Questa Spezzatino di cavolo cajun è pieno zeppo di gustosa salsiccia andouille, cavolo tenero e quell'inconfondibile sapore della Louisiana in ogni boccone! È caldo, confortevole e così facile da montare, è meraviglioso portata principale qualsiasi giorno della settimana!
Ricetta dello stufato di cavolo cajun piccante
Gli stufati caldi e confortanti sono un must durante la stagione fredda! Questo incredibile stufato di cavolo Cajun si sta riempiendo ma non lesina sul sapore! Le verdure aromatiche vengono cotte con salsiccia andouille incredibilmente deliziosa e cavolo abbondante per fare uno stufato che brami.
Adoro come può essere questo stufato realizzato in soli 40 minuti ma ha il sapore di aver cucinato tutto il giorno. Il sapore speziato e leggermente terroso del condimento Cajun è presente in ogni boccone, addolcito, quanto basta, dal cavolo dal sapore delicato e dal saporito brodo di manzo.
Lo stufato di cavolo cajun è delizioso, ripieno e pieno di un incredibile sapore della Louisiana!
Vai a:
Non solo il mio stufato di cavolo Cajun è ricco e confortante, ma è anche un pasto nutriente! Questo stufato è pieno di sostanze nutritive, quindi puoi farlo sentiti benissimo nel servirlo alla tua famiglia. Il cavolo cappuccio è ricco di fibre, vitamine C e K, e più. È un piatto che ti farà andare avanti!
❤️ Perché adorerai questa ricetta!
Ricco di sapore Cajun! Questo stufato è pieno di salsiccia andouille salata e condito con molto condimento Cajun. È un piatto semplice, ma super saporito che lo farà portarti direttamente in Louisiana!
Ottimo per un budget! Questa semplice ricetta utilizza ingredienti convenienti e buoni per qualsiasi fascia di prezzo!
Nutre una folla! Questo piatto è facile da scalare verso l'alto o verso il basso nutrire tutte le persone di cui hai bisogno! È anche uno stufato super ripieno: un po' fa molto!
Ingredienti
Questa ricetta per lo stufato di cavolo Cajun usa salsiccia andouille salata! È una salsiccia di maiale affumicata originaria della Francia ma di solito è molto facile da trovare nei negozi di alimentari.
- 2 cucchiai di olio d'oliva – L'olio extravergine di oliva è sempre il mio consiglio. Puoi anche olio vegetale se ti ritrovi fuori dall'EVOO.
- 1 tazza di cipolla gialla - Il giallo (o bianco) dovrebbe essere la cipolla a dadini per questa ricetta. 1 tazza di cipolla corrisponde a circa 1 cipolla media tagliata a dadini.
- ½ tazza di sedano – Affettate il sedano per questa ricetta! Tale importo è pari a circa 1 o 2 coste di sedano, a seconda delle dimensioni.
- ½ tazza di peperone verde – Tritare o tagliare a dadini il peperone per lo stufato. Si tratta di ½ peperone grande.
- ½ cucchiaio di aglio tritato – Questo è anche circa 2 o 3 spicchi d'aglio, a seconda delle dimensioni!
- 12 once Salsiccia Andouille – 12 once di salsiccia andouille sono da 4 a 5 collegamenti circa. Preferisco usare i collegamenti di salsiccia andouille precotti in questa ricetta.
- 1 cucchiaio di condimento cajun – Prova a fare la mia ricetta facile per il condimento Cajun è assolutamente delizioso! In primo piano nel mio ricetta per bollire i frutti di mare!
- 14.5 once di pomodori a cubetti – Uguale a 1 barattolo grande di pomodori a cubetti. Abbiamo bisogno di quel liquido saporito, quindi non scolare i pomodori per lo stufato.
- ½ cavolo verde grande – Sciacquare accuratamente il cavolo cappuccio e rimuovere il nucleo prima di tagliarlo in pezzi quadrati da 1 a 2 pollici.
- 4 tazze di brodo di manzo – Questo è uguale a 1 standard da 32 once (1 quarto) cartone di brodo di manzo. Puoi anche usare il pollo se preferisci un sapore più leggero.
*Assicurati di vedere la scheda della ricetta qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni dettagliate
Lo stufato di cavolo cajun è così facile e non usa attrezzature stravaganti! io raccomando usando un forno olandese per fare questo spezzatino, ma puoi facilmente usare qualsiasi pentola che hai a portata di mano.
- Saltare le verdure. Inizia portando la pentola o il forno olandese a fuoco medio-alto con 2 cucchiai di olio d'oliva. Una volta che l'olio è riscaldato e sul punto di affumicare, aggiungere 1 tazza di cipolla gialla tagliata a dadini, ½ tazza di sedano affettato e ½ tazza di peperone verde tagliato a dadini. Soffriggere le verdure fino a quando saranno fragranti e tenere, circa 4 a 5 minuti.
- Soffriggere la salsiccia andouille. Alle verdure, aggiungi ½ cucchiaio di aglio tritato, 12 once di salsiccia andouille affettata e 1 cucchiaio di condimento Cajun. Quindi mescolate bene per ricoprire con il condimento e soffriggere per 30 secondi a 1 minuto.
Aggiungere il cavolo cappuccio tritato e cuocere
- Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Quindi, versare 14.5 once di pomodori a dadini e aggiungere una porzione di ½ testa di cavolo verde pulito e tritato. Mescolare il composto, quindi aggiungere il cavolo rimanente e 4 tazze di brodo di manzo. Quindi, coprire lo stufato e portarlo a ebollizione.
- Finisci lo stufato. Quando il vostro stufato avrà iniziato a bollire, abbassate il fuoco e cuocete a cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, o finché il cavolo non sarà tenero. Quando saranno teneri, togliere dal fuoco e servire subito.
Il mio semplice stufato di cavolo Cajun rende la cena straordinariamente sostanziosa! Adoro guarnire questo spezzatino veloce con prezzemolo fresco tritato o erba cipollina, quindi servire con un contorno di riso bianco, Pane di mais burroso al jalapeno, o francese tostato pane. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Se si utilizza la salsiccia andouille cruda, regolare il tempo di cottura! Prima di cuocere lo stufato, fate rosolare le maglie in una pentola o in una padella separata. Assicurati che siano completamente cotti a 160 ° F (71 ° C) prima di toglierli dal fuoco per affettarli. Una volta affettate le salsicce, procedete al passaggio 1 della ricetta!
- Se usi pomodori a dadini salati, brodo di manzo o condimento Cajun acquistato in negozio, assaggia prima di aggiustare il condimento! Marchi come Slap Ya Mama, Tony Chachere's o Zatarain's hanno una discreta quantità di sale aggiunta, quindi assicurati di assaggiare lo stufato mentre vai.
- Puoi aggiungere altro liquido se lo stufato è troppo denso! Aggiungi acqua o brodo, ½ tazza alla volta, se il tuo stufato è troppo denso e ha bisogno di più liquido.
- Odi tritare l'aglio pungente? Usa uno spremiaglio per schiacciare l'aglio per questo stufato!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Gli stufati sono sempre più buoni il giorno dopo! Conservare lo stufato di cavolo Cajun raffreddato avanzato in un contenitore ermetico nel frigorifero per 3 a 5 giorni per la migliore qualità.
Anche lo stufato avanzato si congela bene! Trasferisci gli avanzi raffreddati un contenitore ermetico e sicuro per il congelatore e conservare per un massimo di 3 mesi.
Scongela gli avanzi congelati nel tuo frigorifero durante la notte.
Riscaldare lo stufato di cavolo cajun
Porzioni monodose nel microonde ad alta potenza per intervalli di 45 secondi, mescolando dopo ogni intervallo fino al completo riscaldamento.
In alternativa, puoi trasferire gli avanzi in una pentola e scaldare caldo medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà ben caldo.
🍲 Zuppe e stufati più saporiti!
- Spezzatino Di Pollo Verde Del Cile
- Stufato di manzo hawaiano
- Zuppa all'hamburger
- Zuppa Albondigas
- Zuppa di Pasta e Fagioli
❓ Domande frequenti
Mi piace tagliare il cavolo prima eliminando le foglie esterne più dure, quindi tagliando a metà la testa del cavolo cappuccio. Per questa ricetta hai bisogno di ½ testa di cavolo, quindi metti da parte l'altra metà per un altro giorno. Tagliate di nuovo il cavolo cappuccio a metà e usate il coltello per eliminare il torsolo duro (il gambo spesso al centro di ogni quarto). Dopo questo, mi piace sciacquare bene i pezzi di cavolo sotto l'acqua fredda. Quindi, a seconda delle tue preferenze, puoi tagliarlo a pezzi o affettare il cavolo a metà ancora una volta e tritare.
Non riesci a trovare la salsiccia andouille? Prova un'altra salsiccia cotta e affumicata come la kielbasa, il bratwurst affumicato o persino la salsiccia vegana! Se preferisci, puoi anche usare una salsiccia cruda come il bratwurst crudo, o anche la salsiccia italiana cruda. Assicurati di cucinare prima accuratamente i collegamenti grezzi!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
Ricetta
Stufato Di Cavolo Cajun
Ingredienti
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 bicchiere cipolla gialla (a dadini, circa 1 cipolla gialla o bianca media)
- ½ bicchiere sedano (affettato, circa 1-2 coste di sedano)
- ½ bicchiere peperone verde (tritato o tagliato a dadini)
- ½ cucchiaio aglio (tritato)
- 12 oz salsiccia andouille (1 confezione da 12 once di salsicce andouille cotte)
- 1 cucchiaio condimento Cajun
- 14.5 oz pomodori a dadini (1 lattina da 14.5 once, non scolare)
- ½ grandi cavolo verde (tritato)
- 4 tazza brodo di manzo (cartone da 32 once/1 quarto)
Istruzioni
- Porta la pentola o il forno olandese a fuoco medio-alto con l'olio d'oliva. Quando l'olio inizia a luccicare e sta per fumare, aggiungere la cipolla, il sedano e il peperone verde tagliati a dadini. Soffriggere fino a quando fragrante e tenero, circa 4-5 minuti.2 cucchiaio di olio d'oliva, 1 tazza di cipolla gialla, ½ tazza di sedano, ½ tazza di peperone verde
- Aggiungere l'aglio tritato, la salsiccia andouille affettata e il condimento Cajun. Mescolare per unire e soffriggere per 30 secondi a un minuto.½ cucchiaio di aglio, 12 once di salsiccia andouille, 1 cucchiaio di condimento Cajun
- Versare i pomodori a cubetti e aggiungere una porzione del cavolo cappuccio tritato, mescolare, quindi aggiungere il cavolo cappuccio rimanente e il brodo. Coprire e portare a bollore.14.5 once di pomodori a cubetti, ½ cavolo verde grande, 4 tazze di brodo di carne
- Una volta che lo stufato ha iniziato a bollire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, o fino a quando il cavolo è tenero.
- Togliete dal fuoco quando sono cotte e servite subito.
Attrezzatura di cui potresti aver bisogno
Note
- Nota che il tuo tempo di cottura dovrà essere regolato se usi salsicce andouille crude. Inizia con la doratura delle maglie prima di cuocere lo stufato. Assicurati che siano completamente cotti a 160 ° F (71 ° C) prima di togliere dal fuoco affettare e continuare con il passaggio 1 della ricetta.
- Se usi pomodori a cubetti salati o marche di condimenti Cajun acquistati in negozio - come Slap Ya Mama, Tony Chachere's o Zatarain's - ci sarà già una discreta quantità di sale nel tuo stufato. Iniziare con un po', assaggiare e aggiustare di condimento se necessario.
- Aggiungi acqua, ½ tazza alla volta, se il tuo stufato è troppo denso e ha bisogno di più brodo.
Nutrizione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Anonimo dice
Ottimo piatto!
Sophie dice
Delizioso! Mio padre mi preparava la tua ricetta quando ero più piccola e sono così felice di averla ritrovata! ❤️ grazie per aver condiviso questa ricetta con il mondo 😊
Linda dice
Non vedo l'ora di provare. Ho cavolo.