua fredda ghiacciata. Il ragionamento alla base di questo è che l'acqua fredda reagisce più come il latte freddo. Questo aiuta a creare una consistenza più vicina alla pastella per pancake a base di latte. Pertanto, assicurati che anche il tuo latte o latticello sia freddo! Tiratela fuori dal frigo prima di usarla (se fai il tuo latticello, rimettilo in frigorifero dopo che si è inacidito per raffreddare).
6. Meno miscelazione (Per più morbidezza)
Sebbene le bolle d'aria non siano l'ideale in alcune ricette, sono ideali per i pancake! Piccole bolle d'aria sono ciò che porta a un soffice pancake. Sfortunatamente, più mescoli la pastella, più aria lasci uscire dalla pastella. Pertanto, per i pancake più soffici, vuoi mescolare il meglio di meno.
Invece di mescolare completamente la pastella, mescolarla delicatamente. Inoltre, fallo sempre a mano poiché l'uso di uno sbattitore elettrico porterà solo a frittelle piatte.
7. Aggiungi il burro fuso
Il burro lo fa davvero rendere tutto migliore. Comprese le miscele di pancake preconfezionate. Anche se le tue indicazioni probabilmente non richiedono burro, è una semplice aggiunta che eleverà qualsiasi mix di base.
Sciogliere semplicemente un cucchiaio o due di burro e unirlo al composto. Aggiungetelo una volta che tutto il resto è stato amalgamato e poco prima di aggiungere la pastella nella padella.
8. Aggiungi un uovo
Il bello di un mix per pancake premiscelato è che non devi avere ingredienti extra a portata di mano, comprese le uova. La maggior parte delle miscele di pancake secchi utilizza un sostituto di uova essiccate in modo da poter semplicemente aggiungere acqua.
Tuttavia, quando si cerca quel gusto e la consistenza fatti in casa, un vero uovo può fare una grande differenza. Se hai un uovo in più a portata di mano, aggiungilo semplicemente alla pastella per pancake. Questo arricchirà sia il sapore che la consistenza dei tuoi pancake.
9. Aggiungi un bianco d'uovo
Se hai tempo, aggiungi un albume invece di un uovo intero. Dico se avete tempo perché per ottenere il beneficio aggiuntivo della peluria dovrete sbattere l'albume. Una volta ottenuto un bianco d'uovo sodo, piegare (non mescolare) nella pastella.
Puoi ancora usare anche l'uovo intero. Basta aggiungere prima il tuorlo e mescolare. Quindi, aggiungi il albume d'uovo sbattuto.
10. Lascia che la pastella si sieda
Uno di cose più facili puoi farlo senza che sia necessario modificare nulla nel modo in cui prepari la pastella è semplicemente lasciarla riposare. Dopo aver amalgamato il tutto, lasciate riposare la ciotola della pastella a temperatura ambiente per 15 minuti.
Lasciando riposare la pastella permetti al glutine di ammorbidirsi. Aiuta anche a creare più bolle d'aria. In cambio, la consistenza della pastella sarà più leggera, che a sua volta porta a più leggero e soffice Pancakes.
Anche se questo aggiunge 15 minuti a un veloce mix di pancake, vale il tempo extra. Usa i 15 minuti per preparare gli altri prodotti per la colazione, come uova e pancetta. Quindi tutto è pronto quando inizi a cuocere i pancake.
11. Preriscalda la padella
La pazienza è tua amica se vuoi il pancake perfetto. Soprattutto quando si tratta di come viene cucinato. Quando prepari i pancake, sia da un mix che fatti in casa, prenditi del tempo per lascia che la tua padella preriscalda.
Il preriscaldamento della padella farà in modo che quando aggiungerai la pastella il pancake cuocerà alla giusta velocità. Se la padella non è abbastanza calda, la pastella rimarrà lì e spesso diventerà densa e densa.
Se invece la padella è troppo calda, la pastella cuocerà velocemente all'esterno ma non all'interno. Quindi ti ritroverai con una frittella piatta perché devi cuocerla più a lungo per ottenere la metà.
Per ottenere i migliori risultati, preriscaldare la padella caldo medio per alcuni minuti prima di aggiungere il primo pancake. Se noti che i pancake cuociono troppo velocemente (più cucinerai) quindi abbassare leggermente la fiamma.
Mentre questi suggerimenti eleveranno un mix di pancake di base, a volte potresti avere il tempo di preparare i pancake da zero. Per assicurarti che i tuoi pancake fatti in casa ottengano lo stesso livello di morbidezza, ti consigliamo di seguire molti dei suggerimenti sopra.
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📖 Scheda delle ricette
Come preparare i pancake con un mix migliore e più soffice: frittelle Bisquick (+ suggerimenti incredibili!)
Ingredienti
Pancake Ultimate (aggiunte)
- 3 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiaino da tè lievito in polvere
- 2 cucchiaio olio vegetale (o burro fuso)
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia (o pasta di vaniglia)
Istruzioni
- Riscalda una padella a fuoco medio-basso o la tua piastra a 350 ° F (175 ° C) e ricoprire con burro fuso o spray da cucina antiaderente.
- In una ciotola media, unisci solo gli ingredienti di base per i "classici" pancake Bisquick, incluso il preparato per biscotti Bisquick, il latte e le uova grandi.
- Se lo si desidera, aggiungere gli ingredienti opzionali per i pancake Bisquick "definitivi", tra cui zucchero, lievito in polvere, olio vegetale (o burro fuso)e l'estratto o la pasta di vaniglia.
- Mescolare fino a quando non si saranno amalgamati e i grumi nella pastella per pancake sono del tutto OK. Distribuisci la pastella nella padella riscaldata o sulla piastra in porzioni scarse di ¼ di tazza.
- Cuocere sul primo lato per 30 secondi a un minuto, fino a quando le bolle in superficie non sono scoppiate e i bordi sono abbastanza asciutti da poter infilare la spatola. Capovolgi e cuoci per altri 30 secondi.
- Rimuovi dalla padella o dalla piastra quando hai finito e ripeti se necessario.
Note
- Per frittelle più sottili, aumentare la quantità di latte a 1 tazza e ½.
- Mi piace un po' più di vaniglia nei miei pancake. Puoi aggiungere facilmente fino a ½ cucchiaio.
- Prova ad aggiungere lo sciroppo d'acero invece dell'olio vegetale. Usa 1 cucchiaio di sciroppo e ometti l'estratto di vaniglia.
- I pancake sono migliori se serviti con uno sciroppo leggermente riscaldato. Porziona lo sciroppo in una caraffa o barattolo adatto al microonde e scaldalo con incrementi di 30 secondi finché non diventa caldo.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
LT dice
I pancake sono usciti soffici e saporiti. Ho solo aggiunto un pochino di olio in più. Ty!