My polpettone in agrodolce abbina un polpettone tenero e condito ad una salsa agrodolce! Inoltre, è così facile da realizzare. Il saporito polpettone si sposa perfettamente con il glassa piccante per preparare un pasto in famiglia tutt'altro che ordinario!
Adoro servire questo polpettone patate rosse al forno, un insalata verde, insalata di spicchio il mio broccolini saltati.
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Il polpettone è uno dei miei preferiti in assoluto cene fare! È semplicissimo ed è sempre un piacere per il pubblico! Questo polpettone è ricoperto da una salsa agrodolce al posto del tradizionale ketchup.
La salsa agrodolce si trasforma una glassa fantastica che ricopre perfettamente il polpettone. Amerai questo giro sul polpettone di base!
Questo polpettone ci vogliono solo 10 minuti per la preparazione! Questa è una delle cose che preferisco del polpettone: un pasto semplice, tanto abbondante e saziante quanto facile.
Mentre cuoce in forno potete prepararne alcuni lati veloci e rilassati!
Ingredienti
Gustose, facili da preparare il polpettone in agrodolce utilizza ingredienti semplici! Adoro l'aggiunta del ketchup all'interno del polpettone: lo rende così umido e saporito!
- 2 libbre di carne macinata - Mi piace usare Mandrino rettificato 80/20 per quanto è succoso! Puoi anche usare carne macinata più magra, come il controfiletto macinato 90/10 se preferisci.
- 1 tazza di pangrattato semplice – Le briciole di pane sono il classico raccoglitore per polpettone! Assicurati di utilizzare pangrattato semplice e non condito per questa ricetta.
- 2 uova grandi – Le uova aiutano a intenerire il polpettone! Porta le uova a temperatura ambiente per farli amalgamare più facilmente alla carne.
- ¼ tazza di peperone rosso – Questo è circa ½ peperone! Dovrebbe essere tagliato a dadini finemente.
- ¼ tazza di peperone verde – Anche il peperone verde dovrebbe essere tagliato a dadini fini per questa ricetta! Come con il peperoncino, ¼ di tazza è circa ½ peperoncino.
- ¼ Ketchup – Adoro aggiungere il ketchup al composto di polpettone! Esso aggiunge sapore e umidità al polpettone.
- Stagionatura - Per il polpettone, condiamo con ¼ di cucchiaino ciascuno di sale, pepe, aglio in polvere e cipolla in polvere. Questi possono essere tutti adattato alle tue preferenze di gusto se desiderato!
- 1 tazza di salsa agrodolce – La salsa agrodolce fa un'ottima glassa sopra il polpettone! Usa il mio ricetta semplice, facile o il tuo marchio preferito acquistato in negozio.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🧂 Sostituzioni e aggiunte
Non sei un fan della carne di manzo? Prova a fare questo polpettone con tacchino macinato, pollo o un'alternativa senza carne macinata!
Per fare questo polpettone senza glutine, Si può facilmente sostituire il pangrattato senza glutine per il normale pangrattato. Ci sono molte ottime opzioni di pangrattato senza glutine sul mercato ora!
I peperoni rossi e verdi hanno profili aromatici molto diversi! Mi piace il mix dei due in questa ricetta, ma puoi anche farlo utilizzare più di un tipo di peperone se preferito.
🔪 Come preparare un polpettone in agrodolce
Un gustoso polpettone in agrodolce è facilissimo da preparare! Prova a preparare e congelare il polpettone in anticipo così potrai mangiare questo delizioso primo piatto quando vuoi!
- prep. Iniziare il polpettone preriscaldando il forno a 350°C (175 ° C). Quindi, luogo una griglia di raffreddamento del filo dentro una teglia o una teglia 9x13. Se preferisci, puoi anche usare una teglia per dare forma al polpettone!
- Prepara il composto di polpettone. In una grande ciotola, aggiungere gli ingredienti del polpettone: 2 libbre di carne macinata, 1 tazza di pangrattato semplice, 2 uova grandi, a temperatura ambiente e sbattute, ¼ tazza di peperone rosso a dadini, ¼ di tazza di peperone verde a dadini e ¼ di tazza di ketchup. Quindi, aggiungi il condimento: ¼ cucchiaino di sale, pepe nero macinato, aglio in polvere e cipolla in polvere.
- Mescolare e dare forma. Mescolare il composto di polpettone fino a quando non è appena amalgamato (non mescolare troppo!). Quindi, modellare il composto in un ovale di 9x5 pollici e posizionarlo sulla teglia foderata di griglia di raffreddamento. Potete anche trasferire il composto in una teglia, se preferite!
- Cottura al forno. Metti il polpettone in forno e cuoci a 350°C per 175 minuti. Quindi, togliere il polpettone dal forno e versare 50 tazza di salsa agrodolce sopra il centro superiore del polpettone. Usa un pennello da cucina per coprire tutti i lati del tuo polpettone, lasciando sopra la salsa in più.
- Finire il polpettone. Rimetti il polpettone glassato nella padella e finisci di cuocere per altri 20 minuti, o fino a quando temperatura interna raggiunge 155°F (68 ° C) con un termometro per carne digitale.
- Riposare e servire. Una volta pronto, sfornate il polpettone e lasciatelo riposare per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Questo incredibile polpettone è certo di piacere a tutta la famiglia! È adatto sia per una cena quotidiana nei giorni feriali che per un pasto in famiglia nel fine settimana! Godere!
Lati
Polpettone in agrodolce delizioso e appiccicoso è perfettamente servito per cena con il mio delizioso purè di patate dalla pelle rossa all'aglio o un lato di riso soffiato!
Se stai cercando altre idee per completare le tue cene a base di polpettone, assicurati di dare un'occhiata al mio guida per cosa servire con il polpettone!
💭 Suggerimenti e note
- Se non hai salsa agrodolce, puoi usare questa salsa veloce combinata! In una piccola ciotola, mescolare insieme 1 tazza di ketchup, ¼ di tazza di acqua, 2 cucchiai di senape, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaio di zucchero bianco e 2 cucchiai di aceto bianco. (o aceto di riso o di mele). Spalmate sul polpettone dopo 50 minuti di cottura.
- Se cucini il tuo polpettone in una padella antiaderente, assicurati di scolare il grasso in eccesso prima di aggiungere la salsa agrodolce.
- Consiglio di sbattere le uova prima di aggiungerli al composto di polpettone! Aiuterà a prevenire la miscelazione eccessiva e l'indurimento della carne.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conservare il polpettone avanzato in frigorifero un contenitore ermetico per 3-5 giorni! Assicurati che il polpettone si sia raffreddato prima di riporlo per la migliore qualità.
Il polpettone si congela così bene! Puoi congelare un polpettone intero o fette di polpettone avanzato per un massimo di 3 mesi. Suggerisco di avvolgere bene il polpettone in uno strato di pellicola trasparente o di alluminio prima di riporlo in un sacchetto per il congelatore.
Riscaldare
Per riscaldare il polpettone il forno è il modo migliore per riscaldarlo senza seccarlo! Ricoprire il polpettone o le fette in una teglia con un foglio di alluminio. Cuocere a 350 ° F (175 ° C) per 15-20 minuti o fino a quando raggiunge una temperatura di riscaldamento di 165°F (74 ° C).
🥩 Altre fantastiche ricette di polpettone!
Scopri tutti i miei diverse ricette di polpettone.
- Polpettone Avvolto Pancetta
- Polpettone Classico (con Farina D'avena)
- Polpettone barbecue
- Polpettone Affumicato
- Polpettone Friggitrice Ad Aria Air
- Condimento per polpettone
❓ Domande frequenti
Adoro il modo in cui i peperoni rossi e verdi aggiungono un sapore straordinario a questo polpettone! Tuttavia, non tutti sono fan dei peperoni! Se decidi di saltarli, lo consiglio aggiungendo più condimento, come il mio gustoso condimento per polpettone ricetta. Altrimenti, il polpettone potrebbe essere un po' insipido e nessuno lo vuole!
Mi piace usare una griglia di raffreddamento sopra una teglia per polpettone perché aiuta il grasso a drenare dal polpettone in modo che non sia troppo grasso! La griglia di raffreddamento aiuta anche il calore del forno a raggiungere la parte inferiore del polpettone, il che lo fa cuocere più velocemente e in modo uniforme!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Polpettone in agrodolce
Ingredienti
- 2 libra carne di manzo macinata (80/20 di carne macinata o carne macinata magra)
- 1 bicchiere pangrattato normale
- 2 grandi uova
- ¼ bicchiere peperone rosso (a dadini, circa ½ pepe)
- ¼ bicchiere peperone verde (a dadini, circa ½ pepe)
- ¼ bicchiere ketchup
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- ¼ cucchiaino da tè polvere d'aglio
- ¼ cucchiaino da tè cipolla in polvere
- 1 bicchiere Salsa agrodolce (vedi ricetta o usa la tua marca preferita)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e posizionare una griglia di raffreddamento all'interno di una teglia o teglia 9x13 (oppure usa una teglia).
- In una ciotola capiente aggiungere gli ingredienti del polpettone tra cui carne macinata, pangrattato semplice, uova grandi, peperoni rossi e verdi a dadini, ketchup e condimento - ¼ cucchiaino ciascuno di sale, pepe, aglio in polvere e cipolla in polvere.
- Mescolare il composto fino a quando non è ben combinato, quindi modellare la pagnotta in un ovale di 9x5 pollici e posizionarla sulla griglia di raffreddamento, oppure trasferirla in una teglia.
- Cuocere a 350°F (175 ° C) per 50 minuti poi toglietela dal forno e versate la salsa agrodolce sopra al centro della pagnotta. Usa un pennello da cucina per coprire tutti i lati della tua pagnotta (lasciando sopra la salsa in più).
- Rimetti il polpettone condito in forno e termina la cottura per altri 20 minuti, o fino a quando la temperatura interna del polpettone raggiunge i 155°F (68 ° C).
- Sfornate il polpettone e fatelo riposare per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Note
- Se non hai la salsa agrodolce in frigo e non vuoi cucinare un po' di salsa, puoi usare questa combinazione di salsa veloce per condire il tuo polpettone:
1 tazza di ketchup, ¼ tazza di acqua, 2 cucchiai di senape, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaio di zucchero bianco, 2 cucchiai di aceto bianco (o aceto di riso, o aceto di mele). Mescolare e spalmare sul polpettone dopo 50 minuti di cottura. - I peperoni rossi e verdi aggiungono un sapore straordinario a questo polpettone! Senza di loro la miscela carnosa può essere un tocco insipido. Se vuoi saltare i peperoni assicurati di aggiungere più condimento come la mia gustosa ricetta di condimento per polpettone. Usa 1 ricetta intera per questo polpettone da 2 libbre.
- Se cucini il tuo polpettone in una padella antiaderente, assicurati di scolare il grasso prima di aggiungere la salsa agrodolce.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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