Concedetevi un piatto succulento e cucinato alla perfezione costolette della friggitrice ad aria, un piatto che promette di essere il protagonista di ogni pasto! Questa ricetta semplifica la preparazione di costolette arrostite tradizionalmente, utilizzando il la comodità di una friggitrice ad aria per offrire un arrosto succoso all'interno e ben scottato all'esterno. Usa il mio soddisfacente massaggio alle costolette per portare questa cena semplice al livello successivo!
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Conoscere per quanto tempo puoi tenere le costolette nel congelatore è fondamentale per mantenerne la qualità. Se hai hai congelato le tue costolette, comprensione come scongelare le costolette in modo sicuro è essenziale per preservarne la consistenza e il sapore. Una volta scongelato, è importante saperlo per quanto tempo puoi conservare le costolette scongelate in frigorifero prima di cucinarlo!
Il modo più semplice per cucinare le costolette
Questa ricetta è stata pensata per semplicità e sapore. Si inizia con la scelta del taglio di carne migliore. Conoscere come selezionare il miglior arrosto di costata è la chiave del tuo successo.
Un taglio ben scelto ottimizza il tempo di cottura nella friggitrice ad aria e garantisce un risultato succoso e saporito risultato.
La destra miscela di condimento è fondamentale, trasformare il tuo arrosto in un piatto eccezionale che mette in risalto ogni pasto. Con il mio ricetta facile da seguire, imparerai l'arte di preparare un perfetto arrosto di costolette nella friggitrice ad aria!
Ingredienti
- Prime Rib - Arrosto di costolette da 3-6 libbre (arrosto disossato o costato in piedi). Assicurati che il tuo arrosto entri nella tua friggitrice ad aria!
- Condimento - 2-3 cucchiai di strofinare le costolette (o usa il mio condimento per bistecche con ¼ di cucchiaino di salvia macinata).
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come cucinare le costolette in una friggitrice ad aria
Avrai bisogno di una friggitrice ad aria, di misurini, di una sonda per la temperatura, di un coltello da chef e di un tagliere. Prendi le tue scorte e alcune spezie per iniziare!
Questa ricetta serve 10 porzioni di costolette. Consenti circa ½ libbra a persona per pasti più leggeri e da ¾ a una sterlina intera per i pasti festivi.
Prepara e rosola
Passo 1: Asciugare le costolette e condirle abbondantemente con il rub. Lasciare riposare a temperatura ambiente per assorbire i sapori.
Passo 2: Preriscaldare la friggitrice ad aria a 400°F (205 ° C). Oliare leggermente la teglia e adagiarvi sopra le costine condite. Friggere all'aria ad alta temperatura per 8 minuti per rosolare.
Ridurre il calore, cuocere e servire
Passo 3: Ridurre la temperatura della friggitrice a 300°F (150 ° C). Cuocere per circa 1 ora e 40 minuti, controllando ogni 20 minuti con un termometro per carni.
Passo 4: Rimuovi l'arrosto quando è pronto gradi 5 al di sotto del grado di cottura desiderato. Lasciare riposare per 20-30 minuti prima di affettare.
🍽️ Cosa servire con le costolette
Ho così tante idee per cosa servire con Prime Rib; amerai il mio patate fondente or patate dauphinoise. Servire con vino rosso au jus o il mio salsa cremosa al rafano.
Non dimenticare di controllare il mio avanzi di costolette per gustose idee da realizzare.
💭 Suggerimenti e note
- Scegli un arrosto adatto la tua friggitrice ad aria. La maggior parte delle friggitrici ad aria standard può contenere un arrosto da 3-5 libbre.
- Lascia che l'arrosto si riprenda temperatura ambiente prima della cottura per una cottura uniforme.
- Preriscaldare la tua friggitrice ad aria per i migliori risultati di rosolatura.
- Il tempo di cottura può variare in base alla temperatura iniziale dell'arrosto.
- Lasciamo arrostire riposo dopo la cottura per garantire la succosità.
- Coprire con Foglio se l'arrosto comincia a bruciare.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Avvolgi gli avanzi nella carta stagnola o mettili in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero per un massimo di 5-7 giorni. Mio guida alle costolette rimanenti ha molte informazioni utili per garantire che i tuoi avanzi siano ugualmente fantastici!
congelamento
Avvolgere in un foglio di alluminio resistente e conservare in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico. Congelare per fino a 6 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero prima di riscaldare.
Riscaldare
Riscaldare a 300 ° F (150°C/Gas marchio 2) con un po' di brodo di manzo o sgocciolamento finché non sarà riscaldato a vostro piacimento. Guarda il mio guida per riscaldare le costolette per ulteriori suggerimenti!
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📖 Scheda delle ricette
Costola di prima qualità con friggitrice ad aria
Ingredienti
- 5 lb costolette (o arrosto di costolette più piccolo, disossato o in piedi)
- 2-3 cucchiaio strofinare le costolette (o usa il mio condimento per bistecche con ¼ di cucchiaino di salvia macinata)
Istruzioni
- Accarezza il tuo 5 libbre di costolette arrostire asciutto prima di condire e mettere a temperatura ambiente. Condire liberamente con il 2-3 cucchiai di strofinamento di costolette o migliorato condimento per bistecche e premere delicatamente lo sfregamento su tutti i lati della costola, compresi eventuali lati grassi.
- Lasciare riposare le costolette stagionate a temperatura ambiente per 1-4 ore. Puoi anche "salare" le costolette condite durante la notte, quindi metterle a scaldare a temperatura ambiente prima di friggerle all'aria.
- Preriscalda la tua friggitrice ad aria a 400 ° F (205 ° C).
- Rivesti leggermente il vassoio della friggitrice con olio da cucina o sego e posiziona le costolette sul vassoio. Friggere ad aria a 400 ° F (205 ° C) per 8 minuti per trattenere i succhi e rosolare l'arrosto.
- Abbassa la temperatura della friggitrice a 300°F (150 ° C). Cuocere l'arrosto per 1 ora e 40 minuti. Dopo la prima ora controllate l'arrosto ogni 20 minuti utilizzando un termometro per carne.
- Per ottenere i migliori risultati, tira l'arrosto dalla friggitrice quando è 5 gradi al di sotto del grado di cottura desiderato. Per una cottura medio-rara, dovrebbe raggiungere circa 130°F quando un termometro per carne viene inserito nella parte più spessa della carne.
- Quando è pronto, rimuovi l'arrosto dalla friggitrice e coprilo con un foglio di alluminio. Lasciare riposare per 20-30 minuti prima di affettare.
- Tagliare a fette e servire una volta riposato.
Note
- Scegli un arrosto che si adatti facilmente alla tua friggitrice ad aria. La maggior parte delle friggitrici ad aria standard può contenere un arrosto di peso compreso tra 3 e 5 libbre, possibilmente fino a 6 libbre.
- Il tuo arrosto può raggiungere la temperatura ambiente per diverse ore prima della cottura e questo garantirà che A) cuocia più velocemente e B) abbia una cottura molto migliore (un colore uniforme in tutto l'arrosto). Se possibile, programma almeno una o due ore, fino a 4 ore è preferibile e fino a 8 ore al massimo se ti senti a tuo agio.
- Non saltare il preriscaldamento della friggitrice per questa ricetta. Vuoi che sia completamente CALDO quando scotti l'arrosto prima di ridurre la temperatura per il resto del tempo di cottura.
- Friggere gli arrosti di costolette di prima qualità per 18-22 minuti per libbra dopo il tempo di rosolatura. Quanto è fresco il tuo arrosto influirà direttamente sulla durata del tempo di cottura.
- Rimuovere le costolette una volta che la temperatura interna è di circa 5 gradi inferiore alla temperatura desiderata per la cottura. L'arrosto continuerà la cottura durante il riposo, questa è chiamata "cottura di riporto".
- Conserva gli sgocciolamenti nel carrello per prepararli au jus o sugo!
- Per conservare: trasferire le costolette rimanenti in un contenitore ermetico o avvolgerle saldamente in un foglio di alluminio. Il vostro arrosto può essere conservato in frigorifero per un massimo di 5-7 giorni, ma è meglio gustarlo entro i primi 3-4 giorni.
- Per congelare: utilizzare un contenitore ermetico per il congelatore per congelare gli avanzi di arrosto. Scelgo di avvolgerli in un foglio di alluminio resistente e di trasferirli in un sacchetto o contenitore di plastica per il congelatore per evitare bruciature da congelamento. Gli avanzi possono essere conservati congelati per un massimo di 6 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero prima di riscaldare.
- Per riscaldare: guarda le mie ricette avanzate! Ah! Oppure metti gli avanzi in un piatto con brodo di manzo o sgocciolamento e riscalda in una temperatura preriscaldata a 300 °C. (150°C/Gas marchio 2) forno fino a quando non sarà riscaldato secondo la vostra soddisfazione. Mio guida delle costolette rimanenti ha maggiori informazioni su come conservare e riscaldare il tuo arrosto alla perfezione.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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