Tacos dorati, o "tacos d'oro", hanno un guscio di taco così sorprendente che non comprerai mai più gusci di taco duri. Le tortillas calde vengono riempite con ripieno di carne e poi fritte in padella alla perfezione. Sono così buoni che non rimarrai più!
Servire con fagioli neri fritti ed in stile ristorante Messicano riso, o goditi un Insalata tex-mex con medicazione.
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Croccanti e dorati: padroneggiare l'arte dei tacos
Hai uno di quei pasti che, quando lo prepari, ti chiedi perché non lo fai molto più spesso? Questa è una di quelle ricette.
Il processo non è molto più lungo della normale serata di tacos. L'amore che riceverai dalla tua famiglia per averli realizzati consoliderà i taco dorados come il pasto preferito dalla famiglia.
Inoltre, lo sono SORPRENDENTE!!
🤔 Cosa sono i Tacos Dorados
I Tacos Dorados sono tacos croccanti, solitamente preparati con tortillas di mais. Le tortillas vengono riscaldate, riempite con una piccola quantità di carne macinata o ripieno di pollo sminuzzato, e poi saltato in padella.
Il guscio di taco risultante è croccante, ma gommoso e flessibile abbastanza nella cucitura dove sono piegati da poter essere aperti come un libro. Ciò ti consente di sollevare un lato e aggiungere i tuoi ripieni di taco preferiti con lo strato di manzo o pollo.
Ingredienti
- Carne di manzo macinata - 1 chilo e mezzo di carne macinata (carne macinata magra o filtrare i gocciolamenti).
- aglio -½ cucchiaio di aglio tritato finemente.
- cipolla - ½ tazza di cipolla bianca tritata.
- Condimento Taco - 2 cucchiai di miscela di condimento per tacos. Tentativo la mia ricetta o usa il tuo.
- coriandolo (opzionale) - ½ tazza di coriandolo tritato.
- Cheddar - 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato, divise in due porzioni da 1 tazza.
- tortillas - 12 tortillas di mais. Se preferisci, puoi usare anche le tortillas di farina.
- Olio - Il tuo olio da cucina preferito per friggere i tuoi tacos. Ho usato l'olio di cocco.
- Lattuga - 2 tazze di lattuga iceberg grattugiata.
- Pomodori - 2 pomodori, tagliati a cubetti.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare i Tacos Dorados
Per questa ricetta vi basterà preparare il ripieno, assemblare i tacose cucinateli! Prendi una padella grande, una teglia, degli utensili per misurare e un cucchiaio di legno.
Questa ricetta è per 6 porzioni (con 2 tacos per porzione), ma è facile ampliarlo per alimentarne di più se necessario.
Prepara il ripieno
Passaggio 1: rosolare la carne. Marrone 1½ libbre (680 grammi) di carne macinata, ½ tazza (26 grammi) di cipolla e ½ cucchiaio (4 grammi) di aglio in una padella larga o a fuoco medio fino a cottura ultimata. Scolare il grasso in eccesso, aggiungere 2 cucchiai (5.3 grammi) di condimento per taco (e ½ tazza di coriandolo tritato, se desiderato).
Passaggio 2: aggiungere il formaggio. Aggiungere 1 tazza (120 grammi) del formaggio cheddar grattugiato alla carne macinata rosolata e stagionata. Incorporate la carne, lasciando che il formaggio si sciolga. Questo aiuterà a mantieni la carne riempita insieme ed evitare che cada dai tuoi taco dorados mentre li friggi in padella.
Assembla e cucina i tuoi Taco Dorados
Passaggio 3: preriscaldamento. Preriscalda il forno a 400ºF (205ºC/Gas Marchio 6). Disporre 12 tortillas di mais su una teglia rivestita di carta da forno e utilizzare un pennello da pasticceria per rivestire entrambi i lati di ogni tortilla con una piccola quantità di olio da cucina.
Passaggio 4: riscaldare e riempire. Scalda le tortillas nel forno per circa 3 minuti e rimuovi la teglia su una superficie di lavoro. Riempi ogni tortilla con a piccola quantità del ripieno di carne (circa 1 cucchiaio e mezzo di ripieno per ogni tortilla riscaldata).
Passaggio 5: piega. Piegare ogni tortilla sul ripieno di carne macinata e premere con decisione giù per chiudere bene le tortillas prima di friggerle.
Passaggio 6: calore. Porta una padella grande o una padella con una piccola quantità di olio a fuoco medio-alto finché l'olio non inizia a brillare. Metti 3-4 tacos piegati nella padella. Regola la temperatura della padella, secondo necessità, fino a quando l'olio sarà asciutto attivamente sfrigolante intorno ai bordi delle tue tortillas.
Passaggio 7: friggere. Cuocere per circa 2-3 minuti sul primo lato. La tortilla dovrebbe avere a colorazione ben dorata con bordi croccanti. Usa una spatola o una pinza da cucina per girare con attenzione i tacos e cuoci il lato opposto per circa 2 minuti o fino a doratura.
Passo 8: Drenare. Rimuovi i tacos fritti in a foderato di carta assorbente impiattare e tamponare l'olio da entrambi i lati.
Passaggio 9: ripetere. Ripeti se necessario fino a tutti i tuoi tacos sono cotti.
Passaggio 10: servire. Servire con 1 tazza di formaggio grattugiato, 2 tazze di lattuga grattugiata e 2 pomodori a cubetti. Completa con il tuo favorito toppings.
🍽️ Cosa servire con i Tacos
Completa i tuoi gustosi tacos con una delle mie salse come Pico de Gallo, Salsa Roja, o salsa verde, e alcuni guacamole cremoso per una serata super tacos!
Un'altra ottima idea è usare my Chipotle Barbacoa Guancia Di Manzo come ripieno. Mio picadillo messicano è un altro fantastico taco tradizionale, tacose torte Riempimento. Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Io utilizzo questo metodo quando realizzo un lotto di grandi dimensioni di tacos dorado. Per preparare porzioni più piccole, potete scaldare le tortillas di mais direttamente nella padella riscaldata. Aggiungere il ripieno una volta riscaldata la tortilla e ripiegarla. Quindi, continua a cuocere come indicato.
- Quando riempi le tue tortillas, non spingere la carne troppo vicino ai bordi della tortilla, poiché sarà più probabile che cada durante la cottura e/o il capovolgimento dei tacos.
- Scaldare le tue tortillas prima di riempirli aiuterà ad evitare che si rompano una volta piegati!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Il modo migliore per conservare questi tacos è tenere tutto separato l'uno dall'altro. Conserva il ripieno di carne in un contenitore contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Quando sono pronti, puoi assemblare e friggere i tuoi tacos come indicato.
Riscaldare
Se vi avanzano dei tacos già assemblati, potete riscaldarli in forno. Disporli su una teglia e scaldarli a 350°C (175°C/Gas Marchio 4) fino a quando saranno caldi e croccanti.
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❓ Domande frequenti
I condimenti che ami riempire i tuoi tacos si trovano lungo il lato del ripieno di carne anziché aggiunti sopra. Ottieni tutti quei meravigliosi sapori ogni boccone!
Il più grande vantaggio è, senza dubbio, che il tuo guscio di taco deliziosamente croccante non cadi a pezzi mentre lo mangi! Quando dico che sono migliori di qualsiasi guscio di taco duro acquistato in negozio, è ancora un eufemismo. La differenza è a miglia di distanza.
Beh, dipende. In alcune regioni, il nome è intercambiabile. Il consenso con i miei amici messicani è ancora in linea con il mio modo di pensare. Qualunque cosa sia aperta (come nella foto) è un taco. Le tortillas di mais arrotolate intorno a un ripieno, quindi fritte, sono una zanzara.
I taquitos non devono essere confusi con i flautas (flauti) o. taquitos sono più piccoli, più corti e realizzati con una tortilla di mais. Le flautas sono più lunghe e sono fatte con tortillas di farina. Entrambi hanno un ripieno; entrambi sono fritti.
Assicurati che l'olio sia adeguatamente preriscaldato prima di aggiungere i tacos nella padella. Una volta posizionati, dovrebbero sfrigolare attorno ai bordi. Se l'olio non è abbastanza caldo, le tortillas assorbiranno più olio (poiché la cottura richiederà più tempo), rendendoli mollicci.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Tacos dorati
Ingredienti
- 1 libra carne di manzo macinata (carne macinata magra o sgocciolatura)
- ½ cucchiaio aglio (finemente tritato)
- ½ bicchiere cipolla (cipolla bianca tritata)
- 2 cucchiaio miscela di condimento per taco (vedi ricetta)
- ½ bicchiere cilantro (tritato, facoltativo)
- 2 tazza formaggio cheddar (sminuzzato o usa un mix di formaggi - 2 porzioni, 1 tazza per il ripieno di manzo, riserva 1 tazza per guarnire il tuo taco dorados cotto)
- 12 tortillas di mais
- olio da cucina (Io uso olio di cocco)
- 2 tazza lattuga (iceberg, sminuzzato)
- 2 pomodori (a cubetti)
Istruzioni
- Brown il tuo 1 ½ libbre di carne macinata, ½ tazza di cipollae ½ cucchiaio di aglio in una padella grande o padella a fuoco medio fino a cottura ultimata. Scolare il grasso in eccesso, aggiungere condimento per taco (E ½ tazza di coriandolo, se desiderato).
- Aggiungi 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato alla carne macinata rosolata e stagionata. Incorporate la carne, lasciando che il formaggio si sciolga. Ciò ti aiuterà a mantenere la carne ben riempita e ad evitare che cada dai taco dorados mentre li friggi in padella.
- Preriscalda il forno a 400 ° F (205 ° C). Metti le tortillas di mais su una teglia rivestita di carta da forno e usa un pennello da cucina per rivestire entrambi i lati di ciascuna tortilla con una piccola quantità del tuo olio da cucina.
- Scalda le tortillas nel forno per circa 3 minuti e trasferiscile su una superficie di lavoro. Riempire ogni tortilla con una piccola quantità di ripieno di carne (circa 1 cucchiaio e mezzo di ripieno per ogni tortilla riscaldata).
- Piegare ogni tortilla sul ripieno di carne macinata e premere con decisione per chiudere bene le tortillas prima di friggerle.
- Porta una padella o una padella grande, con una piccola quantità di olio, a fuoco medio-alto finché l'olio non diventa brillante. Mettere 3 - 4 tacos piegati nella padella. Regola la temperatura della padella, se necessario, finché l'olio non sfrigola attivamente attorno ai bordi delle tortillas.
- Cuocere per circa 2-3 minuti sul primo lato. La tortilla dovrebbe avere una colorazione ben dorata con bordi croccanti. Usa una spatola o una pinza da cucina per girare con cura i tacos e cuocere sul lato opposto, circa 2 minuti o fino a doratura.
- Rimuovere i tacos fritti su un piatto rivestito di carta assorbente e tamponare l'olio da entrambi i lati.
- Ripeti se necessario fino a quando tutti i tuoi tacos sono cotti.
- Servire con formaggio grattugiato, 2 tazze di lattugae pomodorini a cubetti. Completa con i tuoi condimenti preferiti!
Note
Suggerimenti per preparare Taco Dorados:
* Uso questo metodo quando creo un file grande lotto di tacos dorado. Per lotti più piccoli, puoi scaldare le tortillas di mais direttamente nella padella riscaldata. Aggiungere il ripieno una volta riscaldata la tortilla e ripiegarla. Quindi, continua a cuocere come indicato. ** Quando riempi le tue tortillas, non spingere la carne troppo vicino ai bordi della tortilla poiché è più probabile che cada durante la cottura e / o capovolgere i tacos.Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Tina D dice
Adoro questi tacos, così croccanti e facili da preparare! Ho aggiunto il pico e la lattuga grattugiata ai condimenti, gnam!!!
La signora Huf dice
La mamma del mio defunto marito mi ha insegnato a fare i tacos dorados anni fa. Non mi avrebbe mai detto i condimenti che usava nella sua carne macinata, quindi ho usato solo condimento per taco confezionato (quantità minore di condimento / acqua rispetto alle indicazioni perché non voglio carne zuppa nel mio taco fritto).
Essenzialmente facciamo i nostri tacos dorados in modo identico! Ho presentato il mio nuovo marito a questi tacos anni fa e lui li ama, li ama, li ama.
In realtà ne sto preparando un po' stasera, ma dato che ho avuto un piccolo arrosto di mandrino nel congelatore, sto preparando tacos dorados di manzo tagliuzzati che non ho mai fatto prima.
Trisha dice
Hanno un aspetto fantastico non vedo l'ora di realizzarli❤️
Carl dice
Ricetta fantastica, tacos croccanti e deliziosi!
Anonimo dice
👌 Fantastico! Abbiamo 75 e 76 anni e adoriamo questi TACOS realizzati con la tua ricetta. Grazie dall'IOWA!
Anonimo dice
Azzeccati con questo articolo, onestamente penso che questo sito abbia bisogno di molto
più attenzione. Probabilmente tornerò di nuovo per leggere di più, grazie per le informazioni!
Kennet Brown dice
Ricetta molto veloce e facile. La prossima volta che lo farò, aggiungerò più spezie e farò il Pico de Gallo per accompagnarlo.
Tom G. dice
Vivo nella costa meridionale del Pacifico del Messico e ho viaggiato in tutto il paese. è la mia esperienza che dove servono tacos dorados sono sempre arrotolati con pollo o gamberetti grattugiati. Fritto e ricoperto con una lattuga grattugiata di pasta di fagioli e formaggio cotijo. quello che stai descrivendo è più vicino alle empanadas e non usano mai carne di manzo gr.
Amelia Ojeda Aguilera dice
Das Rezept ist gut, nur eine kleine Bemerkung, In Messico die Tacos dorados macht man mit gerrolten Tortillas. Ihre Tacos dorados sind Tex-Mex Küche
La ricetta è buona, solo un piccolo commento, in Messico i tacos dorados sono fatti con tortillas arrotolate. I loro tacos dorados sono cucina tex-mex
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao, danke für den Kommentar. Sì, das ist eine Variante. Es ist auch einfacher für den Menschen, Füllungen zu machen und einzubringen.
Ciao, grazie per il commento. Sì, questa è una variazione. È anche più facile da fare per le persone e più facile da riempire.
Melissa Arnold dice
Ricetta davvero buona, questi tacos fatti in casa croccanti erano facili da preparare. Ho usato il picadillo al posto della carne di taco di manzo macinata. Buonissimo!
Joe dice
Wow solo Wow. Gusci di taco così semplici e super croccanti con la giusta masticazione, grazie per aver messo su questa ricetta.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Fantastico da sentire! Sono così felice che ti siano piaciuti Joe!
Stacy dice
Ho preparato questi deliziosi tacos dorati la scorsa notte ed erano fantastici.