Sostituto della salsa teriyaki

A sostituto della salsa teriyaki deve avere una straordinaria profondità di sapore per essere davvero un'ottima alternativa a questa famosa salsa! Prova alcuni dei miei migliori sostituti per teriyaki che condivido qui, se hai finito il teriyaki o hai solo bisogno di un'idea per un facile scambio!

Cos'è la salsa Teriyaki?

Originaria del Giappone, la salsa teriyaki è ora uno dei preferiti in tutto il mondo. È perfetto per aggiungere un equilibrio di sapori dolci e salati a una varietà di piatti.

La maggior parte delle ricette di salsa teriyaki combina il ingredienti di base di salsa di soia, zucchero, mirin e sake in quantità variabili. La salsa teriyaki viene utilizzata come base per marinate, salse per immersione, glasse, salse saltate in padella e molto altro.

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• Cos'è la salsa Teriyaki?
• I migliori sostituti della salsa Teriyaki
• 1. Salsa barbecue
• 2. Salsa barbecue coreana
• 3. Salsa di ostriche
• 4. Salsa Worcestershire
• 5. Salsa Hoisin
• 6. Salsa Ponzu
• 7. Salsa di soia
• 8. Salsa di soia + zucchero di canna
• 9. Salsa Teriyaki fai da te
• 10.tamari
• 11. Aminoacidi al cocco
• Scegli il sostituto Teriyaki per te
• 📖 Scheda delle ricette
• 💬 Recensioni

I migliori sostituti della salsa Teriyaki

Il miglior sostituto della salsa teriyaki è fatto in casa. Preparare la salsa teriyaki in casa è abbastanza semplice e ti consente di ottenere il sapore desiderato.

Tuttavia, potresti non avere tutti gli ingredienti o semplicemente potresti non avere il tempo per una salsa teriyaki fai-da-te. Se è così, ce ne sono molti altri scambi veloci che puoi fare!

1. Salsa barbecue

Quando si tratta di glassare la carne, Il barbecue è una buona alternativa alla salsa teriyaki. Soprattutto se stai grigliando.

La salsa barbecue americana ha una consistenza simile alla salsa teriyaki. Inoltre, condivide un sapore dolce simile anche se il sfumature salate sono abbastanza diversi.

La salsa barbecue ha tradizionalmente una base di ketchup o pomodoro. Al contrario, la salsa teriyaki è una base di salsa di soia. Pertanto, mentre lo farai ottenere ancora un sapore dolce avrà un profilo aromatico complessivamente diverso.

Nonostante le diverse basi di sapore, la salsa barbecue lo è uno degli scambi più facili per la salsa teriyaki perché è quella che la maggior parte di noi ha in casa.

Mentre è non ideale per la sostituzione in un soffritto asiatico è un'ottima scelta per glassare pollo, maiale, manzo e persino verdure.

Usa la salsa barbecue in una sostituzione 1:1 in ricette selezionate.

2. Salsa barbecue coreana

Sebbene non sia così comune da avere a portata di mano come la salsa barbecue americana, La salsa barbecue coreana è ancora migliore sostituzione della salsa teriyaki. Ha una base di salsa di soia ed è essenzialmente la versione coreana della salsa teriyaki.

La salsa barbecue coreana è anche più dolce della sua controparte americana. Pertanto, rendendolo pari partita più ravvicinata per Teriyaki salsa.

Se ti capita di avere la salsa barbecue coreana a casa, provala come sostituto teriyaki. Può essere usato come glassa per carni, così come in fritture e risotti.

Da quel momento ha una base di salsa di soia fornirà un familiare sapore asiatico come la salsa teriyaki.

Utilizzare in una sostituzione 1:1 nella maggior parte delle ricette.

3. Salsa di ostriche

Un altro sostituto che fornirà a sapore simile alla cucina asiatica è salsa di ostriche. Ancora una volta, questo potrebbe non essere quello che di solito hai a casa, ma se lo fai, è un'ottima opzione.

La salsa di ostriche è comunemente usata nella cucina cinese e ha un sapore dolce e salato profilo simile alla salsa teriyaki. Inoltre, ha una consistenza simile alla salsa teriyaki.

Mentre la salsa di ostriche può essere usata come glassa per le carni, è meglio usarla come sostituto nei piatti come il riso fritto o saltato in padella. Il suo sapore è un po' più forte della salsa teriyaki, quindi è meglio usarlo per esaltare gli altri sapori che lo circondano.

Per evitare di sovraccaricare il tuo piatto, iniziare con metà della misura suggerita. Puoi aggiungere altro se lo desideri una volta assaggiato il piatto.

Una cosa importante da ricordare quando si usa la salsa di ostriche è che è fatta con il succo di ostriche. Pertanto, lo è non adatto a vegani o vegetariani.

4. Salsa Worcestershire

Un altro sostituto non adatto a vegani o vegetariani, ma che potresti avere in casa, è la salsa Worcestershire. Prodotto dalla fermentazione di piccoli pesci come acciughe o krill, insieme a molte altre spezie, il Worcestershire conferisce un profilo aromatico meraviglioso e complesso.

Questo complesso profilo aromatico è naturale più saporito rispetto alla salsa teriyaki però. Quindi, per ottenere il miglior sapore, combinalo con un po' di dolcificante come zucchero o miele. Questo aiuterà anche ad addensare un po' la salsa Worcestershire.

Il rapporto tra dolcificante e Worcestershire varierà a seconda delle tue preferenze di gusto. Pertanto, potrebbe essere necessario a un po' di tentativi ed errori per trovare la corrispondenza esatta. La cosa migliore è andare piano e assaggiare mentre procedi.

Sia che tu scelga di usare il Worcestershire da solo o con un dolcificante, inizia lentamente con solo metà della misura richiesta dalla ricetta. Come la salsa di ostriche, il sapore è più potente della salsa teriyaki, quindi non esagerare.

Questo sostituto può essere usato come marinata o mescolato in un piatto.

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5. Salsa Hoisinin

La salsa Hoisin è quella che è meno probabile che tu abbia a portata di mano ma è un'ottima alternativa. Soprattutto se vuoi qualcosa con un po 'di calcio.

Realizzata con una miscela di semi di soia, aceto, zucchero e peperoncino, la salsa hoisin è molto più piccante della salsa teriyaki.

Questa alternativa piccante ha una bella consistenza densa, perfetta per glassare le carni. È altresì ottimo da usare come salsa. Inoltre, può essere utilizzato per insaporire altre salse o fritture.

Se il tuo obiettivo è ottenere un sapore audace, speziato e dolce, puoi facilmente utilizzare un rapporto 1: 1 di salsa hoisin al posto della salsa teriyaki. Tuttavia, se sei preoccupato che sia troppo piccante iniziare con metà della misura.

6. Salsa Ponzu

Il ponzu è una salsa giapponese a base di salsa di soia, succo di lime, aceto e scaglie di pesce. Alcuni marchi aggiungono anche mirin. Questa miscela di ingredienti è abbastanza simile a come viene prodotta la salsa teriyaki.

Pertanto, ha un profilo aromatico simile che è dolce e salato. Una delle principali differenze è che ha la salsa ponzu note di agrumi che non si trovano tipicamente nella salsa teriyaki.

Anche se potresti non avere la salsa ponzu a casa tua, è facile trovarla al supermercato. Quindi, se vuoi un'alternativa teriyaki da tenere a portata di mano, cercala accanto alla salsa di soia e altre salse asiatiche.

Questa salsa può essere utilizzata in sostituzione 1:1 della salsa teriyaki in qualsiasi ricetta.

7. Salsa di soia

Uno dei sostituti più veloci e facili della salsa teriyaki è la semplice salsa di soia. Dal momento che la salsa di soia è la base per la salsa teriyaki, usarlo come sostituto fornirà un risultato simile (ma essenziale) profilo aromatico.

Tuttavia, la salsa di soia da sola è un profilo aromatico molto più semplice rispetto alla salsa teriyaki. Inoltre, non è dolce come la salsa teriyaki. Inoltre, ha una consistenza molto più sottile.

Con queste differenze in mente, suggerirei di usare la salsa di soia solo in un pizzico. Inoltre, è meglio usarlo come sostituto in un piatto che ha molti altri sapori attingere da (come il riso fritto).

Utilizzare in un rapporto uguale 1:1.

8. Salsa di soia + zucchero di canna

Mentre la salsa di soia da sola non fornisce il complesso profilo aromatico della salsa teriyaki, il facile aggiunta di zucchero di canna può aiutare a migliorarlo.

Basta mescolare parti uguali di salsa di soia e zucchero di canna creare 1 parte di salsa teriyaki. Ad esempio, 1 cucchiaino di salsa di soia + 1 cucchiaino di zucchero di canna = 2 cucchiaini di salsa teriyaki.

Questo è l'inizio della preparazione della salsa teriyaki fatta in casa. Se vuoi portarlo al livello successivo, controlla il prossimo sostituto per una ricetta di salsa teriyaki più completa.

9. Salsa Teriyaki fai da te

Se hai salsa di soia e zucchero semolato o zucchero di canna a casa, lo sei due terzi del percorso per preparare la tua semplice salsa teriyaki fatta in casa. L'ingrediente finale è il mirin.

Mirin è un vino di riso utilizzato nella cucina giapponese. Ha una base acida leggermente dolce. Questo aiuta a riunire i sapori nella salsa di soia e nello zucchero di canna e ad aumentare entrambi i profili aromatici.

Sebbene sia facile acquistare il mirin nella maggior parte dei negozi di alimentari, potresti non averlo a portata di mano a casa. Tuttavia, se ne hai un po 'in giro, puoi usarlo per crearne uno tuo semplice salsa teriyaki.

Questa semplice miscela di salsa di soia, zucchero e mirin creerà un bel sapore complesso da usare come una sostituzione 1:1 per la salsa teriyaki.

• 2 parti di salsa di soia
• 2 parti di zucchero (o zucchero di canna)
• 2 parti di mirin

Per un salsa teriyaki fatta in casa con il miglior sapore, vedi la mia ricetta preferita qui!

10.tamari

Mentre tutte le sostituzioni di cui sopra lo sono scelte eccellenti, hanno una cosa in comune che potrebbe non essere adatta ad alcune persone. La maggior parte di loro (ad eccezione della salsa barbecue) sono fatti con salsa di soia.

La salsa di soia è fatta dai semi di soia. Inoltre, è fatto con il grano. Pertanto, se si dispone di un allergia alla soia o intolleranza al glutine, allora molti sostituti teriyaki non funzioneranno per te.

Tuttavia, mentre le sostituzioni di cui sopra potrebbero non funzionare, ci sono un paio di ottime alternative. Uno è Tamari.

Anche il tamari è fatto con semi di soia, ma è tradizionalmente non fatto con il grano. Quindi, se hai solo bisogno di un'alternativa senza glutine, questa è una scelta eccellente.

Ha una base di sapore salato simile alla salsa di soia ma è leggermente più dolce e anche un po' più spessa. Come la salsa di soia, può essere unita a miele, zucchero o zucchero di canna, per aumentarne la dolcezza.

Puoi usarlo come sostituto del teriyaki in qualsiasi piatto in un rapporto 1:1.

Leggi di più sulle differenze tra salsa di soia vs tamari nella mia guida qui!

11. Aminoacidi al cocco

Se stai cercando sia un sostituto senza soia che senza glutine, prendi una bottiglia di aminoacidi al cocco. Questi sono realizzati con linfa di palma da cocco fermentata e sono naturalmente privi di glutine e soia.

Spesso usati come sostituti della salsa di soia, hanno un bel sapore salato meno salato della salsa di soia. Inoltre, sono naturalmente più dolci. Pertanto, rendendoli un ottimo scambio per la salsa teriyaki.

Gli aminoacidi di cocco possono essere utilizzati in un rapporto 1:1 per la salsa teriyaki in qualsiasi ricetta, ma sono utilizzati al meglio in fritture e altri piatti simili. Possono anche essere usati per preparare la salsa teriyaki senza soia e senza glutine sostituendo la salsa di soia con gli aminoacidi di cocco nella ricetta fai-da-te sopra.

Scegli il sostituto Teriyaki per te

La scelta del miglior sostituto del teriyaki dipenderà da ciò che hai a disposizione in casa e dal piatto che stai preparando. Inoltre, può dipendere dalle tue preferenze di gusto.

Che tu voglia qualcosa di più salato e salato o un po' più dolce, puoi trovare un'ottima alternativa alla salsa teriyaki qui sopra! Potresti persino trovarne un paio da provare con piatti diversi!

Fammi sapere nei commenti qui sotto qual è il tuo sostituto teriyaki preferito da usare in cucina! Oppure condividi i tuoi risultati quando provi una di queste gustose opzioni!

📖 Scheda delle ricette