Adoriamo le prelibatezze come queste frittelle di mais messicane! Sono facili da preparare e ricchi di ottimi sapori! Ancora meglio, non è necessario aspettare l'estate e il mais sgusciato fresco per goderseli ... il mais congelato funziona quasi anche 😉
Le frittelle di mais messicane sono un contorno o un antipasto fritto in padella facile e veloce!
Ricetta messicana frittella di mais
Notate che sto guardando fuori dalla finestra i campi arati di fresco, ora spogli dove c'erano delle belle file di mais fresco!
Nel nostro posto nel mezzo del nulla qui in Minnesota, i contadini vicini ruotano i loro raccolti tra mais e soia. Non so perché, ma campi ondulati pieni di mais mi parlano solo "Americana". Tuttavia, ciò che viene coltivato intorno a noi NON è il mais dolce. Quindi, quando i nostri dolcissimi vicini si presentano per condividere il loro abbondante mais, devi pianificare di creare qualcosa che possa essere aromatizzato facilmente!
Il che porta a queste frittelle di mais fritte in padella super facili.
Aggiungi il fatto che amiamo i sapori del cibo messicano e ottieni queste frittelle perfette come parte di un pasto o da sole come antipasto!
Buon divertimento!
Frittelle Di Mais Messicane
Ingredienti
- 1 bicchiere Farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 / 2 cucchiaino cumino
- 1 / 4 cucchiaino peperoncino in polvere
- 1 / 4 cucchiaino paprika
- 2 ampio uova
- 3 / 4 bicchiere panna (o metà e metà)
- 1 Cucchiaio da tavola jalapeno (finemente tagliato a dadini - o utilizzare peperoncini verdi tritati (in scatola))
- 3 coppe mais (chicchi freschi tagliati o congelati)
- ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- cipolla verde o coriandolo (tritato, per guarnire - facoltativo)
Istruzioni
- Unisci gli ingredienti secchi e il condimento in una grande ciotola (farina, lievito, cumino, peperoncino in polvere, paprika). Aggiungere le uova e la panna. Mescola per amalgamare, formando una pastella.
- Aggiungere il jalapeño e il mais a dadini, condire con sale e pepe (a piacere) e mescolare per unire.
- Riscaldare una padella grande o una padella con un sottile strato di olio vegetale a fuoco medio-alto. Raccogli le porzioni della pastella di mais e versale in un monticello nella padella, quindi distribuiscile delicatamente fino ad ottenere una frittella circolare piatta a forma di tortino.
- Cuocere per circa 2-3 minuti per lato o fino a doratura e cottura completa. Togliere dalla padella quando sono cotti e trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente. Continuare a cuocere le frittelle in lotti fino a quando non viene utilizzata tutta la pastella.
- Completare le frittelle di mais messicane con un po 'di sale e cipolla verde o coriandolo opzionale, quindi servire con panna acida.
Note
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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Sto solo esaminando il tuo sito web e il calendario dell'Avvento. Che bella idea!! Poi ho visto l'immagine delle frittelle di mais messicane e ho dovuto controllare la ricetta. Questo sembra quello che porterò al brunch di Capodanno e sono sicuro che sarà un successo !!
Grazie! Speriamo sia stato un successo per il tuo brunch !!