Ciambelle al forno sono un modo semplice per preparare una colazione deliziosa e divertente per tutta la famiglia sotto 30 minuti! Di' no alle gite al negozio di ciambelle perché queste classiche ciambelle possono essere glassate o cosparse con uno dei tuoi condimenti preferiti per ciambelle. Inoltre, non ti sentirai così in colpa perché sono cotti al forno invece che fritti!
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Ricetta principale delle ciambelle al forno
Le ciambelle della torta fatte in casa sono sorprendentemente facile da realizzare, soprattutto quando li cuoci! Non c'è olio o grasso disordinato e impiegano solo 10 minuti per cuocere in forno.
Queste ciambelle al forno sono tue ciambelle classiche della torta fatti con una pastella semplice, eppure sono morbidi e deliziosi proprio come ti aspetteresti dalla pasticceria. Ricopriteli con una spolverata di Zucchero alla cannella, glassa alla vaniglia, o glassa al cioccolato!
Ingredienti
Se sei unə panettiere frequente, probabilmente hai tutti questi ingredienti a portata di mano. Essere sicuri di adagiate gli ingredienti refrigerati per raggiungere la temperatura ambiente in modo che le tue ciambelle cuociano uniformemente!
- Zucchero - ½ tazza di zucchero semolato.
- Zucchero di canna chiaro - ⅓ tazza, imballata.
- Burro - ¼ tazza di burro salato a temperatura ambiente.
- Olio da cucina - ¼ di tazza di olio da cucina.
- Uova - 2 uova grandi, sbattute e a temperatura ambiente.
- Lievito in polvere - 2 cucchiaini.
- Estratto di vaniglia - 1 ½ cucchiaino, fino a 2 cucchiaini.
- Sale - ¾ cucchiaini.
- Farina per tutti gli usi - 2 ⅔ tazze, cucchiaio e livellato.
- latte - 1 tazza di latte o latticello a temperatura ambiente.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare le ciambelle al forno
Una volta preparata la pastella, segue il resto della ricetta una brezza! Avrai bisogno di misurini e tazze, una terrina e una padella per ciambelle standard.
Questa ricetta farà 18 ciambelle di dimensioni standard o circa 4 volte più mini ciambelle!
Prepara la pastella per ciambelle
- prep. Preriscalda il forno a 425 ° F (218 ° C) e ungete leggermente le teglie per ciambelle o le teglie per ciambelle.
- Prepara la pastella. In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere il temperatura ambiente ¼ tazza di burro ammorbidito, ¼ tazza di olio da cucina, ½ tazza di zucchero e ⅓ tazza di zucchero di canna chiaro. Amalgamare gli ingredienti umidi, quindi aggiungere le 2 uova grandi sbattute, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia e ¾ di sale. Mescolare fino a quando non sarà distribuito uniformemente.
- Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Aggiungere 2 ⅔ tazze di farina per tutti gli usi e 1 tazza di latte negli ingredienti umidi, alternando e aggiungendo ciascuno in quantità graduali. Vuoi che la pastella sia ben amalgamata, ma non mescolare troppo una volta che si è amalgamata.
Riempire la teglia per ciambelle e cuocere
- Riempi gli stampini per ciambelle. Trasferite la pastella negli stampini per ciambelle preparate, riempiendo all'incirca ogni cavità della ciambella ⅔ pieno.
- Infornare. Metti le teglie per ciambelle sulla griglia centrale del tuo forno preriscaldato e cuoci 8-10 minuti fino a quando non saranno lievitati e saranno dorati sul fondo (si vedono i bordi leggermente dorati).
- Raffreddare. Sfornare le ciambelle al forno e lasciarle in padella per 5 minuti prima di sformarli su una gratella a raffreddare.
- Aggiungi condimenti. Aggiungi lo zucchero desiderato, lo zucchero alla cannella, la glassa e qualsiasi altro condimento una volta raffreddato.
Mio dolce glassa alla vaniglia o la glassa al cioccolato sono i condimenti perfetti per queste ciambelle fatte in casa! Aggiungere le codette, le gocce di cioccolato, Zucchero alla cannella, zucchero, cocco, noci tritate tostate o altro condimenti dolci ti piace. Divertiti!
Dai un'occhiata a tutti gli altri miei ricette di ciambelle al forno.
💭 Suggerimenti e note
- Mescolare la pastella: Una volta uniti gli ingredienti umidi e secchi, mescolare fino ad incorporare tutto. Fare attenzione a non mescolare eccessivamente, poiché ciò potrebbe portare a ciambelle dure. Obiettivo: una pastella liscia e uniforme.
- Riempire gli stampini per ciambelle: hai opzioni per mettere la pastella nelle padelle per ciambelle o mini-ciambelle. Usa un cucchiaio per un metodo semplice, oppure, per maggiore precisione e meno disordine, riempi una sac-à-poche o un sacchetto di plastica (con un angolo tagliato) e versa l'impasto.
- Controllo della cottura: Per evitare una cottura eccessiva, inserite uno stuzzicadenti nella parte più spessa della ciambella. Dovrebbe uscire con qualche briciola umida attaccata. Ciò indica che le ciambelle sono perfettamente cotte e ancora umide all'interno.
- Rivestimento con zucchero: Per un finale dolce, spennellare le ciambelle calde con burro fuso e poi immergerle o cospargerle di zucchero or Zucchero alla cannella. Questo dà loro una crosta deliziosa e dolce.
- Conservare le ciambelle al forno: Mantieni fresche le tue ciambelle conservandole in un contenitore ermetico o in un sacchetto Ziploc a temperatura ambiente. Rimarranno deliziosi fino a 48 ore. Assicurati che siano completamente raffreddati prima di sigillarli per mantenerne la freschezza.
- Congelamento per dopo: Se vuoi conservare alcune ciambelle per dopo, congelale in un sacchetto per congelatore resistente, facendo uscire quanta più aria possibile. È meglio eseguire questo metodo prima di riempirli o glassarli. Gustateli entro 6 mesi, scongelandoli dolcemente nel microonde al 50% di potenza.
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❓ Domande frequenti
Le ciambelle al forno hanno lo stesso sapore delle ciambelle fritte?
Se hai mai avuto ciambelle alla vecchia maniera (sono spesso mescolati in una dozzina casuale se acquistati in un negozio di ciambelle), questi avranno un sapore più simile a quello delle soffici e ariose ciambelle fritte.
Le ciambelle al forno sono di colore più chiaro senza il caratteristico gusto "fritto" e sono un po' più dense. Sono altrettanto delizioso come la versione fritta, solo diversa!
Posso preparare ciambelle al forno senza una padella per ciambelle?
Puoi usare una teglia per muffin e della carta stagnola per fare una padella per ciambelle improvvisata! Metti un quadrato di carta stagnola su due dita per creare uno stampo per le tue ciambelle. Le tue dita creeranno il centro rialzato per il buco della ciambella.
Quindi, posizionare lo stampo nello stampo per muffin e premere la carta stagnola sui bordi. Ora dovresti averlo stampini per muffin foderati di carta stagnola con il centro rialzato. Spruzzare con spray antiaderente e seguire la ricetta come indicato. *Non saranno perfettamente rotondi, ma saranno comunque deliziosi!
Le ciambelle al forno sono più sane delle ciambelle fritte?
Sono! Non solo le ciambelle al forno hanno significativamente meno calorie rispetto alle ciambelle fritte, ma non hanno tutto il grasso aggiunto dall'olio di frittura!
🍩Altri dolcetti!
- Scorze d'arancia candite
- Uva Kool Aid
- Torta in tazza Snickerdoodle
- Pera croccante
- Plum cake
- Torta al caffè e ciliegie al maraschino
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
ciambelle al forno
Ingredienti
- ½ bicchiere di zucchero
- ⅓ bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- ¼ bicchiere burro (salato, a temperatura ambiente)
- ¼ bicchiere olio da cucina
- 2 grandi uova (battuto, a temperatura ambiente)
- 2 cucchiaino da tè lievito in polvere
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- ¾ cucchiaino da tè sale
- 2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 bicchiere latte (o latticello, a temperatura ambiente)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 425 ° F (218 ° C) e ungete leggermente le teglie per ciambelle o le teglie per ciambelle.
- In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l'olio da cucina, lo zucchero e lo zucchero di canna chiaro. Amalgamare gli ingredienti umidi, quindi aggiungere le uova sbattute, il lievito, l'estratto di vaniglia e il sale. Mescolare fino a quando non sarà distribuito uniformemente.
- Aggiungere la farina per tutti gli usi e il latte agli ingredienti umidi, alternando e aggiungendo ciascuno in quantità graduali. Vuoi che la pastella sia ben amalgamata, ma non mescolare troppo una volta che si è amalgamata.
- Trasferisci la pastella nelle teglie per ciambelle preparate, riempiendo ogni cavità della ciambella per circa ⅔ piena.
- Mettere gli stampini per ciambelle sulla griglia centrale del forno preriscaldato e cuocere per 8-10 minuti fino a quando non saranno lievitati e saranno dorati sul fondo (si vedono i bordi leggermente dorati).
- Sfornare le ciambelle al forno e lasciarle nella teglia per 5 minuti prima di capovolgerle su una gratella a raffreddare.
- Aggiungi lo zucchero desiderato, lo zucchero alla cannella, la glassa e qualsiasi altro condimento una volta raffreddato.
Note
- Una volta che gli ingredienti umidi e secchi sono stati amalgamati, basta mescolare fino a quando tutto sarà disperso uniformemente. Mescolare troppo la pastella porterà a ciambelle dure!
- Puoi versare la pastella per ciambelle nelle padelle per ciambelle o nelle padelle per ciambelle, oppure trasferire la pastella in una sac à poche o in un sacchetto di plastica (e taglia l'angolo).
- Le ciambelle cotte possono asciugarsi facilmente. Se infili uno stuzzicadenti nella parte più spessa della ciambella, vuoi vedere alcune briciole umide attaccate all'esterno quando la estrai.
- Spennellare il burro fuso su ciambelle calde per ricoprire con zucchero o zucchero alla cannella.
- Per conservare: conservare le ciambelle cotte in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura lampo a temperatura ambiente per un massimo di 48 ore.
- Per congelare: possono essere congelati una volta raffreddati mettendoli in un sacchetto per congelatore per impieghi gravosi e spremendo l'aria (questo è meglio prima di riempirli o glassarli). Goditi entro 6 mesi e scongela nel microonde al 50% di potenza.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Phyllis Sinopoli dice
Questi erano un 4+ molto solido. Semplice proprio come scritto. Sembravano esattamente come nella tua foto. La prossima volta inizierò un po' prima e preparerò una ganache sottile e/o una glassa d'acero. Oggi li abbiamo mangiati con zucchero alla cannella e zucchero a velo.
Miranda Nogaki dice
La mia famiglia li ha ADORATI e sono molto esigenti. Ho aggiunto 1/4 cucchiaino di noce moscata per ottenere il classico sapore di ciambella per torta.
Jolene dice
Una ricetta dal sapore così fantastico! Erano leggeri e soffici. Così facile da realizzare. Ho preparato una varietà di gusti, come zucchero alla cannella, zucchero a velo e glassa al cioccolato. Grazie per questa ricetta semplice e deliziosa delle ciambelle!
Tracie dice
Qualche idea se non ho una teglia per ciambelle? Immagino che funzionerebbe in uno stampo per muffin, è necessario solo modificare il tempo. Qualcuno ci ha mai provato? Ty in anticipo!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Hai ispirato alcuni contenuti, vedi il mio articolo qui per cuocere le ciambelle senza teglia. Buon divertimento!
Amy dice
Fatto questi oggi. Il marito ha dato un pollice in su! Questa è la prima ricetta che ho provato con le mie ciambelle. Ho glassato con cioccolato giradelii fuso. Grazie.
Jamie Ovest dice
Puoi preparare la pastella in anticipo e lasciarla in frigorifero durante la notte prima di riempire le teglie e cuocerle la mattina dopo?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, questo può essere fatto con ottimi risultati. Grazie per avermelo chiesto!
Anonimo dice
Incredibile o anche una grande idea
Suki Hernández dice
Posso sostituire l'olio con il burro fuso?
O dovrei usare invece l'olio di cocco o d'oliva?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, il burro o l'olio di cocco sono i miei preferiti per questa ricetta.
Maria dice
OH. Ho provato altre ricette, ma questa è la migliore. Mio marito li adorava ed è un tipo schizzinoso.
Jolene Yates dice
10/10!! Gusto, consistenza, morbidezza... Tutto in questa ciambella al forno era assolutamente incredibile! Ho preparato quattro gusti diversi, zucchero alla cannella, zucchero a velo, glassa alla vaniglia e glassa al cioccolato. Tutto è andato perfetto con la ciambella torta. Grazie per la ricetta!
Catalina dice
Proverò presto questa ricetta! Ho una mini padella per ciambelle, il tempo di cottura sarebbe lo stesso di 8-10 minuti? O leggermente meno?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Per le mini ciambelle, ridurrei la temperatura di cottura a 350F e manterrei il tempo intorno ai 10 minuti. Controllo a 8 minuti. Spero che aiuti!
Sophia dice
Le ciambelle sono venute così saporite e soffici! Neanche troppo dolce. Li ho spennellati con burro fuso come mi hai suggerito e cosparsi di zucchero a velo, buonissimi!
polpetta dice
Mooooolto tenero e delizioso! Non erano marroni come le ciambelle comprate al negozio, ma hanno un sapore davvero molto migliore. Li ho spennellati con il burro fuso e li ho immersi nello zucchero alla cannella. Colpo istantaneo. Grazie!
Anastacia dice
Come posso modificare questa ricetta per renderla una ciambella al cioccolato?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Controllare il mio ricetta ciambelle al cioccolato Invece. Grazie per avermelo chiesto!
Diane dice
Grazie per questa ricetta facile! Sarebbe possibile aggiungere un po' di mele tritate? Ho visto le tue ciambelle al sidro di mele ma non ne ho.
Grazie!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, funzionerebbe, ma personalmente triterei le mele e le farei rosolare prima con un po' di burro e cannella per ammorbidirle. Spero che aiuti!
Ema dice
La mia ricetta di ciambella preferita in assoluto! Grazie mille, questo ha aiutato il mio schizzinoso
Ella dice
Questi sono così soffici e gustosi!
Jason dice
Molto bella la ricetta dello chef 👍👌👏, e facci sapere delle ciambelle riempibili. Grazie per il tuo impegno 🌞😎
Jane dice
Ciao, hai una ricetta per 50 porzioni di ciambelle?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Salta su qualsiasi scheda di ricette sul sito e passa con il mouse sopra il numero di porzioni visualizzate. In questo caso per le ciambelle al forno, dice 18. Apparirà un cursore e puoi spostarlo verso destra per aumentare il numero di porzioni a 50. Mostra questo per gli importi:
1.39 tazza di zucchero
▢ 0.93 tazza di zucchero di canna chiaro (confezionato)
▢ 0.69 tazze di burro (salato, a temperatura ambiente)
▢ 0.69 tazze di olio da cucina
▢ 5.56 uova grandi (sbattute, a temperatura ambiente)
▢ 5.56 cucchiaini di lievito in polvere
▢ 4.17 cucchiaini di estratto di vaniglia
▢ 2.08 cucchiaini di sale
▢ 7.41 tazze di farina per tutti gli usi
▢ 2.78 tazze di latte (o latticello, a temperatura ambiente)
Caterina Frank dice
Ciao. Mi chiedevo se potessi usare questa ricetta per fare ciambelle farcibili, come crema pasticcera o gelatina ripiene?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Non ho mai provato a farcire una ciambella al forno di questo tipo. Cuocerei una ciambella di lievito da riempire (avrà un centro arioso a cui sei abituato con gelatina o ciambelle ripiene di crema pasticcera). Immagino che dovrei andare a farne un po'! 🙂
Ginny dice
Quante ciambelle fa questa ricetta?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Secondo la scheda della ricetta, fa "Porzioni: 18 porzioni" con ogni porzione che è una singola ciambella. Grazie per avermelo chiesto!